京瓷陶瓷刀的硬度大于金属刀,耐磨性强,锋利持久, 这个说法是正
缺点没有告诉你。 不受冲击
是的，楼上讲的不受冲击！内行！
真的
陶瓷刀的特性~
陶瓷刀具有耐磨、高密度、高硬度、无毛细孔、不会藏污纳垢、非金属铸造不会生锈、切食物无金属味残留、轻薄锐利、易拿易切、清洗容易等优点，具有许多金属制刀具无法取代的特性。陶瓷刀的莫氏硬度为9，仅次于世界上最硬的物质──钻石(莫氏硬度为10)，所以只要使用时不摔至地面、不用外力撞击、不去剁或砍，正常使用的情况下永久都不需要磨刀。基于保安方面的考虑，生产商一般都在刀身内混入金属粉，使金属探测器都可以侦测出陶瓷刀。但陶瓷刀不适合料理需要砍、剁的食物，因此除了骨头、粗鱼刺、冷冻肉品等较硬之食材不适合使用陶瓷刀料理以外，其它如青菜、水果果肉、生鱼片、竹笋（不含外壳）、肉类、海鲜、不含壳的贝类……等非硬性食物皆可使用。传统金属铸制的刀具，因其表面有无数毛细孔，因此料理食材时会 有汤汁残留于毛细孔中，且料理食材时金属制的刀具会有微量的金属元素，形成异味或金属味；而陶瓷刀的密度相当高，所以表面无毛细孔且陶瓷材质研制，不会有异味或金属味。另外陶瓷刀的硬度很高，制造工艺已经有了很大的提高，陶瓷刀可以经受住一定的撞击，但是在使用时还是要格外小心，以防锋利纤薄的刀口崩裂。陶瓷刀锋利度也是钢刀的十倍以上，十分锋利，使用时要注意安全，避免小孩接触。性能陶瓷刀用于现代厨房，具有金属刀无法比拟的优点。它打磨的刀刃及刀面均匀一致，，耐磨性是金属刀的60倍，体现新世纪、新材料的绿色环保概念。特性：1、陶瓷刀可耐各种酸碱有机物的腐蚀，不会生锈变色，无金属离子溶出，健康环保。2、便于清洗，能保持食品的原色、原味，并且不与食物发生任何反应，减少细菌滋生的机会。3、该刀完全无磁性，且为全致密材料，无孔隙。规格：3寸，4寸，5寸，6寸,6.5寸，7寸，9寸……可按客户要求订做各种规格尺寸的陶瓷刀。性能：Property主要成分 Composition Wt% ZrO2 +Y2O3%≥99.5密 度 Specific density g/cm3 >6.0硬 度 Hardness(HV) MPa ≥12.0热膨胀系数 Thermal expansionCoefficient(20～400℃) (10-6/k) 9.6(20～400℃)弹性模量 Elastic modulis GPa 200～250断裂韧性 Fracture toughness MPa·m1/2 7-10抗弯强度 Bending strength MPa >1150晶粒尺寸 Grain size μm <0.6热 导 率 Thermal conductivity W/m·K 2.5这是精致的永恒……优点陶瓷刀具用于现代厨房，具有一系列金属刀无法比拟的优点：1、呵护婴幼儿健康成长婴幼儿肠胃脆弱，身体抵抗力较差，这时喂食的水果、蔬菜与肉类应尽量避免接触到细菌，以免引起身体不适。陶瓷刀以其独有的材质优势，全致密材料烧制而成，无孔隙产生，特有的非金属性有效抵抗细菌滋生，在切食过程中保护宝宝的食物不受污染，呵护宝宝健康成长。将陶瓷刀做为婴儿断奶后的烹饪刀具是最佳的选择。2、永不磨刀，持久锋利不锈钢等相对软性的金属刀在使用一段时间后都会出现锋利度下降，被钝化的现象。陶瓷刀则不同，它拥有无可比拟的锋利刀锋，能削出如纸一样薄的肉片。精密陶瓷具有超强的硬度及耐磨性，根据材料硬度比较表显示，它的硬度仅次于钻石。据测试，精密陶瓷的耐磨性是普通菜刀的60倍，无须打磨，历久如新。3、锁住食物营养在使用陶瓷刀切食肉片时，我们会惊奇的发现，肉汁不会流出，这是因为陶瓷刀既薄又锋利，所以在切食的过程中不会压迫到肉块的肌理，完好的保留了食物的营养成份。