不能二次加热的食物
不能二次加热的食物
菌类食物：
蘑菇经过高温烹饪后会产生大量的硝酸盐放在冰箱中低温保存，第二天加热后继续吃的话，人体内的亚硝酸盐含量会增加。经常吃第二次加热后的蘑菇可能出现腹痛腹泻等症状，所以不建议蘑菇二次加热后继续吃，尽量一次性吃完，吃不完扔掉.
银耳汤:
因银耳含有较多的硝酸盐类，煮熟的银耳汤，如果放置时间过久，硝酸盐会分解还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐会使血液里的红蛋白丧失携带氧气的能力，从而破坏人体正常造血功能，影响健康。所以银耳汤最好现做现喝，不要隔夜。
牛奶：
牛奶不能反复加热，时间长了牛奶就会变质，从牛而滋生细菌，容易造成腹泻。另外反复加热牛奶，会使牛奶中的蛋白质头导致营养的缺失。所以，正常的牛奶煮热即可，不要反复加热，这样才能达到补充营养的作用。
菠菜：
菠菜草酸含量高，需要焯水之后食再用加上菠菜中还含有大量的硝酸盐，如果二次加热的话，菠菜会因为再次受热转化为亚硝酸盐，从而对人体有害。
海鲜食物：
虾、蟹、花甲等海鲜类食物不适宜二次加热，没吃完的海鲜如果放置太久，容易滋生细菌，产生毒素，增加肝的解毒负担最好现做现吃。
溏心鸡蛋：
溏心鸡蛋主要是指没有煮熟的鸡蛋，容易无法彻底杀灭鸡蛋中的沙门氏菌。如果再放置一晚，增加了细菌繁殖和产生毒素的机会。即使第二次煮熟了，也最好避免食用。
如果存在长期或过量食用，可能会导致胃肠炎，出现腹泻、恶心等症状。建议鸡蛋最好还是吃全熟的。这样细菌才能全部消灭。
如何正确对待剩饭菜?
对待剩饭菜，处理态度要“严谨”
熟食室温下不得存放2小时以上，应及时冷藏[最好在5°C以下)，冰箱存放不超过3天。能吃多少，每次就热多少，不建议反复多次加热。
2.最好“只剩肉不剩菜“
相比肉类食品，蔬菜在存放中会产生更多亚硝酸盐，还会有营养流失。建议大家“尽量剩肉不剩菜”
3.存放剩饭菜要“科学“
应减少对剩饭菜的翻动，最好“分类包装+存放”，避免出现交叉污染和串味。
4.吃之前必须要“热透”
该将剩饭菜加热至100c，而且至少要保持沸腾5分钟以上。
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哪6道“硬菜”提前做好,二次加热后更香,家宴不用忙?
答：豆豉排骨豆豉排骨提早蒸熟，在储放的过程当中调料汁渐渐地渗透到猪排骨中，直到喝的时候蒸10分钟进行二次加温，吃着会酥烂进味，并且完全不会危害外型。提前准备食物：猪肋排、水豆豉、蒜头。猪排骨段放入清水中清洗掉鲜血，放入盐水中泡15min去腥，捞出再度冲干净，置放一旁沥干水分。半朵大蒜去皮后切...
吃剩的披萨怎么二次加热
答：吃剩的披萨可以用烤箱、平底锅、微波炉二次加热。预热至烤箱至180°C（350°F），将剩下的披萨放在烤盘上，放入烤唯团箱中，烤约10-15分钟，或直至披萨底部变脆，奶酪融化。在中小火下，将平底锅预热，然后将剩下的披萨放入锅中。盖上锅盖，热1-2分钟，直到底部变脆，奶酪融化。将剩下的披萨放...
螃蟹能不能二次加热
答：该食物可以二次加热。当螃蟹被煮熟后，如果不立即食用，内部的温度会逐渐降低，这样容易让细菌滋生。而通过进行二次加热，可以再次将螃蟹加热至高温，杀灭细菌，保持食品的安全性。二次加热还可以提升螃蟹的口感。螃蟹的肉质含有一定的水分，经过二次加热可以让肉质更加紧实，口感更好。
汉堡二次加热的正确方法
答：汉堡二次加热的正确方法是微波炉加热、蒸锅加热、烤箱加热法。1、微波炉加热：把汉堡放在碗里，滴少许水，盖上盖子，放入微波炉，用保鲜膜包着放在微波炉里加热15-20秒。加热的时候一定要在汉堡包上洒些水，要不它会把汉堡包的水分都烘干了，到时候只能吃到干的汉堡包。2、蒸锅加热：用保鲜膜包好...
炸鸡翅可以怎样二次加热?
答：微波炉加热法：微波炉是最常见的二次加热工具，它能够迅速将食物加热至适宜的温度。使用微波炉加热炸鸡翅时，可以先用纸巾将鸡翅表面的油分吸去，然后将鸡翅放在微波炉专用的盘子上，盖上微波炉专用的盖子或者用微波炉专用的保鲜膜覆盖。这样可以避免鸡翅在加热过程中变得过于干燥。加热时间可以根据鸡翅的...
如何重新加热炸薯条 4种方法来重新加热炸薯条
答：4、当薯条变热变脆后，把烤盘从烤箱里拿出。方法3：用空气炸锅翻热薯条1、启动空气炸锅，把温度设置为180摄氏度。2、摆放薯条。3、把薯条热3到4分钟，时间过去一半的时候，拿出内胆晃一晃。4、把薯条倒在铺有厨房纸巾的盘子上就可以端上桌了。方法4：让薯条的口感和味道变得更好1、上桌前，给...
油炸食物二次加热怎么加热啊?
答：油炸食物二次加热方法：1、烤箱加热 将油炸小吃从冰箱中拿出，放置半小时，差不多恢复室温后，放进专门的烤盘内，再放入预热到180°的烤箱中加热。加热大约10分钟，像鸡米花等小块小吃应该就可以了。但像大块儿炸鸡，还需要在检查、翻转后，继续加热才可以。2、二次油炸 用平底锅放入足量油，火力...
锅贴怎么二次加热
答：可以用烤箱，或者放平底锅或炒莱锅，加少许热水，加盖，用中火烧至水干即可。烤箱的做法是先把锅贴放到烤盘上铺开，然后烤盘上加一点水，温度开150度，时间3-5分钟即可加热锅贴，烤箱加热锅贴的方法跟微波炉是一样的，把食物放进去，然后开温度选择时间即可。烤箱或者微波炉加热时不能出现相互叠加的状态...
海鲜是否可以二次加热再吃
答：可以，一定要加热熟透。海鲜回锅加热也是保障健康的关键。剩菜在冰箱里储存，吃之前一定要高温回锅。因为低温只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀死细菌。不同剩菜，加热也各有技巧：剩菜中，属鱼虾蟹贝最不耐放，即使在低温下储存，也会产生的细菌，容易变质。所以，加热时最好再加点酒、葱、姜、蒜等佐料，...
过夜烤鸡用烤箱二次加热应该用什么温度多少时间?
答：由于是二次加热，只要加热就好。烤箱温度超过100度，比如110-120左右就好。烤6-10分钟左右，即可。用烤箱做烤鸡的方法：一共需要烤60分钟。准备材料：公鸡一只、小番茄12个、干香菇12个、小洋葱3个、桔柠5个、清水2000毫升、食盐40克、八角5个、桂皮2块、黄油50克、蜂蜜30克、迷迭香若干。1、将准备...
