辣炒攸县香干的做法，怎样自制辣炒攸县香干
攸县香干4块 湖南椒4个 红椒2个 大蒜4粒 姜末1茶匙 鲜味酱油1汤匙
蚝油1/3汤匙 水淀粉1汤匙 菜籽油2.5汤匙 香葱2根 盐适量
【这样做饭】
1、青红椒洗净切成圈，香葱切成段，大蒜切成末。
2、攸县香干切成稍厚的片。家常菜做法大全
3、锅内放水，加入适量盐，放入豆干煮5至8分钟后捞出。
4、锅内放菜籽油，温火油热后（白泡散尽）加入姜蒜炒香。
5、放入青红椒调入少许盐炒香辣椒。
6、放香干，大火，调入酱油炒均匀入味。
7、勾水淀粉炒匀亮汁。
8、放入香葱段翻炒几下，关火即成。
川菜做法大全小贴士：
1、炒辣椒时可放少许盐，使辣椒入味，辣椒吃起来更香。
2、攸县香干不易炒入味，提前用盐水煮，可解决这一问题。
3、此菜用调料较少，蒜量大则香。
攸县香干怎么做 攸县香干的做法~
原料选择：熟石膏10克、优质黄豆3千克、酱油250克、精盐600克、桂皮15克、香葱15克、姜丁25克、味精10克、清水适量。
加工制作：
一、将洗净后的黄豆倒入缸中，加入9公斤清水浸泡。夏秋季浸5小时、冬季浸15小时，然后将其磨成豆浆，并装入白布袋里，再榨取其汁，最后将豆汁倒入锅内烧煮至沸，取出待用。
二、取10克熟石膏加适量清水，调匀后倒入缸内，再把上述煮沸的豆浆，慢慢注入缸内并搅拌，约过10分钟，豆浆便凝固成豆腐脑。
三、备一个65厘米见方，四周高6厘米的压制框的压制板（以能在方框内上下活动自如为好），同时备好一块面积比压制板大二倍的白纱布，将木框平放在底板上，铺上白纱布，然后把凝固的豆腐脑舀入，装满后将其填平。再把白纱布的四角扎起，盖上压制板，加上重物压制。当压出大约三分之一的水分时，可御去重物，揭去包布，取出压干的豆干，用刀切成方块后投入清水中，浸泡30分钟左右取出。
四、取7公斤清水倒入锅内，再把姜丁、桂皮（用白纱袋装好）、500克精盐与已备好的酱油、香葱、味精等一起投入锅中，用旺火烧沸，取起作为卤水待用。
五、把清水倒入锅内烧开，投入豆干煮沸2分钟后，晾冷。将余下的100克精盐掺清水3公斤并搅匀，再把已晾冷的豆干置于盐水缸内，浸泡半天后捞出沥去水份。
六、将已制成的卤水回锅烧沸，再投入豆干，煮30分钟左右，取一块豆干，观察其色，尝试其味，如色呈棕红，味道香美，即可取出；如色、味欠佳、可继续烧煮，直至色香俱全，即为攸县香干制品.
攸县香干具体做法?详细点
答：哇~~这个我很拿手。俺是地道的攸县人。攸县香干做法很多。先教你一种：攸县香干炒肉 攸县香干2块，猪肉4两、蒜头3瓣、红辣椒2个（可以换成干辣椒）步骤：1.把肉切片，薄一点。香干切条，建议不要太薄，厚点，这样不容易在炒的过程中翻烂。2.把锅烧红，放油，将猪肉大伙炒成8分熟，放酱油、...
小炒攸县香干,怎么做呢?
答：起火热锅，加入猪油，不要放植物油，植物油炒菜不够香。然后放入蒜末爆香，加入攸县香干和青辣椒丝爆炒至香干变黄，然后加入清水和少许味极鲜提味，再炒两分钟左右就能出锅。小炒攸县香干是一道营养价值高又制作简单的家常菜，如果感兴趣，不妨自己动手做做吧！如果你还有其他想说的，欢迎在下方评论区...
