煮鸡腿需要放什么调料？
炖鸡腿是一道家常菜，将鸡腿腌制后放入锅中炖煮即可食用。
制作简单，口感鲜嫩。炖的鸡腿肉质特别软烂，保留一点汤汁，吃剩的鸡腿可以烩土豆、白菜、或者粉条。
主料：鸡大腿500g、土豆2个。
辅料：油适量、盐4g、糖5g、八角1个、姜2片、大葱适量、老抽5g。
1、鸡大腿切小块，洗净。如下图所示：
2、焯一下。
3、捞出沥干。
4、锅内放油，放糖炒糖变色。
5、放鸡腿。
6、加老抽、姜片、葱段、八角。
7、添水。
8、开后加土豆。
9、加盐。
10、盛出即可。
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如何在烹饪过程中避免鸡腿产生腥味?
答：如果想要鸡腿在烹饪过程中不产生腥味,在煮鸡腿时需要用这几种调料去腥:生姜、花椒、料酒,下面我给大家分享一个卤鸡腿的做法。 【菜名】:卤鸡腿 【配料】:鸡腿5斤,老抽酱油50克,食盐2克,花椒10克、生姜50克、料酒50克、八角3个、桂皮20克、草果2个、小茴香20克,香叶5克、丁香1克,陈皮10克,白糖50克、干红...
酱香多汁的照烧鸡腿怎么做
答：照烧鸡腿 食材: 调料勺子直径4CM,6个鸡腿,10根姜丝,5个蒜瓣,1勺生抽,1勺牦油,1勺老抽,1勺料酒,1勺蜂蜜,半勾黑胡椒粉,葱花 做法: 1、鸡腿冷水下锅,煮至较多血沫漂出就关火,不需要煮沸,洗干净浮沫 2、加姜丝蒜末生抽油老抽料酒蜂蜜黑胡椒粉抓匀腌制45分钟 3、煎至两面金黄鸡皮出油,加腌制鸡腿剩余的...
烧烤鸡腿需要什么料
答：烧烤调料有：孜然粉、烧烤粉、胡椒粉、辣椒粉、咖喱粉、花椒粉、茴香粒、椒盐、烧烤汁、生抽、番茄酱、花生油、鸡精等。 烧烤调料是用来烧烤肉串、鸡翅、鸡肉等专用调味品。不但使烧烤的口味多样化，还可以去除一些肉类中腥味，增加食物的口感和香味，烤出来的食物肉质鲜美，风味独特，让人食欲大开...
盐焗鸡怎么做?
答：1、鸡腿洗净,在鸡腿表面划几刀加橄榄油,洒上盐焗鸡粉,腌制半小时以上,时间越长越入味。 2、冷水上锅蒸20到30分钟,主要决定口感。 3、小料洗干净备用。 4、切碎放大碗里备用,柠檬我放了一个微微酸,这个也可以根据自己口味增减。 5、把蒸出来的汤趁热倒进调料里,一定要趁热哦,能更好激发调料的味道。 6、...
家庭版烤箱烤鸡腿的做法?
答：2、泡好的鸡腿稍微晾下水,加入2汤匙料酒,1汤匙生抽,按配方说明倒入烤料,戴上手套抓揉,让调料和鸡腿充分揉匀。调料中有盐份,生抽不要放多了,会咸,可以不放。没有现成的烤料可以自己配,五香粉、辣椒粉、胡椒粉等,随自己喜好。 3、用一个保鲜袋装鸡腿,调料汁也一起倒入,然后绑好放冰箱冷藏过夜,中间要翻动几...
无油鸡腿在制作过程中,需要放入哪些调味品?为什么要放这些调味品?
答：首先准备食材和配料如下：1、鸡腿4个（别太大个的，中等的最好）；小葱2根；小米辣椒4个左右；面粉2把；2、调料需要用到：生抽2勺；耗油1勺；料酒4勺；白胡椒粉适量；蒸鱼豉油2勺；生姜适量；接着就讲一下这些食材和调料的用法和作用：1、鸡腿需要先用面粉充分的清洗干净；面粉清洗时为清洗的更...
凉拌酸辣鸡腿在制作过程中,需要放入哪些调味品?为什么要放这些调味...
答：首先准备食材和配料如下所示：1.鸡腿4个（别很大个的，中等水平的最好是）；大葱2根；小米辣椒4个左右；小麦面粉2把；2.调料需要用到：生抽酱油2勺；油耗1勺；料酒4勺；黑胡椒粉适当；海鲜酱油2勺；姜片适当；然后就讲一下这些食材和调料的使用方法和功效：1.鸡腿需要先用小麦面粉充足的清洁干净；...
家常煮鸡腿放什么调料煮鸡腿需要放什么调料
答：1、食材：大鸡腿6个，啤酒2罐，料酒1汤匙，葱花、姜丝适量，大料2个，花椒20-30粒，香叶3-5片，冰糖8-10粒，盐适量，生抽2汤匙。2、大鸡腿多泡上一会儿，用清水冲洗干净，转圈或对面两侧各划上两道深可及骨的大口子，方便接下来的炖制时，鸡腿入味。3、鸡腿冷水入锅，加1汤匙料酒，烧开后维持...
我想知道市面上卖的炸鸡腿的生鸡腿是用什么调料腌制的
答：、鱼露/料酒 少量、面包屑 、盐 少许、面粉 加少许水、家乐—麻辣炸鸡粉 一点点、干罗勒叶 做法：1、鸡腿洗干净，切几个小口，加五香粉，黑胡椒粉，咖喱粉，鱼露，罗勒叶，按摩一下鸡腿，放置2个小时或者隔夜，这样肉更入味 2、面粉，炸鸡粉，少许水，调成较粘稠的状 3、鸡腿裹上糊糊后，粘上...
卤鸡腿的制作方法和配料
答：卤鸡腿的制作方法和配料如下：食材/配料：鸡腿、姜片、大葱、八角、花椒、生抽、老抽、蚝油、盐。1、鸡腿洗净划上花刀，洗干净后起锅烧水，将鸡腿冷水下锅，这个过程是焯水，而且这个过程是必不可少的。2、焯好水的鸡腿放入新的锅中，加上调料：姜片、大葱、八角、花椒。3、并且要倒入适量的生抽和...
