炖排骨怎么做又简单又好吃？ 炖排骨怎么做才好吃

炖排骨是最常见的一道菜。有多种做法，但主料均为排骨；可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同，味道亦不同。炖排骨简单又好吃的做法：

原料：排骨、秋葵、红辣椒、葱段、姜片，蚝油、一勺糖、鸡精、适量的盐、甜面酱、老抽、味极鲜酱油。

1、首先是起锅烧水，凉水下入排骨，放点料酒去腥味，水开以后把排骨捞出。

2、放入凉水里过凉，清洗干净，凉水不可以是自来水，一定是温水放凉了的水。

3、起锅烧油，放入适量的甜面酱、老抽、味极鲜酱油；放进刚刚清洗干净的排骨，翻炒上色；

4、然后加入适量的清水、红辣椒、葱段、姜片，放点蚝油、一勺糖、鸡精、适量的盐还有切成段的新鲜玉米。

5、大火煮沸，转小火煮40分钟，放入清洗干净的秋葵，秋葵煮熟就可以出锅啦！撒上香菜，美味又好吃！

排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

主料：猪大排300克。

辅料：小白菜50克。

调料：花生油20克、食盐3克、味精2克、葱4克、姜3克、黄酒3克。

1、洗净排骨，切成4厘米长3厘米宽的部分，放入沸水中焯一下，取出洗净； 

2、小白菜洗净，去根部，一切两段；  

3、葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；  

4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤；  

5、用大火煮沸，撇去漂浮的泡沫，倒入陶器中，转小火煨至接近成熟；

6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。

猪肉排骨提供人体生理活动所需的优质蛋白质、脂肪和维生素，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。特别是富含钙，能保持骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血的功效。

猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。

很多人都喜欢吃排骨，排骨吃之前一定要用水焯一下，那今天就来分享给大家焯排骨的小妙招。

第一、 冷水泡十分钟，首先我们把买回来的排骨放在冷水中，然后加入适量的食盐，目的是为了简单的杀菌消毒，我们搅拌一下，我们让它静置十分钟、时间到，我们将水倒掉，然后用流水多冲洗几遍，将缝隙里面的污垢清洗干净；

第二、 冷水下锅，现在我们将洗好的排骨放入锅中，注意这里一定要是冷水下锅，因为排骨体积比较大，需要较长的时间加热，所以用热水锅加热会出现内部不熟而外部过熟的现象。

排骨如果放在沸水中加热的话，则外面会立即收缩，内部的血和熏味会难以排除，所以我们必须从冷水开始加热，现在我们开大火，我们中途要翻动次数次使其均匀的加热，现在我们盖上盖子；

第三、 去除浮沫，大家看现在水已经烧开了，水的表面有很多的浮沫，我们将火关掉，然后我们将它给捞出来，大家一定要注意焯水的时间不宜过长，只要水的表面有浮沫就可以关掉了，现在我们将排骨捞出来，最后我们将捞出来的排骨用温水冲洗干净就可以啦，这样我们做出来的排骨肉质才会更加的细嫩。

