为什么选择铸铁锅？
每个家庭都会用到锅，但是对于铁锅的选择上还是比较讲究的，对于一般家庭而言，使用铸铁锅较好点。下面就具体介绍一下，为什么家庭当中要选择铸铁锅。
家庭选用铸铁锅的好处
一、不挑炉灶，用途广泛
首先我们来说说泛用性，买一口锅，我们肯定是希望它的能够兼顾我们多种使用需求的，而就这一方面来说，铸铁锅便是一个不错的选择，它既能在电炉、燃气灶、电陶炉、电磁炉上使用，又能兼顾炒、炸、煎、炖、煮等多种料理方式，用途可谓多种多样。
二、全面加热，保温性强
其次，我们再来说说其加热性能，首先我们来更正一个认识误区，有人说铸铁锅加热过慢，容易导致食物难熟，这种看法在我看来是有失偏颇的。
首先铸铁锅身较厚，加热时候肯定会比薄薄的不锈钢锅稍慢一些，但这也只是相对的，一般内凹式的锅底可以助其快速加热；同时，使用的错误也导致了人们认识的差异，铸铁锅在使用时候应先预热五分钟左右，而后再去进行烹饪，这样便不会出现食物难熟的问题了，而且还能减少油烟。
原因有二，其一就是因为铸铁的热容量很高，这使得锅身在加热后，热度可以长久维持，不用担心冷锅的情况发生。（煎肉饼、牛排时非常好用）其二，由于铸铁锅的“发射率”很高（不锈钢约为0.07，铸铁约为0.64）所以在加热食物时，能轻松让热量穿透食物，达到均匀加热之效；所以说，铸铁锅不仅能帮助我们轻松把控火候，又能对食材进行全面的加热，让食物更加美味。
怎样选择铸铁锅铸铁锅
一是要“看”，看锅面是否平滑，但不能要求平滑如镜，因为铁锅因铸造工艺而有不规则的浅纹。缺陷多，凸起小的一般都是铁质，对锅的质量影响不大，但凹坑对锅的质量危害较大，购买时要注意看。
二“听”，厚而不均匀的锅不好，买时可将锅朝天，用手指顶着锅中间凹陷处，用拳头敲打。锅的声音越响，感觉振动越大的人越好。此外，有锈斑的锅不一定就是质量差的锅，有锈斑的锅说明存放时间较长，而锅存放时间越长越好，以便锅内组织能更稳定，不易开裂。
总结，我周围的邻居，包括我都在使用铸铁锅，因为大家都觉得铸铁锅储热的能力比较强，锅里被烧热后不会轻易降温，能保持长久的高温。
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挑选优质铸铁锅的技巧 怎样挑选优质铸铁锅
答：怎样挑选优质铸铁锅 1、看锅的表面是否光滑。锅面虽然不要求“均滑如镜”，但也要力求光滑，当然，有一些不规则的纹路也没有关系，这也是比较正常的，因为铁锅是铸造工艺，不能像陶瓷一样精细化。2、看锅面有无疵点。锅面有瑕疵，如凹凸了一小块，影响不算很大，因为一般凹凸起来的是铁，对煎煮东西...
如何挑选铸铁锅
答：4、知名性如果对铸铁锅的了解不太深的话，在选购时优先考虑比较知名的铸铁锅品牌会更好，它们将有一定的质量保证，对用户来说更值得信赖。拓展小知识：如何挑选铸铁锅1、掂重量铸铁锅通常由生铁和铁碳合金铸造而成，众所周知。因此，铸铁锅最大的特点是重，但不排除其他锅和盘也有这一特点。市场上的...
如何选购铸铁锅?
答：选购铸铁锅时，应注重材质、重量、品牌信誉和相关认证等方面。铸铁锅的材质是选购时需要考虑的关键因素。优质的铸铁锅通常采用高纯度的铁和少量的碳制成，这种材质的铁锅能够均匀加热，并且耐用度高。消费者可以通过查看产品说明或询问销售人员了解锅具的材质信息。铸铁锅的重量也是选购时需要注意的一个方面。
为什么选择铸铁锅?
答：怎样选择铸铁锅铸铁锅一是要“看”，看锅面是否平滑，但不能要求平滑如镜，因为铁锅因铸造工艺而有不规则的浅纹。缺陷多，凸起小的一般都是铁质，对锅的质量影响不大，但凹坑对锅的质量危害较大，购买时要注意看。二“听”，厚而不均匀的锅不好，买时可将锅朝天，用手指顶着锅中间凹陷处，用拳头...
怎样挑选优质铸铁锅
答：6铸铁平锅又叫铛因多用来ldquo煎rdquoldquo烙rdquo不需大火，故锅底厚一些为好，重量也可以重一些1铁锅和不粘锅的特点 铁锅特点铁锅具有韧性强抗冲击的优点，铁锅锅体传热快，锅体富有人体健康。另外，精铁锅传热不均，容易出现粘锅现象，但用料好，锅内温度能达到更高，清洁也方便，清洁后铁锅光滑发亮...
铸铁锅的选购需要注意哪些问题
答：一、看材质。优质的铸铁锅是高纯铁打造，不含有杂质以及化学元素。因此在选购时一定要对比出是否是纯铁材质，毕竟关乎到人体的健康，细心一点更好，应了解详细再考虑入手。二、安全。铸铁锅的选购包括两方面的安全。一是材质安全，比如是否含有化学涂层，大家都知道化学物质对人体会产生危害，如果长期使用更...
如果使用铸铁锅,应该怎样选购呢?
答：铸铁锅 #生铁锅 #精铁锅 #铁锅选择 #传热 #温度控制 #厚度 #外观 #材料 #粘锅现象 #锅内温度 #清洁
什么是铸铁锅?有什么优缺点?
答：②白口铸铁。碳、硅含量较低，碳主要以渗碳体形态存在，断口呈银白色。中文名 铸铁锅 外文名 Cast iron pot 构成 含碳量在2%以上的铁碳合金 特点 锅体无涂层设计 主要元素 铁 碳 磷 硫等 特点 铸铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂；精铁...
精铁锅 铸铁锅怎么选择
答：铸铁锅选用的是灰口铁熔化后用模型浇铸而成的，这种锅比较厚，纹路也很粗糙，很容易裂开，其传热慢且均匀。大多数铁锅采用都是生铁制作而成的，所以它一般不会含有其他化学物质，炒菜煮食的时候溶出的物质也是铁物质，人体吸收后是有好处的。所以，铁锅是很安全、健康的厨具。铁锅是很容易生锈的，这种铁锈...
如何选择物美价廉的铸铁锅
答：一看：是指察看铸铁锅的外观，优质铸铁锅的锅身颜色呈银灰，锅身色泽一致，锅内、外表面光滑平整，无疙瘩浅窝、局部突起、锅圆边齐，有少量龟纹。而加入了废钢的锅颜色呈浅浅的黄色，而且锅身颜色也不一致。二听：是用金属敲击锅身，锅发出沉闷、不清脆的哑声是优等品；若声音清脆、响亮的产品是劣等...
