怎么辨别食用油的好差？
1. 颜色：新鲜油的颜色一般比较清淡，如棕黄色或淡黄色，如果颜色较深或呈现混浊不清的状况，则代表食用油可能存在污染，或已经过时。
2. 气味：嗅一下油的气味，如果有淡淡的味道，不像是臭味或浓郁香味，则属于新鲜的食用油。在使用或贮存过期油后，会产生刺激性气味或难闻的味道，这种油已经不能再使用了。
3. 透明度：透过油可以看到底下的事物，如果油不透明或者有混浊的感觉，则说明这种油质量可能存在问题。
4. 浮渣：将少量的食用油滴入热锅中，若有大量的白色浮渣，表示这种油中存在注入量较大的防腐剂或者杂质，并可能对人体健康产生危害。
5. 吸油性：用食用油烧炸食材，若易出现油屑或者油质不易变化，则说明它的品质不佳，不适合食用。
总体来说，在购买和使用食用油时，应该选择有绿色食品认证标志的产品，掌握一些辨别食用油好坏的方法，并注意油品的保质期及贮存条件。遵循这些方法可以让我们吃得更加健康、安全。
纯植物油的标号是:GB/T1534 花生油，GB/T1535 大豆油，GB/T1536 菜籽油，GB/T1537 棉籽油，GB/T8233 芝麻油，GB/T8235 亚麻籽油，GB/T10464 葵花籽油，GB/T11765 油茶籽油，GB/T15680 棕榈油，GB/T18009 棕榈仁油，GB/T19111 玉米油，GB/T19112 米糠油，GB/T22327 核桃油，GB/T22465 红花籽油，GB/T22478 葡萄籽油，GB/T22479 花椒籽油，GB/T23347 橄榄油、油橄榄果渣油，GB/T35026 茶叶籽油，GB/T37748 元宝枫籽油。
葵花籽油更贵，因为葵花籽油中含有更多的亚油酸,亚油酸含量和维生素E更均衡;菜籽油人体吸收率高,但其中的芥酸影响了菜籽油的营养价值。相比之下葵花籽更好一些。
看看食用油标签，可以称得上五花八门，什么“色拉油”、“烹调油”、“一级油”、“调和油”，有的前面还加上“纯正”、“高级”、“精品”、“浓香”等等。
根据2003年标准规定，食用植物油统一采用以单一的原料名称对产品命名的方式，禁止将与用途、工艺等有关的词语用在产品名称中。也就是说，产品只能根据原料称为大豆油、花生油、玉米油，不能再加上“烹调”、“压榨”等类似的字眼来命名。
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怎么鉴别花生油的好坏?
答：1、观色法。买花生油时，先要观察其颜色。纯花生油密度大，油质浓，呈深黄色：掺假的花生油密度小，油质薄，呈浅黄色。2、燃烧法。将一张纸卷成纸筒，浸入油液之中后，取出点燃花生油，燃后，如纸筒上的火焰不冒大烟。没有小水点滴落地面，纸筒上不呈现水泡，则为高品质花生油。如果情况相反，...
如何挑选食用油
答：花生油、豆油、菜油等呈半透明的淡黄色至橙黄 色，麻油则是橙黄色或棕色。大豆、菜籽、花生仁、芝麻等经初步处理得到的是毛油，色泽深、浑浊、不宜食用，如果植物油透明度差、黏度变大、有气泡，常是变 质的象征。花生油在冬天低温时会凝固成不透明状，这是正常的现象，鉴别时应有所区别。
怎么辨别食用油的好坏,比如花生油,玉米油,调和油,怎么知道它好不...
答：水分在0.2％以上，是不合格产品；燃烧时发出“叭叭”的爆炸声，则提示油的含水量在0.4％以上，严重超标，有可能是掺假产品，绝对不能购买。五问：问商家的进货渠道，必要时索看进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。以上对食用油的感官鉴别方法，仅供消费者在购买食用植物油时参考。
怎么鉴别食用油的好坏
答：5.辨味道。专家提示，把各种食用油加热到50度左右容易通过味道来鉴别，发现味道不纯或者有苦涩、酸、麻等异味，表明这种食用油掺有杂质或者已经过期变质，是不能食用的。6.闻香味。油也是有气味的，取几滴油放手心慢慢揉搓至发挥，有杂味、添加香精的油香味肯定很快就消散，好油味道是均匀的。7.取...
怎样判断花生油是否掺假 如何鉴别花生油的真假优劣
答：2、“闻”：闻油品气味。优质花生油气味清香、滋味纯正;香味浓郁而花生味不足，有异味的为劣质油。3、“冻”：冷藏花生油。把冰箱冷藏室调至10℃，将油放进去10分钟左右，纯正花生油一半已开始凝固，掺有大量大豆油的花生油只有底部微微一点凝固，掺入棕榈油的花生油大部分或全部凝结，而且结晶处是...
怎么能分别出好油坏油?
答：第二就是看油的色泽，品质好的豆油为深黄色，一般为淡黄色，菜籽油为黄中稍绿或金黄色，花生油为淡黄色或浅橙包。第三就是气味，品质好的油，应视品种不同具有各自的油味，不应有其宅异味。第四就是油的滋味，取少量油放入嘴里辨别其味，应具有本品特有的滋味，不应有苦、涩、臭等异味。
在超市怎么挑选食用油 原来这里可以辨别油的好坏
答：1、看油的颜色 好的食用油看起来一定是透明澄亮的，颜色越透明澄亮越好。而地沟油有多种化学成分，会混浊和不透明，瓶底可能还有沉淀。李健森建议消费者，尽量不要购买有沉淀的食用油。2、看品牌 消费者到超市购买食用油，应该尽量选择大品牌生产的食用油进行购买。大品牌比较注重企业信誉和企业形象，...
豆油质量好坏的鉴别方法
答：二闻。每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢磨擦，发热时仔细闻其气味。有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油；若有矿物油的气味更不能买。三尝。用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是...
怎么辨别食用油的好差?
答：以下是一些辨别食用油好坏的方法：1. 颜色：新鲜油的颜色一般比较清淡，如棕黄色或淡黄色，如果颜色较深或呈现混浊不清的状况，则代表食用油可能存在污染，或已经过时。2. 气味：嗅一下油的气味，如果有淡淡的味道，不像是臭味或浓郁香味，则属于新鲜的食用油。在使用或贮存过期油后，会产生刺激性气味...
