玉米面里有哪些营养成分？ 玉米面的营养成分与保健方法是什么？

玉米面的营养价值很高，在粮食中，它的脂肪含量仅次于大豆，500克玉米面含脂肪20克，而且它含的脂肪是不饱和脂肪，有助于人体内脂肪与胆固醇的正常代谢，对心血管疾病有一定防治作用。500克玉米面中含有蛋白质45克，比大米多75克。它的钙、磷、铁等成分的含量也比大米高。玉米还含有丰富的淀粉。500克玉米面可产热量达1834千卡，在谷物中是最高的。玉米中的谷氨酸含量较多，它有健脑作用，能促进细胞的新陈代谢，有助于脑组织里氨的排除。玉米中的卵磷脂含量较高，有增加记忆力、防止动脉硬化的作用。玉米中的镁，可抑制癌的发展，还能帮助血管舒张，加强肠壁蠕动，增加胆汁促使肌体废物的排除。玉米中含有较多的粗纤维，对便秘有一定的防治作用。因此，多吃玉米面，对人体是有益的。

共同点是主要成分为淀粉，但白面和大米没有玉米面里的纤维素和维生素。

谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

玉米面是以玉米为原料磨制而成的精细粉末，它是许多国家和地区的主食。玉米面富含不同的营养成分，以下是其中一些重要的营养成分：

• 碳水化合物：玉米面主要由碳水化合物组成，这种谷物不仅易于消化和吸收，而且能够提供人体所需的能量。

• 蛋白质：虽然蛋白质含量低于其他谷类，但是玉米面中仍然包含了一定数量的蛋白质。其中赖氨酸、异亮氨酸和色氨酸等是必需的氨基酸，对于人体的健康非常重要。

• 脂肪：相比其他谷物，玉米中的脂肪含量较低。然而，它含有大量的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，进而减少心血管疾病的风险。

• 矿物质：玉米面是许多微量元素和矿物质的良好来源，如铁、锰、镁、铜、锌、硒等，在人体内发挥着重要的生理作用。

• 维生素：玉米面富含多种维生素，如核黄素、烟酸、叶酸、泛酸和维生素E等。其中，核黄素、叶酸和泛酸等属于B族维生素，对身体各方面的健康都具有重要的影响。

• 膳食纤维：玉米面中的膳食纤维含量较高，这些纤维有助于提高饱腹感、调节肠道菌群平衡、降低胆固醇水平以及预防多种消化系统疾病。

• 抗氧化剂：玉米面中含有大量的抗氧化物质，如类胡萝卜素、维生素C和E等。它们能够保护身体免受自由基的损伤，从而减少慢性疾病的风险。

以上是【天然谷物食品倡导者-谷田梦】提供的内容，希望对大家有所帮助。

玉米面有什么营养价值~

吃玉米面有什么好处？看完全明白了,以前我都理解错了！

答玉米面的营养价值很高，在粮食中，它的脂肪含量仅次于大豆，500克玉米面含脂肪20克，而且它含的脂肪是不饱和脂肪，有助于人体内脂肪与胆固醇的正常代谢，对心血管疾病有一定防治作用｡500克玉米面中含有蛋白质45克，比大米多7.5克｡它的钙､磷､铁等成分的含量也比大米高｡玉米还含有丰富的淀粉｡500克玉米面可产热量达1834千卡，在谷物中是最高的｡玉米中的谷氨酸含量较多，它有健脑作用，能促进细胞的新陈代谢，有助于脑组织里氨的排除｡玉米中的卵磷脂含量较高，有增加记忆力､防止动脉硬化的作用｡玉米中的镁，可抑制癌的发展，还能帮助血管舒张，加强肠壁蠕动，增加胆汁促使肌体废物的排除｡玉米中含有较多的粗纤维，对便秘有一定的防治作用｡因此，多吃玉米面，对人体是有益的｡

精米白面的缺点是缺少什么维生素
答：米面等谷类的营养成分分布有4 部分。从外向里是谷皮、糊粉层、谷芽和白心儿。其中糊粉层，含有维生素B及蛋白质；谷芽含有维生素B1及维生素E；谷心则主要是淀粉。同时，人们淘米时，如用手搓米或长时间浸泡，或用热水淘米，也容易将外层和谷芽去掉。经过这样处理的米，含维生素Bl就极少。精制米面除丢失...

