植物油和动物油相比较起来，哪一个更健康呢？ 动物油和植物油哪种比较健康？

美国一直使用的都是以饱和脂肪酸为主的动物油，比如汉堡、薯条，都是用动物油煎炸而来，食物会更香。

当时的植物油被认为是大量的工业用油，通常用来做肥皂等。这与中国比较相似，中国几千年来，都是使用动物油为主要实用油，近几十年，才有了更多人对于玉米油、大豆油、菜籽油等植物油的关注。

但是在植物油和动物油的选择上，每个人都有自己的理由，“两油之争”到底谁更胜一筹？今天P教授就带大家一探究探究。

在比较植物油与动物油哪种油比较好之前，我们先思考一下，为什么要吃油，身体里没了这些油脂，可行吗？如果摄入油脂不是必要条件的话，我们就没有继续讨论“植物油和动物油相比哪种油更健康”的意义。

对于正在减脂的人来说，当然是体内脂肪越少越好，但体内脂肪由什么构成呢？体内脂肪又有什么作用呢？

脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰酯，脂肪酸又包括饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸组成，其中，我们提到的动物油中就含有饱和脂肪酸，而植物油中则含有多不饱和脂肪酸。

油脂对人体有多方面的作用。

油脂可以提供人类所需要的能源物质，为人体提供能量，如果体内没有油脂的摄入，可能会导致体力的不足，体重下降甚至是劳动力的丧失。

而油脂中所包含的脂肪酸是人体必需的，但是人体又不能自己合成，只能通过外界的摄入。

另外，油脂可以促进溶脂性维生素的吸收，比如很难溶于水的维生素A、D、E，它们需要溶于脂肪之后，才能让身体慢慢吸收。

油脂的摄入，还有其他的几个好处，比如可以增加食材的味道，让食材更美味，增加食欲；对于减肥的人群来说，少量的油脂摄入，还可以补充能量，不至于饿那么快。

讨论了吃油的必要性，不难看出脂肪对于人体的不可或缺。

但是植物油和动物油之间的区别是否会影响人体对油脂的摄取呢？到底哪种油更健康呢？

有一种观念认为植物油对人体好，他们认为肉类中存在的胆固醇是“三高”、“心脏疾病”人群患病的元凶，因此层层追究，“动物油”成了众矢之的。

而多元不饱和脂肪酸的植物油可以降低人体内胆固醇的总量，这也就使人们广泛的用植物油代替动物油。

（血液中的脂肪细胞）

人体胆固醇又分为低密度胆固醇和高密度胆固醇，低密度胆固醇通常又被成为“坏胆固醇”，这种胆固醇一旦过多摄入，就会呈现一种黄色蜡状附着在血管壁上，堵塞血管，造成“心血管疾病”；高密度胆固醇则正好相反，它可以清理血管壁上的附着物。

而植物油并不会区别对待，而是将这两种胆固醇都降低，自然人体的胆固醇总量也随之降低。

有人会问，体内胆固醇总量降低会发生什么？

如果人体内胆固醇总量较低，会对心脏和大脑较大的影响，比如中风、脑溢血等。

有研究发现，特别是胆固醇充足的中老年人，大脑功能相对较好。所以，一味降低体内胆固醇并不是好事。

动物油与植物油的好与坏，不能单从本身来看，重要的在于“量”。

据统计，大多数人每天摄入油量都高于中国营养协会所推荐的摄入量。针对食用油，网友经常提出的一些问题，下面P教授就专门做个详细的解答：

一问：饱和脂肪酸的动物油真的容易导致“心血管疾病”吗？

其实，早在美国还普遍使用动物油时，几乎没有发现类似心脏病这样的案例。反观近几十年，随着政府和媒体的大力推广，植物油被普广泛使用，心血管疾病，“三高”等病症也不断进入人们的视野中。

