怎么做饺子馅？ 如何做饺子馅？

饺子是最有代表性的过年饭食，不论馅料的荤素还是数量的多寡，过年时节咱们总喜欢一家人包饺子吃，来祈愿幸福美满。今天小编给大家分享几种饺子馅的调法，喜欢的朋友快收藏吧！

大肉白菜馅

预备所需资料，将猪肉洗净剁成肉沫，大葱切碎，白菜洗净剁碎，加1小勺盐，腌10分钟，然后将水分挤出。猪肉末中参加姜粉、酱油、蚝油、花椒油、香油和大葱。

然后顺一方向拌匀，再参加挤过水分白菜，1小勺盐，最后顺一个方向拌匀，饺子馅料就做好了。

虾仁饺子馅

虾仁馅。鲜香可口，甘旨无比。以猪肉糜、甜玉米、鸡蛋、葱、姜、料酒、虾仁、葱、姜、料酒等制造而成。

韭菜白菜大肉馅

白菜剁碎，加1小勺盐腌15分钟，韭菜洗净沥水后，切成末，榨一些花椒油，猪肉馅打散，参加1汤匙酱油，顺一个方向拌和均匀，参加花椒油和十三香，顺同一个方向拌和均匀，

参加攥水后的白菜末，顺一个方向拌和均匀，参加韭菜末，参加2小勺盐和1汤匙香油，顺一个方向拌和均匀，馅料就制造完成了。

芹菜大肉馅

将葱、姜、芹菜切成碎沫，如图所示。一同锅里放适量清水，加少量花椒，大料熬制适量花椒水，并放凉备用。将五花肉剁成肉末，放进容器里，打入一个鸡蛋，放适量料酒，一个方向拌和；一同将放凉的花椒水打入、搅匀。目的是让花椒水融入肉里，搅到不见水就成了

参加适量生抽、老抽，持续一个方向搅匀。加适量精华盐。然后再参加葱、姜沫，恰当的搅一下。

胡萝卜大肉馅

腌制肉馅，里边参加植物油、葱末姜末和黄酱，用筷子快速的拌和，参加水，直到肉馅现已变成那种拉丝的状况停止。腌制半小时到1小时。将胡萝卜擦成细细的小末末，将胡萝卜参加到腌制好的牛肉馅里边。

鸡肉虾仁灌汤饺子

食材：鸡胸肉、海虾、韭菜、精盐、油

做法步骤：

1.海虾剥去虾壳剔除虾线后切成小粒；韭菜择洗干净控净水后切碎；把鸡胸肉的1/2切成细粒，剩余的鸡胸肉用料理机搅打成肉糜。

2.把韭菜碎、鸡肉粒、虾仁倒进鸡肉糜里，调进油拌匀。拌匀后再调进适量精盐拌匀入味。这个饺子馅比较稀软，可把调好的馅料入冰箱冷藏半小时使其成半凝固状态，这样包饺子时就容易一些。

五彩素菜饺子

食材：胡萝卜、豆腐、黑木耳、粉条、韭菜、生姜、大葱、油、精盐

做法步骤：

1.黑木耳泡发后切碎。

2.粉条用清水泡软后用开水焯烫至透明，捞出放凉后剁碎。

3.韭菜择洗干净切碎、胡萝卜剁碎。

4.豆腐切大块用放进煮锅煮开去除豆腥味，放凉后剁碎。

5.把这几种蔬菜碎倒进菜盆，调进油、生葱姜末拌匀。最后调入精盐拌匀入味。

胡萝卜羊肉水饺

食材：羊腿肉、胡萝卜、油、精盐、酱油、生姜、粉条、花椒

做法步骤：

1.把生姜和花椒用水煮成调料水。

2.把羊腿肉用温水洗净切成小块，然后边剁边调进调料水。这样既能去除羊肉的异味，让肉馅多汁，剁肉馅还省力气。

3.剁好的羊肉调进油、酱油、精盐拌匀腌半小时入味。粉条泡软后放进煮锅煮到透明，粉条放凉后剁碎；胡萝卜洗净剁碎。

4.最后把粉条、胡萝卜倒进羊肉馅中拌匀，再调进适量精盐和酱油拌匀入味。

饺子肉馅怎么做？先制作葱姜水，葱姜八角花椒用开水泡一下，绞肉机里边把猪肉搅碎，加入葱花鸡蛋生葱蚝油盐胡椒粉香油，姜水少量多入，搅拌均匀即可。

饺子肉馅怎么做？准备葱姜八角加热水泡出汁，用绞肉机把猪肉搅碎，加入葱花鸡蛋，生抽蚝油盐胡椒粉，香油搅拌均匀。

想吃的可以做做看

肉馅可以根据口味自由搭配哦

水饺的怎么做馅好吃？~

老师，我姓钟，我要吃钟水饺……

花椒水泡好，加入豆油，肉馅放入精盐鸡粉十三香，生抽蚝油，花椒水，一个方向搅拌。

如何做饺子馅?
答：1、做肉馅,猪肉馅买的时候让搅碎,自己剁碎味道更好,加入一个鸡蛋可以让馅料更紧实,大半勺花椒粉,半勺五香粉(或者一勺专门做饺子的调料粉),半勺味精,三勺蚝油,两勺生抽,6g-12g的盐。 2、猪肉馅上劲,用筷子顺着一个方向搅动肉馅,大概要搅动5分钟左右,直到肉馅变得比较黏,有劲道为止。 3、白菜切成细细的碎末,...

