怎样蒸米饭，才能不硬不软，粒粒分明？
米饭是家常饭，说简单点，谁都会做，米洗一下，放电饭锅里，加点水，按下煮饭键就等着吃饭了。但是要把米饭做好，不软不硬，粒粒分明，还是有些小窍门的。
蒸米饭的小窍门：
1.淘米
淘米也很讲究，不要用两只手搓，大米加入水后，用手搅拌，第一次的水比较浑浊，换水再洗，洗到水清为止。
这一步关系到蒸好的米饭会不会颗粒分明，
有人说淘米次数不要多，会把大米中的营养成分洗掉。
成熟的水稻收割下来后，经过一系列的加工才能为大米。加工过程：脱粒，碾磨，抛光等。
我们买到的大米经过这些加工后，洗米时，浑浊的水并不是米糠，只是碾磨，抛光时粉末附着在米粒上，洗掉的是这部分，大米的营养成分并不会因为淘米时洗多几次就流失。
相反，如果淘洗不干净，这些粉末还附着在米上，蒸出来的米饭会发黏。
2.蒸米饭的水的选择
水的选择：最好选择纯净水或者矿泉水，这样蒸出来的米饭更好吃。
有些地方自来水味道不是很好，还有些地方水的硬度高。这些都会影响米饭的口感和味道。
3.蒸米饭时水的用量
水量：蒸米饭时水量的多少跟米饭的成败有很大的关系。水多了，米饭黏成一坨；水少了，饭要么夹生，要么太硬。
适量的水，蒸出来的米饭才能不软不硬，粒粒分明。
通常米：水=1：1，也就是水的量跟米的量一样。
但是不同品种和不同产地的大米，吸水率不同，要适当的调整。
比如北方的大米比较吸水，用1：1
或者1：1.2，但是南方的大米，吸水率要差些，水要适量减少，水量是米的九成，泰国大米，用水量就再少，大概是米的八成。
还有每个人喜好的米饭口感不一样，有人喜欢吃软一点的，有人喜欢吃有点嚼劲的。
4.蒸面饭时，加点白醋和食用油
蒸米饭时，可以加少量的白醋，这样蒸好的米饭晶莹透亮，白醋的量大概是米的3%左右，这个量的白醋不会导致米饭口感有醋味。
加点食用油，蒸出来的米饭看起来油润，口感更好。食用油可以选玉米油，橄榄油，猪油都行。
用量不要多，倒几滴就好。
总结
米饭要蒸的不软不硬，颗粒分明，首先米要淘洗到水清为止，选择纯净水或者矿泉水煮饭。
米与水的用量基本1：1，加点白醋和食用油。
第一要控制好水量，不同品种的米饭，对于水的需求量是不同的。需要多次尝试才能把握好要放多少水。第二要看好时间，太短水分来不及被吸收。
- 大米用水快速淘洗一遍，沥水。
- 再加水，用手轻轻搓洗三遍，沥水。
- 加水浸泡20分钟，沥水。
- 放置20分钟。
- 用刚才浸泡大米的水来蒸饭（根据锅，米和个人口味调整）
首先淘洗大米，大米最多清洗两遍即可。洗完大米倒入电饭煲中和水的比例成1:1，蒸熟即可。如果想要让米饭变得晶莹透亮，还可以加几滴白醋。
蒸米饭主要是水和米的比例，比例调好想吃什么样子的随便自己，我的比例是1比2，比如一碗米配两碗水，出来刚刚好，不软不硬，你可以试试哦
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怎样能蒸出颗颗分明的米饭?
答：4.洗大米的水不要倒掉用来浇花浇菜都是非常不错的。 5.大米淘洗干净后,直接放入电饭锅里,里面加入一点点香油,香油的好处是让米饭粒粒松散的关键,还可以使米饭晶莹剔透。 6.接下来加入一勺白醋和一勺食盐,白醋可以让蒸出来的米饭吃起来又香又软,而且更加的营养。 7.蒸饭加水相当有技巧,一碗大米一碗半水。电饭煲...
怎样才能把米饭蒸成一粒一粒的?
答：1、米和水的比例是1:1.2~1.4，不要直接放入锅中蒸，先浸泡15分钟，让大米吸收水分，然后加入两滴食用油，能让米饭有光泽，口感柔韧，或者加入几滴醋，能让米饭清香松软，拿筷子搅拌一下，接通电源，盖上盖子，按下蒸饭功能键，这样做出来的米饭，不会粘在一起，是一粒一粒的。2、新米适当减少一...
怎样蒸米饭,才能做到不硬不软,粒粒分明?
答：3.要想蒸出粒粒分明的米饭，一碗大米只需要放入三分之二的清水就可以啦。大米与水的比例不需要太多，一般是1:0.8。如果想要蒸出来的米饭软糯一些，1:1.5就可以啦。老人和小孩比较适合最后一个比例。4.水和大米放入锅中后，不要立即给它上锅蒸。先让大米在清水中泡发20分钟，让大米充分地吸足水...
怎样蒸米饭,才能不硬不软,粒粒分明?
答：适量的水，蒸出来的米饭才能不软不硬，粒粒分明。通常米：水=1：1，也就是水的量跟米的量一样。但是不同品种和不同产地的大米，吸水率不同，要适当的调整。比如北方的大米比较吸水，用1：1 或者1：1.2，但是南方的大米，吸水率要差些，水要适量减少，水量是米的九成，泰国大米，用水量就再少...
怎样蒸出软硬适中、粒粒饱满的米饭呢?
答：蒸之前，先把米在冷水里浸泡1个小时，让米粒充分吸水，这样可以缩短加热时间，减少营养损失。若蒸白米饭，米和水的比例是1﹕1.2~1.4,一般水高出米2~4厘米比较合适。加水太多，米饭过于烂软，没有口感，水太少的话，蒸出的米饭会太硬，还有可能夹生。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则...
蒸米饭别只会加水,牢记“3样1比例”,米饭绵软香甜,不稀不夹生
答：如今时代进步了，蒸米饭都用上了电饭煲，只需要把洗干净的大米放进去，加入对应的水量，就等着香喷喷的米饭出锅了。过程非常简单，但很多人做出来的米饭却不好吃。要么米饭太干，是夹生饭；要么米饭太稀，成了干稀饭，总之口感特别差。一碗优质的大米饭，应该是粒粒分明、绵软可口，香甜不粘牙。很多人...
怎么才能让蒸出的米饭一粒一粒的
答：2、泡米：先把米在冷水里浸泡半个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。3、米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，水不可超过食指的第一个关节。4、增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米...
怎样蒸米饭,才能做到不硬不软?
答：一般仅有加上少量的水，那样蒸出来的米饭才可以不软不够硬，颗颗明晰。一般米：水的占比是1：1，实际上也就是水的量跟米的量一样。可是其他种类和不一样原产地的稻米，他们的吸水性都不一样，因此要适度的调节。自然也有每一个人爱好不一样，因此米饭的口味也不一样。4.蒸脸完饭，加一点点的...
怎样蒸米饭,才能不硬不软,粒粒分明?
答：盆中加水，与米的比例也是一样的1：1即可，然后滴几滴油，放笼里蒸即可，蒸的时间要看蒸的量多少了，基本上和蒸馒头差不多，一般家庭食用的话，半小时左右即可。总结：若想蒸出好吃又好看的米饭，大家可以尝试我以上所说的方法，许多细节地方注意了，就能很轻松蒸出软硬适中，粒粒分明的米饭。
