猪肉灌肠的家常做法分享，快来试试吧！
2加入花椒面（花椒炒熟，碾碎即可）、高度白酒（这两样是防腐的，不可少）、盐（据说10斤肉，2两半盐）、姜末、白糖、十三香、味精调匀，搅拌均匀。腌渍两小时
3买回来的肠衣用温水浸泡15分钟左右，泡发时水温不可过高，以免影响肠衣强度。洗净，取其中一条，将其套在大漏斗上。（有专门的灌肠漏斗卖的，没有就跟我一样买个大漏斗）
4肠衣是家畜的大、小肠经刮制而成的坚韧半透明薄膜。不是平时吃的肠子哦！肠衣尾部结扣，将肉挖入漏斗中，用小擀面杖往下填，肉肉即往下走，灌进肠衣里面喽
5.用牙签轻轻扎眼儿，将里面的空气排出，将肉捋匀称，然后用线在合适的位置结扣。灌扎好香肠挂在通风处使其风干约半月，用手指捏试以不明显变形为度。不能曝晒，否则肥肉要定油变味，瘦肉色加深。食时先蒸熟放凉后切片，味道鲜美
小贴士
1、花椒面、高度白酒是用来防腐的，不得不放。 2、肠衣浸泡水温不得太高，以免影响肠衣强度。 3、10斤肉加二两半盐，这是灌肠滴师傅说的，自家做，自己斟酌。 4、猪肉肥瘦自己挑选，我觉得28最合适。
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怎样灌香肠
答：1、第一步把猪肉洗净切好。2、肠衣放入水中，搓洗干净，再浸泡一下。3、猪肉加入干肠料，白酒，白糖，盐，味精，酱油拌匀，腌制2小时。4、将肠衣套入绞肉机端口，然后，再把腌制好的猪肉徐徐加入绞肉机内。5、待肠衣内充满猪肉后，把肠衣打个结。6、将灌制好的香肠挂在透风处晾干，直至香肠内的...
猪肉灌肠的家常做法分享,快来试试吧!
答：1将猪肉切细丁，这是最累人的一个步骤，要是弄得肉多，不妨全家总动员吧 2加入花椒面（花椒炒熟，碾碎即可）、高度白酒（这两样是防腐的，不可少）、盐（据说10斤肉，2两半盐）、姜末、白糖、十三香、味精调匀，搅拌均匀。腌渍两小时 3买回来的肠衣用温水浸泡15分钟左右，泡发时水温不可过高，...
家庭自制香肠,如何自制香肠,香肠的做法大全
答：1、灌香肠用猪小肠，清洗小肠，要注意把肠内部的油脂刮洗干净。2、做香肠最好用口感较佳的猪前腿肉，如果嫌肥可以加点净瘦肉，做到肥二瘦八即可。把肉切成宽3cm,厚1cm的大片，取50g高度白酒把红糖末化开连同精盐、草果粉、花椒粉、胡椒粉、肉桂粉，丁香粉与肉片拌均，肉面覆一层保鲜膜送入冰箱静...
灌豆腐香肠的做法(豆腐灌肠怎么做好吃法)
答：1. 将肉洗净切丁，备用。2. 将小茴香、八角、花椒等香料打成粉末，与适量盐、味精、白糖混合搅拌均匀。3. 拌入腐乳汁，使其充分融合。4. 倒入适量沱牌曲酒或茅台陈酿，增添酒香。5. 将调好的馅料灌入清洗干净的肠衣中。6. 低温风干4-5天，让香肠充分吸收调料的味道。7. 上锅蒸30分钟，即可享...
想灌香肠,家常味的需要什么调料?
答：记住这2点，你也可以做出美味的腊肠。快试试吧。干香肠的吃法：香肠都是生的晾干，收起来装保鲜袋，冰箱冷冻保存，大约晾晒7天就可以吃，完全晾干大约需要20多天，吃法：蒸熟，煮熟，切丝切片炒菜都行，哦还有蒸米饭放进去特别香，今天的分享到这里，这价值万元的配方免费送给你 ...
香肠的正确做法?
答：【麻辣香肠做法】1.猪肉最好是选择三分肥七分瘦的前腿肉，这样吃起来口感比较好，如果全瘦肉晒干后吃起来非常的硬，口感不是很好。买来的猪肉要直接用清水冲洗干净，一定不要切碎后再洗，否则会造成猪肉的含水量太大，不容易晒干从而造成香肠腐败变质。2.洗好的猪肉沥干水分，然后改刀去掉猪皮再将猪肉...
广味腊肠的制作方法
答：-Step1- 盐渍羊肠衣冲去表面的盐分，再用灌肠器的前嘴插在肠衣的一头，打开水龙头冲洗一下羊肠衣的内部。冲好后将羊肠衣浸泡在清水里备用。-Step2- 灌广式腊肠，用三肥七瘦的猪肉口味最好。不要嫌弃广式腊肠里面肥肉多。腊肠里的肥肉经过高热高湿环境的熏陶之后别有一番风味。-Step3- 将猪肉丁、...
灌香肠选猪肉哪一部分肉好?
答：肩肉,鲜嫩口感!位于猪的肩胛骨上,肥瘦比例适中,瘦肉偏多,肥肉较少,吃起来味道鲜美。追求鲜嫩口感的选择。灌进香肠里,肥瘦相间,口感鲜美,而且筋膜较少,不影响香肠的口感和质地。 以上就是制作香肠时选择猪肉部位的小秘诀啦!快来试试看,让你的香肠口感更加丰富和美味吧! 抢首赞 评论 分享 举报 为...
猪肉脆皮肠的做法步骤图,猪肉脆皮肠怎么做
答：自制脆皮肠的做法 1.猪肉用绞肉机或料理机加工成肉泥 2.加入所有调料，搅拌上劲 3.将馅料装入裱花袋里或是漏斗里都可以 4.将肉塞进肠衣内，用针在肠衣上扎孔，方便排出肠衣内空气，用绳子将香肠挂起晾干表面。5.锅内放清水煮至温度大概70摄氏度的时候放入小香肠煮熟 6.稍稍晾凉后就可以煎来吃 ...
红肠炒辣椒的做法大全
答：下面开始分享我的红肠炒尖椒 原料：尖椒、红肠、生抽、盐。做法步骤：第1步、食材：尖椒、红肠（已切片）。第2步、将尖椒去蒂去籽清洗清洗。第3步、放在案板上切开。第4步、起锅倒油烧热，下入切好的尖椒翻炒翻炒至断生。第5步、接着，合入红肠翻炒翻炒。第6步、然后，加适量的生抽。第7步...