饺子馅的配方?
答：10.肉馅冷藏后用素菜搭配一起做馅更有味道,我这里用的素菜是韭菜。 11.韭菜做馅易发黄,可以在韭菜碎中加入少许苏打水(2克苏打用适量清水化开)这样煮出来的饺子馅的韭菜能翠绿不发黄。 12.淋入两勺芝麻油把韭菜碎拌匀,这样韭菜就不易出水了。把韭菜碎倒入肉馅中拌匀,这时候韭菜猪肉馅就做好了。 13.这样调好...

饺子馅怎么做呀
答：1、胡萝卜鸡蛋馅 胡萝卜用刀切成胡萝卜丝，然后切成小粒；锅中放油烧热，放蛋液滑炒；将切好的胡萝卜丁倒入炒锅中，继续翻炒至胡萝卜颗粒软烂；加入适量的五香粉、盐和均匀即可。2、荠菜猪肉馅 肉馅提前剁碎或搅碎（有时间的或一定剁）；肉中加入调和油、姜末、葱末、适量的酱油、花椒面沿着一个...

怎么做饺子馅儿?
答：这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。饺子馅：青菜猪肉馅:青菜剁碎，和调好的肉馅混合。胡萝卜猪肉馅：胡萝卜刨细丝，和调好的肉馅混合。香菇肉馅：新鲜香菇切细丁，和调好的肉馅混合。馅料种类实在太多了，蔬菜肉类组合起来就可以了。但要注意有些蔬菜水分比较多（比如大白菜，番茄等），要...

猪肉白菜饺子馅怎么调才能好吃不腻?
答：1、猪肉剁成猪肉馅,加入一个鸡蛋,大半勺花椒粉,半勺五香粉(或者一勺专门做饺子的调料粉),半勺味精,三勺蚝油,两勺生抽,6g-12g的盐。 2、使用筷子顺着一个方向搅动肉馅,大概要搅动3-5分钟左右,直到肉馅变得比较黏,有劲道为止。 3、白菜切成细细的碎末,放在大盆中,撒上三勺盐搅拌均匀后,腌制10分钟。 4、白...

怎么做饺子馅儿
答：1、鱼肉馅 原料：大草鱼或乌鱼1条约1000克 猪肥膘肉100克 韭菜300克 鸡蛋清2个 精盐15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 鸡精15克 香油25克 精炼油30克 制法：（1）草鱼宰杀后治净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成茸；猪肥膘肉剁成泥；韭菜择洗净，切为细粒，加入香油、精炼油拌匀。（2...

辣白菜饺子馅怎么调才好吃?
答：9.煎的时候我会做成月牙型,中大火煎制底部焦脆,然后加一点点水没过饺子底部即可。 10.盖上锅盖中小火煮煎至8分钟。 11.因为这个素饺子味道偏淡所以要添加一些调料,可以用油泼辣子加入生抽和陈醋搅拌一起做出蘸料,也是很香的哦。 12.辣白菜饺子馅的蒸饺和煎饺开吃了,蘸上调料加上鲜美爽辣的素菜馅吃在嘴里...

饺子馅能怎么做
答：1、配方1：猪肉玉米饺子馅 猪肉剁馅，玉米用刀刮下来，葱切葱花，姜剁碎；所有馅料混合，加入一匙盐，糖，油，一勺酱油，蚝油，淀粉，顺时针拌匀。2、配方2：猪肉白菜饺子馅 猪肉剁馅，葱切葱花；白菜切碎加入盐杀5分钟再凉水泡2分钟，用漏勺捞出沥干后放入盆中；放肉馅和葱花，加2勺盐，1勺鸡精...

酸菜馅饺子怎么做?
答：记得多搭配点葱花，酸菜馅饺子的口感相当美味，无需搭配过多的调味料，简单做便可，而且酸菜腌制的过程中有盐，一因此拌馅别放太多盐，否则吃着咸；3、做蒸饺记得要用一半开水一半凉水和面，做成半烫面，蒸饺的口感更好，素馅饺子容易熟，一般大火上锅，上汽后继续蒸10分钟左右便可。