八爪鱼怎么做才能爆头 爆头八爪鱼怎么做好吃

主料：八爪鱼600克、圆葱1个

辅料：盐适量、植物油适量、青椒少许、胡萝卜少许、蚝油2勺、生抽2勺、蒜2瓣、知姜少许、红烧酱油半勺、细砂糖1勺

1、八爪鱼洗净，准备一锅清水，烧开放入处理好的八爪鱼，下水1－2分钟即可捞出备用。

2、把八爪鱼放入一个大碗内，道加入蚝油、生抽、红烧酱油、细砂糖。专

3、拌匀，腌渍最少十五分钟。

4、准备好配料，圆葱切小块、姜丝、蒜末，青椒切小块。

5、锅内放油烧热，放入姜丝、蒜末爆香。

6、加入圆葱、青椒、胡萝卜丝，大火翻炒均匀。

7、再倒入2勺酱，自制属备用，也可以买成品，实在没有也可以忽略。

8、大火翻炒，把洋葱、青椒炒软。

9、最后倒入八爪鱼翻炒，如果色泽太浅也可以适当添加酱油。

选购技巧：

1、看反应：在选购章鱼的时候可以先看看它的灵敏程度，拿一根物体快速触碰，看一下章鱼的反应，如果反应很快的缩回去，那么这条章鱼就是比较新鲜的，如果没有什么反应的就不要购买了。

2、看吸附性：吸盘上有粘液的就是比较新鲜，有些吸盘还会自动的分泌出一些粘稠液体，那么这种章鱼就是比较新鲜的。

3、看完整性：还可以根据章鱼的体型来判断，看一下章鱼的各个部位是否完好无损，最好不要买缺胳膊少腿的章鱼。

主料：八爪鱼600克、圆葱1个

辅料：盐适量、植物油适量、青椒少许、胡萝卜少许、蚝油2勺、生抽2勺、蒜2瓣、姜少许、红烧酱油半勺、细砂糖1勺

1、八爪鱼洗净，准备一锅清水，烧开放入处理好的八爪鱼，下水1-2分钟即可捞出备用。

2、把八爪鱼放入一个大碗内，加入蚝油、生抽、红烧酱油、细砂糖。

3、拌匀，腌渍最少十五分钟。

4、准备好配料，圆葱切小块、姜丝、蒜末，青椒切小块。

5、锅内放油烧热，放入姜丝、蒜末爆香。

6、加入圆葱、青椒、胡萝卜丝，大火翻炒均匀。

7、再倒入2勺酱，自制备用，也可以买成品，实在没有也可以忽略。

8、大火翻炒，把洋葱、青椒炒软。

9、最后倒入八爪鱼翻炒，如果色泽太浅也可以适当添加酱油。

需要用的的食材有：八爪鱼 500克，蒜适量，姜适量，黄豆酱适量，玉米油适量，盐适量，小葱适量，韭菜适量。具体做法如下：

第一步：首先把八爪鱼清洗干净，除去内脏，剪掉眼睛，抠出牙齿。如下图所示：

第二步：把清洗干净的八爪鱼用开水焯烫一下，捞出来控水备用。如下图所示：

第三步：将韭菜切断，葱姜蒜切成碎，备用。如下图所示：

第四步：炒锅烧热加入食用油适量，再把葱姜蒜放进去爆炒下，让香气炒出来。如下图所示：

第五步：葱姜蒜香味出来后，再加入一大勺子黄豆酱，再进宪煸炒，如下图所示：

第六步：酱香炒出来后再把之前焯烫好的八爪鱼放进云翻炒下。如下图所示：

第七步：加入韭菜段，放些盐翻炒一下，就可以出锅了，注意，如果爱吃辣的人，用辣酱炒更加美味。还有就是要爆炒不可久炒，否则老了咬不动了。如下图所示：

材料：八爪鱼、干红辣椒、葱姜蒜 、香菜、花椒、八角、香叶、豆瓣酱、甜面酱、油、盐、酱油、醋、蚝油、料酒

1、首先处理食材，可能很多视频上做的爆头鱿鱼，都会保留墨汁的，但是我觉得味道和卖相真的不敢恭维，所以我都是去除内脏和墨汁的。配料准备好。

2、起锅烧油，油热放入葱姜蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶爆香。因为孩子要吃，不能做很辣的，所以就放几个品种不是很辣的干红椒。

3、炒香后，放入豆瓣酱和甜面酱炒匀。

4、直接放入处理好的八爪鱼。

5、翻炒均匀后，倒入适量清水。

6、开锅后，放入盐，酱油，醋，料酒，蚝油翻匀。

7、中火炒大概五六分钟左右，八爪鱼即可熟透，如果想吃好咬的，可以再接着炒几分钟。收汁后放入香菜，炒匀即可出锅。

8、这样好吃入味的爆头八爪鱼就做好了。

用料  

葱（我用的是毛葱，比较小）    2颗    

姜

                   7片    

香菜

                   若干    

孜然

                   一勺    

天津同生蒜辣蓉酱（其他酱料也可以）    1/3袋    

八爪鱼

                   一斤    

酱爆八爪鱼的做法  

1先做准备工作：
葱花
4片姜切丝，3片备用
香菜洗好

           

2.清洗八爪鱼：
我买的是已经清理好的，所以水洗5遍即可，把水沥干净

           

