蘑菇浓汤怎样做才好吃？ 蘑菇浓汤的推荐做法？

蘑菇浓汤的做法  

• 首先准备配料。洋葱选择紫洋葱或白洋葱都可以（紫洋葱会让汤的颜色稍深一些），面粉用中筋面粉即可，没有的话其他筋度的面粉也可以使用。

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• 洋葱切成碎末。口蘑切成片。

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• 平底锅烧热，放入一半（12克）黄油，黄油烧热熔化后，倒入洋葱碎翻炒1分钟。

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• 倒入蘑菇片，继续翻炒，炒到蘑菇变软并发黄。

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• 加入牛奶和水，煮开以后，关火。

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• 锅里煮好的蘑菇汤稍微冷却以后，放入食品料理机里，将蘑菇、洋葱等食材充分打碎，成为细腻的汤汁。

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• 锅洗净重新烧热，加入另一半黄油，黄油烧热熔化后，加入面粉。翻炒均匀。

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• 加入打好的汤汁，再加入淡奶油。将汤汁重新煮开。此时的汤汁会变得浓稠。

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• 最后，加入盐（用量可根据自己口味调整），一点点白胡椒粉（一点点都够了，不要多放），一道美味的奶油蘑菇浓汤就做好了。

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小贴士

1、奶油蘑菇浓汤是法餐里最经典最常见的汤，蘑菇炒软后加牛奶和水打碎，使汤里看不到蘑菇，但带有蘑菇的香味，十分细腻。配合淡奶油的浓滑柔和口感，使得中国人对它的接受度非常高。奶油蘑菇浓汤的食材里除了蘑菇，更重要的莫过于黄油、淡奶油、牛奶等乳制品交融产生的浓郁醇厚口感，这道食谱里所有的乳制品，都是产自法国（黄油和淡奶油是总统，牛奶是兰特），也使得它带有更浓郁的法式风情。
2、成品图里的汤，我在表面淋了一小勺淡奶油，使汤的表面呈现白色的纹路。再放两片煎至金黄的口蘑片，撒上一些罗勒碎或法香碎作为装饰，可以让汤看上去更美味。

