花生油的真假辨别方法 如何辨别花生油真假
(1)、色泽鉴别
进行花生油色泽的感官鉴别时，可按照大豆油色泽的感官鉴别方法进行检查和评价。
良质花生油——一般呈淡黄至棕黄色。
次质花生油——呈棕黄色至棕色。
劣质花生油——呈棕红色至棕褐色，并且油色暗淡，在日光照射下有蓝色莹光。
(2)、透明度鉴别
进行花生油透明度的感官鉴别时，可按大豆油透明度的感官鉴别方法进行。
良质花生油——清晰透明。
次质花生油——稍混浊，有少量悬浮物。
劣质大豆油——油液混浊。
(3)、水分含量鉴别
进行花生油水分含量的感官鉴别时，可按大豆油水分含量的感官鉴别方法进行。良质花生油——水分含量在2%以下。
次质花生油——水分含量在0.2%以下。
(4)、杂质和沉淀物鉴别
进行花生油杂质和沉淀物的感官鉴别时，可按大豆油杂质和沉淀物的感官鉴别方法进行。
良质花生油——有微量沉淀物，杂质含量不超过0.2%，加热至280℃时，油色不变深，有沉淀析出。
劣质花生油——有大量悬浮物及沉淀物，加热至280℃时，油色变黑，并有大量沉淀物析出。
(5)、气味鉴别
进行花生油气味的感官鉴别时，可按照大豆油气味的感官鉴别方法进行。
良质花生油——具有花生油固有的香味(未经蒸炒直接榨取的油香味较淡)、，无任何异味。
次质花生油——花生油固有的香味平淡，微有异味，有青豆味、青草味等。
劣质花生油——有霉味、焦味、哈喇味等不良气味。
(6)、滋味鉴别
进行花生油滋味的感官鉴别时，可按大豆油滋味的感官鉴别方法进行。
良质花生油——具有花生油固有的滋味，无任何异味。
次质花生油——花生油固有的滋味平淡，微有异味。
劣质花生油——具有苦味、酸味、辛辣味及其他刺激性或不良滋味。
以上6招就是关于花生油辨别真假的方法，据相关介绍，使用花生油，不但可以让人体胆固醇分解为胆汁酸，从而降低血浆中胆固醇的含量，还可以让防止皮肤皱烈老化，保护血管壁，防止血栓的形成，改善人体记忆功能，对于中老年人和小孩都有好处，希望大家购买花生油时候注意辨别真假，并且通过正常的渠道，索要购物发票，以保证自身利益。
花生米根据质量、地方、进货量的不同，单价一般4一6每斤，按照平均2.5斤出一斤花生油来算，纯花生油成本价应该在12块左右每斤，低于成本价的花生油应该谨慎选购，自行压榨参考单价应该在18块以上才算符合正常（2020年参考），经销商越多，单价自然更高。具体单价还要看购买的量以及花生油质量、产地等因素综合参考。
实测5度环境冷藏1小时对比，时间不足1小时，它们的状态并不会有明显区别，冷藏太久可能都会凝固，所以检测时间应该控制在1-1.5小时左右为佳。如果是放在0度以下冷冻环境测试，检测时间自然要减少，或者每间隔15分钟就看一次状态是否有明显变化。5度冷藏环境的测试结果为：右边跟常温25度一样状态，依然无变化为假，左边为半凝固状态，且可流动为真，如下图：
1、观色法
一般地说来，花生油有生榨和熟榨之分。生榨的花生油颜色一般是呈浅橙黄色；熟榨花生油则呈深橙黄色，二种皆较为清新而透明。纯正的花生油一般在气温3℃以下时凝结而不流动，如果掺有猪油或棕桐油，在气温10℃时就开始凝结而且不流动。
2、闻味法
滴几点油在手掌上，用手指摩擦感觉微热后，用口吹一阵热气，若纯花生油即有浓郁的花生特有香味而无异味。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/96dda144ad3459828ee7f39203f431adcbef8444"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/96dda144ad3459828ee7f39203f431adcbef8444?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/96dda144ad3459828ee7f39203f431adcbef8444"/>
扩展资料；
花生油可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量，可以保护血管壁，防止血栓形成。
