我买的牛肉是放鲜肉还是焯水再放好些久？ 新鲜的生肉是要清洗后再冷冻到冰箱里还是可以不用清洗就冷冻？
刚买回来的牛肉如果是现杀的又新鲜又不参水分，一次性可能吃不完，也可能是留着第二天吃，那我们就需要将牛肉保存起来，下面有几种方法可以参考一下。
1刚买回的新鲜牛肉如果当天吃不完，想第二天吃，就可以用浸过醋的薄布包起来，这种保鲜方式可以保证一个昼夜都不变质。
2芥末面和鲜牛肉放在一个容器里，然后将牛肉放在一个封闭的容器里（如高压锅、有盖的保鲜盒、保温瓶等），可保存一整天肉不坏。
3将花椒放入一盆盐水里煮沸，待冷却完全后放入新鲜牛肉，可保鲜二至三天。
4新鲜牛肉切块后分成你每次食用的量，用塑料袋装好并封好，放入冰箱冷冻室，至少可以保存三个月，但一定要记得吃哦。
5如果不吃新鲜的，也可以用盐摸遍新鲜牛肉整块，晾一两天（非下雨天），再放入冰箱冷冻室，到时候就是吃腊牛肉了。
6如果第二天就要吃的，那可以直接装在一个塑料盒子里或盘子里，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏室就好啦。
还是把新鲜的牛肉放起来为好，焯水了就必须吃掉，否则容易腐败。
用鲜肉比较好吃，做出来嫩，如果你要炖牛肉的话，那就焯一下水去一下腥味吧，希望能帮到你！
如果你买了牛肉之后，可以先将肉先焯下水洗净之后再放入冷冻箱里，需要吃的时候直接拿出来炖就可以了。
牛肉应该怎么做？~
牛肉的做法
1、还是事先清洗后再冻，因为做菜时一般不等化冻就切，能切得比较有型，那就来不及洗了。
2、冻肉最好提前放到冰箱冷藏室里解冻，或在常温下自然化冻，冷水解冻也可以。但需要提醒的是，不要把肉直接泡在冷水里，因为水浸入肉里，会冲淡肉的味道，损失营养。
3、肉类解冻最好有个“接力棒”，也就是把要解冻的食材提前一天从冷冻室中取出，用保鲜盒或保鲜袋装好后放在冰箱的冷藏室里，等化冻后再拿来烹调。这种解冻方式花得时间比较久，一般大块的肉类至少要提前12小时放到冷藏室，小块的时间减半即可。
扩展资料：
生肉冷冻注意事项：
1、现在冰箱都有保鲜盒，可以用其中一个保鲜盒专门解冻生鱼生肉，或者储藏24小时内会吃掉的生鱼生肉。鱼肉冷冻时就要用袋子包起来扎好，避免解冻后漏水污染冰箱。不要把它们和蔬菜水果放在一起，更不能和熟食放在一起。
2、微波解冻只能用“解冻”或更低的挡，决不可用更高的功率；待解冻食材形状要尽可能规则，最好是扁平状，受热更为均匀。
3、如果肉类已经大块冻结，千万不可反复冻结——解冻。这样的食物不仅不安全，而且口感风味都会严重变差。建议一次解冻之后，先全部烹调，然后再把烹调好的食物分成若干小份，其中三天之内能吃完的份儿可以放冷藏室中，其余分包冻起来，以后每次取一份食用。
参考资料：百度百科--生肉
参考资料：百度百科--冷冻
买回的新鲜牛肉怎么处理
答：4、然后将牛肉捞出，再倒入适量的清水，反复清洗几遍就可以了，这样洗出来的牛肉，是没有任何味道的，而且非常的干净。买回来的牛肉不要清洗，因为要是用自来水清洗的话，牛肉会吸收很多水分和细菌，是不利于保存的，如果是放入冰箱冷藏，只需将鲜牛肉用保鲜膜或保鲜碗密封好，避免肉类串味即可冷藏保鲜...
