木薯和红薯的区别 木薯和红薯的区别是什么?

木薯和红薯的区别：茎部不同、叶片不同、花朵不同、味道不同。
1、茎部不同：木薯属于直立灌木，高度大约为1.5 到3米左右，茎部光滑比较直立，里面含有乳汁，根部为圆柱状；红薯的长度为0.7到7米, 长度跨越较大，外表的颜色有纯绿、褐绿、紫绿和全紫这几种颜色，表面上有茸毛的分布。

2、叶片不同：木薯叶片形状差不多为近圆形，叶柄长大约8到22厘米左右；红薯叶片形状多样, 有心脏、三角、手掌形状和肾形的，叶柄长度大约为6到23厘米左右。

3、花朵不同：木薯花萼较短，长约7毫米，颜色为紫红色带着一点白粉霜；红薯花萼较长一些, 长约1厘米，颜色为淡红色或者是紫红色，花朵形状像是喇叭花。
4、味道不同：木薯分为甜和苦两个品种类型，而红薯的口感绵软甘甜。

木薯和红薯加工后的区别

1.来源的不同

木薯粉：木薯粉是由一种与橡胶同属的槭科植物的块茎经过干制加工成的粉制品，其淀粉含量较高，很多地方称为木薯淀粉。

红薯粉：红薯粉也就是地瓜粉，其来源于我们常见的地瓜，地瓜是薯类植物的一种，这种粉也含有较高的淀粉，属于粗粮的一种。

2.用途不同

木薯粉：在我国木薯粉主要是用来做饲料和食物的添加剂，在我国台湾地区常用木薯粉制作芋圆，具有很Q的口感。

红薯粉：红薯粉主要是用来制作粉条的，当然也有制作饲料，其制作的粉条也有一定的弹性，口感比米粉好，香味不如米粉。

3.成份不同

木薯粉：木薯粉除了含有大量的淀粉之外，还含有一种毒素——亚麻仁苦苷，这种成分在食用之后会在胃酸的作用下分家产生氢氰酸，这种酸随人体有毒害作用。

红薯粉：红薯粉没有任何毒素，主要成分是淀粉，在食用之后会使人有一种饱腹感，容易产气，不适合大量食用。

木薯是我国南亚热带家庭枫树的一种，而橡胶是一种植物，所以它具有很大的粘性，木头的味道就像橡胶植物一样有一些毒素亚麻籽苦苷，虽然木薯淀粉制成时需要解毒过程，但是它还没有完全排出体外，所以对于我们食用者来说仍然有很大的危害性。

木薯是我国南亚热带家庭枫树的一种，而橡胶是一种植物，所以它具有很大的粘性，木头的味道就像橡胶植物一样有一些毒素亚麻籽苦苷，虽然木薯淀粉制成时需要解毒过程，但是它还没有完全排出体外，所以对于我们食用者来说仍然有很大的危害性。

由于其粘度大，同时又要加入其他淀粉、淀粉中和后，鉴于各种淀粉的不同性质加入了“特殊的高筋剂”食品添加剂也就是我们所说的“明胶”木薯粉不同，首先，它没有毒性，也是世界公认的抗癌食品，不需要添加任何成分就可以产生非常光滑的木薯粉，在我们购买时，我们要注意区分两者，红薯粉作为一个整体看起来有点暗和明亮的感觉，木薯粉一面光亮而不煮熟。购买时不要贪小便宜，最好去正规超市或菜市场购买。木薯淀粉松散，做粉丝加入凝胶。水泡不起后，没有骨头的味道。

甘薯(红薯、山药、红薯)淀粉本身具有粘性。制作粉丝时，可直接使用红薯淀粉，或用绿豆粉不用凝胶搅拌均匀。纯甘薯粉丝用断手做成，粥光滑，用火粗膨。烧开水后，带子变得又厚又灰。质地光滑但不粘稠，质地坚硬。不同于木薯粉，明亮，有弹性，连续和粘性。生产队参与了粉丝的生产工作，没有一个细节。

木薯，又名树薯、树番薯。成分以淀粉为主，不但是杂粮作物，而且也是优良的饲料作物。木薯主产于巴西、泰国、印度等国。在我国，木薯栽培已有100多年的历史，南方地区种植较多。依含毒素（氰酸）多少可分为三类：甜味木薯、苦味木薯和Lilanera。
红薯是一种块根作物，是世界第三种主要蔬菜作物（马铃薯和木薯分别居世界主要蔬菜作物的第一和第二位）。其味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给人体大量热能，所以有的地区把它作为主食。红薯是维生素A的主要植物来源之一。

什么是红薯

红薯也叫做甘薯、红苕、番薯、地瓜、白薯、甜薯等，红薯品种颇多，形状有纺锤、圆筒、椭圆、球形之分;皮色有白、淡黄、黄、红、紫红之别;肉色有黄、杏黄、紫红诸种，也有紫色，除供食用外，还可以制成淀粉、制糖、酿酒和制酒精。红薯粉，由红薯加工制成，使用红薯淀粉加工设备将红薯原料制成淀粉，然后加工成粉丝粉条或粉皮，晶莹剔透，口感细腻，劲道耐煮。

什么是木薯

木薯是世界三大薯类(红薯、马铃薯、木薯)之一，除了是工业上主要的生产加工淀粉原料之外，常作为热带低收入人群的日常饮食。以木薯与红薯为原料加工制成的淀粉，外观相似，因此很多人将木薯粉和红薯粉混淆，甚至有人以为他们是同一种东西，只是叫法不一样而已，那可就大错特错了。

木薯粉，又称泰国生粉，是一种淀粉的名称。是一种热带植物的块根中提取的淀粉，它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。木薯还分有苦、甜不同品种类型。