饱和脂肪酸过量，确实可能会导致体内低密度胆固醇过量，造成动脉粥样斑块形成。注意，这里说的是过量，即使是植物油，一旦过量也会导致血液中的脂肪酸过多。

所以，如果一味把这些疾病的风险归结为“动物油”的话，那么棕榈油虽是植物油但其中所含饱和脂肪酸比猪油还要高，这个”锅谁背呢？

所以，建议大家，无论是什么油，每天的摄入量都应该注意。

二问：每天摄入油量多少合适？油吃多了会怎样？

根据中国营养协会推荐，每人每天25~30克的标准。

加入适量的油，会使食材变得更加美味，但是目前据统计，我们城市居民平均每日摄入油量为40~50克。英国《每日邮报》大量研究显示，吃油过量会带来癌症、高脂血症、冠心病、关节炎、胆囊炎、痤疮等问题。

三问：哪些人不能过量吃油？

易肥胖的人、患有心血管疾病、“三高”人群等都应该减少摄油量。

总之，植物油虽然可以降低人体胆固醇的总量，但事实证明，一味降低人体胆固醇总量可能会导致心脏与大脑功能受损。

怎么合理使用油脂，可能会有更好的方法，但目前，由于每种植物油的种类不同，所以营养也不同，不同植物油、动物油之间，交替使用，或许是较好的方式。

动物油中含有较多的维生素A、维生素D.维生素K等，这些维生素与人的生长发育有着密切关系，国外营养学者研究发现动物油中还含有“脂蛋白”，它有延长寿命的功效，且饱和脂肪酸也是人体所必需的，适当地摄入(<总能量的10%)有益健康。但在日常饮食中，在不选用动物油作烹调油的情况下，饱和脂肪酸摄入量都很容易超标。所以，对于中老年人以及有心血管病的人来说，要少吃动物油；如果是素食主义者，可以在做菜的时候适当加入动物油。
动物油健康么？-动物油熬炼设备
三：鱼油是指用鱼或鱼加工的下脚料制取的油脂，它包括体油、肝油和脑油。鱼油的主要成分是EPA和DHA，此外还包括磷甘油醚、类脂、脂溶性维生素以及蛋白质降解物等。其中，EPA具有许多有益于血液循环的保护因子；DHA具有活化脑细胞的聪明因子，具有促进、协调神经传导、维持脑部细胞的正常运作，提高集中力、记忆力、注意力及理解能力的作用。此外，ω-3族多不饱和脂肪酸可以平衡ω-6脂肪酸过量的摄取，协助好的前列腺素分泌的作用。
炉膛一体熬炼锅
四：猪油，又称大油、荤油，由猪的含油组织提炼所得，是植物油中所没有的花生四烯酸和α-脂蛋质的重要来源。猪油具有独特的风味功能，特别是与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味，深受人们欢迎。中医认为猪油“平、无毒”，可以补虚、润燥，解毒，治脏腑枯涩，大便不利，燥咳，皮肤病等。
猪油是怎么加工的？动物油健康么？
五：牛油由牛科动物黄牛或水牛的脂肪熬制而成，有时从牛奶中提取的油脂(奶油）也叫牛油，具有特殊的牛脂香味，呈黄色固体状，多用于火锅底料。牛油中含有对人体有益维生素、矿物质(尤其是硒、碘)、糖化神经磷脂等。但牛油含有较高的胆固醇和饱和脂肪酸，会导致人体血液中胆固醇含量的增高，有诱发旧病老疮等复发之患，所以不宜多吃。

植物油比动物油更健康，因为动物油里含有脂肪，吃多了对人体的健康不是很好。

一般大家都认为植物油是比较健康的 ，因为动物油当中含有大量的不饱和脂肪酸 ，而过量的食用不饱和脂肪酸 身体是没有好处的 。

植物油。植物油含不饱和脂肪酸，而动物油含饱和脂肪防酸和胆固醇。膳食中的饱和脂肪酸摄入量会影响血脂水平，摄入过量的饱和脂肪酸容易令人得肥胖症、高血压、动脉硬化等疾病。因此，要严格控制饱和脂肪酸的摄入量。世界卫生组织建议，饱和脂肪酸的提供能量应该低于膳食总能量的10%。