攸县香干炒肉的做法
答：导语：相信大家对攸县香干炒肉并不陌生吧，可是它的做法是怎么样的呢，下面就由我来教你吧。攸县香干炒肉的做法 食材：猪肉、攸县香干、辣椒、大蒜、姜、豆瓣酱、酱油、味精、盐、白糖。做法：1、将猪肉洗净后放入清水中煮沸后继续煮10分钟，然后捞出沥干放凉，切片。2、攸县香干洗净切片，辣椒洗净...
攸县香干炒肉:一道传统美食的历史和制作方法
答：或者放入面条中一起煮熟。这样，不仅可以增加食材的多样性，还可以充分发挥攸县香干炒肉的美味。总的来说，攸县香干炒肉是一道具有代表性的湖南特色美食，它以鲁、辣、鲜为主要特点，深受人们喜爱。通过了解它的制作方法和历史文化，我们也可以更好地欣赏和理解这道美食的魅力所在。
攸县香干做法
答：青椒炒攸县香干 原料 1.主料：攸县香干200克,青椒250克。 2.调料：盐3克,鸡精2克。做法 1.攸县香干切条，青椒去蒂和籽后洗净切丝； 2.炒锅烧热,加油烧到8成热,倒入青椒，用大火翻炒； 3.青椒炒1到2分钟后，倒入攸县香干； 4.再炒2分钟，喜欢酱油的，可以到点，加点盐，鸡精，...
香干炒肉做法
答：香干炒肉以豆瓣和豆豉入菜，是较典型的`家常味了。用嫩滑的攸县香干，配以猪肉，使猪肉吃起来不油腻，豆腐干又充分地吸收了油汁，着实是一道开胃下饭的家常好菜。那么这道菜具体可以怎么做呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。香干炒肉做法 用料 主料 豆腐干(香干)125g 五花肉100g 辅料 料酒10...
豆干西芹怎么炒?这样做,让人回味无穷
答：用料攸县香干 1.5块西芹 2根瘦肉 60克大蒜 3瓣生姜 1小块花椒粒 10粒生抽 少许蚝油 少许腌肉调料： 生粉料酒生抽 适量做法步骤 1、准备好食材 2、瘦肉切片 3、放入腌肉调料 4、拌匀后腌制一会儿 5、香干、西芹切片 6、锅中放油烧热，下姜蒜 7、炒出香味 8、放入猪肉 9、大火翻炒 10、炒至...
攸县香干的制作方法是怎样的?
答：攸县香干，又称攸县豆腐干，是中国湖南省株洲市攸县特产的一种豆制品，以其独特的风味和制作工艺而闻名。攸县香干的制作方法传统而复杂，涵盖了选料、浸泡、磨浆、煮浆、点卤、压榨、切块、熏烤等多个步骤。以下是攸县香干的一般制作流程：选料：选择优质的黄豆作为原料，这是制作香干的基础。攸县当地的...
怎么炒香干好吃
答：芹菜的做法有很多，其中芹菜炒香干比较有名，两种食材在一起炒制出来，可以说是非常有营养的一道素菜，香干是豆制品，含有优质蛋白，而芹菜富含维生素，矿物质，有比较好的膳食纤维。在一起搭配做菜，既能够预防便秘，同时在提高免疫力，促进肠胃消化方面的效果都是不错的。食材 芹菜、豆干 1、香干洗干净...
炒肉怎么做好吃,辣椒香干炒肉的家常做法
答：做法步骤 1. 把五花肉洗干净 2. 五花肉冷水下锅，水开煮15分钟 3. 在煮肉的时候把豆干切丝，湖南椒切小段，姜蒜切片 4. 五花肉晾凉切片 5. 热锅热油下五花肉煸炒至金黄 6. 加豆瓣酱，糖使五花肉上色 7. 把切好的豆干，辣椒，姜蒜到入锅中加生抽，老抽翻炒均匀 小贴士 豆瓣酱，生抽，老抽...
