怎么挑选酸奶简单方法

怎么挑选酸奶简单方法

　　怎么挑选酸奶简单方法，常说喝酸奶的好处多，可以补充钙、蛋白质等营养物质，然而市场里的酸奶种类繁多，琳琅满目，到底该怎么挑选酸奶你知道吗？以下分享怎么挑选酸奶简单方法。

　　怎么挑选酸奶简单方法1

　　第一、酸奶应具有纯乳酸发酵剂制成的酸牛奶特有的气味，无酒精发酵味、霉味和其他外来的不良气味；由于酸牛奶产品保质期较短，一般为一周，且需在2-6℃下保藏，因此选购酸牛奶时应少量多次。

　　第二、看酸奶是否形成好的结块，在搅拌后会变软、变稀，结块好细菌菌落发育良好、持水性高，酸奶的质量就好。如果酸奶倒出后像瓷漆倒出一样漂亮，这样的酸奶是经过高压均脂机加工过，感观良好，但细菌活性会受到严重损害，大大降低对人的保健作用。

　　第三、在选购酸奶时，消费者应认真区分酸奶和酸牛奶饮料，酸牛奶饮料的蛋白质、脂肪的含量较低，一般都在1.5%以下，所以选购时要看清产品标签上标注的是酸奶还是酸牛奶饮料。

　　怎么挑选酸奶简单方法2

　　 看商品名称

　　如果商品名称是“酸乳”“风味酸乳”“发酵乳”“风味发酵乳”等名称，一般指的是以生牛（羊）乳或乳粉为原料经过发酵制成的产品，而如果是“酸酸乳”“乳酸菌饮料”“酸奶饮料”等，往往不是真正的酸奶。

　　 看产品类别

　　如果名称拿不准，可再看一下“产品类型”。产品类型是“发酵乳”“风味发酵乳”就是可以选择的乳制品。

　　 看配料表

　　如果排在第一位的是生牛乳，就代表是由生牛乳发酵而成。如果排在第一位的`是水或其他，这种往往是含乳饮料，复原乳为配料制作的酸奶除外。

　　 看蛋白质

　　国家标准对于酸奶和含乳饮料的蛋白质含量限定值不一样，酸奶蛋白质含量不应低于2.3g/100g，而含乳饮料一般蛋白质不低于1.0g/100g。

　　 酸奶饮用小贴士

　　 空腹忌喝酸奶

　　适宜乳酸菌生长的pH值为5.4以下，空腹时，人的胃液酸度PH值在2以下，饭后胃液被稀释，pH值可上升到3.5。因此，空腹饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱；而饭后2小时饮用，保健功能较好。

　　 食用酸奶后忌不漱口

　　记得喝完酸奶后，特别是晚上喝完后，要及时刷牙，因为酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害。

　　 酸奶忌高温加热

　　酸奶经过高温加热后，不仅酸奶的特有风味消失，而且其中的有益菌也被杀死，营养价值大为降低。可以把酸奶连袋或杯放入45℃左右的温水中缓慢加温，随着加温晃动，感觉其温和就可以饮用。

　　 选购时认真看营养成分表

　　选购时认真看一下营养成分表中蛋白质、碳水化合物、糖的含量。选择蛋白质含量高的产品，保证蛋白质含量够高的前提下，优先选择碳水化合物（糖）含量低一些的产品。

　　怎么挑选酸奶简单方法3

　　首先要看酸奶的温度，低温和常温酸奶的营养成分差不多，选择哪一种主要看自己对酸奶的需求是什么。从含有有益菌的角度考虑，低温酸奶优于常温酸奶。因为低温酸奶中才可能有活性乳酸菌，能维持肠道内菌群平衡，刺激肠道运动，改善便秘等。

　　接着要从储存时间考虑，常温酸奶优于低温酸奶。常温酸奶的保质期通常在半年左右，而低温酸奶大多只能保存在一个月以内，且需要低温保存才不易变质。

　　要学会看酸奶的成分表，尽量避免带有“风味”“复原乳”“乳酸饮料”等字样以及加入各种添加剂的酸奶，因为这些类型的酸奶反复加工会造成蛋白质和钙等营养成分的流失，而且可能会加入香精等添加剂，糖分含量也随之提高。