3.切段：
将八爪鱼分割，长须从中间断开
（如果太长，就营造不出可爱的卷卷

           

4.水焯：
3片生姜放入水中（去除腥味）
待水烧开放入切好的八爪鱼
1～2分钟，水沸腾
捞出，沥干

5.开火：
热锅、放油（微热，千万别等油锅冒烟啊！）、葱花、姜丝炝锅、蒜蓉酱1/3放入翻炒、放八爪鱼翻炒（1～2分钟即可）、放香菜、关火出锅。

           

6.完成啦，用餐愉快

           

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为什么吃八爪鱼要爆头
答：营养成分丰富 因为八爪鱼的是一种全身都可以食用的软体动物，头部也有一定的营养成分在，例如八爪鱼头部会含有墨囊，其中的墨汁是由黑色素和蛋白质组成的，适量食用对于人体有一定好处。爆头怎么去内脏 1.将八爪鱼清洗干净后，剪开头部。2.找到八爪鱼的牙齿、眼睛，将其抠掉。3.将八爪鱼的头部掀开，将...

八爪鱼怎么吃
答：5.准备姜末和蒜粒，青椒切块备用。6.锅内加油，放入姜末和蒜粒炒香，放入辣椒和辣椒酱，翻炒至辣椒3成熟。7.放入八爪鱼加料酒，味极鲜爆炒半分钟，关火加入盐调味，加入白糖提鲜。7.一盘美味的酱爆八爪鱼就做好了。温馨小贴士：1.八爪鱼的墨汁是可以食用的，大家可以做爆头 2.八爪鱼去内脏后，用...

八爪鱼的清洗方法 爆头
答：八爪鱼放进水中清洗、剪开头部、去内脏、撕去外皮，再清洗干净，把八爪鱼的眼睛、牙齿、内脏等全部抠掉，清洗干净八爪鱼的墨汁。这个清洗过程相对久一些。

吃八爪鱼为什么要爆头吃八爪鱼怎解要爆头
答：1、八爪鱼爆头是吃烹饪熟了后直接食用未处理过的八爪鱼头部，其口感和味道，直冲脑海，而且还会有八爪鱼的墨汁喷溅出来，给人一种爆头的感觉，所以被称之为爆头。2、而八爪鱼的爆头吃法是一种网红吃法，这种吃法给人带来比较强烈的视觉冲击，比较流行于网红直播间或者一些直播软件上面，以此食用方法来...

八爪鱼墨囊能吃吗 整只八爪鱼爆头的做法
答：4. 整只八爪鱼爆头的做法——酱爆八爪鱼 材料：八爪鱼、韭菜、玉米油、盐、黄豆酱、葱、姜、蒜。做法：1. 八爪鱼撕去外皮，去内脏、眼睛，抠出牙齿，洗干净后焯水，捞出控干。韭菜切段，葱姜蒜切碎。2. 锅烧热，加玉米油，下葱姜蒜爆香。加黄豆酱煸炒出酱香味，下八爪鱼翻炒均匀。3. 加入...

整只八爪鱼爆头要清理吗
答：在做爆头八爪鱼时，是需要清理的，需要将八爪鱼的内脏，像肠腺、胃等脏器清理掉，还有牙齿和外层黑皮，这些都是不能吃的。2、八爪鱼为温带性软体动物，生活在水下，适应水温不能低于7℃，海水比重1.021最为适宜，低盐度的环境会死亡。能摄食大型动物性浮游生物而成长。

八带鱼怎么做好吃?
答：八带鱼的名字可真多，我们这里叫“巴蛸”也叫“八爪鱼”还有叫章鱼🐙的，看见不少吃播们又管它叫“爆头”。八带鱼虽然名字比较多，其实常见的就有两种:长腿的短腿的一般长腿的颜色带点红色，因为腿长而肉多，所以比短腿的要贵一些，味道也要好上一些。因为生活在海边，八带鱼这种常见的小海鲜...

八爪鱼爆头黑汁好吃吗
答：1、好吃。八爪鱼又叫章鱼，它有八条腿，腿上有许多吸盘，遇到危险时会喷出黑色的墨汁，这墨汁呈粘稠的混悬液，其中含有较为丰富的蛋白质成分，食用后可以帮助补充部分人体所需的蛋白质，一般吃起来味道是粘稠且带有腥味的，不过大家都会蘸汁食用或者加调味品来提升它的口感，和八爪鱼一起吃，肉的嚼劲...

爆头八爪鱼怎么做好吃 家常做法
答：爆头八爪鱼怎么做好吃？家常做法，我给以为我最想吃的就是清水煮，是最简单，最好吃最新鲜的

海边有些渔民吃八爪鱼动不动就是爆头,连墨汁一起吃,墨汁真有这么好吃吗...
答：吃八爪鱼连着墨汁一起吃，墨汁真的有那么好吃么？八爪鱼的墨汁没有它的亲戚乌贼多，乌贼的墨汁在我们这里有的饭店，会取出来和面，然后包成风味独特的墨鱼饺子。黝黑锃亮的皮，也是挺吸引人的。据说墨鱼的汁里面含有多糖，有止血凉血的功效。应该是对人体有益的，那么和乌贼的墨汁类似的爆头墨汁，自然也...