锅炮肉怎么读 炮有多少个读音分别是什么，怎么组词
这是一道我们哈尔滨的名菜 ，每次在饭馆吃饭必点 ．
尝这一道菜 就这知道这家饭馆厨师的水平了 ．
锅包肉是一道东北风味菜，主要调料有姜丝、葱丝、香菜等；即把猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，口味酸甜。2014年6日，“锅包肉”以“郑大厨”、“杜道台”和“瓦西里”3种Q版推广形象出现。猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。
应该是锅包肉
锅抱肉怎么合作~
糖醋锅包肉
由于东北地区是多民族，光黑龙江省就有48个民族，菜种繁多，东北的地方菜主要讲究咸、鲜、酸、甜、辣。主要是咸鲜为主，酸甜为辅，辣次之，又由于 “闯关东”时期，大量的外系菜谱介入，从此东北菜融合了南方的炖、煮等南方的菜系精华，形成了现在的“关外口味”。 2、东北人最喜欢吃这道菜。糖醋锅包肉是东北的地方菜主菜之一，是饭店必点菜之一。糖醋锅包肉讲究酸甜口，主要是酸为主，甜为辅，最好是米醋，而且浓度在30度左右的，不要兑水，切忌不能用老陈醋。勾芡的时候，自己可以先尝尝味道，作出来的菜符合自己的口味。
制作食材
主料：猪里脊肉半斤、精盐、姜、葱、米醋、粉面子
辅料：料酒、油、香菜、味精、白糖
制作流程
1、将猪里脊肉改刀约成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片。切得肉千万别切厚了，要不炸出来的肉会很硬，嚼不动。
2、将切好的里脊肉放到大点的碗里，用精盐、料酒拌匀码味，用水淀粉调成稠糊。
3、用白糖、醋、味精、淀粉勾芡成汁。【如果有条件可以加点鲜汤，有的人做锅包肉会在勾芡的时候放入酱油，但是小狼我觉得放入酱油就不好吃了，依个人口味而定】。
4、将姜和葱切成丝，姜丝大概5克左右，葱丝20克左右，香菜切不切成丝都可以，大概10克左右，小狼我喜欢吃香菜，一般都是放4根整的香菜。
5、把油烧至8分熟，然后将码好味的肉片与稠糊拌匀，一定要拌匀，炸出来的肉才香脆，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至见金黄色时，捞出，敲掉水淀粉碎渣，逐一炸好好后，再将全部的里脊肉放入烧好油的锅里，炸至外酥里嫩时捞出，沥油。锅内留少许油，洘锅。
6、把姜丝、葱丝放入锅内炒香，然后将炸好里脊肉放入锅内，把勾芡好的汁倒入锅内，翻拌起锅后装盘，如果功夫可以最好把肉和汁颠勺，然后撒上香菜即可。
折叠做法五
正宗东北锅包肉
制作食材
主料；里脊8两，淀粉5两。
辅料；葱丝，姜丝，香菜，胡罗卜丝，蒜茸各适量。
调料；糖1.6两．9度米醋1.6两．盐．味．香油．料酒各适量．
制作流程
1将里脊切5毫米厚片挂水淀粉糊（水分浆不宜过稀，以粘住为好）
2把以上调料调好碗汁备用．
3将炒锅放油烧制6成热，逐片把里脊放入炒锅里炸至金黄色，外焦里嫩．捞出．
4将炒锅下底油，放入辅料炒均后，下入炸好的里脊，迅速地放入调味汁炒均即可
特点；酸甜适口，外焦里嫩．
折叠做法六
制作食材主料：猪里脊肉(320克)、葱丝(1汤匙)、姜丝(1汤匙)、香菜末(2汤匙)
腌料：盐(1/5汤匙)、料酒(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(2汤匙)
芡汁：海天铁强化金标生抽王(2汤匙)、白糖(2汤匙)、海天金标米醋(5汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、清水(1/2杯)
炸浆：香炸粉(5汤匙)、油(1/2汤匙)、清水(1/2杯)
调料：油(1碗)
制作流程
1、猪肉洗净，斜切成薄片，加入1/5汤匙盐、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉和2汤匙生粉抓匀，腌制30分钟。
2、取一空碗，加入2汤匙海天铁强化金标生抽王、2汤匙白糖、5汤匙海天金标米醋、1/2汤匙鸡粉、1汤匙生粉和1/2杯清水调成芡汁。3、再取一空碗，加入5汤匙香炸粉、1/2汤匙油和1/2杯清水调匀，做成炸浆。
4、先给猪肉片沾上一层生粉，再裹上一层炸浆，然后置入盘中待用。
5、烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，分批夹入猪肉片炸至外酥内嫩，且呈金黄色，捞起沥干油待用。
