家常大骨头做法 炖大骨头的家常做法是什么？
酱香大骨头的做法：
准备用料：猪大骨头800g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、酱油3汤勺
1、猪大骨头已经煮熟。捞出备用。
2、炒锅放油，不要太多，2汤勺就可以。炸香备好的姜片后倒入胡椒粉。
3、倒入大骨头翻炒。
4、加约3汤勺酱油。
5、倒入骨头汤（也可以加水），不要多，2碗的量就可以。根据汤汁的咸度加适量盐。
6、备些葱丝。
7、小火炖到炒锅内的水烧干。放入葱丝。
8、炒匀即可。
9、成品图。
冬瓜大骨头汤
材料
冬瓜适量大骨头适量盐适量凤球唛鸡精适量
做法
1
冬瓜去皮，切块。
2
热锅冷油放冬瓜煸炒。
3
倒入大骨头。加水漫过冬瓜，大火煮开，小火慢炖。出锅前放适量的盐和凤球唛鸡精。
4
出锅。
酱大骨
材料
猪脊骨约2斤, 八角3颗, 桂皮小片, 花椒1汤匙, 香叶3片, 山楂3颗, 红辣椒5颗, 生姜, 黄酒或料酒, 老抽, 陈醋少量, 甜面酱2汤匙 ,黄豆酱3汤匙, 白砂糖或冰糖, 盐
做法
1、猪骨去除碎骨洗净, 放进冷水锅, 中小火慢慢烧开煮出血沫后关火, 捞出猪骨清水冲洗干净
2、煮锅内加水没过猪骨, 大火烧开, 放黄酒, 醋,姜, 老抽, 八角,桂皮,花椒,香叶,山楂干,红辣椒,上盖转小火炖煮60分钟左右, 放入甜面酱,黄豆酱,白砂糖,适量盐, 继续炖煮约30-50分钟关火焖10分钟左右即可食用
大骨浓汤
材料
大骨1公斤，猪脚1只，鸡骨600公克，生姜1块，红萝卜1/2条，洋葱1个，青葱2根，昆布30公克，香菇100公克，水8000㏄
做法
1、将所有材料洗净和冷水一起放入汤锅中；
2、以中火熬煮约4小时即可。
大骨高汤
材料
猪大骨1公斤，水5000c.c，洋葱1颗，红萝卜1/2条，姜1块，葱2支，米酒1/2杯
做法
1.将猪大骨过水汆烫洗净后备用；洋葱、红萝卜去皮、姜、葱洗净备用。
2.取一大汤锅，注入水后，放入作法1所有的材料，以大火煮开后再转小火继续熬煮4小时即可。
炖大骨头
炖大骨头的做法
大骨头洗净，水浸泡一段时间
制作调料包
加入水没过骨头，放入调料包，倒入生抽，烧酒，两勺盐，若没有山楂，就倒入醋。
高压锅炖半小时即可，食用时可蘸蒜醋水
大骨头炖粉条
用料
骨头 7块
粉条 1把
酱油 2勺
盐 1勺
生抽 1勺
料酒 2勺
葱 1根
白糖 1勺
鸡精 2勺
大骨头炖粉条的做法
把大骨头洗净
冷水下锅，加料酒，焯水
焯出血水
捞出来，洗净
锅里加清水，洗干净的大骨头，加葱，料酒
煮开，撇去浮沫，浮沫是脏的没焯出来的
撇到水是清的，没有浮沫了就可以
加入，酱油，生抽，盐，鸡精，白糖少许，一直炖煮2小时
肉熟了，软烂了，加入粉条
煮到粉条熟了，别粘锅，搅一搅
汤汁吸的差不多了，出锅
【非常简单又美味的大骨头汤】
我们家最常做的大骨头汤。隔几天就做一锅备着，平时早餐煮面做汤底、或者直接调味做汤、再或者炖菜都可以用。还可以入冰箱冷冻起来，随时解冻做汤，不但味美还很补钙。一家老少最好的补钙汤！
用料
猪骨 一斤半左右
纯净水 3升左右
姜片 4～5片
大葱段(3厘米左右的) 4～5段
八角 2个
非常简单又美味的大骨头汤的做法
猪骨头买回来先飞水，煮出血水，冲洗干净
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把洗净的猪骨，水，葱，姜，八角一起放入高压锅里，大火上气后调小火压40～50分钟左右（由于你我使用的高压锅品牌不一样，时间可根据自家的功能而设定）。
