加入sp蛋糕油,蛋糕打到什么程度算好 蛋糕油打到什么程度才算打发
请问SP蛋糕油加入面粉中打发，怎么判断是否打发好了？~
判断SP蛋糕油加入面粉中是否打发好的方法可以从食材清单和制作步骤两个方面来阐释。
从食材清单的角度来看，SP蛋糕油是制作蛋糕时需要使用的一种添加剂，可以使蛋糕更加松软、口感更好。而面粉则是制作蛋糕的主要原料之一，经过充分的搅拌和发酵，可以增加蛋糕的体积和口感。因此，SP蛋糕油加入面粉中后，需要打发到合适的程度，才能使蛋糕的制作更加成功。
从制作步骤的角度来看，打发SP蛋糕油和面粉的混合物需要一定的时间和技巧。一般来说，当混合物变得蓬松、轻盈，且表面出现许多气泡时，就说明已经打发好了。此外，还可以通过观察混合物的质地和状态来判断是否已经打发好。如果混合物质地均匀，没有明显的颗粒状物质，且有一定的粘性和弹性，就说明已经打发好了。
需要注意的是，打发的时间和程度需要根据具体的配方和制作方法来调整。不同的配方和制作方法所需的打发时间和程度可能会有所不同。因此，建议在制作蛋糕时，按照具体的配方和制作方法进行操作，以保证蛋糕的制作成功。
状态：打成泡沫奶油状，把蛋清和蛋黄需要彻底分开的，叫作戚风蛋糕，源自英文的音译，意为丝绸一般。原理是利用蛋白+糖，经过快速的搅打，能裹入空气，形成较为稳定的泡沫状物体，从而实现蛋糕的松发。
注意：蛋清里面不能有一点蛋黄，乘蛋清的容器里面不能有一滴水。
时间：如果有机器打很轻松，如果手工打确实很累，可以把蛋清放到冰箱里面速冻5分钟，同时边打边将白糖放进蛋清里面 要稍微好打一点。
做法
材料
1．低筋面粉：120克
2．糖：45克
3．塔塔粉：2克
4．泡达粉：2克
5．食用油：75ML
6．鲜奶：90ML
7．鸡蛋四只。
做法
1．先将2克泡达粉加入面粉中搅匀
2．将油、奶搅成奶昔状
3．将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可
4．将蛋白、蛋黄分开
5．蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了
6．将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉（没有也可以）和剩下的一半糖（如果是手动打应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个最关键的过程喔
7．将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀
8．将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9．将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱喔
10．上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就可以了。
加入sp蛋糕油,蛋糕打到什么程度算好
答：加入sp蛋糕油以后，蛋糕达到原来蛋的体积3倍左右都可以的。主要的还是经验吧，多练习几次就可以的。
请教各位烘焙大师,生日蛋糕坯子要怎么打啊?加蛋糕油怎么做。顺序是什么...
答：1、蛋＋糖＋盐中速打到糖溶化，2、加入面粉＋泡打粉慢速拌匀，3、加入SP，换快速打发5－8倍，呈米白色，用手勾起蛋糕糊滴回缸底，滴下去的蛋糕糊会浮在缸里的蛋糕糊上有明显的纹路。说明已经打发到位。4、换慢速，将水呈线状慢慢注入蛋糕糊中，5、继续慢速搅拌，同时呈线状慢慢注入大豆油。注意步...
sp海绵蛋糕正确的打法
答：sp海绵蛋糕正确的打法是要将蛋糊打至不易滴落，正确做法如下：准备材料：低筋面粉120克、鸡蛋4个、白糖100克、玉米油30克 1、首先准备好需要的原料，如下图所示：2、全蛋低速打出粗泡后放入白糖高速打发，如下图所示：3、打至蛋糊不易滴落后加玉米油再打10秒，如下图所示：4、然后分次筛入低粉...
全蛋蛋糕放入蛋糕油之后如何看是打发好了
答：打发至原体积2至2.5倍，颜色发白，两手指拉开1到1.5断裂。这个主要还是看经验吧，多做两次就会来。
用速发蛋糕油怎么做小蛋糕
答：回答：配方: A鸡蛋 18个 A白糖 500克 A盐 3克 B低筋粉 500克 B泡打粉 10克 B蛋糕油(SP)25-30克 C牛奶 200克 步骤: 1、将A料一起加入拌桶,中速搅至糖化; 2、加入过筛的B料中的粉,先慢速打至粉被吸收,加入蛋糕油,转快速搅打。至蛋糕糊粘稠呈厚糊状;(判断方法,用工具挑起蛋糕糊,看滴回...
蛋糕加了蛋糕油加了面粉加鸡蛋打成鸡尾状是什么图片
答：如上图。海绵蛋糕SP(蛋糕油)法，打出来的鸡尾状是无法像戚风蛋白糊那样能树起来的。它的状态是下挂像鸡尾状，然后挂下去的蛋糕糊能浮在搅拌缸里面的蛋糕糊上面保持一段时间。这样就是打发到位的状态了
sp奶油比例
答：sp奶油比例是150比30。用sp蛋糕油150克，加水30克，再加入一个蛋清这个比例用打蛋器高速打发，打到可以裱花的程度就可以了，这种奶油口感很差，不建议食用，只能作为练习裱花使用。SP是蛋糕油,是淡奶油与细白糖搅打而成,蛋糕油的主要成分是化学合成品,单酸甘油酯加上棕榈油构成的乳化剂。
做蛋糕放蛋糕油冬天打到几分钟算好
答：做蛋糕放蛋糕油冬天和夏天打的时间很接近，但冬天要注意在缸底放一盆热水。如果你的这款蛋糕有加水的，那么最好将水换成温热的水，这样可以有效避免蛋糕油因为温度太低的关系结合了部分材料沉底，导致蛋糕底部出现一层胶状的特质。
怎样判断海绵蛋糕加入蛋糕油的打发状态?
答：判断海绵蛋糕加入蛋糕油的打发状态可以通过以下几个关键点来判断：1. 颜色：当你将蛋黄与糖打发至浓稠且颜色较浅时，可以逐渐加入蛋糕油。打发过程中，蛋黄与油混合会使颜色变浅，成为浅黄色。2. 纹理：蛋黄与蛋糕油搅拌的过程中，纹理逐渐变细腻且变得均匀，没有油的分离现象。当纹理看起来十分细腻且...
用蛋糕油怎样做蛋糕1
答：2，蛋黄用手动打蛋器打匀后加入蛋糕油搅打均匀。3，再加入牛奶搅匀，将蛋液与油和牛奶彻底融合。4，放入低筋面粉拌匀，拌的时候用打蛋器呈z字形状轻轻的来回搅动，不要转圈搅拌，以免起筋。5，打蛋器从面糊中提起，面糊从打蛋器上轻松顺滑的滴落下去且无干粉，蛋黄糊成功拌好，放一边待用。6，...
