冷水煮虾还是热水煮虾

煮虾时，一般建议使用冷水开始。

因为如果直接使用热水煮虾，可能会导致虾表面过熟而内部未熟透，口感不佳。用冷水开始可以让虾的熟透更加均匀，保持虾肉的鲜嫩。将虾放入冷水中，加入适量的盐。开火煮沸后再继续煮1-3分钟，或者待水重新煮沸后将火关掉，盖上锅盖焖几分钟，时间根据虾的大小决定，大约为3-5分钟左右。

煮熟的虾颜色会变成橙红色，虾身弯曲变紧实即可。取出虾后可以通过冷却或者冷开水过一下，使虾壳更容易剥离。需要注意的是，煮虾的时间不宜过长，以免虾肉过熟，口感变硬。同时，选择新鲜的虾也十分重要，新鲜的虾质地更好。

清理虾的注意事项

1、剥壳：先将虾头扭下来，然后从虾背沿着中线用手指按压剥开虾壳。可以在虾身背部划开一道浅口，方便剥壳。

2、移除虾线：找到虾背部的黑色细长物，即虾线，用尖尖的小刀或者牙签从虾背部靠近虾头的位置切开，然后用手握住虾线，轻轻拉动即可将其取出。

3、清洗：清洗虾时，可以用凉水轻轻冲洗，去除残留的泥沙和杂质。不建议使用洗洁精等清洁剂，以免影响口感。

4、去除虾须：虾须是虾嘴前的胡须状物，也可用尖刀剪掉或者用手扯去。

5、去除虾嘴：虾嘴位于虾头的下方，用手捏住虾头向下一推，虾嘴就能轻松剥离。

6、冲洗干净：最后再次用清水冲洗虾体，确保没有残留的沙粒或者杂质。

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煮虾是冷水下锅还是开水下锅?
答：煮虾是开水下锅。做水煮虾，一定要开水下锅。因为如果冷水下锅煮虾，煮的时间长，虾肉会变得又老又柴，还会有腥味。相反用开水煮的虾又鲜又嫩，再加上姜、料酒一起煮，一点都不会腥，非常好吃。做水煮虾，煮的时间不宜过长，煮至虾身弯曲变红就可以出锅了，煮的时间太长虾肉就煮老了。

开水煮虾还是冷水煮虾
答：该答案是开水。1、水煮虾应该用开水来煮，如果用凉水煮，则随着水温的上升，其水分和鲜味物质也会损失一部分，而且煮的时间比较长，最后的虾肉口感会很老很柴。2、如果用开水煮，则瞬间就可以锁住虾肉的水分，而且煮的时间比较短，（个头较大的虾水开后煮5分钟左右，中等个头的2到3分钟，较小的一...

水煮虾的做法冷水还是热水
答：热水。白灼虾最常见的做法就是水煮，看似简单的水煮其实也有很多讲究。首先，要处理好食材。将虾线去除虾腔虾线，剪去虾须虾脚，然后再用清水冲洗干净。然后，锅中倒入适量清水烧开，放入姜片和葱段，再加入少许食盐，煮沸后转小火放入虾子不停搅拌，煮虾的时候要热水下锅全程小火，煮至虾子通红且浮起...

水煮虾是冷水下锅还是热水下锅-做法须知
答：水煮虾是冷水下锅还是热水下锅 做水煮虾最好是热水下锅，锅中水烧开后将虾下入锅中可以很好的去除虾腥味，并且可以保持虾肉的鲜嫩。虾肉在遇热后会迅速熟化，其虾肉内部的维生素可以很好的被锁住，并且高温可以杀死虾中的细菌。如果使用冷水煮虾，虾子会因为长时间浸泡在水中而肉质变差，煮好的虾腥...

水煮虾时,到底用热水还是冷水?
答：是温水。做水煮虾时，需要温水下锅煮，这样的话，虾肉会吸收调料的味道，吃起来更加鲜美鲜嫩。1、做龙虾首先是清洗，如果是冻虾，则要先化冻，化冻时要用清水泡起来，放在冷藏室里，这样虾头不会变黑；如果是鲜虾，要先用清水洗几遍，去除虾体表面的杂质。2、其次是腌制，不管是冻虾还是活虾，煮...

水煮虾时,冷水煮还是热水煮?怎么煮才没有腥味?
答：在做水煮虾的时候要用热水煮，千万不要用冷水下锅，如果用冷水下锅煮虾，那么虾肉就会变得特别的柴，如果想让煮出来的水煮虾没有腥味，需要提前将活虾用白酒和生姜腌制20分钟左右，这样不但可以去腥，并且可以更加的入味儿。一、水煮虾怎么做才好吃？我们在家做水煮虾的时候，先将买回来的大虾剪掉虾须...

水煮虾是冷水下锅还是热水下锅
答：虾是热水下锅。在煮虾的时候必须要用热水煮虾，这样可以让煮出来的虾十分鲜嫩好吃，如果冷水下锅，虾熟的慢，腥味还难以去除干净，煮出来的虾口感会很差。水煮虾的水量必须足，可以这样水量是虾2倍，比如煮1斤虾，要用2斤水。水量足才能够熟透、肉质弹性。在水煮虾的时候，要先放入姜葱。这样才能...

开水煮虾还是冷水煮虾要冷水煮还是开水煮
答：1、虾要开水煮。2、虾一定要选择开水煮。因为虾的肉质是比较鲜嫩q弹的，而且遇水加热之后在短时间是之内就会变熟，如果用冷水来煮的话，那么冷水从冷到热的这个过程还是比较长的，这样会使虾的肉质失去弹性，变得很老，口感就会大打折扣。因此应该将水煮开之后，然后把活虾放入到水中煮三分钟左右就...

凉水煮虾好还是热水煮虾好
答：热水煮虾好。热水下锅时虾外表迅速变熟，保护了虾肉里面的维生素，同时此时能够杀灭虾肉里面的酶，若冷水下锅，当酶到达一点条件温度时，会分解部分营养素。冷水先煮开，水开了就下虾，虾很快变颜色，煮到水再次开就可以起锅了。煮好的虾建议用凉水过一下，这样可以使肉质更为紧实，吃起来更加有...

水煮大虾用冷水还是热水
答：水煮大虾要用热水来煮。这是因为虾是一种营养价值特别高的食物，在煮虾的时候必须要用热水煮虾，这样可以让煮出来的虾十分鲜嫩好吃。如果冷水下锅，虾熟的慢，腥味还难以去除干净，虾肉中的酶会分解肉中的营养，煮出来的虾口感会很差。在煮虾的时候，首先需要选鲜活的虾，然后用剪子剪掉虾须和虾枪...