玉米面比白面的营养价值高吗?
答：当然，和普通白面相比，它的确有所亮点，今儿个就和您聊一探究竟。玉米（面）有何亮点？和普通白面相比，玉米面当中所含的营养物质更加丰富，而且有益于现代人健康的物质也不少。膳食纤维：和精白面粉相比，玉米是一种粗粮食物，它其中含有更丰富的纤维素类物质，经常食用可以很好的促进肠道代谢，增加...

玉米面和细糠哪个更有营养
答：硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或细粉，几乎含有玉米面的全部营养成分。玉米面(黄)适合人群:一般人皆可食用。适用量:每天喝100微克。温馨提示:●吃粗粮有益于健康，但应按人体所需的营养结构适量搭配食用。●玉米面和细粮搭配可以制作玉米糕、玉...

馒头里含有什么营养成分
答：4、取一个小面团搓成长条，拧成花型，放在烤盘里发酵至两倍大。165度，30分钟，面包金黄时取出，刷上融化的黄油。馒头越来越美味，馒头的做法越来越多，馒头的营养成分也高。减肥的妹子们正餐吃一点馒头就会饱得很快，饿得也慢，吃馒头不容易长胖，所以说吃馒头能够较好的减肥。

米和面哪个有营养?哪个更容易吃胖
答：下面具体介绍大米和面：大米 大米是提供B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源；米粥具有补脾、和胃、清肺功效；米汤有益气、养阴、润燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。是补充营养素的基础来源。有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通...

100克米饭含淀粉 蛋白质 脂肪是多少
答：还有粗纤维0.3克，钙(钙食品)7毫克，磷136毫克，铁(铁食品)2.3毫克，维生素B1 0.16毫克，维生素(维生素食品)B2 0.05毫克，烟酸1毫克以及蛋氨酸125毫克，缬氨酸394毫克，亮氨酸610毫克，异亮氨酸251毫克，苏氨酸280毫克，苯丙氨酸394毫克，色氨酸122毫克等多种营养物质。米饭的主要成份是碳水化合物，...

大米和玉米面哪个营养成分高
答：3、玉米：由于玉米种类较多，各种玉米之间的差异也较大，以普通玉米为例，每100克玉米中含:蛋白质85克，脂肪4.3克，钙22毫克，磷120毫克，铁1.6毫克，维生素B1B2，维生素E，维生素A原（胡萝卜素），烟酸和微量元素硒、镁等；其胚芽含52％不饱和脂肪酸，是精米精面的4—5倍；玉米油富含维生素 E...

粗粮和杂粮:健康饮食的重要组成部分
答：谷粒在加工过程中会失去很多宝贵的营养。去壳后的谷粒,最外层富含的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素B1都大量流失。而剩下的谷体中,虽然淀粉是主要成分,但维生素和无机盐的含量却非常低。维生素B1的重要性维生素B1在我们的日常饮食中主要来源于米、面。缺乏维生素B1可能会导致脚气病、四肢麻木、活动障碍等症状。而...

玉米面是什么.
答：玉米面是原料是玉米。是将玉米粒压制成粉。玉米面有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面，按种类分还有糯玉米面（黏玉米）。玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。

哪些是精米精面?
答：精米，精磨后的精白大米，去掉了糠皮和糊粉层。相对于普通大米，“精米”含糠更少，含其他杂质也更少，外观亮度更高，制成的米饭更白，口感一般好于普通大米。含有蛋白质和碳水化合物等。但是，由于加工精度更高，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的米胚和皮层去掉的更多，因此“精米”的营养含量要...