吃肉和吃蔬菜哪个更健康 吃蔬菜好,还是吃肉好。
猪肉——白菜
猪肉白菜馅的饺子一直被视为经典搭配，其实这在营养上也有道理。大白菜清淡可口，滋味鲜美，和肥美的猪肉一起搭配，不但口感好，还能增进人的食欲。此外，白菜中的膳食纤维可以帮助猪肉中的胆固醇从体内排出，从而减少饱和脂肪酸对人体的伤害。
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牛肉——番茄 红肉是铁元素的重要来源，而牛肉中铁含量尤其丰富，遇到富含番茄红素和维生素C的番茄后，牛肉中的铁能够更好地被人体吸收。而在炖牛肉时，加上些番茄，还能让牛肉更快变烂，缩短烹调时间。
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羊肉——白萝卜
这两样食材可谓绝配，从中医角度来说，白萝卜性寒凉，能润燥清火，而羊肉比较温热，因此两者在寒热方面比较平衡。从营养上来说，吃萝卜可以补充钾和膳食纤维;从口味上来讲，两者搭配既能减少萝卜的辣味，也能减少羊肉的膻味;从消化角度来说，加了萝卜，可以减少吃羊肉后的油腻感。
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鸡肉——蘑菇
小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，其营养丰富，味道鲜美。这是因为，蘑菇中含有丰富的鸟苷酸盐，鸡肉含有丰富的肌苷酸盐，在熬制过程中，它们都会释放出游离的谷氨酸钠，产生协同作用，从而使鲜味大大增加。
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鸭肉——山药 从口味上来说，山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰，还能让汤汁乳白，鲜味柔和。山药富含多种营养物质，有益肺止咳、健脾养胃的功效，鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品，故而两者一起煲汤不仅口味鲜美，还能健脾养胃、止咳化痰。
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鱼肉——豆腐
豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼肉中这种氨基酸含量丰富;鱼肉苯丙氨酸含量比较少，而在豆腐中含量较高。因此，这两者混合食用，可取长补短，提高营养价值。更重要的是，豆腐含钙多，而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收，使其补钙效果更佳。
如果你要突然不再吃肉、鱼、家禽类和蛋类，当你的身体进行自我调整以适应这种变化时，很可能有那么几天你会非常难受。你可能会经历一段时间的疲乏、头疼或虚弱。这些都是正常的，因为你的身体在排毒。最终，因为你多年来胡吃海塞而积聚在体内的所有垃圾，都会被清楚殆尽。要 动物的肉中含有大量的药物和激素。如果这段时期来临了，那就放慢一点，并好好休息。多喝水或果汁，多吃水果。对于完成彻底转变的几乎所有人来说，这段时间都很短暂，仅仅持续几天。然后，你就开始好转，你会禁不住对此惊讶不已！
如果你是喜欢循序渐进改变的人，大多数成功转变的人去除肉食所依循的先后秩序是：红肉、白肉、鱼和蛋类（然后是奶制品，前提是如果你想成为一名严格的素食主义者的话！）子偶就安排按照适合你自己的节奏来实现这种转变。
1970年，我开始这种 ，几乎每个人都信誓旦旦地对我说，疾病甚至死亡很快就会尾随而至。现在，回首看看，我非常惊讶于自己收到的那些建议。我惊讶的不仅是那些建议是错误的，还有人们给出建议时的那种“热情”。现在我明白了，这种热情夹杂着他们莫名的恐惧，还有他们为自己墨守的饮食习惯寻找的借口。为什么吃肉、吃鱼、吃家禽和蛋类？唯一的论据就是它们尝起来味道很好。如果你能够控制你的三寸之舌（你的味蕾都分布在那里呢），你就能做的很好。如果你能够理智地判断或从道义的角度看待你的决定，恪守你的承诺并身体力行之，这种转变就会容易很多。
