烧烤的肉要腌制还是新鲜的 烧烤的肉要怎么腌制
新鲜的肉保证质量，卫生，不被污染。烧烤有时就可以没熟透，如果肉再不新鲜，就可能导致肠胃出状况，所以一定要保证新鲜。
腌制是为了入味。腌制配方可用味精，精盐，姜、香葱（剁细），白糖，红薯淀粉。
将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤。肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。
当然需要腌制，把料配好腌制几个小时，腌制料总共需要20来种，这样烤出来的口味才好
腌制的话，腌的时间不能久了，也就几个小时，新鲜的也可以。看你怎么烤了。
都可以看你个人口味了
腌制的更入味（但不宜的时间过长）蘸料不用太好
新鲜的主要吃的是肉的原味 蘸料要好比较讲究
总之两种方法均可
你要是怕吃烤肉影响健康 就搭配蔬菜来吃（生菜 胡萝卜之类但要生吃不能烤）
烤肉时间不宜过长 不要吃烤焦的或炭烤的容易得病
新鲜的 !!!!!!!!!
做烧烤前肉需要提前腌制吗？~
烧烤肉怎么腌制最好吃
在家吃烧烤,肉需要提前腌制吗?
答：因此，新鲜的肉类食材在烤制前，适当用盐腌制，可以起到杀菌作用，保证肉类食材的品质。首先我们需要猪五花五百克，洋葱半个，淀粉，姜，花生油适量，烤肉腌料20克，酱油，盐，白糖，料酒适量。待烤肉的时候，文火考到七分熟，边烤边刷两遍油，这样烤出来的肉鲜嫩无比。最后根据个人口味撒上辣椒面，...
烧烤的肉要腌制吗?调料是烤好之后再放还是腌制时放入?
答：烤串小技巧：烧烤的最好腌渍情况：觉得肉腌的没湿不干柴是较好的，那样既进味又细嫩。有关烘烤全过程中是不是必须刷漆？除开培根卷，别的的原材料例如鸡腿、大鱿鱼、牛肋条等都必须在烘烤全过程中刷油。（可以挑选例如葱油、辣油、植物油等。 ）有关火力点怎样把握？不一样的食物，火力点操纵也是...
烤肉需要腌制吗
答：需要腌制一下，那样会更入味，在烧烤的时候建议您用嘛斯特智能机，没有油烟，而且省时、省力健康环保，只需要几分钟就可以哦。
韩式烤肉需要提前腌制吗?
答：当然是要提前腌制啊，一般都是加盐腌制半个小时再烤，否则不没有入味就不好吃啊。
在家制作烤羊腿的时候,需要提前腌制吗?
答：新彊传统烤串是去膻味的，健康的好的羊肉不能腌制，腌制是为了掩盖羊肉的腥膻味。青海宁夏的羊应该吃本味，现切现串，烤制时一定要炭火猛，用草果泡制的酱油，胡椒，花椒，精盐等调味，这样烤出的肉外焦里嫩，水分损失少，羊肉鲜香味浓郁。现杀的新疆羊肉，现烤不需要腌制，只需烤时撒些盐孜然，喜欢...
烤牛肉串的时候,牛肉串用提前腌制吗?
答：一、烤牛肉串的制作方法烤牛肉串是人们吃烧烤经常点的一种食物，非常的好吃，这个时候有人不知道制作过程会问烤牛肉串之前牛肉需不需要腌制，其实是需要腌制的。因为我们买过来的新鲜牛肉它都会有一种血腥味，而且腌制一下更入味，也能将一些细菌把它消除。所以我们在腌制牛肉的时候，提前放入一些洋葱，...
那烧烤鸡肉要不要腌制呢,为什么我有时烧出来的鸡肉内部的肉会没有盐...
答：烧烤鸡肉之前你要用作料腌制一段时间,而且烧烤的时候碳火不能过旺,当鸡肉表面熟了的时候你可以刷一点点油在上面不要多,多了腻,当再次烤出香味的时候,你就可以在上面刷一层薄薄的烤酱了,我原来自己烤过一回的,味道还可以,就是比烤鸡翅麻烦点,你只要控制好碳火,并在适当的时候刷酱,味道应该是...
夏天烧烤时,穿串的肉需要提前腌制吗?
答：用香辛料20克白酒5克盐30克倒入锅中大火烧开小火煮半小时，滤出汁放凉后，把羊肉串放进去腌制2小时。要用小火儿一点儿的把肉烤熟不能有明火，在烤肉的时候要在旁边放一瓶水。一旦有明火边烤边撒盐、孜然等调料，盐、味精、辣椒粉等味道非常棒。这是你能体验到新鲜的羊肉香味。腌制后的羊肉串会...
烤羊肉之前都要先腌制羊肉,具体该如何腌制?
答：而在夏日天气比较炎热的时候，很多人都喜欢吃着烤羊肉串，同时喝着冰啤酒，总之这道美食不管在哪里，都能够受到大家的喜爱。新鲜的羊肋条肉烤串最容易，肥瘦相间的羊肉不用搭配羊尾油也不用搭配羊腿肉，这样的羊肉无需腌制，直接烤就行了。早上，菜市场买回来的新鲜羊肉，好友们一起穿羊肉串，点炭火...
烧烤之前.肉应该怎样腌制
答：1、准备好洋葱半颗、蒜瓣八瓣、四勺生抽（15ml勺）、四勺料酒（15ml勺）、白糖四勺（5ml勺）、胡椒粉一勺（5ml勺）、鸡蛋一个、四勺红酒（15ml勺）、一勺蒜末汁，都这些材料放一起搅匀。2、用保鲜盒装肉，把拌好的酱汁和肉一起放入保鲜盒。3、将拌好的全部酱汁和准备好的肉放入保鲜盒后再放入...