我们用它切食果汁丰富的水果时效果更加明显，它让我们天天能享受到营养丰富的美味食物。4、抗氧化，不串味使用金属刀切食物时，有的食物易发生氧化，这将大大破坏食物原有的鲜美味道。有的食物甚至不能用金属刀切食，以避免发生化学反应，生成有害物质，危害到身体健康。陶瓷刀有效避免了以上情况的发生，它与身俱来的材质优势，不会与任何食物发生化学反应，保持了食物原有的纯正风味，让您全身心体验食物美味所带来的享受。（陶瓷刀非常适合于切食生鱼片、水果、蔬菜、无骨肉及熟食）5、贴心设计，挥洒自如陶瓷刀的刀柄根据人体工程精心设计，不仅考虑到切菜时的动作与力度，而且实现了刀柄形状的曲线性与稳定性，它使操作重心平稳，切食完美自如！6、精密陶瓷，坚韧品质陶瓷刀优秀的非金属性，使它具有永不生锈的特质，不用担心残留的水渍会使刀身锈迹斑斑。在使用新买来的钢刀或是被锈蚀后清净过的钢刀时，会发现用它切过的食物带上了铁的气味，这是因为钢刀散发出的金属离子被附着在了食物上，吃起来就会金属的味道，好味口顿时消失。而这种现象绝不会在陶瓷刀上出现，享受到的是食物百之百的原汁原味！7、避免食物异味刺激眼睛人们都喜欢吃洋葱，但怕切洋葱，因为用钢刀切洋葱时，切菜人的眼睛常常泪水不止。使用陶瓷刀切洋葱，不会让洋葱汁刺激到眼睛，让人能够尽情享受喜爱的食物！8、环保健康陶瓷刀可耐各种酸碱有机物，更不会被水果与蔬菜中的酸和油所腐蚀，无毒、无污染、不氧化、不锈蚀，是理想的环保健康型刀具。不管用来切什么，不会有食物的味道残留在刀上，更不会串味，这点是其他刀具无可比拟的优势！9、纤美轻巧，尽享厨房乐趣陶瓷刀具拥有纤美轻巧的体态。与普通金属刀具相比，陶瓷刀在使用过程中会更加轻松顺手，即使处理极高难度的切削工作仍表现的游刃有余。刀具重量仅为同类金属刀具重量的二分之一，长时间使用，也不会因为刀具过重，造成手腕酸疼，切食更加轻盈，尽情享受厨房乐趣！10、风靡欧美、日韩，品质生活之选陶瓷刀在市场上一经推出，就深受众多国外消费者的喜爱，已经是每个家庭不可缺少的厨房用品。 对于享受品质生活的精英人士，陶瓷刀将是最佳选择。缺点一个产品有其优点必有其缺点，陶瓷刀也一样，因陶瓷刀都是由氧化锆烧结而成，由其产品原材料的性质决定了它的硬度是9，但比较脆，韧度低不能砍硬物，高处摔落易崩口、缺角或断裂，所以陶瓷刀不能砍、砸、撬、剔等；虽然这几年由于产品技术不断提高，在这一方面都有所改善，这都不能根本解决这一产品本来的性质，加上陶瓷刀在加工时用大型号的金刚石砂轮磨成刀后，厚度变薄，就更脆了；再又装了刀柄 ，重量增加，防摔能力也就减弱。所以我们用陶瓷刀，要用其长避其短。主要特性◆ 高硬度、高耐磨。使用航天用的特种陶瓷高科技高温制成，硬度仅略低于金刚石。◆ 刀刃锋利无比，无需再磨，极其耐久。◆ 抗腐蚀、不留铁腥味、永不生锈、易清洗。不会给食物带来异味。◆ 无毒、卫生环保。表面密度大，不容易沾染食物汁液，减少细菌滋生机会。陶瓷刀超强的抗菌功能，非常适合切食可直接食用的食物。是呵护婴幼儿健康成长的最佳刀具。◆ 绿色刀具保持食品的原色、原味。材料化学性能稳定，健康环保。可耐各种酸碱有机物的腐蚀，不与食物发生任何反应。非常适合于切食生鱼片、水果、蔬菜、无骨肉及熟食。◆ 色泽圆润、洁白，有玉的质感，平添高贵享受。◆ 陶瓷刀应配合木、竹等砧板使用。与抗菌砧板一同使用更佳，但应避免在石质砧板上使用。请勿使之受高温。不要使用高温消毒碗柜消毒（手柄不耐高温）。◆陶瓷刀由于特殊的性能，硬度仅次于金刚石，所以处理食物时请勿将其当剁刀使用，并应避免重摔或外力撞击，防止刀锋跌落，以免造成陶瓷刀刃缺角或断裂。陶瓷刀可用于切，削等，但不可用于砍、砸、撬、剔。特别不可用于砍骨头和切冰冻食品。◆ 刀具用完后，可使用清水和洗洁剂清洗，清洗完使其自然凉干后，即可置于刀架上或收藏于刀具盒内。◆ 刀刃本身锋利易割伤手，存放时应特别小心，应注意勿使孩童接触，以免误用。◆ 陶瓷刀刀柄种类越来越多，有abs+tpr，陶瓷，亚克力，木质，不同的刀柄，给人不同的使用体验！
