带鱼的鱼鳞要刮掉吗 冷冻带鱼的鱼鳞要刮掉吗
带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，全长1米左右。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。
不要。带鱼的鱼鳞退化成为银膜，即带鱼表面上那层滑腻腻的脂肪层。这层银膜不需要刮掉，因这层脂肪不仅没有腥味，且营养价值很高，含有不饱和脂肪酸和卵磷脂，可以增强皮肤表面细胞的活力。带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷
带鱼身上的白色的鳞用不用刮掉?~
处理带鱼时，外面的鱼鳞到底要不要刮？可惜才知道，快告诉家人
不需要，带鱼体表的这层“鳞”，其实是一层由特殊脂肪形成的表皮,称为“银脂，是一种营养价值较高的优质脂肪。
鱼鳞其实是能吃的，大多数鱼鳞的主要成分是胶原蛋白和钙质。
其中含有丰富的蛋白质、铁、碘等营养素，较多的卵磷脂及多种不饱和脂肪酸，还有一种天然抗癌成分：6-硫代鸟嘌呤。“银脂”可以增加皮肤弹性，使肤质细腻、光洁，头发乌黑，延缓大脑衰老;还对心血管系统有很好的保护作用。
新鲜的鱼买回来要放到冷冻室冷藏办事是要把鱼鳞刮掉会比较新鲜还是把不...
答：一般冷库冻鱼都是新鲜鱼直接速冻，吃的时候才解冻，然后去鳞、开肚、清洁、烹调。
鲫鱼需要刮鱼鳞吗
答：鲫鱼当然也是需要刮鳞的，不然是没有办法吃的，刮了鱼鳞才会比较好烹饪的。
风干鱼的鱼鳞做的时候用不用刮掉
答：不用的，成品出来后做菜的时候再刮
要去鱼鳞吗
答：一般鱼鳞要去掉的。虽然鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素以及胶质。但是质地太硬，饮食困难，胃也不好消化。去鱼鳞的方法 1、白萝卜 取10 厘米长的白萝卜段，从鱼尾处逆着鱼 鳞方向推，鱼鳞即可轻松脱落。2、拍打 将鱼装入袋子中，用刀轻轻地平拍鱼...
做三文鱼用刮鱼鳞吗?
答：做三文鱼是需要刮去鱼鳞的.要想去除三文鱼的鱼鳞，一是要有一把好刀，二是要有一双好手，三文鱼的鱼鳞很硬，用普通的方法什么刀背刮之类的都是不管用的，搞不好还会把鱼鳞刺进鱼肉里，影响鱼肉质量，所以一般去鳞者都比较专业，用一把利刀找到切口，一刀完成。三文鱼的营养价值 三文鱼富含蛋白质，...
五道黑小鱼需要刮鱼鳞吗
答：需要。五道黑小鱼的鱼鳞细小，但仍然需要在食用前将其刮去。鱼鳞是鱼类体表的保护结构，含有杂质和细菌，刮去鱼鳞可以使鱼肉更加干净卫生。同时，刮去鱼鳞也可以使鱼肉更加美观，口感更好。
吃鱼要刮鳞片吗? 刮大鳞不刮小鳞行吗?
答：沿海渔民吃鱼一般是不刮鳞片的，并且经常是连肚子里的东西都不弄出来，认为这样最能保持鲜鱼的鲜味，其实很有道理。当然我是不赞成不刮鳞片的，习惯而已，无所谓。反正鳞片是不能吃的
如何清理金昌鱼的鱼鳞?
答：金昌鱼处理方法 1、金鲳鱼的鱼头并不大，可不做特殊处理，一起清洗即可，刮鱼鳞是必须的，金鲳鱼的鱼鳞比较特别，又滑又细，为了更好地清除鱼鳞，可以从鲳鱼的尾部逆向往上打，这样清理得更干净。用刀从鱼尾开始逆向往上刮，多刮几回，把细鱼鳞尽量刮掉。2、徒手挖鱼鳃，在鱼头的地方有一块是比较硬...
蒸咸鲞鱼吋,鱼鳞要刮掉吗
答：当然要全部刮掉，任何鱼的鱼鳞都不可以食用，鱼鳞是硬的口感极差不可以入食，会影响鱼的口味，一定要认真全部清理干净。
金鳟鱼需要刮鱼鳞吗
答：需要。金鳟鱼的鱼鳞小且软，但仍然需要去除，因为鱼鳞的存在会影响到鱼肉的口感和外观。在刮鱼鳞之前，最好将鱼敲晕或摔晕，这样可以减少鱼的挣扎和跳动，更方便刮鳞。可以使用专用的鱼鳞刀或刀背较厚的刀来刮鳞，从鱼的尾部向头部方向逆着鱼鳞的方向刮，这样可以更彻底地去除鱼鳞。所以金鳟鱼需要刮...
