什么是面种？ 什么是面积，什么是周长？
面种，又叫老面
在没有人工酵母菌的年代都是用老面的。
老面中有酵母菌，当新面和上老面后就会发酵（当然酵母菌可以繁殖你应该知道了...）
面种~俗称面引子、老面~面引子在常温下一般保存的到5-7天~为了长期保存并防止面引子变质~我们一般把他晒干了保存~要用的时候加水泡开了即可~
面肥.老面.面引子.
发酵后的面作为下次留用,
什么是面积~
现行小学教材是这样定义的：“物体的表面或围成的平面图形的大小，叫做它们的面积。
定义中的“平面图形”这一概念因对“图形”的内涵作了“平面”的限定而使它的外延变小，包容不够。比如，对于一个国家而言，它的面积是用边界线在地球这一球形“物体的表面”“围成”的具有一定大小的一个图形，但它不是“平面”的；一个圆柱体，它的侧面只有当展开时才是“平面”，其自身状态则是曲面。由此可见，面积“是用以度量平面或曲面上一块区域大小”的量，它并不仅局限于“平面图形”。
为了避免局限与歧义，我以为面积可浅显定义为“物体的表面或围成的图形表面的大小，叫做它们的面积。”这样前后用“表面”这一概念表述，使语义首尾一致，前后协调，更重要的是，使定义语能真实揭示事物的本质属性，更合乎逻辑，因为“面”是“有长有宽没有厚”的一种“形迹”，而这种形迹并不一定要是“平面”的。
面积是对一个平面的表面多少的测量。
对立体物体所有表面的面积称表面积。
对立体物体最底下的面的面积称底面积。
面积：物体的表面或围成的平面图形的大小，叫做它们的面积。
周长：环绕有限面积的区域边缘的长度积分，叫做周长，图形一周的长度，就是图形的周长。
【扩展】
面积就是所占平面图形的大小，平方米，平方分米，平方厘米，是公认的 ，用字母可以表示为（m²，dm²，cm²）。周长的长度因此亦相等于图形所有边的和。一般用字母C来表示。
常用公式：
长方形周长公式：（长+宽）×2
正方形周长公式：边长×4
长方体棱长总和公式：（长+宽+高）×4
正方体棱长总和公式：棱长×12
长方形面积公式：长×宽
正方形面积公式：边长×边长
汤种有什么作用?做面包用的么?什么时候放
答：汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。“汤”的意思有开水、热水、泡温泉之意。“种”为种子、品种、材料、面肥（种）之意。用在粉焙术语的解释是将面粉加水在瓦斯炉上加热，使淀粉糊化。或者将面粉加入不同温度的热水，使其糊化，此糊化的面糊称为汤种。 汤种再加面包用的其他材料经搅拌、...
河南人有多爱吃面?盘点河南10大名面,你吃过几种?
答：郏县饸饹面是饸饹面的代表之一，据说 是明初由陕西传入，初以 荞麦面 为主料，配以熟羊肉、葱花等熬制的羊肉汤。当然还有不同的说法。卤面分好多种，南方、北方做法不同， 河南的卤面是将面与卤（肉）汤混合，使面充分吸收卤汤入味后上笼屉蒸制，常见于市井小巷，深受食客喜爱。说起板面，很多人会...
面包中种法中的种面起到什么作用
答：一般分有直接法、中种法、汤种法和烫种法。其中“汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。“汤”的意思有开水、热水、泡温泉之意。“种”为种子、品种、材料、面肥（种）之意。用在粉焙术语的解释是将面粉加水在瓦斯炉上加热，使淀粉糊化。或者将面粉加入不同温度的热水，使其糊化，此糊化的...
兰州拉面的面条有几种?
答：兰州拉面12种粗细标准：毛细、细的、二细、三细、二柱子、荞麦棱、大宽、中宽、小宽、皮带宽、韭叶、毛韭叶。兰州拉面按面条形状来分，可以分成圆形、扁形和菱形三大种类。而每一个种类还可细分成不同的粗细大小。更多介绍：牛肉面品种兰州的牛肉面有很多品种，从面条的粗细上来分有大宽（二个指头宽...
面条可谓是中华面食文化的代表,品种丰富各有千秋,您都吃过什么面条呢...
答：也最能代表中国传统面食文化的精髓了。作为一个吃货，今天和大家一起分享一下我比较喜欢吃的6种面。1、老北京炸酱面 北京的美食界，炸酱面的地位可以和烤鸭齐名，街巷的面馆牌匾上，“北京炸酱面”前还会用个“老”字作前缀，而“小碗干炸”“七碟八碗儿”“锅挑儿”“过水儿”这些吃炸酱面的专用...
怎么做真正的老面酵头?
答：网上有2种做老酵头的方式:一种是不用酵母,一种是用酵母。这里都帮列出了。 一、中式面点的天然面种(无酵母) 1.我制作面种的时候为了不浪费每次都将面团分割两份 然后各自加面粉和水进行下一步骤 所以最后得到了好多份面种。 当然如果那天你刚好要做馒头包子什么的也可以把要弃置的面团加进去,不过还是要加...
面条的种类非常的多,你最爱吃的面条是哪种?
答：面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条...
老百姓买面粉,怎么区分价格相近的面粉,哪种更适合蒸馒头,哪种更适合包...
答：一，高筋面粉。这种面粉含有的蛋白质含量是最高的，筋性也最强，我们平时用高筋面粉做的食物是面包，在揉面的时候更容易拉出手膜，这样做出来的面包就会层层分明，非常好吃。二，低筋面粉。低筋面粉含的蛋白质量最低，所以这种面粉是没有筋性的，平时我们吃的小蛋糕，吃起来软软的，捏一下就能够...
慢面粉是什么面粉?
答：2、中筋面粉，指普通面粉，其蛋白质的含量在11%左右，中筋面粉适合制作中式面点，如面条、馒头、饺子等。中筋面粉就是普通面粉。大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。3、黑麦面粉是选自优质黑小麦，采用先进制粉工艺加工而成的面粉，其富含钙、铁、锌、硒等多种微量元素，其中硒元素是普通小麦的3倍...
中国公认好吃的8碗面是什么?
答：2阳春面水乡江南，美食众多，南方的面条也有其特色，什么响油鳝糊面、雪菜肉丝面、黄鱼面等等，但是在当地，最懂吃的，最经典的永远是一碗清淡美味的阳春面，相必就是这个道理。3大肠面肥肠是个爱的人很爱，恨的人恨死的一种美味。如果是爱吃大肠的人，那么大肠面一定也是他的最爱，味道浓郁的大肠让...
