白菜豆腐炖羊肉的做法 羊肉白菜炖豆腐的做法，羊肉白菜炖豆腐怎么做
用料
炖羊肉：
羊肉 适量
料酒
葱段 姜片
八角 花椒 桂皮
其他：
白菜 适量
豆腐 适量
植物油
盐 适量
生抽 适量
香菜 适量
羊油辣椒 适量
- 1.也有做法直接把白菜和豆腐直接放炖肉的锅里一起出，我爱吃过油炒一下的白菜，没有生味，更香
- 2.羊肉倒入锅里后，因为羊肉已经炖软了，所以看着白菜和豆腐熟了就可以出锅了，太久白菜会煮烂的
- 3.羊肉用冷水泡出血水，比用水焯出血水要软，卖肉的跟我讲的，所以我都是泡出血水洗干净，直接炖
小贴士
冬天这菜要常吃，白菜羊肉豆腐一起煮，暖胃舒服，不用油也特别香！天寒地冻的北方，冬天吃什么菜最舒服？当然是白菜羊肉炖豆腐了，这菜很多北方的朋友都喜欢。一个砂锅，最能保持菜的温度，白菜羊肉和豆腐一起倒入砂锅中炖煮，吃着热气腾腾，暖胃又舒服。我家做这菜时一般不放油，直接将羊肉里的油煮出来，再加入白菜和豆腐，羊肉味道浸入更好吃，这样的味道正宗美味，是我家里人都喜欢吃的。

羊肉属于冬天补养常吃的肉类，特别是北方地区天气寒冷更要多吃。羊肉性温，它的蛋白质含量比猪肉牛肉的高，钙、铁、维C含量也更多。多吃羊肉可以温补脾胃、补气血，还能保护胃黏膜，增加消化酶的分泌，促进消化。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，冬天与大白菜一起炖，白菜中浸入羊肉的味道更好吃美味，再加上豆腐，还有补充钙质的功能。这菜的营养可想而知，是多么的丰富。好了，闲话少说，还是来看看这菜的具体做法吧，学会了您也试试哦。

羊肉白菜炖豆腐
所需材料：羊肉200克，白菜半棵，豆腐1块，葱1棵，姜1块，料酒2勺，盐4克
具体做法：
第一步，羊肉洗干净沥干水分，切成薄片，最好冷冻至半冷冻状态再切，会切得更薄一些；

