麻椒和花椒一样吗，不是一个东西
麻椒简介
麻椒又被称为青花椒，它是花椒的其中一个品种，成熟后的颜色是绿色的，在四川和贵州产的麻椒是最有名的，这些地区产出的质量都是上乘的。
花椒简介
花椒一般是红色的椒，在我国的中部地区广泛种植，比如说四川、云南、贵州等地区，其中最有名的花椒产地是四川省汉源县和陕西省韩城。这两个地区的质量都是相当不错。花椒的外形比较小，果皮相对较厚，它表面的油胞非常丰富，含有的油性也不错。
麻椒和花椒区别
1、颜色区别：花椒指的就是红花椒，它的颜色是棕红色，而麻椒就是青花椒，颜色比较浅，成熟后是青绿色，把它晒干后会偏棕黄色。
2、味道区别：花椒有一股特别的浓烈香味，带有一点的麻，而麻椒不仅仅会麻，还会带有一股清香的味道，非常能促进食欲。
3、果实形状区别：花椒果皮的顶端很少有残留的花柱，而麻椒几乎全部保留了花柱，花椒的果皮有气孔且无瘤状的突起，而麻椒的瘤状突起看起来特别明显，在光线下有许多的亮点。
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花椒与麻椒的区别在哪里,麻椒和花椒是一种东西吗
答：麻椒闻起来没有花椒的味道重，有一股微微的麻椒。麻椒图口感不同从口感上说，花椒的味道可以用香来形容，十三香中最重要的成分就是花椒。油炸到酥脆的花椒其香味可以达到极致，所以形成了一个独特的口味“椒盐”。而麻椒闻着虽然没有花椒味道重，但是口感要比花椒重很多，最大的特点就是“麻”。用途不...
花椒和麻椒是一样的吗
答：麻椒与花椒的区别并不大，麻椒其实是花椒的一种，和一般所说的花椒比起来麻椒的颜色要浅一点，成熟后主要为深绿色，风干之后为棕黄色，麻椒的味道要比花椒更加的重，吃起来更加的有口感，麻椒为中国的特有香料，属于十三香的一种。麻椒因为具有特殊的香气和持久的麻劲，是一种很好的调料品。麻椒和花椒...
麻椒和青花椒是一样的吗
答：麻椒和青花椒不一样。麻椒在成熟以后颜色为深绿色，风干后为棕黄色，味道比花椒重，青花椒的小叶椭圆形或椭圆形状批针形，边缘有细锯齿，表面绿色有细毛，味道更浓且苦涩，麻椒多用于川菜火锅，青花椒多用于炒菜配料。麻椒一般具有温中散寒的功效，同时还具有杀虫止痒的作用，而青花椒一般具有温中止痛、...
麻椒可以用花椒代替吗?
答：不能。麻椒和花椒虽然名字相似，但是味道却不同，炒出来菜的口感更是不一样。麻椒是绿色或者棕黄色的，味道和口感是比较冲的，香酥酥的，偏向于麻辣口感，是制作火锅底料不可缺少的材料，而花椒是红色或者紫色的，味道比较淡，能够使得炒出来的菜充满香味。
麻椒与花椒有什么区别
答：花椒是中国特有的香料，位列调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用。分为大椒和步椒两种，为良好的调味佐料，也可榨油，出油率在25%以上。 花椒油有浓厚的香味，是一种很好的食用油。生产花椒味麻且辣，炒...
川花椒是麻椒吗
答：川花椒是麻椒。川椒其实就是花椒，一般泛指四川所产的花椒，所以也是四川产的花椒的总称。川椒和花椒就是一样东西，只不过叫法不同而已，很多人会误认为它们是两种不同的花椒。花椒的品种很多，川椒中最具名的有麻椒、大红袍、蜀椒等，都很受欢迎。川椒是花椒的代称，国人喜将四川产的花椒，都称之为川...
花椒和麻椒是一样的吗?有图片么?
答：不同的，麻椒是麻味的，花椒是起增香作用的！
我在外面买的黎红花椒油 不麻 是为什么,是花椒还有麻椒和花椒两种...
答：你好！花椒和麻椒都是一种东西，只是叫法不一样而已。花椒产量很低，价格相对来说比较贵的，所以你买的时候要注意识别，像你说的“一大瓶13块钱”的肯定是假货的，注意买的时候选好。一般花椒油都是一小瓶的。还有四川家里称麻油就是花椒油，但是一般外面称麻油的都是芝麻油，所以要注意区分。外面的...
麻椒和花椒的区别是什么?
答：麻椒的麻度比花椒更甚一点，麻椒在成都、重庆等地经常用，大家都知道川菜以及重庆菜比较有名的最有名的是他们的串串还有火锅，而在这些汤底里要用到的、必须的调味品就是麻椒。有人说青花椒就是红花椒未成熟的样子，其实不是，青花椒又叫做“麻椒”，它和红花椒是两个不同的品种...
花椒和胡椒是一个物种吗?不是的话他们那个到底在做什么菜之后才会用...
答：当然不是!这个不但不是一个物种。甚至做个比喻，差不多是你和鲤鱼的差别！别说种了，亚纲都不一样。花椒几乎是能开花的植物里最原始的那一种，胡椒却是相当进化的物种。你说要做菜，花椒相对香麻，以香为主，麻为辅，几乎不能叫辣。炒菜炒肉卤水一般用的就是它。回锅肉，红烧肉之类都很适宜用...