据了解，每100克花生油中约含水分0.1克，能量为3763.9千焦，脂肪99克，碳水化合物0.6克，维生素7.64－58.7毫克，另有不等量的钙、磷、铁、锌等物质。花生油中的脂肪酸成分对人体有益，其中80％以上是不饱和脂肪酸。
花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皲裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。花生油还具有健脾润肺、解积食、驱脏虫的功效。
参考资料来源；/shipin.people.com.cn/n/2014/1014/c85914-25827742.html"target="_blank"title="人民网-花生油适合中老年人食用花生油有哪些功效">人民网-花生油适合中老年人食用花生油有哪些功效
参考资料来源；/baike.baidu.com/item/%E8%8A%B1%E7%94%9F%E6%B2%B9/859600#10"target="_blank"title="百度百科-花生油">百度百科-花生油
如何辨别龙大花生油的真假？~
一.龙大花生油品牌的鉴定
龙大品牌的食用油日期标示的秒数均为两位数，鉴别龙大花生油的真伪，要看包装桶上的身份识别码。这种识别码往往印在外包装的瓶颈处，购买龙大花生油时，可以拨打印在油桶上的客服电话咨询，只要你报出油桶外包装上的身份识别码，厂家就能核实出该产品是否为自家工厂生产。
二.龙大花生油质量的鉴定
花生油的鉴别方法有两种：
第一种是闻气味——在家里用一根筷子或者一个小勺，点一到两滴油放置手心，搓至手心发热，拿到鼻前闻，如是纯正的花生油就可以闻出浓郁的花生油香味；而掺入香精的花生油开始有微微的花生香味，但随着再次揉搓，花生香味会越来越淡。
第二种鉴别方法是冷冻法。这时候把冰箱冷藏室调至10℃左右，将油放进去10分钟左右，我们从外观上可以看到，纯正的花生油有一半已经凝固，掺有大量大豆油的花生油几乎只有底部微微一点凝固，掺入棕榈油的油脂大部分凝结。所以，从感观上我们就可以区分什么是纯正的花生油，什么是掺了大豆油和掺了棕榈油的假冒伪劣花生油。
如何鉴别食用油？
如何鉴别玉米面条有没有加胶?
答：做法：玉米洗净，连衣、须切段状；白果去壳、去衣、洗净；猪肚洗净；一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗)，大火煲沸后改小火，煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可。番薯粟米鸡蛋汤 材料：番薯1个、甜玉米1根或剥好玉米粒50g、鸡蛋2个（2至3人份）。烹调方法：番薯削皮、切小丁。
油田开发地质学
答：3、试述常规地质录井方法及其地质意义。 4、简述岩心描述的主要内容。 岩性; 相标志; 储油物性; 含油气性; 岩心倾角测定、断层观察、地层接触关系 等 5、简述测定岩屑迟到时间常用的方法及真假岩屑识别。 理论计算法; 实物测定法; 特殊岩性法 6、简述钻井液的类型及影响钻井液性能的地质因素。 两大类:...
亚麻籽油的真假辨别
答：1、口味：冷榨亚麻籽油口感是“生油味”，精炼亚麻籽油口感是“鱼腥味”； 2、颜色： A、颜色浅黄像色拉油（实为：亚麻色拉油）； B、颜色为浅红色且感官漂亮，味道没有生油味，这种油是精炼脱色不全的，（实为：不达标亚麻色拉油）这两种亚麻籽油中亚麻酸已经过高温和一系列化学反应，亚麻酸没...
你好亚麻籽油如何辨别真假?
答：1、口味：冷榨亚麻籽油口感是“生油味”，精炼亚麻籽油口感是“鱼腥味”； 2、颜色： A、颜色浅黄像色拉油（实为：亚麻色拉油）； B、颜色为浅红色且感官漂亮，味道没有生油味，这种油是精炼脱色不全的，（实为：不达标亚麻色拉油）这两种亚麻籽油中亚麻酸已经过高温和一系列化学反应，亚麻酸没...
亚麻籽有真假吗?
答：1、口味：冷榨亚麻籽油口感是“生油味”，精炼亚麻籽油口感是“鱼腥味”；2、颜色：A、颜色浅黄像色拉油（实为：亚麻色拉油）；B、颜色为浅红色且感官漂亮，味道没有生油味，这种油是精炼脱色不全的，（实为：不达标亚麻色拉油）这两种亚麻籽油中亚麻酸已经过高温和一系列化学反应，亚麻酸没有活性...