素食主义饮食是完全正常的，明白这一点也会对你有大帮助。素食不是饮食上的一种损失；素食不是一种牺牲行为，相反，我们会获得一种新的意识。素食同样能为身体提供健康必需的所有营养。“素食主义者（Vegetarian）”这个词语本身来源于拉丁词语“Vigitore”，这个词的意思是“给予力量和健康”。如果你问一名素食主义者为什么会选择这种生活方式，你几乎总是能得到一个经过认真思索、合情合理的回答。
然后你再看到肉后想那些激素，毒素毒物就能坚持下去了。
吃肉和蔬菜都是我们日常生活中离不开的必须品，缺一不可！肉能使人的大脑变得聪明，蔬菜能补充营养及身体所需要的合种膳食纤维，维生素等！所以肉跟蔬菜对身体健康都有好处！
人的身体不管是蔬菜还是肉类都是所需要的，在平时的饮食中一定要保证营养均衡，荤素搭配，多吃一些瘦肉鱼肉之类，这些含有高蛋白营养是非常多的，也可以多吃一些新鲜的蔬菜水果，含维生素也特别多，对人体都是非常好的两种食物都是要必须使用的。
痰湿凝聚形体肥胖饮食清淡，吃这些蔬菜比吃肉更健康。冬瓜和萝卜蔬菜中的首选！
多吃肉对身体好还是多吃蔬菜对身体好？~
千万别以为吃蔬菜就等于低热量，有些蔬菜的碳水化合物含量可一点不输给主食。
炸炒蒸煮炖都好吃的土豆，每100克含有77大卡热量、17.2克碳水化合物，和米饭相差不远，说它不是主食都算是冤枉它了。历史上土豆就曾经被作为主食，19世纪的爱尔兰靠它度过了大饥荒。
虽然同样披着绿油油的外表，这几种豆类的碳水化合物含量可比绿叶菜高出不少。每100克这些豆类，含有超过60克的碳水化合物的同时，蛋白质、维生素含量同样高得让人难以拒绝。把它们当作主食是一个不错的选择。
莲藕属于块茎类粗粮，同样属于块茎类的还有土豆，这两兄弟的共同点就是碳水化合物含量高，适合作为主食。
山药具有美容和补脾养胃的功效，又因为脂肪含量低，是健康食谱里的一个备选。不过山药每100克含有11.2克碳水化合物，和真正的绿叶菜比起来含量要高很多。荸荠俗称马蹄。既能入菜又能当作水果吃。可别被荸荠清爽的口感和丰富的含水量骗了，其实它的热量在蔬菜中属于中等，碳水化合含量较高。
每100克菱角就有21.4克的碳水化合物，适合作为主食，饱腹感很强。其实菱角的营养成分和坚果比较相近，可以把它放到食谱中坚果的位置，在加餐垫饥时吃。蔬菜虽好，但绝大多数蔬菜的蛋白质含量都远远不及肉蛋奶类。
而且植物性蛋白质不容易被人体吸收利用，只吃蔬菜无法满足人体对蛋白质的需求。很多微量元素的主要来源都是动物性食品，比如铁、锌。食用动物内脏能一次性补充铁和锌，光吃蔬菜可就不行了。
鸡鸭鱼肉等荤菜味道鲜美，含有丰富的蛋白质，但超量摄入会增加肝肾负担，导致尿酸增高、痛风、肥胖、心脑血管等疾病。素食则能改变荤食含饱和脂肪酸与胆固醇过高的弊端，弥补荤食缺乏膳食纤维和某些水溶性维生素的缺陷，其中丰富的膳食纤维能帮助荤菜中的胆固醇排出体外。素菜，比如蔬菜、水果、蘑菇等，富含维生素和膳食纤维，但缺乏优质蛋白质和某些矿物质，而荤菜正好能补充这些缺陷，同时还能帮助素菜中的脂溶性维生素更好吸收。
荤菜和素菜的最佳比例在1:3至1:4之间。但是，如果按照这个比例点菜的话，桌上的菜看起来又未免太素了。最好可以一个荤菜配一个素菜，再搭配一个半荤半素的菜。比如一个清蒸鱼配一个木须肉，再搭配一个白灼菜心，选择多样，桌面上又不至于太单调。在吃的时候，就方便执行1:3的原则了，吃一口肉，记得吃三口素菜。
蔬菜和肉哪个更好?
答：蔬菜更健康更好，能量可以通过米面类淀粉类的食物摄入。蔬菜可以提供人体不易合成的维生素以及各种微量元素这是肉类无法达到的。肉类更主要提供脂肪和蛋白质，也是人类的需要，但负面影响大于其正面的影响。其实，二者需要搭配，蔬菜为主，辅以一部分肉类最好。
夏天吃肉不如吃青菜,蔬菜的营养价值要比肉高吗?
