烤麸的营养价值？ 吃烤麸的好处
适宜人群一般人群均可食用，尤适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。
烤麸是以生面筋为原料，经保温、发酵、高温蒸制而成，是一种常见的素食食材，呈褐黄色，多气孔外形似海绵，口感松软有弹性。烤麸蛋白质含量高，也含有钙、磷与铁质，有和中、解热、益气、止渴的功效。
1、帮助消化：烤麸中含有纤维素，可以促进肠胃蠕动，起到助消化、预防便秘的作用，消化不良人群可适当进食烤麸。
2、减肥瘦身：烤麸的蛋白质含量丰富，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。烤麸适合肥胖者食用，既能保证蛋白质的供给，又能限制热量的摄入，有减肥瘦身的作用。
3、强身健体：烤麸中含有一些矿物质，如钙、铁、磷、钾等多种微量元素，能够促进皮肤、骨骼和牙齿健康，具有改善头发组织，增强头发弹性和光泽的作用
麦麸可以直接买现成的，当然要是不怕麻烦的话，那就直接自己做。做好的麦麸切成块，搭配调好的酱汁拌匀，最好是有一些辣味，这样一份美味的凉拌菜就搞定了。闻着特别的香，吃起来又软又入味，实在是很棒。食材里面除了新鲜的蔬菜，还可以搭配了炒好的花生米，这样不仅更有营养，吃起来也会更香。
文章图片2
虽然现在已经是秋季，但“秋老虎“还是不能忽视，中午依旧挺热的。不想进厨房忙的一身汗，那就干脆拌一份这样的凉菜，配上米饭就搞定了，简单又方便，关键也很下饭。下面就是这道菜凉拌菜的具体做法，喜欢的小伙伴可以收藏一下。
菜品：凉拌烤麸
配料：面筋粉170克，酵母1.5克，炸花生米适量，老醋1勺，成都红油适量，纯净水190克，黄瓜1根，生抽2勺，白糖，盐适量
烹饪步骤：
1、需要的材料还是要准备好，已经都列举在配料表中了，至于食材的量也可以调整，先要将面筋做好。
文章图片3
2、准备一个干净的容器，最好是大一点，这样操作的时候会更加方便。容器中要放入适量的酵母和面粉，先将这两种食材混合起来。
文章图片4
3、接着是加入适量的纯净水，直接用水来和面，但是水量要掌握好，还是要有预留比较好。不要一开始就将水全部倒进去，还是要分次慢慢的加水，这样和出来的面糊稀稠度更加合适。
文章图片5
4、等到面糊都和好之后，直接揉成一个面团，先放在一边发酵一会。
文章图片6
5、面团直接放在室温下发酵就可以了，正好现在的气温也不算低，发酵的时间还是比较短的，这个发酵的时间和温度有关系。
烤麸营养价值：
烤麸是介于豆类和动物性食物之间的一种高蛋白质、低脂肪、低碳水化物的健康食物，每 100克烤麸中蛋白质含量为22克，仅低于黄豆，而明显高于谷类及猪、牛、羊肉，但脂肪、碳水化合物又明显低于黄豆和其它面食。而且烤麸还含有多种的矿物质和维生素，对于促进食欲有好处，而且也可以有提高人体免疫力的功效，对于增强体质有好处。
烤麸不但容易消化吸收，还有助于减少动物性蛋白质的摄入。肥胖、血脂高、胆固醇高以及患有心脑血管疾病的老年人常吃点，不仅可以有补充蛋白质供给的作用，而且也限制了热量的摄入，所以说是一种很健康的食材。
从中医角度来看，烤麸味甘、性凉，有和中、解热、益气、养血、止烦渴等功效，体虚劳倦，或者是老年人内热烦躁的情况都可以吃烤麸，具有补气血的作用。
烤麸主要原料是麦子。是介于豆类和动物性食物之间的一种高蛋白质、低脂肪、低碳水化物的健康食物，每 100克烤麸中蛋白质含量为22克，仅低于黄豆，而明显高于谷类及猪、牛、羊肉，但脂肪、碳水化合物又明显低于黄豆和其它面食。而且烤麸还含有多种的矿物质和维生素，对于促进食欲有好处，而且也可以有提高人体免疫力的功效，对于增强体质有好处。
烤麸不但容易消化吸收，还有助于减少动物性蛋白质的摄入。肥胖、血脂高、胆固醇高以及患有心脑血管疾病的老年人常吃点，不仅可以有补充蛋白质供给的作用，而且也限制了热量的摄入，所以说是一种很健康的食材。
1帮助消化烤麸中含有纤维素，可以帮助促进肠胃的蠕动，起到助消化的作用，对于那些消化不良的人来说，多吃烤麸是一个非常不错的选择，而且还能预防便秘。
2增强免疫烤麸的主要成分是蛋白质，蛋白质是一切生命的物质基础，是机体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。对人的生长发育非常重要，还能增强人体免疫力。
3减肥瘦身烤麸的蛋白质含量丰富，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。烤麸特别适合肥胖者食用，既保证了蛋白质的供给，又限制了热量的摄入，有减肥瘦身的作用。
4强身健体烤麸中除了还有蛋白质之外，还含有一些矿物质，如钙、铁、磷、钾等多种微量元素，能够保证皮肤、骨骼和牙齿健康，它具有改善头发组织，增强头发弹性和光泽的功用。