备好材料（3人量）：蘑菇250克、土豆150克、高汤1大碗（约600毫升）、牛奶1杯（约120毫升）、面包2片、洋葱60克、大蒜2瓣、蒜苗叶少许

蘑菇切片，或一切为4，或整个的，土豆和洋葱切丁，大蒜拍一下切几刀。还有蒜苗叶切碎备用。

面包切小方丁，用少量的油，中小火炒至焦脆，可加点盐、糖、小香葱和其它的香料（如五香粉、花椒粉、孜然粉等随你口味）调味。

锅里少做些油，烧到温热时，下洋葱和大蒜炒出香味。

然后将土豆和蘑菇下锅炒。

炒到土豆变软加盐和白胡椒粉调味。

翻炒匀后，取出一些做为稍后装饰用，其余倒入汤锅，加入高汤煮开。

煮开几分钟后，用料理机打成泥糊。

而后再倒回汤锅煮开，调入牛奶（或用些淡奶油，或酸奶油），最后还要试试味道，根据实际情况加盐和胡椒粉调味。

接下来将前面过程“7”的留下来的一些蘑菇放入炒锅里焙干一点，再加点黄油翻炒匀，关火后倒入蒜苗叶（或小香葱）翻拌匀。注：这一过程如果直接用新鲜蘑菇来炒会更香。

将过程“9”的汤盛入汤盘，再将过程“10”的蘑菇和过程“3”的面包酥丁撒放在汤面上，还可以滴几滴橄榄油，这道鲜美西式的浓汤就完成了。

奶油蘑菇浓汤

用料  ：

蘑菇 50克、培根 两片、淡奶油 50毫升、黄油 20克、凉水 400毫升、

黑胡椒 适量、盐 适量、低筋粉 25克。

奶油蘑菇浓汤的做法  

1、蘑菇培根切小块；

2、用少量黄油炒蘑菇和培根；

3、剩下的黄油入锅融化后加入面粉翻炒；

4、加400毫升凉水 不断搅拌到没有面粉颗粒 盖盖等烧开；

5、烧开后把蘑菇和培根倒进锅里；

6、拌匀 继续煮开；

7、冒泡泡了加淡奶油 拌匀；

8、再一次冒泡泡了加胡椒粉和盐 拌匀；

9、出锅。

参

记得我小时候，老爸去山上采的一些新鲜野蘑菇，炖的汤超香的 。他是把蘑菇洗干净，撕成小朵 ，稍微沥干水分，把锅烧热，加一点点猪油 ，加点姜末，把蘑菇炒出香味 ，加水 烧开 ，再转为小火 用砂锅柴火灶煲十五分钟左右，拂去汤汁表面油沫 ，加少许盐和葱花即可。后来我们这样做，加点鸡肉炖更好吃 ，更香的。

材料：面粉、黄油、鲜奶油、蘑菇、盐、胡椒粉

做法：

1、锅里加入一小块黄油，小火化开黄油，放入蘑菇片炒至断生盛出；

2、放入面粉，慢慢炒制，炒至色泽金黄，无颗粒感，加入适量的清水搅拌；

3、搅拌至煮开，加入适量盐、胡椒粉调味，再加入炒好的蘑菇和鲜奶油搅拌均匀即可关火；

4、盛入碗中即可享用美味的奶油蘑菇汤了。

蘑菇浓汤怎么做好吃？~

奶油蘑菇浓汤（小朋友超爱）的做法
蘑菇培根切小块

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用少量黄油炒蘑菇和培根

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剩下的黄油入锅融化后加入面粉翻炒

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加400ml凉水 不断搅拌到没有面粉颗粒 盖盖等烧开

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烧开后把蘑菇和培根倒进锅里

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拌匀 继续煮开

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冒泡泡了加淡奶油 拌匀

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再一次冒泡泡了加胡椒粉和盐 拌匀

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出锅

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用料：白蘑菇4朵 中型土豆1个 洋葱半个 奶酪片6-7片（约90g）
调料：盐 胡椒
奶酪蘑菇浓汤做法：
1.白蘑菇洗净切片；土豆洗净去皮，切成和蘑菇片差不多大小的片；洋葱切小丁；奶酪片切成条
2.锅中放少许黄油，爆香洋葱丁，放入土豆片和3/4白蘑菇片翻炒3分钟左右，加少许盐、黑胡椒碎，加放少许水把所有材料煮软。盛出晾凉备用。
3.把晾凉的材料放入食品加工机，打碎成泥（如果太干，可适当加些水），倒入汤锅中
4.加入适量的水，煮开，放入1/4白蘑菇片，煮2分钟后，把奶酪条加入锅里，煮至全部融化即可。（这个过程要不断搅拌，避免粘锅）

补充：
西式奶油蘑菇浓汤

不光是卖相，味道也和餐厅里喝到的一样

奶油蘑菇浓汤的材料：

牛奶 900ml 盐 2g
奶油 10g 鸡精 3g
橄榄油 20ml 火腿 2片
面粉 60g 口蘑 5朵


给浓汤点缀用的面包片，1片就可以了


制作方法：

把面粉用橄榄油在锅里翻炒，炒到闻到烤馒头一样的香味即可。

口蘑切成薄片，火腿切成碎末，面包切成方丁后备用。

炒面用擀面杖擀几下，去掉面球，加少量水调成糊。

将牛奶和奶油倒入锅里用文火煮；下口蘑、火腿和炒面糊，搅拌均匀煮开即可。

难度级别：★☆☆☆☆

制作用时：约30分钟

秘笈：橄榄油炒面粉的时候，一定要用铲子不停的翻动，以免面被炒糊。

点评：香滑诱人，营养可口，咸而不腻，出自自家厨房的经典西餐美汤。

菌菇浓汤的烹饪流程是什么?
答：过滤：将搅拌好的菌菇泥过滤，去除杂质和较大的颗粒，使汤更加细腻。加奶油：将过滤好的菌菇泥倒回锅中，加入适量的奶油，搅拌均匀，用中小火加热至汤汁浓稠。出锅装盘：将煮好的菌菇浓汤倒入碗中，可以根据个人喜好撒上一些香菜、葱花或者黑胡椒粉等装饰，增加口感和美观度。这样一道美味的菌菇浓汤...