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压好的骨头汤。把葱姜八角捞出来倒掉，如果直接做汤，可以换炒锅加热调味（也可以直接用高压锅加热调味），如果做菜备用，先放凉分装好冷冻保存。
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直接做汤：换个炒锅继续加热，加盐，胡椒粉，生抽少许(不喜欢有颜色可不加)，鸡精少许，香菜，香葱调味。关火后加几滴香油即可。
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小贴士
大骨头汤，简单易做，原汁原味，补钙好汤！
我买的是小腿骨。肉和汤都很赞！
之前有厨友问，为什么要换锅调味？
这只是我个人喜欢，觉得炒锅加热快，高压锅重新加热速度会慢一些。
大骨头萝卜花生汤的做法步骤：
1.萝卜洗净去皮后滚刀切，猪筒骨洗净；
2.将姜切成片，大葱切成段。花生一把提前用水泡，枸杞一小撮，红枣2颗备用；
3.锅内放水，里面放入几片姜片煮沸后将洗净的猪筒骨放入，并倒少量的料酒继续煮个5分钟左右；
4.砂锅内放水，将猪筒骨捞出，洗净其上面的浮沫后置于砂锅内，同时放入切好的姜片和葱段，提前泡发的花生，备用的枸杞及红枣，放适量的盐，少量的醋和料酒，大火煮沸后转小火继续煮20分钟左右；
5.将萝卜倒入砂锅中，搅拌下继续煮。待萝卜煮熟后，放入少量的鸡精及小葱葱花盛出。
猪骨营养价值：
1、猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。
2、其蛋白质高出奶粉23%，是猪肉的2倍，高出牛肉61%，是鸡蛋的1倍多，铁含量为奶粉的9倍多，牛肉的8.5倍、猪肉的2.5倍、鸡蛋的1倍多，磷、钙的含量更是其他食物所不能能比拟的。骨头的营养成分比植物性食物更易被人体所吸收。
3、猪骨的养成分比植物食物更容易被吸收，所以人皆可食，儿童和中老年人尤为适宜。不过猪骨熬汤后，汤里最多的是脂肪，长期服用容易导致高血脂、高尿酸、肥胖。因为对于减肥的朋友们来说，猪骨就是不适合吃的了，而且对于高血压高血脂的朋友们来说，猪骨同样也是不太适合吃的了哦。
4、消瘦虚弱的人喝了能促进食欲，增加营养;泌乳的妇女喝了补充能量，又促进乳汁分泌;而肥胖人群，尤其是对高血脂、脂肪肝、心脑血管疾病患者来说，多喝有害无益。因此，选择骨头汤进补，要因人而异，如果我们的身体是比较适合吃的了，那么选择合适的食物来吃就是很有必要的了。
家常大骨头的做法，要把买来的骨头先用热水炒一下。然后捞出把汤倒掉重新加水。然后加入葱姜蒜花椒大料辣椒，再放入两个山楂，倒入酱油，在加盐适量。这样把骨头炖一个小时就可以了。或是再加鸡精，这样做出来的大骨头非常可口。汤也不要倒掉，可以下顿炖菜或者是下面条吃。
炖大骨头的家常做法~
炖大骨头的家常做法，就是把大骨头用开水焯好之后放在砂锅中慢慢的炖，炖开之后往里面放一些酸菜，就做成了酸菜炖大骨头。
炖大骨的做法如下：
准备用料：猪骨800g、芋艿200g、猴头菇2个、料酒适量、盐适量、生姜适量、红枣4粒、葱适量。
1、把猪骨在凉水中放入生姜、料酒煮开后捞出洗净。
2、重新放入锅中用料酒去腥。
3、放入没过骨头的开水大火煮开。
4、放入红枣。
5、放入猴头菇，煮开后改小火。
6、芋艿去皮切块。
7、等骨头酥烂后放入芋艿。
8、放盐。
9、等芋艿软绵后撒上葱花即可。
10、成品。
家常酱大骨头怎么做
答：1. 将大骨头洗净，浸水二小时，倒掉血水。2. 把所有原料放入锅里，加水没过骨头，大火烧开后，小火慢炖一小时左右，注意别烧干。1.把骨头切成小块泡进清水里，中间多换几次水，这样做的时候就不用焯了。2.准备调料：葱姜蒜，花椒大料，香叶桂皮，山楂草果，还有两个小辣椒。不是我家调料多，您...