6、烧热1汤匙油，炒香姜丝和葱丝，倒入炸好的猪肉片炒匀，浇入芡汁勾芡，撒上香菜末，即可上碟。
厨神贴士
1、猪肉片沾上生粉后，要轻抖去多余的粉，以免炸好后面衣过厚，影响锅包肉的口感。
2、猪肉片要一片片下锅油炸，要不时将其分开，以免肉片粘连成团，不能炸匀炸透。
3、调制芡汁时，要一边试味一边下调料，直至芡汁酸甜适口便可停手。
4、猪肉要片成较大的薄片，这样既可以均匀地裹上炸浆，又容易炸熟炸透，吃起来也更入味。
5、锅炮肉制作关键在于炸浆和芡汁，前者以捞起适量炸浆往下倒不会断为准；后者的生粉不宜多放，否则芡汁会将肉片粘在一起很难分开。
名厨指点
锅包肉基本是个溜的做法，所以很简单。
先要准备肉片，如果比较讲究可以用里脊，否则一般的后臀尖啥的就行。可以稍微有点肥的。肉切的厚度跟你外面吃的差不多就行。要是你切的厚可以用刀背稍微拍拍松，薄的话这工序就省了。
放盐、料酒把肉喂一下。用淀粉（最好是土豆淀粉）调成糨糊，一定是要调成能挂在肉上的。
锅里放油，烧一下，冒冒烟，然后将喂好的肉片在那淀粉碗里沾一下，让肉片两面都沾上淀粉，然后下锅炸。（这里需要说明的是糊一定别挂多了，只要两面沾上些就足够了。多了可就成肉夹馍了！）
记得，肉片要一片片地挂糊，下锅，下去后要马上打散，否则会沾在一起。
这时候油不能太热，关小些火，目的是要把肉炸熟。
如何知道熟不熟呢？如果你不怕烫可以尝尝。要是怕烫就找个长点的筷子戳一下，看能不能戳透，很容易就戳透说明肉熟了，可以出锅了。
做法详解
把肉捞出来后，就可以准备汁了。
汁有两种，一种是甜酸口，主要原料是米醋、白糖、一点盐和胡椒粉以及味精。把这些调料放小碗里弄点水搅拌均匀，尝尝味道差不多了就行（突出甜酸口）。为了好看可以在调好的汁里加1、2滴酱油。记得，水一定要少！一种是咸口，就是放酱油、盐和胡椒粉以及味精（注意酱油不要放太多） 。调好了汁，再切些蒜片和葱丝备用。
继续烧那油锅，把油烧的7成热，把刚才炸好的肉片全倒进去回一下锅。这次的目的是上色，所以火可以大些，油可以热些。不过注意观察，省得肉糊了。 炸好了肉，找另一锅坐火上，放油，烧热后放入蒜片、葱丝呛锅，把炸好的肉片倒进去，翻炒几下，下调好的汁。
如果你的汁调的刚好，烹一下后很快会被肉片吸收掉，不会有太多富裕。如果发现还有一堆汤，也别急。先把肉片盛出来。把剩下的汁开一下，然后放些水淀粉勾芡，再浇在肉片上。因为肉是熟的，所以这个过程很快就可以完成。
炮pào组词： 炮手、礼炮、炮口、鞭炮、炮台、花炮、瞎炮、排炮、炮楼、火炮、重炮、炮塔
炮páo组词： 炮烙、炮炼、炮制、烹炮、如法炮制、烹龙炮凤、炮凤烹龙、依法炮制
炮bāo组词： 炮羊肉
一、炮的释义
[ pào ]
1、口径在2厘米以上，能发射炮弹的重型射击武器，火力强，射程远。种类很多，有迫击炮、榴弹炮、加农炮、高射炮等。也叫火炮。我国古代的炮最早是用机械发射石头的。火药发明后，改为用火药发射铁弹丸。
2、爆竹：鞭～。花～。
3、爆破土石等在凿眼里装上炸药后叫做炮。
[ páo ]
1、炮制中药的一种方法，把生药放在热铁锅里炒，使它焦黄爆裂，如用这种方法炮制的姜叫炮姜。
2、烧；烤（食物）。
[ bāo ]
1、烹调方法，用锅或铛在旺火上炒（牛羊肉片等），迅速搅拌：～羊肉。
2、烘焙：湿衣服搁在热炕上，一会儿就～干了。
二、说文解字
文言版《说文解字》：炮，毛炙肉也。从火，包声。
白话版《说文解字》：炮，连皮毛一起烤炙的全肉。字形采用“火”作边旁，采用“包”作声旁。
三、造字本义
古代火刑之一，将罪犯捆绑或装在袋中，用烧红的铁器烫击。
扩展资料
字形演变（如图）
组词：
一、礼炮[lǐ pào]
表示敬礼或举行庆祝典礼时放的炮。
二、炮台[pào tái]
旧时在江海口岸和其他要塞上构筑的供发射火炮的永久性工事。
三、炮炼[páo liàn]
中草药加工过程中指通过加热把水分和杂质除去。
四、炮制 [ páo zhì ]
1、用中草药原料制成药物的过程。方法是烘、炮、炒、洗、泡、漂、蒸、煮等。
2、泛指编造；制订（含贬义）。
五、炮羊肉[bāo yáng ròu]
一道简单的家常菜，主料是羊肉、大葱。
炮羊肉怎么读 炮羊肉的读音
答：1. 炮羊肉的读音为：bāo yáng ròu 2. 释义: 一道简单的家常菜,主料是羊肉、大葱。3.炮羊肉的炮读作bāo(声母：b，韵母：ao，声调：阳平)，这样读是因为炮这个字读作bāo时的意思是指一种将鱼肉片、羊肉等放在锅或铛中置于旺火上迅速搅拌。4.炮羊肉是以鲜嫩羊肉切片，置铛上...
