为什么莆田酒席上菜要那么慢？

提到莆田可能第一个想到不是吃，而是莆田少林寺，因为这个在全国太出名了，北少林在河南，南少林正好在莆田。

我们都说慢有慢的道理，也有很复杂的过程，毕竟一种习惯的养成，是需要时间，莆田上菜与福建其它地方上菜不一样，像福乐区，这个地方的酒席都是一桌子瞬间全上，反而莆田的菜上得慢，特别是上半场更慢。

对于吃货来说，等了半天才上一道菜，不理解的人还以为主人有意为之，其实这是误解主人，因为上菜慢，这个时候新郎和新娘就可以挨桌介绍，这是一个优秀的传统，吃酒席并不全是喝酒吃饭，还是为了认识客人是最主要的目的，不然吃了饭，以后见了面也不认识，那就尴尬了。

莆田酒席上菜慢在于菜肴的做法和讲究礼仪，一般菜都是现做现上，海鲜讲究现做现吃，菜肴齐，最快也要两个小时左右。还有一点就是餐桌礼仪，一道菜上完，要等会再上，这样让客人有时间吃完，以前是那种八仙桌，桌面放不了几个菜的，再就是后面上的菜也会慢下来，让主宾有时间尽欢～

上菜顺序，头道是焖豆腐或大白菜炖油豆腐，冷盘接下上，虾螺随其后～不可少的菜是，焖豆腐，鱼，卤面，海蛎汤，汤圆，甜汤，这里每道菜都有其寓意在里面。

总结：上半场上菜慢，新郎就会带着新娘给大家分烟和糖果，带着媳妇向大家介绍，莆田很重视人文感情，这种传统我觉得很好，并没有什么怠慢之意

莆田农村婚宴：宾客都吃饱了，菜才上了一半，老朋友终于结婚多年，国庆假期回莆田参加这个农村婚礼。婚宴晚上六点开始，开幕式六点半，亲戚朋友来了，差不多正式开幕了。因为地方比较小，客人比较多，有些酒桌干脆就摆在外面。

莆田人办酒席，会在家里搭建棚子，租用桌椅碗筷，把大厨请到家里来，热热闹闹地摆一场盛宴。虽然现在很多人家都会选择在酒店里举行酒宴，省事又省心，但是给人留下最深印象的，还是自家搭建的流水席，还有席上那些美味的饭菜。不过恰逢莆田这几天气温上升，晚上风不大。室内的客人往往坐一会儿就大汗淋漓，而坐在室外露天的客人则稍显神清气爽。莆田农村的婚宴和寿宴都特别讲究。以前上菜用的木盘都是从各家借来的，意思是收祝福。上菜的人通常默认为单身青年。按照老一辈的说法，他们是有福的，明年就轮到他们娶媳妇了。上菜也很讲究，一般都是有经验的人带领，其余的要记住自己的位置。领导的位置一般是重要的长辈，这些表一般排在最前面。如果年轻球员不经意间坐在他们身上，他们会被嘲笑。

婚宴客人的最低人数一般为200人。在很短的时间内处理至少20桌的美食不是一件容易的事情。通常厨师都是自己村里有经验的厨师，而邻居家的厨师都是女性。不管外界对莆田人有多少评判，莆田人心中都有一种团结一致的精神。往往一个村子在外面变富了，很快就领导了整个村子。其实这种情感来源于平日的互相帮助，帮助的多，帮助的深。虽然不是五星级的厨师，但是做菜的厨师总能做出当地人喜欢的味道。(因为夜太晚了，光线不好，所以没有近距离拍摄每一个食物。其实我叔叔忙着吃饭，忘了拍照。

与福州长乐婚宴不同，莆田婚宴有自己的服务逻辑。通常，冷盘打开后，第一道菜是著名的炖豆腐，然后是一盘鸡、鸭、鱼和海鲜。前半段结束时，新郎会带着新娘分享香烟和糖果，也就是说，他会带着儿媳妇向观众介绍。然后是红菇、海蛎子、码头砂做的面。吃完这道菜，基本客人都吃饱了。这时候会有客人提前散去，小孩离开去讨糖果，大人开始四处走动去争酒。所以很多桌总会有空桌，但是好吃的还是会上。