猪骨头的做法大全家常
答：猪骨头的做法如下：NO.1 酱大骨 准备食材如下：猪大骨头1500克，食盐1茶匙，葱1根，姜1块，八角5个，桂皮2小块，料酒2汤匙，老抽少许，白糖1汤匙 具体做法如下：大骨头直接让老板给一剁两块。回来用清水浸泡，泡出血水，将其放入锅内，加入足量的清水，放入葱段、姜片、桂皮、八角，水开，舀出浮...
家常清炖大骨头的做法
答：家常清炖大骨头的做法如下：1、焯水后的大骨头备用。2、大骨头放入锅里加适量水没过骨头。3、放，葱，姜，桂皮，香叶，八角，干辣椒。4、加生抽，老抽，料酒，耗油大火烧开转小火炖一个小时。5、加盐炖十分钟即可出锅。
猪大骨的做法大全家常
答：猪大骨的做法大全具体如下：一、酱烧大骨头 用料：猪大骨、大酱、料酒、葱姜、八角、香叶、桂皮、老抽、蚝油、生抽、盐、草果、草寇、丁香、冰糖、开水。做法：1、大骨头买回来凉水浸泡至少6个小时，中间换一次水。2、锅里烧水，骨头凉水下锅，放葱、姜、料酒焯水。3、大火烧开，撇去血末，骨头捞...
家常炖大骨头汤的做法大全家常
答：养生骨头汤菜谱 骨头汤 材料:新鲜腔骨、生姜、七指毛桃根、腔骨洗净，放入滚开水中氽烫，然后洗去血污。姜切片（三、五片即可），七指毛桃根清洗干净，用干净的细线捆扎好。做法:1.将以上准备好的材料同放一锅中，加清水（清水多放些，一次加够）。2.置火上大火烧开，然后转微火炖约2个小时，加...
炖大骨头的家常做法大全
答：大骨头汤的家常做法一 第一步：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。第二步：在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。PS：1、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白...
大骨头汤的家常做法
答：主料：猪骨头300g 辅料：油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、花椒适量、大料适量、十三香适量、姜适量 步骤：1、花椒，大料，葱，姜。猪骨头一块【用水焯一下】2、油热后，放入花椒，大料，葱，姜 3、放入猪骨头，放入酱油 4、放入十三香 5、放入适量的水，放入盐 6、在把材料放入高压锅里压20...
大骨头怎么做好吃家常做法
答：将玉米、胡萝卜、姜、排骨洗净，玉米切成段，胡萝卜切成块状，姜切成片备用。将锅中加水烧热，加入各种香料熬煮，水开后将洗净备用的排骨倒入锅中大火炖煮。等水中出现白色泡沫且排骨变白后，用勺子将白色泡沫捞出，且将排骨捞出，放凉备用，再在锅中加适量水，放上蒸笼，最好是在蒸笼上铺上一层荷叶...
炖大骨头汤的家常做法
答：炖大骨头汤的家常做法如下：工具/原料：大骨头2斤、姜、葱、盐、枸杞、冬瓜适量。1、准备好所有食材，将大骨头清洗干净并剁好，水烧开以后，把大骨头放进去焯一下。2、等大骨头变了颜色，就捞出来放在冷水里，再清洗干净。（焯水的目的是去血水，再放入冷水中的目的是外表层脂肪凝结）。3、锅里放...
