早餐店煮汤粉的汤怎么熬 早餐店的汤粉的老汤怎么制作？如何保存
【牛骨高汤】
材料：牛脊柱1200克、牛腱1块、葱1根、姜1块、水32碗（熬3小时所得汤汁约16碗）
作法：牛脊柱、牛腱放入滚水中氽烫3分钟，捞起、洗净，放入锅内，并加入其它材料，用小火熬煮即可。
【猪骨高汤】
材料：肩胛骨1800克、猪头骨2块、五花肉1200克、葱1根、姜1块、水32碗（熬3小时所得汤汁约16碗）
作法：猪骨放入滚水中氽烫3分钟，捞起、洗净，放入汤锅内，与其它材料用小火熬煮即可。
【鸡肉高汤】
材料：老母鸡1只（至少超过3000克）、姜1块、水52碗（熬4小时所得汤汁约33碗）
作法：老母鸡切小块，放入滚水中氽烫3分钟，捞起并洗净，放入汤锅内，加入姜片与水，用小火熬煮即可。
【蔬菜高汤】
材料：黄豆芽600克、玉米3根、大白菜1200克、水15碗（熬4小时所得汤汁约7碗）
作法：全部材料洗净，放入汤锅内，用小火熬煮即可。
猪骨头
早餐店里的汤粉汤底是怎么做的~
用料：洋葱大颗（半个）、胡萝卜小型（1个）、大蒜2-3瓣、鸡骨架（外加鸡翅等随意）1只、百里香（鲜）1株、月桂叶（干）适量
1、首先先把鸡骨架洗净；蔬菜类切大块；香草洗净擦干。
2、然后把鸡骨架、所有的蔬菜、清水和香草放进锅里。
3、鸡骨汤小火炖煮40分钟即可，若是猪骨或牛骨需1-1.5小时。
4、时间到后，将汁水和汤底分离，讲究的话可以用筛网过滤。
5、如果高汤不是马上使用，可以冷藏3天左右；或者可以冻成冰块，然后保存在保鲜袋里，用的时候直接取出冰块丢进锅里即可。
一般是鸡汤，猪肘子煮的汤，或者大棒骨的汤，可是现在外面也有卖汤料的
就是浓汤宝，家乐浓汤宝
做法：3碗水+2份食材+1块家乐浓汤宝，短短15分钟，美味好汤就能出锅了。同时浓汤宝也可以作为火锅锅底汤料、下汤面的汤料、上汤蔬菜的调料等。
家乐浓汤宝有六款不同口味，满足不同食材搭配调味需求。老母鸡汤汤底、猪骨浓汤汤底、牛肉浓汤汤底、清鸡靓汤汤底、蘑菇靓汤汤底、鲜虾靓汤汤底。要想保存煮好的汤放冰箱就可以，不用怕坏掉，或者现用现冲汤。
汤粉汤底的做法,主要用什么配料,请详细的说
答：将水蛇、黄青蛙剖开去杂，把猪头骨、牛骨洗净，入沸水中大火氽10分钟，捞出放入不锈钢桶中，加清水15千克大火烧开，小火煮5小时，过滤留汤。锅内放入色拉油，烧至五成热时放入草果、桂皮、甘草、八角、香茅、砂仁、小茴香、丁香、香叶、花椒、陈皮、阳江豆豉、干辣椒小火煸炒15分钟，捞出香料，用纱...
早餐店煮汤粉的汤怎么熬
答：作法：全部材料洗净，放入汤锅内，用小火熬煮即可。
开早餐店做汤粉的汤怎么做
答：4、开大火煮沸，转小火，撇去浮沫，这个过程要持续，直到浮沫减少；5、熬煮三到四个小时，直到锅里的汤水熬制到原来三分之一的量；6、最后关火，用网筛过滤出清汤，放在一旁晾凉；7、熬好的清汤放凉后灌到冰格中，放入冰箱冷冻，以便随时取用。
跪求汤粉店汤底如何做
答：1、干米粉提前一晚泡好，如果没有提前准备好就加热水，一般来说用凉水浸泡半小时，把粉控干水再用50度左右的水泡半小时。2、把准备好的猪瘦肉冷水下锅加料酒（姜片也可以）煮开，煮出血水。肥肉拿去小火慢慢煎出猪油，把肥肉瘦肉分开切好，切丝切片都行。3、留出葱白，将小葱切末。捞出焯水后的...
如何勾兑汤粉高汤
答：备用（提前1小时或是40分钟下锅）5、另起锅，锅热，将油倒入，放入切好的葱末，煸至变色，倒入酿造酱油，搅拌均匀，出锅待用 6、将锅洗干净，倒入适当的骨汤，将粗粉，瘦肉，豆芽，韭菜和依次烫熟放入碗中，汤水最后倒入（别浪费了，炝肉的汤很鲜甜的）7、放入适当的刚备好的葱油，成品图 ...
怎样做汤粉的卤水?
答：八角3粒，花椒 20粒，丁香6粒，用微火煮至剩半碗水时去渣，加老油3 汤匙，白糖一汤匙，料酒，鸡精，麻油少许，煮沸便成。卤水做法：用豆豉、八角、桂 皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅，放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等，同时加入三花酒、罗汉果等多种配料，先用武火，后用文火精心熬制.
我想卖汤粉,汤底怎么煮?给我一个汤底配方一定要好吃说详细点
答：原味汤底做法：1，猪大筒骨半支，一个鸡架（去皮、油、屁股），清水泡20分钟后洗净，换1-2次水，时间允许可延长浸泡的时间并多换几次水，煮开水下锅，有料洒就放点料洒，煮沸后转中火煮3分钟，捞起洗干净待用。2，5000ml水，猪筒骨（和鸡架）冷水入锅，煮沸后转最小火慢熬3-4个小时，可加入...
早餐店里的汤粉汤底是怎么做的
答：1、首先先把鸡骨架洗净；蔬菜类切大块；香草洗净擦干。2、然后把鸡骨架、所有的蔬菜、清水和香草放进锅里。3、鸡骨汤小火炖煮40分钟即可，若是猪骨或牛骨需1-1.5小时。4、时间到后，将汁水和汤底分离，讲究的话可以用筛网过滤。5、如果高汤不是马上使用，可以冷藏3天左右；或者可以冻成冰块，然后...
川味汤粉的汤怎么做
答：4。开水，放入河粉略煮，倒去水泡入凉水中，沥干，这样吃起来QQ的。5。开水加高汤，放入部分豆瓣，不放瘤芥菜煮，然后放入河粉，熟了起锅。糊汤粉是与油条相配的小吃品种，凡卖糊汤粉，必卖油条。田恒启粉馆是一家主营武汉风味糊汤粉的小吃店，其糊汤是用鲜鱼配料熬制的鱼汤加淀粉而成，在糊汤内...
早餐店里的汤粉汤底是怎么做的?
答：每个早餐店的厨师做法都是不一样的。1 用新鲜的牛骨熬制高汤 2 用新鲜的猪大骨熬制浓汤 3 用新鲜的鸡架子熬制高汤
