三鲜饺子怎么做？ 三鲜饺子怎么做？

　　三鲜饺子是一种以多种食材剁碎混合而做成馅制成的饺子，风味因配料以及习俗不同而存在差异。它可以分为素三鲜和肉三鲜，口味咸鲜。

　　材料

　　主料：小麦面粉500克，

　　辅料：鸡蛋150克，韭菜200克，对虾150克，肥瘦猪肉100克，

　　调料：盐8克，味精2克，料酒15克

　　做法

　　1.面粉加入适量温水，和匀备用；

　　2.把大虾去头、去皮洗净；

　　3.韭菜洗净切碎；

　　4.鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟；

　　5.把虾切成大点块；

　　6.在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味；

　　7.把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀；

　　8.将面团用擀面杖擀成多个薄皮，分别放入适量馅，包成饺子。

　　9.将包好的饺子摆放入蒸锅中，蒸熟即可。

　　小诀窍

　　食物相克：

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

　　对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

不同的地方，三鲜馅儿的饺子的，做法可能不太一样，我们这个地方一般都是韭菜鸡蛋和虾仁的。

如果你那里没有虾仁的话，也可以选择虾皮代替也是，一样的味道！首先需要制作馅料，首先第一步需要买韭菜，韭菜要选的嫩一点，不要学得太老太有的话会辣，先把韭菜给洗干净，然后切成碎，接下来就是炒鸡蛋了。

在炒鸡蛋的时候注意要少放油，现在就要讲究养生，放多了的话不健康。把鸡蛋炒的尽量碎一点。

然后就是本来韭菜鸡蛋，还有你准备好的虾仁混合起来，放入少量的盐，少量的生抽，再放一些豆瓣酱和少量的香油。

接下来就是擀饺子皮了，饺子皮的话可以从超市买。也可以自己擀皮儿，不管你会擀皮的话，我建议还是自己动手比较好，因为我不会擀皮，所以每次都是我妈妈擀皮。我妈妈擀皮特别的快，每次我还没有包好，她已经擀了一大堆的皮了。

然后就是包饺子了，包饺子的时候，一定要把饺子皮包严了，如果包不严的话，煮出来的饺子就全部变成了饺子皮和馅儿。

饺子包好之后就可以煮了，煮的时候记得一定要水开了的时候，把饺子一个一个的放进去。然后等饺子全部浮上来的时候就是熟了，然后就可以拿出来准备吃了。我一般都会在调制酱汁，会放老干妈和醋。再放一些香油，这样就完美了。

三鲜馅儿饺子很好做，说说我家的做法。第一步准备食材，韭菜，鸡蛋，木耳，这是最基本的三原料，还有食用油啊，盐啊之类的，还可以根据自己的爱好放一些其他的材料。

第二步泡木耳，先把木耳在一边用一个小盆子把它们泡一泡，凉水热水都可以，泡着木耳的时候洗韭菜，洗完之后使劲甩几下，因为水太多的话包出的饺子容易走水就不好吃了，甩完之后就放在一旁晾着。晾韭菜的时候可以炒鸡蛋，用最平常的方法炒就可以了，不要忘记放一点盐如味儿。炒完鸡蛋放置一旁，然后开始切木耳，切成小丁状大小就好，然后韭菜，切成很小的大约五毫米的宽度就可以，切完之后就放入盆子里然后倒入鸡蛋，木耳，油，放盐，盐的多少要把握好，放完这些之后就搅拌几下，使其均匀。

然后就和面，活完面之后就可以包饺子了，个人觉得包的小一些会更好吃，包到最后的时候切记不要把水汤弄到饺子里。最后就可以下锅煮饺子了。

像我家的三鲜饺子，我是这么做的，韭菜切成细段，把鸡蛋摊熟，然后切成末，准备一些大虾去皮去虾线，然后切成末，容器里放入韭菜，木耳鸡蛋，加木耳油盐酱油，搅拌均匀就做成很好的三鲜馅儿，和面面里倒水，揉成面团儿，大概醒半个小时，把面团揉成一个一个小剂子，就可以包饺子了，锅里面放上水，等水开之后把做好的饺子倒入锅中，等饺子都飘上来就说明熟了就可以捞出来吃了。特别好吃的三鲜馅儿饺子水嫩，而且有口感。

三鲜水饺怎么做？准备做出面皮，把韭菜剁碎倒入，鸡蛋翻炒倒入，虾仁剁碎倒入，加入调料搅拌均匀包馅。

三鲜饺子馅怎么调~

三鲜饺子怎么做？准备韭菜鸡蛋虾仁，再来点猪肉馅，姜粉白糖，胡椒粉13香，生抽香油搅拌均匀。

三鲜水饺怎么做？准备做出面皮，把韭菜剁碎倒入，鸡蛋翻炒倒入，虾仁剁碎倒入，加入调料搅拌均匀包馅。

鲜肉饺子怎么做
答：1.准备好饺子皮 2.这是调味好的猪肉馅料 3.取一张饺子皮加入馅料包起，我用的饺子模具做的 4.全部包好 5.碗中加入老干妈油辣椒，鲜酱油，香醋拌匀 6.青蒜叶洗净切碎，准备炒香的花生碎 7.锅内水开后下入饺子，煮至浮起后捞起 8.先把饺子装入碗中，再把调料加入最后撒上蒜叶和花生碎拌匀即...

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饺子的制作方法
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鲜虾水饺应该怎么做?
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如何调三鲜饺子馅?
答：1、首先把虾仁倒进盆子内，加入清水，自然解冻，如果急着用，用流动水冲洗一会就可以，切记不可用热水融化虾仁，会影响虾仁的鲜美。2、下面把韭菜切成末，根部比较脏，不易清洗，把根部切掉一点，然后切成末，把切好的韭菜放进盆子内备用。3、下面先把鸡蛋磕破，用筷子打散。然后锅上火，加一点底油，锅...

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鲜上鲜饺子怎么做
答：韭菜适量、鸡蛋2个、调和油少许、面粉适量；1、把面粉加入盐，一个鸡蛋和凉水和面稍硬的面团，盖上潮湿的布醒20分钟，再揉一会，分成小份擀成饺子皮。2、韭菜洗净切碎，加少许油拌匀。肉馅加入盐，炒熟的鸡蛋碎，大虾仁，花椒油拌匀。3、包的时候把韭菜和馅拌到一起包成饺子。开水下锅煮开即可。

怎样调制出鲜嫩多汁的饺子肉馅,家常饺子肉馅做法
答：饺子馅的做法 用料：猪肉馅（三分肥，七分瘦）、圆白菜、胡萝卜碎、大葱、姜、生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、香油、色拉油、半虾皮、花椒水（各适量）1、首先先把大葱洗干净，用刀切成碎状，尽量切碎一点。2、在猪肉馅放入姜粒、花椒水分三次打入肉馅里，顺十针方向搅拌制肉馅充分吸入水分成黏稠，...