酥油简介？ 酥油的作者简介
酥油有多种吃法，主要是打酥油茶喝，也可放入糌粑调和着吃。逢年过节炸果子，也要用到酥油。因为普通人家很少用到这种油脂，蛋糕点、面包店才会普遍应用需要，所以在大众市场很难买到。
酥油分很多种，用途也不大一样。有糖果加工用的，有制作面包、蛋糕的，还有做奶油松饼的。酥油没有其他替代品，除非做黄油蛋糕、PIZZA饼底时，可以用黄油，也可以用植物黄油（麦其林）代替，这时没有分层，是不会起酥的。
酥油是食品工业的专用油脂之一。它具有一定的可塑性或稠度，用作糕点的配料、表面喷涂或脱模等用途。它是可以用来酥化或软化烘培食品、使蛋白质及碳水化合物在加工过程中不致成为坚硬而又连成块状，并改善口感。最初，酥油就指猪油。后来用氢化植物油或少数其他动植物油脂制成的酥油消费量大大超过猪油。根据油的来源可分为动物或植物酥油；部分氢化或全氢化起酥油；乳化或非乳化酥油。根据用途和功能性可分为面包用、糕点用、糖霜用和煎炸用起酥油。根据物理形态可分为塑性、流体和粉状起酥油（即所谓"粉末油脂"）。酥油和人造奶油外表有些近似，但不能作为一类。人造奶油一般含水份约20%，它是餐桌用油，即直接食用，含有较多添加素（色素、风味剂等）。而起酥油一般不直接食用。
国外市场上酥油的品种很多。按以上分类再加以系列化。例如油脂氢化的程度、塑性的大小、充气率、稠度或粘度、粉末的含油率等等。可是在国内市场上并未见到国产的多种品种，食品工业对此尚未提出多种或特种要求，所以在这方面只是处于初级阶段。粉末性酥油国内已有生产，都是微胶囊型，含油量20-80%。
相关人群
一般人均可食用
1. 较适合缺乏维生素A的人和儿童食用
2.冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食。
酥油种类甚多，一般常用的是利用氢化白油再添加黄色素及奶油香料所制成的，价格比奶油便宜，被大量用来代替奶油使用。乳玛琳即人造植物油，亦可代替奶油使用，另有起酥玛琪琳，多用于制造起酥类等多层次的面包产品。
酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。含多种维生素，营养价值颇高。酥油还有调理肠胃的功效，对于大便干燥、便秘等病症有奇效。补五脏，益气血。主治肺痿咳喘，止吐血，止消渴，缩小便及泽肌肤。
酥油是藏族食品之精华，高原人离不开它。 酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪。藏区人民最喜食牦牛产的酥油。
产于夏、秋两季的牦牛酥油，色泽鲜黄，味道香甜，口感极佳，冬季的则呈淡黄色。羊酥油为白色，光泽、营养价值均不及牛酥油，口感也逊牛酥油一筹。酥油滋润肠胃，和脾温中，含多种维生素，营养价值颇高。在食品结构较简单的藏区，能补充人体多方面的需要。 酥油在藏区用途之广，功能之多，如非亲自目睹，简直令人难以置信。
书中的梅朵千辛万苦来到深山草原，把全部的热情和爱留在这里。从一个如花美眷成为一个百病缠身的女子。为了那一个个寻找出来的孩子，为了那斑驳残破的碉楼学校，为了给流离失所的孩子们一个庇护
酥油简介怎么做好吃？~
简介
酥油是一种乳制品，富含多种营养成分，具有改善记忆、润肠通便的功效，是营养美味的食材。那么酥油怎么做好吃又简单呢？接下来，我们就来看看最简单的酥油的吃法吧！
酥油怎么做好吃又简单：甜酥油茶
材料：茶砖5克、奶粉60克、酥油90克、水1000毫升。
做法：
1、准备食材。
2、使用机器熬煮，可以在锅里面熬煮，我是为了方便。
3、做好后，使用过滤网过滤即可。
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酥油怎么做好吃又简单：葱香酥油烤大排
材料：大排300g、酥油适量、盐适量、淀粉适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、葱适量。
做法：
1、准备的材料。
2、大排洗净用刀背上的锯齿状地方，敲一遍，两面都敲。
3、用料酒、盐、老抽和淀粉腌制一会。
4、锅中倒入适量油，放入排骨煎至两面变色捞出。
5、再放入葱段中火煸炸,变黄之前捞出。
6、锅里剩油，把大排和葱全部倒入，淋入料酒。
7、再加入适量生抽，加水至大排的2/3处，烧20分钟左右，最后加糖大火收汁，装盘。
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江觉迟，安徽桐城人，从事孤儿工作。 迄今为止，生活在藏区深山草原上的人们，因地理环境恶劣，时常遭遇泥石流和山体塌方，至今未能通电修路。他们生活几乎与世隔绝。《酥油》作者作为寺庙活佛请去的义工支教者，从零五年开始从事寺庙孤儿院工作。前后记下六十万字日记，用心灵完成这部作品。江觉迟希望能通过这本书遇到一个有机缘的人，寻找到下一个点亮酥油灯的人。
豆油简介
答：2 《*辞典》:豆油 2.1 出处 《纲目》2.2 拼音名 Dòu Yóu 2.3 来源 为豆种植物大豆的种子所榨取之脂肪油。2.4 化学成份 豆油的脂肪酸中，饱和的一般在10％左右，余为不饱和脂肪酸。前者主要是硬脂酸和棕榈酸，后者主要是亚油酸、油酸和亚麻酸。此外的成分（1.5～2.5...