答：夏天吃肉不如吃青菜，蔬菜的营养价值要比肉高吗？虽然家里觉得素食更健康，蔬菜更健康，但是实际上现代人肉类吃多了，热量摄取多了，蔬菜吃多了，所以确实有很多人需要增加蔬菜的摄取量。蔬菜的摄入量需要增加，并不意味着蔬菜的营养价值比肉好，两者是不可替代的。饮食营养是这样的。 根据食物的种类，...
多吃蔬菜还是多吃肉好
答：长寿：素食主义比肉食者大约多活15年的时间，中国人食用高脂肪和肉制品非常少，患癌症及心脏病和其他疾病的风险较小。英国的5000个肉食者中，40 %的素食者不太可能死于癌症，有20%很少死于其它疾病。有一颗良好的心脏：水果和蔬菜是全面的抗氧化营养素，可保护心脏及大动脉。再加上，它们不含饱和脂肪...
生活中爱吃蔬菜比爱吃肉类的人身体都要健康吗?
答：要想让自己的身体健康，一定要荤素搭配，这样子的话，才能使我们的营养更加的均衡。在我们的主食中也要食用一些高纤维的粮食，比如说全麦粉，莜面，荞面等高纤维主食，这样子的话，可以提高我们的消化力，有效帮助我们的肠胃更好的吸收，搭配上一定量的蔬菜和肉类产品，可以更好的帮助我们对于日常的营养...
肉类还是水果蔬菜的营养价值高点
答：柑橘皮中所含的维生素C比柑橘肉更加丰富，100克柑橘皮中所含维生素C可达100毫克以上。柑橘类中的黄色来自胡萝卜素。柑橘中的胡萝卜素含量不及深绿色蔬菜，与浅绿色蔬菜相当，在水果中可算很优秀的一类。同样，柑橘皮中的胡萝卜素含量比肉中高1－2倍。此外，柑橘类水果还富含叶酸。在矿物质中，柑橘富...
人吃相同重量的肉和蔬菜哪个获得的能量多
答：当然是肉了，肉主要含脂肪和蛋白质，这两种物质分解代谢产生的能量很高。而蔬菜主要成分为纤维素，纤维素人不能消化吸收，蔬菜中对人体有营养价值的主要是矿物质及维生素，在人体中起调节代谢的作用，不能产生或只有产生极少的能量；当然蔬菜中也有部分蛋白质及糖类，但量很少，产生的能量也少。
天天吃肉的人和天天吃素的人相比,到底哪个更健康呢?
答：综上，天天不吃肉和每天吃很多肉都不是明智之举！那怎么吃才能保证身材匀称、营养均衡呢？且看世界卫生组织公布的合理膳食的标准：要保证谷类薯类的充足摄入，这类食物在一整天的饮食中是占据最大比重的。健康成年人每天应食用谷薯类250-400克。其次，蔬果类，要保证蔬菜水果300-500克，多吃一些新鲜的应...
肉和蔬菜哪个更有营养
答：荤菜和素菜的最大区别，是蛋白质数量和质量上的差异。蛋黄，经肉，奶类等动物性食物不仅蛋白质含量高，而且各种氨基酸的比例与人体的需要也比较接近，因此吸收利用率较高，属于优质蛋白质。在植物性食物中，除了大豆以外，蛋白质含量都较少，各种氨基酸的组成与人体的需要往往相差较大（譬如小而对赖氨酸和...
多吃蔬菜好还是多吃肉对自己的身体好?
答：在12年的追踪期内，研究人员对参试者的握力下降量进行了分析。结果表明，得分最高组与最低组相比，握力下降幅度更大，女性尤为显著。饮食性炎症指数高的食物包括肉类、谷类、点心类等，饮食性炎症指数低的食物包括黄绿色蔬菜、豆类、种子类、鱼贝类和辛香调味料等。固有观念认为，多吃肉力量才大，此次...
为什么一般认为蔬菜对健康更重要,而人类不是吃着肉食
答：蔬菜更健康