第四、锅中加入适量油，油热后加入葱段、姜片、小米椒粒爆出香，加入焯水后排骨翻炒。

第五、依次加入生抽、老抽、料酒翻炒。

第六、加入适量清水，大火煮开后中火焖30分钟。

第七、加入山药、黑木耳翻炒，加入适量食盐，翻炒煮10分钟。

第八、出锅装盘即可食用。

主料：排骨、莲藕。

辅料：生姜、料酒、食用油、醋、食用盐、枸杞、葱花。

1、排骨清洗干净后，直接放进冷水锅里煮一下，煮的时候加几片生姜片，再加入料酒进去去腥味，大火煮开后再煮5分钟左右关火。

2、把排骨捞出来后再次清洗干净沥干水分。

3、锅里倒少量的油，油热后把排骨倒进去翻炒一下。

4、然后往锅里面加入凉水进去，再加入生姜片，少量的醋进去，盖上锅盖大火烧开后转小火炖20分钟左右。

5、准备削皮洗干净的莲藕，全都切成块泡在水里面防止氧化变色。

6、锅里水烧开后，直接把莲藕放进去焯下水，这样做出来的莲藕排骨汤颜色才不会发黑。

7、莲藕煮2分钟左右捞出来过下凉水。

8、排骨炖20分钟后往锅里加入莲藕，盖上锅盖。继续小火炖40分钟左右。

9、40分钟后加入盐进去再炖5分钟左右。

10、最后加入枸杞搅一搅关火，出锅前撒点葱花就可以了。

怎样炖排骨好吃又简单~

家常炖排骨的简单做法！

排骨要想做的好吃，需要先炒一下，然后在加水炖，这样炖出来的排骨不但想而且口感也非常好

排骨怎样做才好吃 简单?
答：8：毛豆熬排骨 9：清蒸排骨 10：竹笋煮排骨 11：蜜汁排骨

排骨怎么做好吃又简单
答：生活中的杨老师 2023-12-12 · 贡献了超过670个回答 关注 我认为排骨可做出红烧、糖醋、汤等多种美味,还可烤制。做法多样,营养丰富,可根据个人口味选择。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的...

正香排骨的做法?
答：排骨有很多的做法,正香排骨就是其中一种,正香排骨适合小朋友吃,话不多说,好吃又最简单的正香排骨具体做法如下: 一、用料: 排骨 一根小排,葱姜蒜 各5g,酱油 一小勺,醋 一勺,黄酒 一小勺,排骨酱 两勺,豆豉 一勺,冰糖 1-2块,八角 1个。 二、具体做法: 1、首先准备好材料备用。 2、然后把排骨放水里...

有什么排骨的好吃做法,排骨怎么做才不柴?
答：排骨好吃的做法有很多种,但是要排骨吃着软烂不柴的做法,我认为只有海带炖排骨了,排骨软烂汤汁鲜美,做法简单,且看我下面详细操作! 【配料表】:排骨500克、海带200克、生姜50克、食盐适量、胡椒粉10克。 【制作步骤】: 【一】:排骨清洗干净,放入锅中加清水,煮至沸腾。 【二】:煮至沸腾后捞出,焯水去腥完成。

排骨怎么做,简单又好吃??
答：1、备料：料酒、糖、盐、葱丝、姜片、花生油、香叶、鸡精、肉蛋一个、排骨适量。2、步骤：适量清水煮沸，倒入排骨，将排骨内血水排出；放入花生油，至热，放入姜片，翻炒几下，倒入排骨翻炒，至变色后放入半瓶料酒至沸后加入生抽适量及糖大火至沸，加入少量水，放入香叶，肉蛋，转为小火慢慢炖至，20...

排骨怎么做好吃 简单做法大全
答：做法如下：1、猪小排冼净，晾干水份备用；2、锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片；3、放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦；4、此时就可以放入黄金比例中的调料了，顺序是：先放一汤勺料酒，接着两汤勺酱油，三汤勺米醋最后四汤勺白糖，炒匀；5、再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟...

排骨怎样做好吃又简单
答：1、新鲜排骨切小段。2、小米辣，青尖椒，洋葱，蒜头各切成小丁。3、葱姜和料酒。4、煮至八分熟。5、油热下锅慢煎。6、煎制俩面微黄。7、小米辣，青尖椒，洋葱，蒜末一起炒出香味。8、倒入粗细辣椒面，孜然粒，椒盐，白芝麻。9、炒出香味即可。10、加2勺生抽。11、少许盐和白糖调味即可出锅...

榨菜蒸排骨简单又美味
答：展开全部 榨菜蒸排骨 准备食材:排骨 榨菜1.排骨洗好放入碗中、一勺生抽、一勺花生油、一勺淀粉、蚝油、白糖 老抽少许、榨菜搅拌均匀腌制15分钟2.放入锅中冷水大火煮开后转中火蒸20分钟就完成啦 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 ...

做排骨最简单,好吃的方法?
答：排骨,生姜,干淀粉(靓生粉),酱油,醋(一定要中国生产的醋,千万不能用老外的醋),盐,料酒(没有的话,其它白酒也行),白糖,食用油 做法:1.将排骨宰4厘米长的段,加少许盐和料酒拌匀(盐不要太多,正常用量的2/3即可,多了 会影响甜酸味).2.将拌匀的排骨裹上一层均匀的干淀粉,然后放入烧至8成热的...