用高压锅压出的牛肉和小火慢煮出的牛肉味道哪种好吃？ 高压锅和紫砂煲炖出来牛肉哪个更好吃一些？
呵呵. 超级罗嗦几句 高压锅是经过高温和高气压将牛肉加工成熟的.主要是缩短了成熟时间. 在口感上比小火慢炖成熟的差了很多.建议你还是用小火慢慢加工成熟为好
当然是小火啦，高压锅纯属因为压力的原因才导致牛肉变熟，小火反而是慢慢自然而然的变熟的，
各有各的特点，小火炖的感觉浓稠些，我个人喜欢用高压锅压熟的味道，嚼起来更有味道。压熟后可以放卤汁调味。压的时候最好是放点姜啊花椒什么的去腥
小火慢煮出的牛肉味道好
炖牛肉是小火慢炖的好还是高压锅炖的好吃~
小火慢炖好。
准备用料：牛腩1500g、西红柿3个、洋葱半个、葱适量、料酒适量、草果适量、丁香适量、白寇适量、八角适量、香叶适量、冰糖适量、老抽适量、姜适量。
1、主要食材。
2、牛腩洗净切块。
3、切成块的牛腩水沸后大火煮上几分钟逼去血末，盛出。
4、西红柿洗净切块。
5、洋葱切成大块。
6、炖牛腩调料：葱姜、桂皮、八角、草果、白蔻、丁香、香叶、冰糖（白寇和草果用刀拍破，更容易入味）。
7、热锅放少许底油，放入调料小火煸炒。
8、煸炒至冰糖融化，香料香味散出，放入焯好水的牛腩。
9、放入牛腩后，中小火炒制肉稍微上色，放入老抽。
10、炒制老抽颜色都裹在牛肉上，烹入料酒翻炒均匀。
11、炒好的牛肉放入炖煮锅。
12、加入清水稍微莫过牛肉。
13、加入切好的西红柿。
14、大火煮沸后，盖上盖子，改小火炖煮。
15、炖1.5小时后，西红柿已经完全炖烂，加入食盐再次炖30分钟炖至牛肉软烂即好。
16、成品图。
如果你要喝汤就用紫砂锅，要吃肉的话还是高压锅好。
我两个都试过，紫砂锅会把你的牛肉完全炖化，吃起来没有筋道了。但是汤是相当美味的。
为什么我煮牛肉的时候,不管煮了多久,牛肉总是又柴又硬?
答：3、白萝卜洗干净切小块，砂锅里加入一点油，把姜片、葱段、干辣椒段、八角、香叶、桂皮放进去，炒出香味，加入黄豆酱，翻炒一下，再把牛肉放进去翻炒均匀。4、加入生抽、老抽翻炒均匀，加入足够的水，大火烧开转小火炖煮，加入干山楂、陈皮、冰糖，盖上盖子焖煮，煮一个半小时，时间到后，加入白...
土豆炖牛肉怎么做?
答：【三】:牛肉炒到上色,炒出香味,然后加入清水。 【四】:加入清水之后,盖上锅盖,煮至锅中水沸腾后,小火慢炖三十分钟左右就熟了。 【五】:我这里是转入高压锅进行炖的,高压锅炖牛肉比较快,高压锅煮至铁球旋转后,小火煮十分钟,牛肉就熟了,然后关火泄压之后,适当冷却,开盖加入去皮切块的土豆,然后煮十分钟左右...
牛肉高压锅炖多久好?
答：牛肉用高压锅压45分钟左右。如果牛肉不老不嫩，切成中等大小的肉块，从喷汽的时候开始算起，通常20到30分钟就可以了，炖足40分钟的话就太烂啦，没口感。老一点的牛肉要超过30分钟，嫩一点的牛肉超过20分钟就行了，炖牛蹄筋则要45分钟以上。炖牛肉注意事项 1、炖牛肉忌放花椒：花椒虽然在很多菜肴里面...
牛肉放高压锅里炖,高压锅炖牛肉最佳时间是多久?
答：我觉得一般情况下都50分钟左右就可以了，如果时间太长的话，会导致牛肉不好吃了，口感不好。
怎么用高压锅做酱牛肉?
答：最好还是用高压锅，高压锅做出来的酱牛肉更烂、更入味、更省时间。如果不用高压锅，做酱牛肉小火慢炖差不多得2个小时。用料 牛肉腱子 1500克 八角 两个花 料酒 适量 姜 几片 盐 50克 桂皮 适量 大葱 一段 香叶 几片 水 适量 酱油 40克 糖(熬糖色用) 50...
牛肉要煮多久才熟
答：一般牛肉片经过高温沸水煮上5分钟左右。但是牛肉片要比较薄才可以，比较厚的肯定不行，那样的厚牛肉片最好还是多煮会。牛肉片在我们日常吃火锅的时候可以经常看到，通常都是用牛腩或者牛腱上的肉制作而成，所以很容易经过高温5分钟左右就能熟。
高压锅压牛肉要多久啊?
答：高压锅炖牛肉土豆步骤：1、把牛肉洗净，切成块。2、土豆去皮洗净后切块。3、葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。4、在炒锅注入冷水，大火烧开，将牛肉放入，加少许料酒，烫熟后捞出。5、将高压锅洗净后，放入煮熟的牛肉、土豆、姜和蒜，以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中火煮到气阀...
高压锅炖牛肉多久能熟
答：1、锅中烧开水，将整块牛肋条肉放入焯煮2-3分钟，捞出（血水不要），洗净，切成块，沥干或拭干水份；2、炒锅烧热油，放入葱段姜片红干椒炒香，倒入牛肉块，翻炒断生后，倒入料酒，老抽，少许冰糖，均匀上色后，倒入齐平的开水；3、大火烧开后，转入高压锅，放入调料包，大火烧至上汽后转小火压20...
自己在家如何煮牛肉,怎么煮又嫩又烂?
答：提示：这里注意牛肉块千万不要切的太小了，因为牛肉在焯水的时候是会缩水的，如果切的时候块太小一会儿缩水之后就会变得更小块了。第二步：将处理好的牛肉放入锅中，再向锅中加入适量的冷水，让水没过牛肉即可，这时候再打开燃气灶，让牛肉和冷水一起煮沸后捞出表面的沫子，关火。提示：这一步记得...