鸡茸蘑菇浓汤怎么做
答：1. 材料大集合 2. 鸡胸肉放少许盐和胡椒粉用微波600W打3分钟 3. 圆菇擦干净和牛奶一起打碎 4. 锅里放牛油和面粉一起炒成面浆盛出待用 5. 鸡肉放凉后，用手撕成细丝 6. 把蘑菇浆和面浆、鲜奶油一起放入锅里，慢火煮开 7. 最后加少许盐和胡椒调味 ...

小圆菇浓汤如何做
答：或酸奶油），最后还要试试味道，根据实际情况加盐和胡椒粉调味。10、接下来将留下来的一些蘑菇放入炒锅里焙干一点，再加点黄油翻炒匀，关火后倒入蒜苗叶（或小香葱）翻拌匀。11、将的汤盛入汤盘，再将的蘑菇和面包酥丁撒放在汤面上，还可以滴几滴橄榄油，这道鲜美西式的浓汤就完成了。

蔬菜很多的奶油菇菇浓汤怎么做好吃?
答：先是蘑菇的处理，把蘑菇洗净擦干，将蘑菇柄取下来。请点击输入图片描述 2 把蘑菇柄切成片备用，大小可以根据蘑菇大小，不需要太执着形状 请点击输入图片描述 3 把蘑菇盖也切成片，放在一边备用。注意，新鲜蘑菇的放射状格栅是隐藏在白色的膜下面，而且颜色比较淡。请点击输入图片描述 4 把700克高汤倒进...

不正宗却快手好吃——低卡田园蘑菇浓汤做法大全
答：步骤6 口蘑翻炒几下后放入归一未来牧场纯牛奶 步骤7 盖上锅盖煮至牛奶沸腾咕噜噜冒泡 步骤8 加入虾仁煮至虾仁变色再加入淀粉水，锅铲不断搅拌均匀后撒上少许食用盐、现磨黑胡椒碎调味即可 步骤9 将蘑菇浓汤盛出装盘装饰相机相机先吃即可食用。 归一未来牧场纯牛奶，远超欧盟标准的娟珊奶 ...

奶油鸡蓉蘑菇浓汤应该怎么做?
答：3.黄油融化，将面粉倒进去翻炒。4.倒进高汤（半盒），搅拌均匀无小颗粒。5.把打好的鸡蓉蘑菇蓉倒进去烧开，调入少许盐。最后摆上先前炒过的蘑菇片，再撒少许黑胡椒就好了，成品不要太稠。小诀窍 这些西式浓汤热量是比较高的，不过冬天吃吃无妨啦，还有玉米浓汤也很好喝，做的方法差不多，把鸡肉...

奶油蘑菇浓汤怎样做好吃?
答：成为细腻的汤汁。7 锅洗净重新烧热，加入另一半黄油，黄油烧热熔化后，加入面粉。翻炒均匀。8 加入打好的汤汁，再加入淡奶油。将汤汁重新煮开。此时的汤汁会变得浓稠。9 最后，加入盐（用量可根据自己口味调整），一点点白胡椒粉（一点点都够了，不要多放），一道美味的奶油蘑菇浓汤就做好了。

在关东优选家买了香菇,想做香菇浓汤,但怕做不好,求问如何制作啊?
答：关东优选提示您：也可以给自己做些好吃的吐司面包之类的食物，搭配着吃，更加好吃的哦~关东优选-正宗东北特色农副产品的B2C商 城，推介东北三省最有特色的原生态的农产品，每一种产品都经过我们精挑细选！安全的，健康的，好吃的，就上关东优选~好的浓汤需要好的食材，香菇的营养价值丰富，富含维生素、...