　　可以选择用原味酸奶来代替，或者优先选择热量、脂肪以及碳水化合物低，蛋白质含量高的酸奶。更加健康，对身体有益。

　　在酸奶的饮用群体上，1岁以内的婴儿不能喝。因为此时婴儿的胃肠道系统发育尚未完善，酸奶的酸度可能会对婴儿肠胃造成损害。而糖尿病人最好不要喝含糖的酸奶。

　　喝酸奶最好的时间是饭后2小时，因为饭后胃液的PH值上升，这种环境很适合乳酸菌生长，能充分发挥酸奶的营养。

　　怎么挑选酸奶简单方法4

　　 1、酸乳

　　酸乳是以生牛羊乳或者乳粉为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌经过发酵后，所制成的酸奶，这种酸奶除了奶和菌种外，不添加任何东西的，营养成分高，蛋白质含量大于2.9% 。

　　 2、发酵乳

　　以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、发酵后制成的pH值降低的产品，没有菌的限定。

　　 3、风味酸乳

　　酸奶里除了奶/奶粉，还添加了其他成分，如食品添加剂、果蔬或谷物杂粮等。只要满足奶/奶粉含量超过80%、蛋白质含量≥2.3%即可。

　　 4、风味发酵乳

　　除了奶/奶粉，接种发酵后，还添加其他成分，且没有菌的限定。

　　挑选好酸奶的三个重要指标

　　配料、碳水化合物、营养成分这三个关键指标。

　　 第一先看配料表

　　指标配料表中的配料都是由多到少排列的，优质酸奶的配料排在第一个的应该是生牛乳，接下来是各种有益菌。配料表是生牛乳的酸奶要比非生牛乳的酸奶更纯正。因此，好酸奶配料表的第一个是生牛乳。

　　 第二看碳水化合物指标

　　酸奶中的碳水化合物主要指的是糖类。酸奶发酵产生的乳酸，其酸味较强，如果不放糖大多数人难以接受。据美国《卫报》报道，有一些酸奶，每100克含有13.1 克碳水化合物，有的甚至高达16克。而中国膳食指南推荐摄入碳水化合物含量最好低于5克/100克。

　　研究者指出，酸奶等发酵奶制品可能是被忽略的含糖大户，值得警惕。因此我们在购买酸奶时，最好选择原味酸奶，其碳水化合物含量在10~12克之间，含量最低的是无蔗糖酸奶，数值在5克左右。因此，买酸奶时，选择碳水化合物较低的酸奶更佳。

　　 第三看营养成分表指标

　　买酸奶时，要挑选蛋白质含量高的酸奶。根据国家标准GB 19302-2010要求，优质酸奶蛋白质含量是在2.9g/100g以上，不低于2.3g/100g，蛋白质越高，营养越高。100克酸奶蛋白质的含量为3.6克比100克酸奶蛋白质的含量为0.8克的营养价值更高。

　　如果蛋白质含量在0.7%~1.0%之间，那么说明这根本就不是酸奶，而是乳酸菌饮料，是没有营养的假酸奶。营养成分除了看蛋白质，还要看酸奶中的钙含量。

　　酸奶是钙的来源，饮用一杯150克的酸奶，可以满足10岁以下儿童所需的一天钙量的1/3、成人钙量的1/5，而酸奶中的钙更易被人体吸收。因此，挑选酸奶时，要选则蛋白质和钙含量高的酸奶。

　　 小贴士

　　购买酸奶时，要选择配料表是生牛乳，蛋白质含量高，碳水化合物含量低的酸奶，记住这3个指标，以后不要乱买了。另外酸奶的好坏跟浓稠度没关系，只是制作方法不一样而已。

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怎样能买到最好的酸奶?
答：给孩子选择酸奶，真是服务员说的这样的吗？今天京妈就给妈妈们科普一下如何挑选酸奶。如何给孩子挑选好的酸奶？给孩子挑选酸奶，要看成分和配料说明，选择无添加、低糖、含钙、牛奶发酵的酸奶。当然，如果家长能自己给孩子做酸奶吃（买一个酸奶机，几袋菌粉，鲜牛奶，操作简单还吃的放心），那就更好...