这是肯定的，陶瓷刀非常锋利的！！本人用的就是京瓷FKR160的，用了快半年了依然像刚买的时候一样锋利！京瓷陶瓷刀可是世界上首屈一指的陶瓷刀制造商。京瓷刀从外观上有玉的质感很漂亮的，做工精细。我刚买来的时候看上去不像是一把刀，就像是玩具刀似的，当我把它拿在手里的时候给我的感觉是它很轻盈，拿里一个苹果随便一切，才惊叹到它的锐利！拿它下橱真是种享受！不论你是切菜还是切肉都得心应手，京瓷刀的人性化的刀柄拿在受礼很舒服！国产的陶瓷刀是无法与京瓷刀比的，不在一个档次上，用了就知道了。我个人的建议是银子充足的情况下。买把京瓷陶瓷刀比山寨的要好的多，虽然是价格贵了点，但是它的确是好东西，等你买了用完之后就知道它的好了。我个人真的觉得超级好用！！！！！国产的陶瓷刀虽然还比不上日本京瓷，但国内的设备技术也已很先进！支持国产！新型的纳米陶瓷刀比普通的金属刀要好的多 下面分享一篇文章给你在超市买一把一般金属厨房用刀与一把精细陶瓷刀做比拟。 陶瓷刀具zbguoda.com选用高纯超细氧化锆为质料，经喷雾造粒、等静压成形、精细加工等多种工序制造而成，具有硬度高、耐腐蚀性强、化学安稳性好、高耐磨性等特色，外型漂亮精美，刃口尖利无比，是真实意义上的永不磨损、永不腐蚀的刀。 陶瓷刀悉数用手艺打磨，的每个面都向内呈均匀弧形，这样最大极限地包管了陶瓷刀的强度，还又包管了切削时的流通。手艺打磨的刀刃及刀面均匀一致，光洁度极高，极易清洗。 陶瓷刀是当今世界上很受欢送的绿色产物，在发达国家具有贵族刀之美称。与传统钢刀比较，陶瓷刀的制造技能愈加进步，其柔软的色泽，永久尖利的刀刃，人性化的手握描绘，一定会让您在厨房任务时的心境变得兴奋开畅。 【首要特性】： ◆ 高硬度、高耐磨。运用航天用的特种陶瓷高科技高温制成，硬度仅略低于金刚石。 ◆ 刀刃尖利无比，无需再磨，极端耐久。 ◆ 抗腐蚀、不留铁腥味、永不生锈、易清洗。不会给食物带来异味。 ◆ 无毒、清洁环保。外表密度大，不容易感染食物汁液，削减细菌繁殖时机。陶瓷刀超强的抗菌功用，十分合适切食可直接食用的食物。是呵护婴幼儿安康成长的最佳刀具。 ◆ 绿色刀具坚持食物的原色、原味，削过的生果不变色彩。资料化学功能安稳，安康环保。可耐各种酸碱有机物的腐蚀，不与食物发作任何反响。十分合适于切食生鱼片、生果、蔬菜、无骨血及熟食。 ◆ 色泽圆润、皎白，有玉的质感，平添尊贵享用。 ◆ 陶瓷刀应合作木、竹等砧板运用。与抗菌砧板一起运用更佳，但应避免在石质砧板上运用。请勿使之受高温。不要运用高温消毒碗柜消毒（手柄不耐高温）。 ◆陶瓷刀由于稀奇的功能，硬度仅次于金刚石，所以处置食物时请勿将其当剁刀运用，并应避免重摔或外力碰击，避免刀锋下跌，避免形成陶瓷刀刃缺角或开裂。陶瓷刀可用于切，削等，但不行用于砍、砸、撬、剔。稀奇不行用于砍骨头和切冰冻食物。 ◆ 刀具用完后，可运用清水和洗洁剂清洗，清洗完使其天然凉干后，即可置于刀架上或保藏于刀具盒内。 ◆ 刀刃自身尖利易割伤手，寄存时应稀奇当心，应注重勿使孩提触摸，避免误用。 ◆ 当前陶瓷刀刀柄品种越来越多，有abs+tpr，陶瓷，亚克力，木质，异样的刀柄，给人异样的运用体会！
陶瓷刀的优缺点
答：陶瓷刀是近几年流行的刀具，因为刀具的材质是陶瓷的，所以很多人想要换这种刀具但又下不顶决心。下面小编就来介绍陶瓷刀的优缺点。不了解的用户们来简单的了解一下吧！陶瓷刀的优点：1、品质 高品质。超高硬度、耐高温、耐腐蚀、锋利无比、不易磨损、永不生锈。不锈钢等金属刀切割食物后,会破坏食物的...
