家常做法分享：美味营养的排骨汤

排骨汤是一道具有营养丰富、味道鲜美的传统汉族美食。它用普通的材料制作，做法简单易学，成本低廉，口感鲜美，受到了很多人的欢迎。今天我将分享一下自己的家常做法，让大家可以轻松制作美味又健康的排骨汤。

排骨汤的材料：

排骨、姜、葱、料酒、清水、盐。

制作步骤：

第一步：准备材料。取适量的排骨，洗净后静置10分钟，沥干水分。取适量的姜、葱，姜切片，葱切段备用。

第二步：焯水。将排骨放入锅中，加入适量的料酒和水，大火煮开后撇去浮沫，焯烫5分钟后捞出过凉水。

第三步：烧汤。将焯水后的排骨放入干净的锅中，加入适量的清水。大火煮开后，撇去浮沫，加入姜、葱，改小火慢慢炖煮1个小时左右，直到排骨汤变浓稠。

第四步：调味。将炖好的排骨汤放入适量的盐，搅拌均匀即可。

小贴士：

1.选用新鲜的排骨，并建议在焯水之前先浸泡5~10分钟，以便去除异味，排骨更容易焯净。

2.焯水时，料酒的作用不仅仅是去腥，还有助于熟化排骨，让煮出来的排骨更容易入味。

3.炖煮的时间可以适当延长，炖出来的汤更为浓稠，味道更加鲜美。

关于排骨汤的营养价值：

1.排骨属于高蛋白、低脂类食品，含有大量的钙、磷等矿物质，对骨骼发育和健康有极大的好处。

2.排骨汤具有滋阴润燥、养肺益气的功效，适合孕妇、儿童、老人等人群饮用。

3.排骨汤中所含的胶原蛋白成分可以增强皮肤弹性，延缓或改善皮肤松弛、皱纹等老化问题。

总之，排骨汤是一道非常优秀的传统汉族美食，而且烹制过程中要求简单，营养成分丰富，构成了很多人的日常饮食之一。之所以选择排骨汤作为自己家常做法的分享对象，正是希望让更多的人都能够品尝到这道美味食品，享受到它所带来的健康益处。

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