植物油和动物油哪个更健康~

很多人说猪油不健康,主要是因其饱和脂肪含量高,吃多了容易增加心脑血管疾病风险。但猪油比植物油烟点高,更耐高温,不易产生反式脂肪。

论健康, 不可否认植物油比动物油要好一些, 种类繁多的油怎么选择

动物油和植物油哪个好
答：三、使用场合与限制 植物油因其健康益处广泛应用于烹饪中，可以用于各种菜肴的烹饪和调味。而动物油由于其较高的饱和脂肪含量，过量食用可能对健康造成不利影响。因此，在日常饮食中，建议适量使用动物油，尤其是烹饪高脂肪食物时，更应选择健康的植物油。总之，植物油相较于动物油在成分、健康影响和使用...

植物油和动物油储存在相同条件下,哪个容易变质
答：一般来说，是动物油更容易变质。油脂变质，最常见的是脂肪氧化，产生一种难闻的和刺激喉咙的哈喇味，这是由于食用油已经酸败变质造成的。油脂氧化后，游离出许多不饱和脂肪酸。这种不饱和脂肪酸很容易被氧化，产生对人体有着的醛类、酮类等氧化物。是这些物质形成了油脂的哈喇味。植物油多是从植物的种子...

植物油,动物油相比较,哪个比较好
答：植物油，动物油相比较，哪个比较好 植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽 。动物油中大部分都是单不饱和脂肪，植物油中大多数都属于多不饱和脂肪酸。1.饱和脂肪酸：不含双键的脂肪酸。对人体营养意义不大，它对人体的作用是提供热量、...

植物油和动物油哪个更健康?
答：和动物油相比，植物油含有更多的不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸可以帮助调节脂质代谢，所以从健康的角度来说，植物油更好。虽然植物油更健康，但本身存在着问题，植物油由于含有更多不饱和脂肪酸，所以相对不稳定，如果我们使用植物油煎炸，食物就可能会产生醛类等有害化合物，不宜长期食用。另外，我们在...

用植物油和动物油炒菜,哪个会比较可口点?
答：动物油爽口，胆固醇高。植物油清香健康，为了健康，建议你以植物油为主。

植物油和动物油,炒菜会有不同味道,你平时喜欢放那种?
答：4.化学结构不一样 可是动物油的化学结构较为的平稳，在升温后形成的有害物较少。而植物油在没有加温的状况下会减少人体内的碳水化合物，降低脑中风的风险性。5发热量不一样 动物油具备较高的发热量，要高过植物油。可以抵挡严寒，且富含对心脑血管病有利的成份。动物油和植物油，他们的主要成分全...

植物油和动物油哪个好
答：植物油相较于动物油更为健康。1. 植物油的主要优点： 植物油是从植物的果实、种子或脂肪体中提取的油脂。大多数植物油富含不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸和亚麻酸等多不饱和脂肪酸，这些物质对心血管健康非常有益。它们能帮助降低血液中的坏胆固醇，减少心脏病的风险。此外，植物油还含有维生素E和其他抗...

植物油与动物油有什么不同?
答：植物油比动物油好似乎已在人们心中成了定式，其实确定好坏的标准是含饱和脂肪酸的多少。动物油脂中含饱和脂肪酸较多，尤其是猪油和羊油占45%和44%，而家禽油和牛油含量就较少，动物油脂中的鱼油含饱和脂肪酸相对更少。相反，植物油中含饱和脂肪酸一般都较低，但有些油，特别是近些年来从国外进口的大量...

植物油和动物油哪个更好?
答：肯定是植物油了 植物油含有不饱和脂肪酸，这个是对身体好的 动物油含有过饱和脂肪酸，所以要适当的吃，不能多吃的

护肤品底油是植物油、矿物油、动物油,哪种好,为什么???
答：植物油、矿物油和动物油都具有各自的优点和适用情况，选择哪种取决于肌肤类型和需求。植物油，如橄榄油、杏仁油、椰子油等，富含天然抗氧化剂和脂溶性维生素，有益于保湿和修复皮肤。此外，植物油通常具有轻质和易吸收的特性，适合各种肤质，特别是干燥和缺水的肌肤。矿物油，又称石蜡油，常被用作乳液和...