蔬菜水果营养价值

蔬菜水果营养价值

　　你知道蔬菜水果营养价值有什么吗？生活中，人们常说多吃水果和蔬菜有益身体健康，促进人体平衡，但实际上很多人都不知道蔬菜水果营养价值具体有什么，下面是我帮大家收集的蔬菜水果营养价值分析介绍，感兴趣的朋友赶紧收藏起来吧。

　　蔬菜水果营养价值1

　　1、蔬菜是提供人体维生素C、胡萝卜素和维生素B2的重要来源，尤其是维生素C的含量极其丰富。蔬菜在膳食中所占比例较大，故极为重要。一般情况下，这些维生素在各种新鲜绿叶蔬菜中含量最丰富，瓜类和茄果类中含量相对较少。

　　2、蔬菜是人体无机盐的.重要来源，尤其是钾、钠、钙和镁等。它们在体内的最终代谢产物呈碱性，故称"碱性食品"。而粮、豆、肉、鱼和蛋等富含蛋白质的食物，由于硫和磷很多，体内转化后，最终产物多呈酸性，故称为"酸性食品"。

　　人类膳食中的酸性和碱性食品必须保持一定的比例，这样有利于机体维持酸碱平衡。

　　3、蔬菜含有较多的纤维素、半纤维素、木质素和果胶等。这些物质不能被人体消化酶水解，但可促进肠道蠕动，有利于粪便排出。有人发现，膳食纤维还可防止和减少胆固醇的吸收，所以多吃蔬菜有利于预防动脉粥样硬化。

　　4、防癌抗癌，青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

　　5、提供营养，强身健体，青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

　　蔬菜水果营养价值2

　　1、保持血管弹性，青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化形成，从而保持血管弹性。

　　2、润泽皮肤，延缓衰老，青菜中含有大量胡萝卜素（比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍）和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢；防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

　　3、蔬菜和水果能降低口腔、咽、食管、肺、胃、结肠、直肠等癌症的危险性，且很可能降低喉、胰腺、乳腺、膀胱等癌症的危险性，亦可能有降低子宫颈、子宫内膜、肝、前列腺癌的危险性的作用。

　　4、蔬菜水果的防癌作用与它们所含的营养成分，包括抗氧化剂如类胡萝卜素、维生素C、类黄酮类化合物、异硫氰酸盐及有机硫化物等，矿物质和其他活性成分有关。这些物质能使DNA免受损伤，促进其修复，减少突变。

　　5、蔬菜水果富含膳食纤维，能缩短食物残渣在肠道的通过时间，并可与潜在的致癌物、次级胆汁酸、短链脂肪酸结合，促进其排出。

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蔬菜水果有什么营养价值
答：蔬菜和水果都个共同的营养特点，作为绿色的植物食品，营养价值是很高的。果蔬的营养价值大致比较雷同的统计如下几种：。1、碳水化合物： 蔬菜包括可溶性糖、淀粉和膳食纤维。纤维素、半纤维素等膳食纤维含量较高，鲜豆类>叶菜类>瓜类 水果包括淀粉、蔗糖、果糖和葡萄糖 菠菜中含大量β胡萝卜素和铁喜欢分享...

水果和蔬菜对我们人类有什么用啊??
答：可以补充人体所缺的维生素和矿物质。1、水果 水果不但含有丰富的维生素营养，而且能够促进消化。水果还能解酒，饮酒过量常为醉酒，吃一些带酸味的水果或饮服1～2两干净的食醋可以解酒。2、蔬菜 蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。据国际物质粮...

蔬菜水果的营养价值有多高?
答：此外，蔬菜水果的热量低，水分含量高，可以帮助人体保持水分平衡，对于预防脱水、维持皮肤健康等也有重要作用。然而，虽然蔬菜水果的营养价值很高，但是不同的蔬菜水果其营养成分也有所不同，因此，我们应该尽量多样化地选择和食用蔬菜水果，以确保摄入全面的营养。同时，我们也应该注意到，蔬菜水果在种植、收获...

为什么我们要多吃水果和蔬菜。
答：因为蔬菜和水果都含有人体所需要的营养元素。新鲜蔬菜、水果是平衡膳食的重要组成，蔬菜、水果都含有丰富的维生素（胡萝卜素和维生素C、维生素B2）、无机盐（如钾、钙、镁等）、膳食纤维和植物化学物质。多吃蔬菜水果和薯类。这三样东西富含人体所需的营养素，主要是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质...

多吃水果和蔬菜为了补充什么营养素
答：为了补充各种维生素 新鲜蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分，也是我们国家传统膳食的重要特点之一。水果蔬菜中通常富含各种维生素，维生素C，B族维生素，维生素E等，很多水果蔬菜中都含有，这些维生素有一定的抗氧化作用。对于维持机体的营养均衡，抗衰老都有着非常重要的作用，身体营养均衡，对于多余尿酸的排泄机能...

吃什么蔬菜水果最有营养?
答：（4）蘑菇，蘑菇营养丰富，富含蛋白质和维生素，脂肪低，无胆固醇。多吃蘑菇会使女人雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌肤变得更好。水果类最有营养的就属苹果和杏了。（1）苹果，苹果富含纤维物质，可以降低疾病发病的几率，还可以减肥，适合各种体质人群使用，比如糖尿病患者，便秘患者，老人小孩等，多...

蔬菜跟水果哪个营养大?
答：蔬菜可以提供丰富的微量元素、维生素、膳食纤维，而蔬菜除了这些外，还能促进鱼、肉、蛋等食物的蛋白质的消化吸收。研究表明，单独吃肉食的话，体内的蛋白质消化吸收率为70%，如果是肉和蔬果同吃的话，那么蛋白质消化吸收率能达到80%-90%。水果，很多水果中营养元素的含量都不如蔬菜，尤其是不如绿叶蔬菜...

多吃蔬菜水果的好处和坏处是什么?
答：2、维生素最佳来源 蔬菜含有丰富的维生素，其中以维生素C和维生素A最为重要，不过维生素C在烹煮时会大量流失，蔬菜颜色越深绿或深黄，含有的维生素A和维生素C就越多。另外，有一些蔬菜含有丰富的钾、钙、钠、铁质等碱性矿物质，不仅能平稳血液中的酸碱值，也是小朋友生长需要的营养素重要来源。3、增加饱...

肉类还是水果蔬菜的营养价值高点
答：蔬菜、水果、肉类是居民膳食中的重要组成部分。其营养价值各有所长。1、蔬菜类：蔬菜是植物的根、茎、叶、花等部位，主要营养意义是为人体提供多种维生素和矿物质，以及膳食纤维。蔬菜的含水量大多在百分之90以上，其蛋白质含量低于百分之三、脂肪的含量低于百分之一。除薯类和藕等少数蔬菜之外，绝大多数...

蔬菜水果类的营养价值
答：2）维生素—绿色、橙色蔬菜中含有较多的胡萝卜素、维生素c、核黄素及叶酸。3）无机盐—蔬菜是无机盐的重要来源。绿色蔬菜含量最为丰富。4）食物纤维—各种蔬菜都含有，它有促进肠道蠕动、降低胆固醇和改善糖代谢等作用。2、 水果类的营养价值近似蔬菜，但所含无机盐和维生素不及蔬菜，其特点为：1）各种...