烤麸的营养价值~
您好！
烤麸是介于豆类和动物性食物之间的一种高蛋白质、低脂肪、低碳水化物的健康食物，每 100克烤麸中蛋白质含量为22克，仅低于黄豆，而明显高于谷类及猪、牛、羊肉，但脂肪、碳水化合物又明显低于黄豆和其它面食。 此外，它还含有多种维生素和矿物质。
烤麸不但容易消化吸收，还有助于减少动物性蛋白质的摄入。肥胖、血脂高、胆固醇高以及患有心脑血管疾病的老年人常吃点，既保证了蛋白质的供给，又限制了热量的摄入。
从中医角度来看，烤麸味甘、性凉，有和中、解热、益气、养血、止烦渴等功效，体虚劳倦、内热烦渴的老人常吃也有很好的食疗作用。
愿您生活幸福！
烤麸(fū)，江南地区常见的汉族特色食品。用带皮的麦子磨成麦麸面粉，而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋，经发酵蒸熟制成的，呈海绵状，蛋白质含量高，也含有钙、磷与铁质，坊间一般食品店均有售。
烤麸营养价值：
烤麸是介于豆类和动物性食物之间的一种高蛋白质、低脂肪、低碳水化物的健康食物，每 100克烤麸中蛋白质含量为22克，仅低于黄豆，而明显高于谷类及猪、牛、羊肉，但脂肪、碳水化合物又明显低于黄豆和其它面食。 此外，它还含有多种维生素和矿物质。
烤麸不但容易消化吸收，还有助于减少动物性蛋白质的摄入。肥胖、血脂高、胆固醇高以及患有心脑血管疾病的老年人常吃点，既保证了蛋白质的供给，又限制了热量的摄入。
从中医角度来看，烤麸味甘、性凉，有和中、解热、益气、养血、止烦渴等功效，体虚劳倦、内热烦渴的老人常吃也有很好的食疗作用。
小麦麸皮的功效与作用是什么,营养成分及其开发利用有哪些呢?
答：是人体必须的营养元素，可以提高食物里面的纤维成分，改变便秘的状况。
请问麦麸对人体健康有哪些益处?
答：麦麸，即麦皮，小麦加工面粉副产品，麦黄色，片状或粉状。麦皮的端部有部分胚芽(也就是麦子生芽的部位)，大约占麦皮总量的5-10%左右，一部分大约有1/3-1/2跑面粉里了，麦皮共分6层，外面的5层含粗纤维较多，营养少...
麦麸细麸和粗麸营养成分有何区别?
答：这些营养成分也会有一定的缺失，所以粗麦麸的营养价值要更高一些。粗麦麸和细麦麸在功效上都是比较接近的，可以降低身体当中的胆固醇水平，也能够起到润肤的作用。如果比较在意口感的话，细麦麸会更合适一些，因为在进行了精细...
玉米麸与麸皮的营养价值差异?
答：二、营养价值不同 1、麦麸：小麦皮含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素，可提高食物中的纤维成分，可改善大便秘结情况，同时可促使脂肪及氮的排泄，对临床常见纤维缺乏性疾病的防治作用意义重大。2、玉米麸：玉米麸不...
麸皮的成分?
答：1、水分。麸皮中水分含量约为小麦的10%左右，范围在6%-13%之间。2、膳食纤维。含粗纤维9.5%，与小麦的出粉率成正比。小麦的出粉率越高，麸皮中的粗纤维含量就越高。其中的主要成分膳食纤维约占40%。3、蛋白质。由于...
麸皮和稻糠有什么区别
答：麸皮和稻糠营养价值成分不同。稻糠有较高的蛋白质含量(15%)，而且稻糠中硫氨酸含量几乎是玉米的两倍，赖氨酸是玉米的三倍。稻糠是不错的畜禽饲料，稻糠的营养高于花生壳粉，麦麸含有大量的维生素B类，富含纤维素和维生素。
小麦麸的营养价值以及保健功效
答：谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：小麦麸是指挑选出来的小麦颗粒表层和胚芽剥离后的外壳和渣滓。小麦麸富含丰富的膳食纤维、维生素、矿物质、抗氧化物等营养成分，对人体健康有着多方面的保健功效。膳食纤维 小麦麸中的膳...
麸皮是什么东西,麸皮可以用来做什么
答：2、小麦在秋季成熟后，人们会将它的果实采集下来，经过晾晒，然后通过人工或磨面机打磨后筛取种皮，这便得到了麸皮。麸皮的营养成分还是挺多的，包括蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等。二、麸皮可以用来做什么 1、以前...
麦麸的营养价值有哪些?
答：麦麸，又称麸皮，是小麦磨粉过程中产生的副产品，主要由小麦的外皮、胚芽和部分胚乳组成。麦麸富含多种营养成分，具有很高的营养价值。以下是麦麸的主要营养成分及其对人体健康的影响：膳食纤维：麦麸中的膳食纤维含量非常丰富，...
麦麸的营养价值有哪些?
答：始载于《本草纲目》“ 麸及麦皮也, 与浮麦同性, 而止汗之功次于浮麦, 盖浮麦无肉也。”主要用于虚汗盗汗, 时疾热疮, 脚气等症。现代科学研究表明,麦麸含有丰富的营养成分, 除含有丰富的膳食纤维外,还含有蛋白质、矿...