陶瓷刀好用吗
答：陶瓷刀作为引领百姓生活新时尚的绿色健康环保刀具，正在成为餐饮所用金属刀具的替代品而悄悄普及全球受到大众的推崇。陶瓷刀刀身硬度高，仅次于金刚石，耐磨性好，刃口锋利无比，与金属刀相比具有一次开刃，终身不需再磨的特点，即使从数米的高度落下，也不会断裂。由于是用生物医学材料制成的，其化学性能...
日本京瓷陶瓷刀带r和不带r的区别
答：京瓷陶瓷刀带R的是原厂生产，不带R的是代加工，或采购件。日本京瓷陶瓷刀与其他金属刀具相比，具有永不生锈、耐磨性强且持久锋利、可除菌漂白等特征。陶瓷刀具有HRA90的高硬度，耐磨性是金属刀的60倍，仅次于世界上最硬的物质。
陶瓷刀具好用吗陶瓷刀具特点
答：陶瓷刀具好用吗 1. 陶瓷刀的耐磨性是金属刀的60倍。2. 绿色环保： 无铅、无毒、耐酸、耐碱，永不生锈，健康环保;保持食品原色、原味，尽享美食风味，不与食物发生任何反应，真正的健康产品!3. 陶瓷刀的刀面不会与食物中的酸碱成分反应，所以能够留住食物的营养和新鲜。4. 陶瓷刀虽然质地是足够坚硬...
陶瓷刀和一般钢刀的区别
答：一、锋利性 陶瓷刀是非常锋利的，而且具有很强的耐磨性。陶瓷刀片的硬度很高，所以不能切排骨（毕竟不锈钢刀也会分切骨刀和切菜刀）。用陶瓷刀来切肉或者水果是非常好的，而且因为陶瓷刀不会生锈！也不需要经常打磨！所以一直受到广大家庭的青睐。陶瓷刀的锋刃在出厂的时候已经打磨好了，不需要你继续磨刀...
为什么陶瓷刀可以比金属锋利?
答：在证明了陶瓷刀柄金属刀更加坚韧以后，我们就可以断定出，陶瓷刀比金属刀更加不容易磨损，在更加不容易磨损的情况下，它就可以持续地保持锋利。而且陶瓷表面和金属的表面，它的光滑程度是不同的，金属表面是极其光滑的，而陶瓷表面是有颗粒的，所以在切一些物体的时候，金属刀可能会于肉类这些东西发生粘连，...
陶瓷刀优点与缺点各有哪些?
答：我们若想要使用陶瓷刀，必定要先了解有关的优点和缺点，扬长避短，这样才能更好的使用。陶瓷刀由于价格昂贵，而且原料不菲，经常被人们称之为贵族刀。这里我们就来了解一下陶瓷刀的优点和缺点都有哪些。陶瓷刀陶瓷刀的优点 陶瓷刀具用于现代厨房，具有一系列金属刀无法比拟的优点：高品质。超高硬度、耐...
厨用陶瓷刀的优点及用途
答：一、厨用陶瓷刀的优点 1、高品质 超高硬度、耐高温、耐腐蚀、锋利无比、不易磨损、永不生锈 。不锈钢等金属刀切割食物后，会破坏食物的自然口味，使用陶瓷刀的刀具就不会出现这种现象。2、健康 采用生物医学材料制造，不含镍、铬等重金属元素。与肌肤接触不会产生过敏现象。陶瓷材料的化学稳定性极强，...
陶瓷刀具有哪些好处
答：1.陶瓷刀的耐磨性是金属刀的60倍。2.绿色环保：无铅、无毒、耐酸、耐碱，永不生锈，健康环保;保持食品原色、原味，尽享美食风味，不与食物发生任何反应，真正的健康产品!3.陶瓷刀的刀面不会与食物中的酸碱成分反应，所以能够留住食物的营养和新鲜。4.陶瓷刀虽然质地是足够坚硬的，但是抗摔程度还是远远...
陶瓷刀的特性
答：另外陶瓷刀的硬度很高,制造工艺已经有了很大的提高,陶瓷刀可以经受住一定的撞击,但是在使用时还是要格外小心,以防锋利纤薄的刀口崩裂。陶瓷刀锋利度也是钢刀的十倍以上,十分锋利,使用时要注意安全,避免小孩接触。性能陶瓷刀用于现代厨房,具有金属刀无法比拟的优点。它打磨的刀刃及刀面均匀一致,,耐磨性是金属刀的60...
