小高姐的方子你知道吗？你做成功的都有哪几个？

第一次看小高姐的视频的时候，着实被惊讶到了。不是因为她的菜做得有多好，因为刷刷飘过的弹幕。除了偶尔有几个讨论做法、食材、搭配的，更多的是几乎满屏的一声声“妈妈”，网友们称自己是小高姐的“云儿子”“云女儿”。那么多的美食博主，那么多的菜谱视频，还没有一个能像小高姐一样，能把做菜实录变成大型认妈现场。

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小高姐是陕西人，旅居在国外，正如她的B站简介说的“客居他乡的你，是否和我一样怀念家乡的味道？”在她的视频里，做的大多都是家常美食，日常的食材、简单的工具，隔着屏幕都能感受到家的味道、妈妈的味道，俘获了众多“云儿子”“云女儿”。

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从Youtube起步，继而转战bilibili，小高姐已经斩获近180万粉丝，每支视频的视频的平均播放量都在50万左右，成为这两年来最热门的美食UP主之一。

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几乎不露面的小高姐，没有夸张的标题、也没有唬人的噱头，小高姐的魔法调料里到底有什么魔法？对于学习厨艺的人来说，小高姐的美食教程绝对实用靠谱，只要跟着她的步骤做，基本都能成功！

小高姐的视频没有太多废话，几句轻柔的步骤解说，配合利落的动作，像小编这样的厨房小白也能学着做几个“大菜”，甚至还跟着小高姐做几次南方人完全不熟悉的面食。仿佛是天生刻在陕西人骨子里的基因，面食是小高姐的拿手好戏。面包、臊子面、肉夹馍......几乎没有她不会做的。

还有网友们笑着调侃，小高姐是面粉学博士，不过面粉学是假，博士是真。她在分享制作美食经验的过程中，言语间常常透露着理科思维逻辑，这也是她明显区别于其他UP主的一个特点。

讲了其然，还讲其所以然，在蒸鸡蛋羹这么入门级的料理视频中，你会听到小高姐突然用平静语调插入盐是以钠离子和氯离子的形态存在于水中的讲解，电解质溶液可以帮助鸡蛋更好的成型。再比如蛋白打发这段，小高姐就做了无数个实验，打发不足、打发过度、打发恰好、打发恰好过了一丢丢，各种形态的打法效果一一呈现，然后给你个结论，打发不重要，烤熟比较重要。

知道，她是我微博上关注的美食博主之一。她的美食食谱都讲解很仔细，每个步骤都有，但是又不拖沓我按照她的食谱做成的有:西红柿炒鸡蛋、手抓饼、月饼、温水牛排、炒牛肉、还有茄子，按她教的方法，真的可以保持茄子不变色。

其实我是知道的，也是属于一个特色的美食，然后口感也是非常的乱糯香甜，非常的好吃，我其实是没有做成功的，因为我觉得我是手残党。

知道的，我做成功的有第一，戚风蛋糕，而且非常的松软。第二，凉皮，吃起来也是非常的筋道爽口。第三，酱牛肉的方子也是非常的不错，做起来也是很成功。

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小高姐的方子你知道吗?你做成功的都有哪几个?
答：仿佛是天生刻在陕西人骨子里的基因，面食是小高姐的拿手好戏。面包、臊子面、肉夹馍...几乎没有她不会做的。还有网友们笑着调侃，小高姐是面粉学博士，不过面粉学是假，博士是真。她在分享制作美食经验的过程中，言语间常...

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