第二步，豆腐沥干水分切成小块；

第三步，白菜去掉根部和外面的黄叶子，洗干净切成小块，把白菜叶和白菜帮分开放；

第四步，砂锅中倒入半锅清水，把羊肉片，倒入料酒，再放入葱段和姜片；

第五步，大火煮开，煮至出来浮沫，用小勺将浮沫撇出来；

第六步，把白菜帮放入锅中，再把叶子放在上面，盖上锅盖煮至白菜叶塌下去；

第七步，在汤水中间放入豆腐块，开大火煮开再转小火慢慢炖煮；

第八步，等煮至羊肉软烂，汤汁变少，加盐调味即可。


【小贴士】：
羊肉不用加油炒，这样直接放锅里煮，味道更正宗；
白菜放入锅中后等煮至软些再加豆腐块；
如果喜欢吃辣的可以放些辣椒。
1、首先，我们准备羊肉500克，最好选择比较瘦的羊肉或者羊腿肉，这样炖出来的汤香而不腻，羊骨500克斩成段。
2、生姜一块切成姜片，葱白一根切成段，和姜放在一起，再放入几片白芷，一小撮青花椒备用。
3、锅内烧水，倒入准备好的羊肉和羊骨，加入料酒20克去腥，慢慢把水烧开，打去锅中的浮沫，羊肉变白以后捞出控水，焯水主要是为了去除羊肉中的血水，减少腥膻味，而且煮出来的汤不会浑浊。
4、另起锅把水烧开，倒入焯过水的羊肉羊骨，把准备好的香料倒入锅中，盖上锅盖开小火慢炖。炖到一半的时候，我们的电锅坏掉了，我们用炒锅继续炖，我们把羊肉羊骨重新倒入炒锅中，开中小火慢炖1个小时。
5、1个小时以后，锅内汤汁已经炖成白色，非常的鲜香，羊肉软烂，能用筷子轻轻扎透，把羊肉取出，盖上锅盖继续炖30分钟，充分炖出羊骨的营养。
6、然后把晾凉的羊肉切成小块，老豆腐一块，切成均匀厚片，小葱几根切成葱花，洗净的香菜一小把，切成小段，放入汤盆中，加入食盐3克，胡椒粉2克备用
7、锅内烧水，加入少许食盐入底味，水烧开以后，把豆腐倒入锅中，焯水1分钟左右倒出控水，这一步的目的是煮出豆腐的腥味。
8、锅内再烧水，水烧开以后，把焯过水的豆腐倒入锅中，加入刚刚熬好的羊肉汤，倒入切好的羊肉，也可以直接用羊肉汤炖豆腐，香味更加浓郁。
羊肉首先放入锅中，给他炒香，之后放入调料，再放入豆腐，白菜一起炖就可以了
白菜炖羊肉的做法步骤图，白菜炖羊肉怎么做好吃~
白菜炖羊肉的做法
主料 3人份
羊肉650克、白菜350克、青蒜2根
辅料
料酒2勺、精盐2勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖1块、八角1个、桂皮1块、香叶3片、柿子椒1个、大葱3段
羊肉炖白菜步骤1
羊肉在凉水中煮开，放入料酒去腥去除浮沫捞出
步骤2
准备各种大料
步骤3
把羊肉放入锅中炒干水分，放料酒
步骤4
放入大料
步骤5
放老抽、生抽、冰糖
步骤6
放没过羊肉的开水大火煮开后改小火焖制1个多小时
步骤7
白菜切大块后放入锅中煮出水分，滤干，青蒜切末
步骤8
等羊肉酥烂后放盐
步骤9
放入白菜翻炒一会
步骤10
等白菜入味后放收汁入青蒜煮开就行
家常羊肉炖豆腐的做法
答：做法步骤：1、买回来的新鲜羊肉提前用温水浸泡一个小时，这样可以去除里面很多多余的血水。2、凉水放入高压锅中，不要盖盖，大火烧开，先撇去上面的血沫。3、血沫撇除干净后再加入大葱段、生姜片、八角、花椒和香叶，盖上盖先煮开，等高压锅上汽后改成小火煮20分钟。4、豆腐切成小方块，放在锅中煮...
白菜豆腐炖羊肉的做法
答：1.也有做法直接把白菜和豆腐直接放炖肉的锅里一起出，我爱吃过油炒一下的白菜，没有生味，更香2.羊肉倒入锅里后，因为羊肉已经炖软了，所以看着白菜和豆腐熟了就可以出锅了，太久白菜会煮烂的3.羊肉用冷水泡出血水，比用水焯出血水要软，卖肉的跟我讲的，所以我都是泡出血水洗干净，直接炖 ...
羊肉油菜豆腐汤的做法
答：羊肉清洗干净后，切成薄片。油菜洗净，切成段。豆腐切成小块。生姜切丝，葱切段，大蒜切片。锅中热油，爆香生姜、葱、大蒜，再下入羊肉片翻炒至变色。倒入料酒，翻炒均匀。接下来，加入适量清水，水量没过食材即可。大火煮开后，转小火慢炖30分钟。30分钟后，下入油菜和豆腐，继续炖煮10分钟。临出...
白菜豆腐羊肉的做法
答：1.将羊肉洗净，切成块；2.将豆腐切成块；3.葱切段、姜切片、蒜捣碎成蓉待用；4.将锅置于旺火上，放入植物油，烧至四五成热，放入花椒炸出香味，捞出不用；5.放入蒜蓉炒出香味，再放入羊肉块炒至水干，加入清水、河虾、料酒、葱段和姜片烧沸；6.用小火炖至羊肉酥烂，加入豆腐块再炖10分钟，...
羊排炖豆腐的简单做法
答：1、将羊肉切成2厘米小块，用凉水浸泡半小时。2、把豆腐切成块状，大小与羊肉相近，姜切丝，蒜切瓣，葱切段。3、砂锅中倒入适量凉水，然后放入羊肉块，开火。4、先大火炖，沸腾后，放入桂皮、香叶、花椒、大料、小茴香、料酒、姜片等小火慢炖。5、小火煨半小时后，加入豆腐、葱、蒜，最后加入盐、...
羊肉能和豆腐一起吃吗
答：羊肉炖豆腐的做法一：材料：羊肉300g、豆腐500g、油适量、盐适量、葱花适量 制作过程：1、首先将豆腐切成均匀的块状，小葱洗净，切成小条备用。2、起锅热油，加入花椒，葱花爆香，加入冷水烧开.。3、羊肉洗净后切薄片，用热水焯一下。5、水烧开后加入豆腐块，羊肉，放入适量的酱油调味。6、然后炖煮...
回家吃饭 小丫请羊肉顿豆腐的做法
答：菜谱做法：1.准备材料：羊肉切成1－2cm小块，凉水浸泡半小时；豆腐切成如羊肉块大小备用；准备调料：姜切片、蒜整瓣、葱白用水掰成小段；2.炖肉：羊肉块凉水下入砂锅，开火；开锅后放入料酒、姜片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶；小火慢炖半小时，直到羊肉很烂糊。3.入豆腐块：将豆腐块放入后，...
羊肉炖豆腐的3种家常做法,羊肉怎么炖豆腐好吃
答：羊肉炖豆腐做法一 原料：羊骨头汤、羊肉、大白菜、豆腐、粉丝、料酒、香菜、生姜、盐、胡椒粉各适量。准备：羊肉洗净，提前冻一下，切成薄片备用。豆腐切小块。大白菜洗净，切块。生姜切片。香菜洗净切段。做法：炖锅中倒入适量羊骨头汤，放点姜片，加点料酒。大火烧开后，依次放入羊肉片、豆腐、粉丝、...
羊肉与豆腐能不能同炖?
答：1、首先把豆腐切好，放一旁备用。2、然后把羊肉切片，放一旁备用。3、接着把青椒，葱，姜切好，放一旁备用。4、锅内放入适量的油，大火加热，放葱姜，快速翻炒。5、锅内放入豆腐，红枣，水，当归，枸杞子，盖上盖子，使用中火炖。6、10分钟后放入羊肉，继续炖。7、接着锅内放适量的盐，青椒...
羊肉炖豆腐怎么做好吃
答：1、食材：羊肉500克，羊骨500克，豆腐300克，姜片几片，葱白一根，白芷几片，2、青花椒一小把，料酒20克，香菜一小把，食盐3克，胡椒粉2克。3、首先，我们准备羊肉500克，最好选择比较瘦的羊肉或者羊腿肉，这样炖出来的汤香而不腻，羊骨500克斩成段。4、生姜一块切成姜片，葱白一根切成段，和姜...