炮羊肉怎么读
答：炮羊肉读法：bāo yáng ròu。炮羊肉是一道简单的家常菜，主料是羊肉、大葱，辅料为大葱、香油。炮羊肉是一道具有悠久历史的传统菜肴，以羊肉为主料，经过特殊的烹制工艺而成。其特点是肉质鲜嫩、香醇可口，是西北地区特别是新疆地区的特色菜肴之一。传统的炮羊肉制作工艺相当讲究，需要选用肥瘦相间的羊腿肉...
炮羊肉的炮怎么读,为什么这样读?
答：炮羊肉的炮读作bāo（声母：b，韵母：ao，声调：阳平），这样读是因为炮这个字读作bāo时的意思是指一种将鱼肉片、羊肉等放在锅或铛中置于旺火上迅速搅拌。炮羊肉是以鲜嫩羊肉切片，置铛上加葱花、姜蒜末、酱油、醋、豆腐卤炮之，转瞬即成。过去北京人吃炮羊肉，要就铛食用。炮羊肉味清香易消化，...
炮有几个读音
答：[páo，bāo，pào][释义] [páo]：烧：～炙。～烙（luò）。～制。 [bāo]：1.把物品放在器物上烘烤或焙：把湿衣服搁在热炕上～干。 2.一种烹调方法，在旺火上急炒：～羊肉 问题七：炮有多少读音 炮,读音分别是：páo bāo pào .炮烙 páo luò 炮制 páo zhì 如法炮制 rú fǎ p...
锅炮肉怎么读
答：应该是锅包肉 ，读音是guo1 bao1 rou4 这是一道我们哈尔滨的名菜 ，每次在饭馆吃饭必点 ．尝这一道菜 就这知道这家饭馆厨师的水平了 ．锅包肉是一道东北风味菜，主要调料有姜丝、葱丝、香菜等；即把猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，...
炮有多少个读音分别是什么,怎么组词
答：炮bāo组词： 炮羊肉 一、炮的释义 [ pào ]1、口径在2厘米以上，能发射炮弹的重型射击武器，火力强，射程远。种类很多，有迫击炮、榴弹炮、加农炮、高射炮等。也叫火炮。我国古代的炮最早是用机械发射石头的。火药发明后，改为用火药发射铁弹丸。2、爆竹：鞭～。花～。3、爆破土石等在凿眼里装...
炮是多音字吗
答：你好朋友，炮确实是多音字。它有三个读音，分别是:pào，如花炮，火炮，炮口等。páo，如炮烙，炮制等。最后一种读音比较少见，念:bāo，是指一种烹饪方式。如炮羊肉。希望能帮到您。
炮有多少个读音分别是什么,怎么组词
答：回答：没看完~~~~~~ 先顶,好同志
炮的另一个读音是什么,可以组什么词语。
答：炮,读音分别是：páo bāo pào .炮烙 páo luò 炮制 páo zhì 如法炮制 rú fǎ páo zhì 炮凤烹龙 páo fèng pēng lóng 炮格 páo gé 炮羊肉 bāo yáng ròu 炮干 bāo gān 马后炮 mǎ hòu pào 迫击炮 pǎi jī pào 鞭炮 biān pào 炮灰 pào huī 放空炮 fàng kōng pào...
炮 这个字 有几个读音,分别是什么,,
答：炮páo bāo pào 中文解释 - 英文翻译 炮的中文解释 以下结果由汉典提供词典解释 炮 páo 部首笔画 部首:火 部外笔画:5 总笔画:9 五笔86:OQNN 五笔98:OQNN 仓颉:FPRU 笔顺编号:433435515 四角号码:97812 Unicode:CJK 统一汉字 U+70AE 基本字义 1. 烧：～炙。～烙（luò）。～制...
