简述营养性食品组的营养价值

食物种类的营养价值主要包括以下几个方面：

1、食品所含热能和营养素的量，对蛋白质还包括必需氨基酸的含量及其相互间的比值，对脂类尚应考虑饱和与多不饱和脂肪酸的比例。

2、食品中各种营养素的人体消化率，主要是蛋白质、脂类和钙、铁、锌等无机盐和微量元素的消化率。

中国居民平衡膳食宝塔是根据中国居民膳食指南，结合中国居民的膳食结构特点而设计的食物定量指导方案，它把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量，并以直观的宝塔形式表现出来，直观的告诉居民书屋的分类的概念及每天各类食物的合理摄入范围，便于群众理解和在日常生活中实行。

注意问题：

1、日常生活无需每天都样样照着“宝塔”的推荐量吃，建议的各类食物摄入量是一个平均值的比例，所以每日食物的种类应包含宝塔中的各类食物，各类食物的比例也应基本与膳食宝塔一致。

2、同类互换，调配丰富多彩的膳食，以粮换粮，以豆换豆，以肉换肉。

3、要合理分配三餐食物量，三餐食物量及时间间隔应与作息时间和劳动状况相匹配，早、晚各占30%，午餐40%，特殊情况可以作适当调整。

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烤麸的营养价值?
答：功效有和中、解热、益气、养血、止烦渴等功效 适宜人群一般人群均可食用，尤适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。烤麸是以生面筋为原料，经保温、发酵、高温蒸制而成，是一种常见的素食食材，呈褐黄色，多气孔外形似海绵，口感...

食用价值包括哪几个方面?
答：除了化学分析法、仪器分析法、微生物法、酶分析法等方法来测量营养素的种类和含量外，还可以通过查阅食物成分表，初步评定食品的营养价值。这里要强调的一点是营养素的质与量是同等重要的。质的优劣体现在营养素可被人体消化...

简述谷类食物的营养价值
答：无机盐中约有 50％～60％是磷，而且这些磷又多以植酸形式与钙、镁结合成盐而存在，出粉率高的面粉植酸含量高，不利于食物中 Ca、Fe、CU、zn 及 se 的吸收，对谷类的合理加工可以提高谷类的营养价值。

食品营养价值的评定的意义及其评定内容是什么
答：简述食品营养价值的评定的意义及其评定内容。答： 评定食品的营养价值，一是可以全面了解各种食物的天然组成成分，包括营养素、非营养素类物质等，提出现有食品的营养缺陷，病指出改造火种创新食品的方向，解决抗营养素问题，充分...

冬豆的营养价值是什么?
答：BV）为48%~64%，功效比（PER）为0.6-1.2，高于大豆。豌豆蛋白质营养价值不能充分发挥的原因是其可消化性较差。豌豆籽实营养丰富，含蛋白质23.4%，脂肪1.8%，碳水化合物52.6%，还含有胡萝卜素、维生素B1、B2等。

你了解大豆的营养构成、功能成分及健康效应吗?
答：谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：黄豆属于大豆科植物，是常见的食品原料之一。它是一种营养价值很高的蛋白质食品。以下是黄豆的主要营养价值：蛋白质：黄豆中含有丰富的蛋白质，约占其干重的40%左右。并且其中的氨基酸组成...

猪肉有哪些营养
答：问题一:猪肉有营养吗 猪肉的营养价值 中医认为,猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可...

土豆的成分和营养价值是什么?
答：一、土豆的成分 食部：为每100克食品的可食用部分（不可食用部分包括皮、籽等等）。含量：为100克食部（即可食用部分）的营养素含量。二、土豆的营养价值 1、土豆里所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4...

肉松的营养价值
答：肉松的营养价值：每100克猪肉松的营养成分是能量373千卡。蛋白质41.8克、脂肪10.2克、碳水化合物28.6克、叶酸5.3微克、胆固醇70毫克、硫胺素0.09毫克、核黄素0.24毫克；以及烟酸4.7毫克、维生素E2毫克、钙3毫克、磷...