如何挑选品质好的酸奶?
答：查看成分表：优质的酸奶应该包含生牛乳或生羊乳，而不是乳清蛋白浓缩物或者乳清蛋白分离物。这些添加物虽然不一定有害，但它们通常是从其他乳制品中提取出来的，营养价值较低。注意添加剂：尽量选择不含人工色素、香精和防腐剂的酸奶。这些添加剂可能会对身体产生不良影响。检查糖分含量：许多商业酸奶含有大量...

挑选好的酸奶的方法 如何挑选好的酸奶
答：蛋白质越高，营养越高。所以低于这个标准的都不是酸奶，都属于乳酸菌饮料。营养成分除了看蛋白质，还要看酸奶中的钙含量。酸奶是钙的来源，饮用一杯150克的酸奶，可以满足10岁以下儿童所需的一天钙量的1/3、成人钙量的1/5，而酸奶中的钙更易被人体吸收。因此，挑选酸奶时，要选择蛋白质和钙含量高...

如何挑选酸奶怎么挑选酸奶
答：1、酸奶分为酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳四种。2、选择好的酸奶最好选发酵乳。3、选择保质期为14天的酸奶，避免含防腐剂。4、酸奶（yogurt）是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。

怎样挑选品质好的酸奶?
答：挑选品质好的酸奶需要注意以下几个方面：品牌信誉度：选择知名品牌的酸奶，因为这些品牌通常有较高的生产标准和质量控制。可以通过查阅消费者评价、咨询朋友或家人的建议来了解品牌的信誉度。成分表：仔细阅读酸奶的成分表，优质的酸奶应该含有牛奶、乳酸菌和少量的糖分。避免选择添加了大量糖分、香精、色素等...

如何挑选酸奶
答：酸奶是在消毒的鲜奶中接种乳酸杆菌后，经发酵培养而成的奶制品，富含优质蛋白质、维生素A、维生素B2和钙等营养成分。相对于牛奶来说，更适合乳糖不耐者、消化不良的病人、老年人喝儿童食用。但面对超市琳琅满目的酸奶饮品，你会挑选吗?1挑选酸奶时，看什么?益生菌数量 按照菌种的不同，酸奶可以分为普通...

怎么挑选酸奶
答：好酸奶的几个标准一乳含量原味酸奶大于99%，调味酸奶大于85%原味酸奶乳含量较高，调味酸奶会添加果肉果酱或者奶油等调味成分，乳含量也因此被稀释降低还有一种叫做还原乳，是用奶粉冲调成的牛奶来进行发酵的酸奶。酸奶挑选方法看配料表选原味酸奶看关键词看营养成分表中蛋白质含量购买保质期为七天的1看配料...

买酸奶时,不是越贵越好,认准酸奶瓶“3行字”,都是健康好酸奶
答：另外对比奶制品来说，酸奶目前食用比较 健康 的牛奶发酵食物，食用可促进消化，维护肠道 健康 ，而且尤其对于减肥瘦身的人来说，更是非常好的选择；但说起喝酸奶挑选酸奶的时候，每次一进入超市，成十甚至上百种的品牌到处都是，正宗的不正宗的，常温的冷藏的；好多不是酸奶的乳制品，也被包装成酸奶来...

如何挑选真正的酸奶?
答：第二看存储条件指标 由于不同的杀菌方式，酸奶的储存方式也有所不同，一种是冷藏储存需要放在冰箱中冷藏，保质期也比较短，而一种为室温储藏则是不需要特别储存，通放在室内就可以了，它的保质期相对也比较长。冷藏储存通常使用低温消毒，即利用较低的温度（一般在60～82℃）在一定时间内，对食品进行...

酸奶怎么挑选
答：挑选酸奶的方法：1、酸奶分为酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳四种。2、选择好的酸奶最好选发酵乳。3、选择保质期为14天的酸奶，避免含防腐剂。若是还不太了解酸奶，最好的方法就是选择大厂家的酸奶，因为大厂家所用的原料及生产过程的控制对酸奶的品质更有保障。看包装形式，我们都知道塑化剂,它...