木薯和红薯有什么区别~

不同之处：木薯粉中一般含有氢氰酸，有毒；而红薯粉中不含有氢氰酸，可以食用。

拓展资料：
木薯又称南洋薯、木番薯、树薯，是大戟科植物的块根。主要分布于热带地区。 是灌木状多年生作物。茎直立，木质，高2-5m，单叶互生掌状深裂，纸质，披针形。单性花，圆锥花序，顶生，雌雄同序。木薯于十九世纪二十年代引入中国，首先在广东省高州一带栽培，随后引入海南岛，现已广泛分布于华南地区，以广西、广东和海南栽培最多，福建、云南、江西、四川和贵州等省的南部地区亦有引种试种。
生长习性
木薯适应性强，耐旱耐瘠。在年平均温度18℃以上，无霜期8个月以上的地区，山地、平原均可种植；降雨量600~6000 mm，热带、亚热带海拔2000 m以下，土壤pH3.8~8.0的地方都能生长，最适于在年平均温度27℃左右，日平均温差6~7℃，年降雨量1000~2000 mm且分布均匀，pH6.0~7.5，阳光充足，土层深厚，排水良好的土地生长。
地理分布
木薯起源于热带美洲，广泛栽培于热带和部分亚热带地区，主要分布在巴西、墨西哥、尼日利亚、玻利维亚、泰国、哥伦比亚、印尼等国。中国于19世纪20年代引种栽培，现已广泛分布于华南地区，广东和广西的栽培面积最大，福建和台湾次之，云南、贵州、四川、湖南、江西等省亦有少量栽培。
红薯（英文： sweet potato）原名番薯（学名：Ipomoea batatas （L.） Lam.），又名红芋、甘薯、蕃薯、大米、番芋、地瓜（北方）、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜等。
红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。

木薯，又名树薯、树番薯。成分以淀粉为主，不但是杂粮作物，而且也是优良的饲料作物。木薯主产于巴西、泰国、印度等国。在我国，木薯栽培已有100多年的历史，南方地区种植较多。木薯产量高，每公顷可产45000～52500kg鲜薯块。依含毒素（氰酸）多少可分为三类：甜味木薯、苦味木薯和Lilanera。红薯是一种块根作物，是世界第三种主要蔬菜作物（马铃薯和木薯分别居世界主要蔬菜作物的第一和第二位）。其味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给人体大量热能，所以有的地区把它作为主食。与熟马铃薯相比，熟红薯含有大约相等的热量，较少的蛋白质和维生素C，以及更多的维生素A。红薯是维生素A的主要植物来源之一。

红薯和白薯有区别么?
答：红薯和白薯是一样的；红薯（英文： sweet potato），学名：番薯（Ipomoea batatas (L.) Lam.）又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜（北方）、红苕（多地方言）、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋...

白薯和红薯的区别
答：1、外观区别 红薯的皮是呈现褐色，而里面的肉是金黄色的，白薯的皮一般都是紫红色的或者红色的，而里面的肉属于白色的，红薯吃起来比白薯要更加松散一些，白薯吃起来会觉得更加扎实。2、营养成分不同 红薯中所含有的纤维含...

白薯和红薯的区别
答：1、口感:红薯在口感上比白薯更加松散一些。2、外观:红薯的皮是褐色,内部的肉呈金黄色。白薯的皮是紫红色或红色,内部的肉是白色。3、营养成分:红薯的β-胡萝卜素、维生素B1和维生素E的含量都相对高于白薯。4、颜色:红薯的肉质偏向于...

红薯番薯地瓜的区别
答：1、外形不同：红薯又名番薯，外表有红色和黄色两种，地瓜是一种白色的可食甜味植物。2、做法不同：红薯可蒸熟，烤熟，煮熟，地瓜是用于炒菜吃或者生吃。3、口感不同：番薯生吃口感不好，有一种生涩的感觉，地瓜生吃是脆脆...

白薯和红薯有什么区别
答：白薯和红薯在发源地上、特点上有区别，具体如下：1、发源地不同 番薯最早种植于美洲中部墨西哥、哥伦比亚一带，由西班牙人携至菲律宾等国栽种， 番薯最早传进中国约在明朝后期的万历年间，分3条路线进入中国―云南、广东、...

白薯与红薯有什么区别
答：白薯和红薯的区别如下：1、果肉颜色不同。红薯的果肉是偏黄色的，而白薯的果肉则是白色的。2、外表不同。红薯的体形比较长，外皮是淡粉色的。而白薯体的形体比较胖，外皮是深红色或者紫红色的。3、生长周期不用。红薯的...

甜薯和红薯的区别
答：外观不同，口感不同。1、外观不同：甜薯的表皮呈淡黄色或橙黄色，形状细长，而红薯的表皮呈红色或紫红色，形状圆润。2、口感不同：甜薯的口感细腻，味道甜美，而红薯的口感粗糙，味道淡。

白薯,红薯和地瓜到底有什么区别
答：白薯、红薯和地瓜的区别在于含糖量和含淀粉量不同。红薯、白薯、紫薯都属于甘薯家族，三者各有所长。白薯含淀粉量最高，含糖量低，营养成分不如红薯，红薯含糖量高，含淀粉量低，所以吃起来更滑润甘甜。白薯 又名地瓜、...

白薯和红薯的区别
答：白薯和红薯的区别在于外观和口感。一、外观。白薯的皮一般都是紫红色的或者红色的，而里面的肉属于白色的。红薯的皮是呈现褐色，而里面的肉是金黄色的，红薯吃起来比白薯要更加松散一些，白薯吃起来会觉得更加扎实。二、口感...