山药是淮山吗 淮山与山药有什么区别？

山药是淮山，山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本。

山药生长于海拔150-1500米的山坡、山谷林下，溪边、路旁的灌丛中或杂草中，薯蓣是短日照、喜温作物。苗期生长最适温度15-20℃，生长盛期最适温度25-28℃，20℃以下生长缓慢。

山药适宜生长在疏松、肥沃、土层深厚的土壤中，但扁形种和块状种在土层较浅、较黏重的土壤中也可生长。薯蓣比较耐旱，但不耐涝，不宜种在地下水位太浅或过分潮湿的土壤中。砂质土和壤土含水量以18%左右为宜。

扩展资料：

山药前期只要表土5厘米以下湿润就不必浇水。一般在苗1米左右浇头水；相隔20天左右，进入枝叶生长盛期，再浇二水，前2次水要浅浇，切忌大水漫灌。二水后1个月左右，进入块茎迅速膨大期，若土壤干旱要大水浇透。秋季，注意排水防涝。

10月下旬至11月，茎叶全部枯萎时，开始收获块茎。块茎贮藏主要是保温防冻，适宜温度为2-4℃，相对湿度80-85%。可堆藏、埋藏或窖藏等。在温暖的中国南方和长江流域，可随收随上市。零余子必须成熟收获。

淮山是山药的一种，根茎带紫红色，区别于怀山药。淮山药江苏安徽等地所产山药，而怀山药是河南焦作所产山药。

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药,
山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效

「秒懂百科」原来淮山药长这样

淮山和山药是一种吗？~

淮山和山药是一种。
1、山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。
2、淮山又名淮山药，是山药的成品名，用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。

扩展资料：
1、山药易栽培，最适宜在黄沙土生长，中国已有几百年的栽培山药历史。它的分布很广，著名的有河南、福建、山东、河北等地。
2、淮山作为保健食品，在中国至少已有两千多年，成书于东汉时期，中国现存的最早的药学专著《神农本草经》将淮山列为上品，不过这时的淮山可能是野生的，还未进入栽培阶段。
3、山药原名薯蓣，唐代宗名李预，因避讳改为薯药；“怀山药”曾在1914年巴拿马万国博览会上展出，遂蜚声中外，历年来向英、美等十多个国家和地区出口。
4、山药为薯蓣科草质藤本，根茎棒状，长达33～66厘米，最长达100厘米以上，根少分枝，白色根着生许多须根，粘性，断面茎细长，可达丈余。
参考资料：百度百科_淮山 百度百科_山药

很多人都把淮山和山药当作同一种食物，其实是错的。事实上，两者区别挺大，那么淮山和山药的区别在哪？4大点农村第一书记教你如何分辨！



一、淮山和山药的主要区别在哪？1.外观不同
（1）山药比较粗壮，特别是头部，除了头部比较粗植物，其它下面的部分比较细，而且山药的表皮比价光滑。
（2）淮山药的表皮上有很多的坑坑点点，表皮上长满了铁锈样的斑点，而且是洗不掉的。
2.品质不同
（1）山药现在有很多人进行人工种植，含水分比较多。
（2）淮山药质地比较细腻坚硬，不容易折断。它的密度比较大，所以拿起来就有点像拿石头的感觉，也比较重。
3.产地不同
（1）山药是药食两用的中药材，由于每个地方的气候不一样，会影响到山药的质地，主要产地分布在河南的博爱、武陟、温县等地；其中山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有大量的种植，山药种植地区分布比较广。
（2）淮山是一种药用价值极高的食物，被中药界称为地道的药材，主要产地分布在安徽、江苏等地，这两个产地出产的淮山才是品质纯正的淮山。



4.切口不同
（1）普通的山药你只要切开表面一小会就会变成黄色，在清洗的时候只需要简单的刷洗一下表皮就会变得很光滑。
（2）淮山药切开表面为乳白色，并且能保持很长时间都是乳白色，在清洗的过程中需要用力的清洗才行。
5.烹饪时间不同
（1）山药需要烹饪很长的时间才能够食用，但是吃进嘴里的时候就有入口即化的感觉。
（2）淮山药则只需要烹饪6-7分钟的时间，就能达到人口即化的感觉。如果你买回家的淮山需要花一半以上的时间来烹饪的话，那么你肯定买的是山药而不是淮山。
6.作用不同
（1）山药日常生活中更多的是将它当作食物来吃，相信很多人都吃过山药制成的副食品。
（2）淮山是一种药材，日常生活中我们更多的是将其当成一种药膳来食用。
通过以上山药和淮山的6点不同分析，相信大家能够准确的分析出哪个是淮山哪个山药了。