爆炒牛肉要焯水吗
答：牛肉焯水的过程是很简单的，将冷水加热到60度的样子，然后把牛肉放进去，用手轻轻的捏一捏，等牛肉不再有红色的物质出来就可以了，一般控制在20秒之内，时间一长，可能影响牛肉的口感，变柴发硬。提示：在牛肉焯水之前，不要将牛肉切成小块，应该整块的焯水，这样效果会好，而且里面的牛肉质感依旧还是...
炖牛肉怎么做最好吃?要不要提前焯水?
答：次，然后再在锅里加水把牛肉放锅里加入姜片，葱段，料酒焯水一般肉类进行焯水目的是为了把肉里面的污血给去掉，用水给清理出来，也能去掉肉上的腥味儿，为了让牛肉口感好，焯水这步不能省，牛肉凉水下锅焯水，焯好后用温水或者清水清洗干净。压力锅炖牛肉最好先焯一下水，撇净上面的浮沫，因为电压力...
牛肉焯水的正确方法是什么?
答：牛肉冷水下锅而不是直接放入开水焯，可以最大程度保证其软嫩度，又能达到去血水的效果。再放上葱姜蒜，或者料酒，水烧开后稍微滚个一两分钟就可以了，不能滚太久，要不脏水会浸入肉里，适得其反。焯水后一定要在热水中浸泡反复清洗干净，也能保持牛腩的软嫩，如果用冷水洗，肉收紧不易熟。牛肉...
炖牛肉是焯水好还是不焯水好?如何炖牛肉?
答：无论是炖猪肉还是牛肉，都不能直接放进锅里面开水，应浸泡半小时，处理之后再开水，这样腥味就可以彻底解决，炖肉更容易软烂的味道，而且不老又柴。过去，像大多数人一样，炖牛肉以前，我喜欢把切好的牛肉放进锅里面，用料酒烫一下。我以为只有煮熟的牛肉才不会有牛肉的味道。后来，我听朋友说，炖...
牛肉焯水后能存放吗?
答：需要注意的是：焯完水的肉类要用水冲洗干净，完全放凉后才能放进冰箱保存。最后用保鲜盒装好，密封好，想吃的时候再拿出来冲水解冻即可。放凉后可以冷冻，只是时间不宜过长。 只是味道会差首先，第一件事情，就是明确一个观点，我们为什么焯水？焯水的目的一般有三个：1. 去腥 2. 快速加热食材表面...
牛肉买回来怎么处理
答：接着调一些面糊，把切好的牛肉放进面糊里搓一会，再捞起来冲一下清水(如果是炒食，则不用清水冲洗，可以直接炒啦）若是做炒菜，接下来的就是加姜葱辣椒八角桂皮等香料下油锅爆炒一下，然后再加点高汤炖一会，收汁后再加其他食材翻炒即可。若是做汤，则把牛肉和姜葱八角桂皮等香料一起下锅，再加...
炖牛肉前为什么一定要焯水?如果不焯水会怎么样?
答：在锅里倒入冷水，放姜片、整条的葱、倒入料酒，把牛肉放进锅中焯水，水开后捞出牛肉，冲洗干净，这样焯过水的牛肉炖出来是没有腥味的。一 起锅烧油，放入冰糖炒出糖色，然后下入大葱段，姜片，大蒜，酱油，炝锅，再放入洗好的牛肉块，翻炒均匀后，放入清水，十三香，耗油，鸡粉，八角，香叶，果皮...
牛肉,排骨等生肉在炖前需要焯水,请问是用沸水还是用凉水焯。
答：肉类焯水与冷水同时下锅，牛肉排骨用冷水焯水。焯水，又称出水、飞水、淖水。东北地区称为“紧”，河南一带称为“掸”，四川则称为“泹”，广东称为“灼”。焯水有两种方法，一种是开水锅焯水；另一种是冷水锅焯水。一般的原则是菜类用开水，肉类用冷水。
牛腩是焯水冷冻还是直接冷冻?
答：你好。牛腩不用焯水，直接切成块分成一次需要量放冷冻室保存，每次吃的时候，取出一份即可。这样牛肉的水分不容易流失。