透平油的简介
答：透平是汽轮机turbine一词的英文译音,汽轮机油与其它润滑油的主要差别在于更好的抗氧化安定性和抗乳化性能，主要用于发电厂蒸气轮机、水电站水轮发电机及其它需要深度精致润滑油的润滑场合,透平油就是汽轮发动机用的一种机油，适合高速机械润滑用,主要起到润滑\散热\冷却调速的作用。 透平是英文turbine的...
石油怎么形成
答：1、生物沉积说：生物沉积变油学说认为石油是古代海洋或湖泊中的生物死去后，尸骸沉积在海底。海洋中含有很多盐分，所以生物脂肪和蛋白质不能马上降解，在强大压力下，脂肪和蛋白质被逐渐液化，变成石油。2、石化油说：认为石油是由地壳内本身的碳生成，与生物无关。二、石油简介 石油是指气态、液态和固态...
铝拉丝油的简介:
答：铝拉丝油是一种金工用油，也称为铝拉伸油、铝拉拔油，是用于铝及其合金的拉拔工艺的一种助剂，具有润滑、清洗、冷却、防锈等作用。该油品分为油基型和水溶型两种类型。相对油性拉丝油，水性铝拉丝油具有如下优点：·润滑性 特殊的润滑成份，常温时溶于水中，拉丝时温度升高从水中析出，附着在线表面，...
动物油都有哪些
答：日常家庭中，基本上我们都会备有植物油和动物油，当用动物油下锅炒菜时，就会飘出比植物油明显的香味。就是这种特别的香味，让我们食欲大增。那为什么动物油特别好吃呢？答案抢先看：烹饪过程中，动物脂肪的风味刺激着人的味蕾，增加了食欲，搭配其他食材能使食物的风味更加明显。【什么是动物油？】动物...
板油简介
答：为方便阅读，下文中的 猪油 已经自动替换为 板油 ，可 点此恢复原貌 ，或 使用备注方式展现 1 概述 猪油Raw leaf;Leaf lard;Leaf fat;Fleed;Suet 板油，又称大油、荤油，在西方被称为猪脂肪。板油色泽白或黄白，具有板油的特殊香味，深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用板油菜就不...
石油和塑料的关系?
答：石油经过裂化裂解可以得到乙烯，是合成塑料等有机物的基本原料。石油简介：石油，地质勘探的主要对象之一，是一种粘稠的、深褐色液体，被称为"工业的血液"。地壳上层部分地区有石油储存。主要成分是各种烷烃、环烷烃、芳香烃的混合物。石油的成油机理有生物沉积变油和石化油两种学说，前者较广为接受，认为...
炼油简介
答：炼油，实质上是对石油进行一系列处理的过程，以获取各种特定用途的石油产品。首先，通过分馏技术，如蒸馏，石油被分离成煤油、汽油、柴油等适用于内燃机的燃料油，同时也会产生石油气和渣油。这些较重的成分通过热裂化和催化裂化等化学工艺进一步转化为燃料油，可能还需经过加氢精制以提升品质。在生产过程中，...
请问沙拉油是什么?
答：做沙律油。泛指进阶食用油,作凉拌,调味油用。沙律油简介 沙律油是英文SALAD OIL 的译名,这种油在我国城市(特别是大都市)中已日渐普遍销售及消费。几乎全是国产商品。这些是精炼食用 油。它的质量规格除已达到烹调油的指标外，还要通过冷实验。保 证放在家用冰箱中能澄清。实际上这些是经加工的色拉油。
亚麻籽油的功效与作用
答：亚麻籽油简介：亚麻籽油是由亚麻的种子亚麻籽制成的，而亚麻这种植物早在公元前2世纪就已经出现在我国了，他是张骞出使西域时带回来的，亚麻籽早期基本都是用作药用，用其榨油是在16世纪才开始的，由于其营养价值较高，所以市售价值一直也是比较高的一种油类，这就使得它成为了我国的一种经济作物，在...
