泡咸鱼为什么用淡盐水而不是清水？ 为什么盐水可以把咸的鱼中的盐吸出来而清水不可以

用淡盐水可以延长鱼的保质期限，更有利于保鲜，另外用淡盐水可以使鱼的肉质更鲜嫩，不会因失水太多使肉质老化

您好！盐水可以防止鱼霉变，就等于腌鱼。咽的食物可以使它的保质期变长，而且还可以下饭。是一种非常好的选择，但是如果用清水的话，反而容易让变质不易保存。

因为是咸鱼啊！

为什么咸鱼、咸肉腌制完拿出来吃的时候，要用盐水浸泡，而不是用淡水浸泡？求回答！~

泡的那个盐水不会很咸！所以一是可以让腌制品变淡又不会变味

那是因为食物放在盐水里会加快本身的水分流失，咸鱼体内的盐份就排出来了。而清水是补充其本身的水分，咸鱼放在清水里就只是被泡涨了。

有什么办法快速消除咸鱼的咸味?
答：1、用淡盐水去咸鱼味 用约2%的淡盐水浸泡咸鱼，由于两者之间存在浓度差，咸鱼中高浓度盐分会渗透到淡盐水中。将咸鱼浸泡约2-3小时，再取出用清水洗净。这样即可将咸鱼味去除。2、用白酒去咸鱼味 先将咸鱼用清水冲洗两遍，然后倒入白酒浸泡大约2-3小时，可除咸鱼的多余盐分。3、用米酒去咸鱼味 洗净...

为什么咸的东西放到盐水里才能去掉咸味
答：利用盐份高浓度向低浓度的渗透的原理。咸的东西中的细胞已经死亡，失去了选择通透性，钠离子可以自由出入死亡的细胞，当加入小勺盐后，在同分子结构的溶液中，当细胞中钠离子溶度大于外界盐水溶度时，高浓度的钠盐就会渗入低浓度的盐水中，使咸的东西变淡。去咸味的其他方法 1、热水焯烫法 把改刀后的...

用淡盐水把咸菜泡淡为何比用白水更快?
答：通过把咸菜里的盐分析出。因为淡盐水未达到饱和。,以使水中的盐份达到饱和。如果用浓度比较高的演示泡咸菜就不会变淡了,这个是生物中有的,水分进入咸菜就会变淡了,盐水的浓度低于咸菜的含盐度， 那是因为盐可以中和咸菜在腌制过程中产生的亚硝酸盐，因为淡盐水未达到饱和,通过把咸菜里的盐分析出,以...

为什么要用淡盐水泡咸的东西
答：要是用水的话，那只会往你吸收水分，盐份不会出来。要是用淡盐水的话，咸东西的表面会形成一个浓度差，盐份就会往浓度低的一边去，也就是NACL分子会从浓度高的一边到浓度低的一边，这样东西里的盐份就少了

咸鱼怎么做不干硬还不太咸
答：一、淡盐水浸泡 把咸鱼干浸泡入淡盐水里面。这里就涉及到了浓度差的问题，在高中生物的时候我们学到过，水分是往密度大的区域走的。咸鱼里面盐的含量比淡盐水里面多，这时候就会有大量的水进入咸鱼里面。这样一方面稀释了咸鱼里面的盐分，另一方面也让干硬的咸鱼吸收大量的水分。这样一来咸鱼就不会太咸...

闲鱼要煎多久才熟
答：闲鱼要煎3-5分钟才熟。煎咸鱼小贴士：1、煎鱼一定要用小火，这一不会粘锅底，煎出来也好看。2、白酒一定要在出锅前用，并在做到每一条鱼都能粘到，淋上白酒后，马上盖锅盖，然后关火。3、咸鱼放到到浓度的盐水里浸泡，利用反渗透原理可以去除咸鱼的一些咸度。4、咸鱼在煎的过程一定要多翻面几次...

咸鱼干用盐水泡了以后身上呈红色怎么办?
答：本身就已经是咸鱼干儿了，为什么还要用盐水去泡呢？不应该用淡水去泡吗？把咸味儿去掉点儿吗？闲鱼杆儿有点儿发红，可能当初量的时候是不是天气不怎么好哇？也许是鱼号放时间长了，所以呈现红色。如果要是，没有别的味道。就应该能吃。我建议你还是不要吃了。

为什么盐腊肉放在盐水里会比放在淡水里淡化的更快?
答：能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制而为腊肉，腊月的腊（là）与腊肉的腊（xī）在古文里并非同一个字。至于为什么现在人们都读là，而不读xī。除了简化字的原因使两个字没有了区别以外，可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作，以待年夜饭之用有关。

为什么用盐水泡咸肉,这样去除肉的咸味要更快?
答：在干净的清水里加适量细盐搅化，成淡盐水，再把改刀后的咸肉放在淡盐水里浸泡，这种清洗和去咸味的方法比较科学，速度也比清水浸泡法快多了。这种方法的要点是必须使用淡盐水，如果盐水的浓度大了反而会弄巧成拙。肉品在腌制过程中，蛋白质有一定量的损失。腌肉由于贮存不当，脂肪组织可在空气、阳光等...

清水和盐水哪个更不易变质
答：盐水。放置在相同的环境中，空气中的细菌会进入水里繁殖，因为盐水可以消毒，不具有消毒功能，所以盐水比清水不易变质。