莆田人吃这种事从来不小气。一场婚宴后，他们要上12~18道菜。每一道菜都不一样，食材当天拿回来，重点是新鲜度。在热闹美味的美食和乡村婚宴上，绝对扼杀了五星级酒店的婚宴。只有经历过莆田婚宴和寿宴的外地人，才会明白莆田人骨子里的英气和热情，以及地道的风味美食。所以珍惜那些莆田同学，至少有一天他可以带你去体验一场正宗的农村婚宴。

莆田酒席的菜，特别是农村结婚的酒席，煮的菜都非常好吃，因为都是现煮的，所以上菜会慢点，这样也是有好处的，中间有间隙，大家可以聊聊天，新郎新娘有时间给大家敬酒发发喜糖。

因为这些菜品都很精致，所以说，做的时间比较长一些。

莆田自古是礼仪之邦,有...上菜的时候,筷子拿起来然后要叫其他人一起吃

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为什么莆田酒席上菜要那么慢?
答：不懂不要乱讲,莆田酒席慢的原因是因为酒席的每一道菜都是现做现上的,一般家庭的宴席基本上40-50桌,每做一道菜基本要20分钟,其中穿插一些凉拌菜和蒸菜才能保持大概一道菜10分钟间隔,最重要的是,有时候主人家会特地吩咐厨师上菜慢一点,因为!!!要每桌敬酒,菜太快的话几十桌还没有走完酒席就办完了,那就失礼...

为什么莆田酒席上菜要那么慢?
答：莆田酒席上菜慢在于菜肴的做法和讲究礼仪，一般菜都是现做现上，海鲜讲究现做现吃，菜肴齐，最快也要两个小时左右。还有一点就是餐桌礼仪，一道菜上完，要等会再上，这样让客人有时间吃完，以前是那种八仙桌，桌面放不了几个菜的，再就是后面上的菜也会慢下来，让主宾有时间尽欢～上菜顺序，头道...

为什么莆田酒席上菜要那么慢?
答：其实这跟莆田本身的文化有关系，莆田酒席的话它讲究的是要挨桌敬酒，我们这边也有，但是没有像他们那么慢，同时的话他们是希望能够留给客人一些喝酒聊天的机会，就是大家边吃边喝这样的，但是在北方的话，有的人吃有的人喝大多数人都是不喝酒的。

为什么莆田人走路很慢?
答：莆田酒席上菜慢在于菜肴的做法和讲究礼仪，一般菜都是现做现上，海鲜讲究现做现吃，菜肴齐，最快也要两个小时左右，还有一点就是餐桌礼仪，一道菜上完，要等会再上，这样让客人有时间吃完，以前是那种八仙桌，桌面放不了几个菜的，再就是后面上的菜也会慢下来，让主宾有时间尽欢～...

莆田市的人口总数大约是多少人
答：484人/平方公里，而山区面积较多的涵江区、仙游县、城厢区分别低于全市平均水平320人/平方公里、244人/平方公里、10人/平方公里。市内居住有汉族、回、苗、土家、彝、布依、畲、壮、侗、白等48个民族。根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，莆田市常住人口为3210714人。

莆田有什么好吃的
答：6.六一路的天天砂锅粥，价格偏贵，粥品种众多，粥中精品丰富。特别要说的是莆田旧的肯德基隔壁有一家砂锅粥也是品种繁多，物廉价美，大众品味，味道淳厚，就是粥中不是用昂贵原料。7.前街的江口卤面，三角埕附近。吃过感觉是不错的。8.国欢塘头的一家“劳燕”荔枝肉店，远近闻名，吃过的人都觉得好...

福建莆田春节风俗
答：福建莆田春节有“一年过两次年”的风俗。一年过两次年 明代中后期福建受倭寇侵犯，时值大年三十，村民有些逃到山上避难，躲过一劫。等风平浪静之时，已是大年初二，当地老百姓各回家中，家里惨不忍睹。人们决定再过一次年，各镇各村不一。原莆田县是大年初四，仙游县是大年初五。在中国是很难找到一年...

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