二、4大点教你如何分辨山药和淮山！一看
淮山粗细比较均匀，表皮颜色微深，根茎有铁赤色斑痕，若直径太粗或表皮太润滑，就表明不是正宗。市面上销售的粗大的铁棍山药都是冒充的淮山，清蒸今后只面不粉，水汽比较的大。
二掂
淮山的单支重量不超过0.4斤，也就是半斤都不到，太重能就不是正宗的淮山而是山药。



三折
将淮山折断，可以感应其肉质较硬，粉性足，呈白色或略显牙黄色，黏液少；普通的山药不只肉质没有这么坚固，且粉性也不敷足。
四尝
因为淮山中水分含量少，糖分含量丰厚，因而其液汁较浓，所以正宗的淮山，很短的时间即可蒸熟5-7分钟即可，熟后口感较干腻、香甜；山药，蒸熟工夫较长，口感发脆。
在挑选的时候可以根据以上4点来分辨山药和淮山。

山药就是淮山吗
答：山药就是淮山，东西是一样，名字不同而已 淮山 【草药名】：淮山（山药）【内容介绍】：淮山（山药）【性味】：平、甘、无毒。【归经】：入肺、脾、肾、胃。【功效】：健脾、厚肠胃、补肺、益肾。【主治】：脾虚泄泻...

山药的俗称有哪些?
答：山药，别名：薯蓣、山芋、诸薯、延草、薯药、大薯、淮山、铁棍山药，属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的块茎。栽种者称家山药，野生者称野山药；中药材称淮山，淮山药、怀山药等。山药，喜光，耐寒性差。宜在排水良好、疏松...

山药当令补气,护胃、防癌又抗老!
答：【白乙君、张维庭】山药即中药材中的淮山，自古以来就被视为补虚佳品。而表皮须根愈多的山药代表含多糖更多，营养也更好！山药独特的黏稠口感，竟然含有多种健康功效，根据日本健康网站「Column Latte」，山药不仅能够消除疲劳...

淮山是山药吗
答：淮山是山药吗淮山，它其实是属于山药的一种，它的长相虽然说十分相似，但是在本质上淮山，他其实是可以用作一种药用的，那么，他在药理价值上的起发挥的作用相对来说是比较高的，而从质地上去看，淮山他整体来说相对比较...

淮山是山药吗?
答：不是，通常淮山是指淮山药，山药是指铁棍山药，两者区别如下：一、产地不同 产地不同是淮山药和铁棍山药之间最重要的区别，淮山药是指现在出产在中国江苏安徽等地的山药品种，这种山药细长，表面容貌较少，但表面比较平滑，...

山药的功效与淮山的功效有什么区别
答：淮山的功效：1. 健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；2. 滋肾...

山药:准妈妈的好帮手
答：山药,又称淮山、薯蓣,是一种常见的食材和药材。在中医中,山药有补脾益肺、固精益肾等功效,对准妈妈们尤其有益。本文将介绍山药的多种好处,帮助准妈妈们更好地了解这种食材。️增强免疫力山药中的多糖类物质可以帮助身体抵御外界...

淮山和山药的区别
答：首先,淮山是一种具有很高药用价值的中药材,它主要产于江苏、安徽等地。淮山味甘平,入脾、肺、肾经,具有益气养阴、补脾肺肾、固精止带的作用。对于脾虚食少、倦怠乏力、便溏泄泻、肺虚喘咳、肾虚遗精等症状有很好的治疗效果。 而山药是...

淮生是不是山药
答：淮山是山药的一种 淮山是山药的一种。淮山和普通的山药长相十分相似，但是实质上淮山是一种具有药用价值的中草药。它所带来的价值是普通山药没有办法可比的。从质地上来讲。淮山质地细腻，密度较大，不易折断，而山药则含有...

山药是药吗
答：淮山药是产在河南省新乡一带，专用来做中药用的，药用价值较高，有很强的治疗作用。一般是用来做丸药或煎药用的。并不象吃菜一样吃它。(是药，当然就贵点了，并且它并不是所有地方都能种的)，我们通常吃的是属于食用...