牛肉怎么腌制生吃 生牛肉怎么处理腌制

牛肉腌制生吃的做法

1.做法一

准备好牛肉、梨、蒜、糖、盐、芝麻、香油、胡椒粉。

先将牛肉切成丝状，加入葱、蒜、糖、盐、芝麻、香油、胡椒粉、蒜，搅拌均匀，再把梨切成丝状，蒜切成片状，最后用梨跟蒜对搅拌好的牛肉进行摆盘操作就可以生吃了。

2.做法二

准备好牛肉、洋葱、鱼露、辣椒、蒜头、生菜叶、白饭、柠檬汁、香油、糖、九层塔。

先把牛肉的表面稍微的煎二十秒，然后迅速将其放入冰水中冰上十分钟，接着把蒜头、洋葱、辣椒都切碎，跟冰好的牛肉以及调味的糖、香油等放在一起进行搅拌，最后用生菜叶包住白饭，与拌好的牛肉以及九层塔一起吃。

牛肉营养价值：

1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

牛腱两条
牛肉卤包
1包
洋葱
1个
大料，草果
各几个
葱姜蒜酒盐，冰糖一大勺，生抽，老抽
做法
1.牛腱泡水，好像叫做拔血汤，就是把血水换掉，用清水泡着。这样泡过的煮的时候泡沫少一点儿。然后切大块，我是一条牛腱横切4块，因为说切太小块水分失的多，肉容易柴。
2.铁锅用中火烧热，放少许油，有个1
tbsp的样子，多少不太重要。放姜块，蒜头爆一下，放洋葱炒香炒软。然后放切的大块的牛肉，炒一下，到牛肉表面收缩发白。
3.然后加水，水不用加太多，7分盖过牛肉就好，因为牛肉会出水，也会缩，水加太多，味道就不够浓。当然俺的宝贝锅的密封比较好，炖煮过程中水不会少多少，要是锅子漏气的多，可能水要适当多加一点。
4.然后放调料，卤料包，草果，大料，我按着毛毛妈煮牛肉的料来放的，因为俺比较喜欢毛毛妈的口味。所以这里加了绍酒2大匙，金兰老抽酱油3大匙，生抽酱油2大匙，盐1/2茶匙。还可酌情加点儿西红柿酱。
5.然后中火煮开，撇去浮沫，转小小火炖。炖两个小时以后，加冰糖，再炖一个小时。共3个小时。然后尝一下味道，不够的话再补点儿盐。炖好的牛肉软烂，觔都透明，用筷子可以轻轻的就插进肉里，筋络胶粘，纹理不干的样子。然后，关火，用剪熟食的剪刀将肉剪成小块，浸回汤汁里，味道很是纯厚。

牛肉怎么腌制生吃~

牛肉其实腌制方法就是这么简单。

如何把全熟的牛排做的很嫩?
答：腌制牛排 2、腌制牛肉：想要普通的牛肉也能鲜嫩多汁，最关键的步骤就在于腌制，腌制牛肉使用的是盐，蚝油、黑胡椒粒（黑胡椒粒用的是研磨瓶装的，研磨瓶装的黑胡椒比现成的黑胡椒粉香味更浓郁，还可以根据自己的需要调节黑胡椒研磨颗粒的大小）。为了使牛肉更嫩，我们还需要加入少许的淀粉和小苏打，小...

腊肉可以生吃吗?
答：腊肉是不能生吃的。原因如下 腊肉是用生肉用盐制作的，然后通过晒制，是属于生肉 腊肉美味，但含有较多的亚硝酸盐，因此食用前时要注意正确的烹饪方法食用才可以，并且得适量吃才行。腊肉的营养价值 腊肉中磷、钾、钠的含量的丰富，还含有脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等元素。吃腊肉的注意事项 高...

生猪肉能不能腌制,然后直接吃?腌制2个月!
答：可以吃。只是时间有点短了，但还是可以的。但要保证猪肉的品质，要选好部位来腌制。你想，火腿就是腌制的，三年以上的火腿，宣威、金华、诺顿火腿，都是可以生食的。外国，乌克兰的腌猪肉，举世闻名，特别是腌猪肉当中的肥猪肉，简直是至尊美味（当然，是在乌克兰人的2眼里）。猪肉腌制后要挂在通风、...

做青椒肉丝时,为什么要选用里脊肉呢?里脊肉的口感好吗?
答：朝天椒：购买辣椒的挑选标准是“鲜嫩皮薄”，新鲜朝天椒水分含量高，味道更清香，皮薄的口感更软，烹饪整个过程也更容易健全。青椒炒肉在煎煮之前，最重要的是肉片的腌制，腌制的成功与失败直接影响炒鸡丝后，肉片的口感及香味。肉片腌制：肉片切过放入生吃碗里，再加上米酒抓拌均匀，再加上1茶勺美味鲜...

酱里脊肉的做法,酱里脊肉怎么做好吃,酱里脊肉
答：同时口味也欠佳；5.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。5 正宗的京酱肉丝是传统北京风味菜。选用猪里脊肉为主料，辅以北京“六必居”特产黄酱及其它调味品，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。

如何生吃牛肉?
答：生吃鸡蛋，最主要的就是鸡蛋一定要新鲜，一般不能超过1个星期。鸡蛋生吃的方法1一般是生吃牛肉的时候加个生鸡蛋，2扎啤里边加个生鸡蛋，据说养胃，壮阳，3在白米饭上边加个生鸡蛋，少放点海苔和酱油拌饭吃，4韩国拌饭上边一般都放个生鸡蛋，前提米饭必须要热的。我所知道得就这些，不知道能不能帮上你...

烧烤的肉要腌制还是新鲜的
答：新鲜的肉拿来腌制，即要新鲜，也要腌制。新鲜的肉保证质量，卫生，不被污染。烧烤有时就可以没熟透，如果肉再不新鲜，就可能导致肠胃出状况，所以一定要保证新鲜。腌制是为了入味。腌制配方可用味精，精盐，姜、香葱（剁细），白糖，红薯淀粉。将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签...

柚子肉如何制作好吃的
答：请点击输入图片描述 将柚子切开，剥出柚子肉，放一旁备用，柚子皮也放一旁备用 请点击输入图片描述 将柚子皮内部的白色部分切除，然后将黄色的皮切成丝 请点击输入图片描述 将柚子皮丝放入碗中，加入适量盐，加水，腌制30分钟 请点击输入图片描述 取一个锅，将柚子皮丝放入锅中，水沸后再煮10分钟 请...

美味蟹钳怎么淹制,就是那种生吃的做法
答：美味蟹钳怎么淹制生吃的做法 材料 活龙虾1000克，蟹钳、面包各500克，澳带、墨鱼各100克，大虾200克，玉米粒、芥兰、胡萝卜、枸杞、鸡蛋、色拉油各适量 做法 1、龙虾杀好，取肉切成粒；澳带、墨鱼分别切成粒。将以上原料用盐、味精、蛋清浆好待用。2、蟹钳蒸熟去壳。大虾肉剁成泥，调好味，抹在...

猪肉能生吃吗 推荐三种猪肉做法
答：材料：前腿肉，麻椒，姜，蒜，小米椒，蒜苗（也可不用），油，生抽，胡椒粉，生粉，料酒，鸡精，老抽。1、前腿肉先切成片，再切成丝。2、肉丝用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精腌制。3、麻椒、姜、蒜、小米椒，蒜苗分别切好。4、锅中倒入油，中小火将麻椒放入爆香；将麻椒倒掉不用...