煲汤~~用电炖锅好？还是沙锅好? 电炖锅和电砂锅有什么区别？煲汤的话哪个更好

砂锅，下面演示砂锅莲藕排骨汤做法

主料：莲藕400克、排骨500克

辅料：盐适量、姜一个

1、将猪排洗净剁成块状；

2、莲藕削去外皮、洗净，（特别注意藕节部位和莲藕的大小孔道的清洗）；莲藕轻轻拍破，再切成厚约1-2厘米的藕段，以清水浸泡备用

3、将猪排放入开水中汆烫去血水后，冲凉，洗净备用

4、将汆烫后的排骨和藕一同放入黑乐砂锅，大火烧开后改小火炖40分钟，起锅前然后再放入少许盐即可

5、中小火就行了

6、可以加盐了

7、汤这个浓度最好了

8、砂锅莲藕排骨汤成品图

当然是砂锅好了，味道都不一样。砂锅熬的汤就象开水泡的茶。电炖锅熬的汤就像用不开的水泡的茶。

当然是砂锅好了，味道都不一样。不信你可以试试，砂锅熬的汤就象开水泡的茶。电炖锅熬的汤就像用不开的水泡的茶。你是喝过就能区别了。
因为砂锅熬汤是小火慢熬，一直保持汤是在滚动的（水开的）
电炖锅熬汤是不能一直保持汤是在滚动的。（也就是一到100度就停止，低于98度又工作）

煲汤用电炖锅会比较方便
我现在用的就是九阳的一款紫砂电炖锅，炖汤营养美味
操作还特别简单，有预约定时功能，再也不用守在炉灶旁看着那么辛苦了，紫砂的炖出来的汤特别营养美味

煲汤用电炖锅和沙锅怎么样？~

当然是砂锅好了，味道都不一样。砂锅熬的汤就象开水泡的茶。电炖锅熬的汤就像用不开的水泡的茶。
一、电炖锅与砂锅如何挑选--电炖锅的材质
电炖锅的内胆有多种材质，如铝质、不锈钢、陶瓷、多层复合材料等，最长见的是由陶土制作而成的电炖锅，即我们通常所说的紫砂锅。紫砂是陶器的一种，材料安全健康，是一种无机材料。如上面电炖锅图片中的电炖锅一般都是由紫砂制成的内胆，含有天然铁和钙、锌等微量元素，其耐酸耐碱性很强，具有很大的热容量，能够保温很长时间。其烹饪的食物口感好，味道香浓。且陶土能够保证食材的营养不会流失，更健康。
二、电炖锅与砂锅如何挑选--砂锅的材质
砂锅是由石英、长石、黏土等多种原材料制作而成的陶制品，作为烹饪锅具之一的砂锅经过了高温煅烧，锅体形成玻璃体，该玻璃体对温差适应能力较差，不能承受剧烈浮动的温度。好的砂锅陶质非常细腻，一般为白色，其表面的釉质色泽光亮，颜色均匀，导热性能好。锅体圆正，内壁光滑，砂粒不突出。一般来说白色砂锅相较于其他砂锅质量更优，更适合用于家庭炖汤、熬粥等。
三、电炖锅与砂锅如何挑选--电炖锅与砂锅的功能区别
电炖锅可以用于烹饪粥、汤等食物，主要是用于烹饪适合文火慢煮的食物，尤其是要求锁住营养，力求味道香浓醇厚的食物，但不适合用作煮饭、炒菜、或烹饪味道较重的食物，且电炖锅烹饪时间较长，因此也不适合烹饪需要随时烹饪随时可得的食物，更适合烹饪需要文火长时间熬制入味的食物。砂锅可以用于熬制汤、粥等各种食物，但是不宜熬制粘稠的膏药滋补品，这会对砂锅的内壁造成损坏。部分砂锅的内壁是彩色的，这种砂锅还不能存放酒、醋、酸性饮料或长时间存放食物。
四、电炖锅与砂锅如何挑选--电炖锅与砂锅的优缺点
电炖锅的优点是熬制出的食物入味，味道香浓醇厚，营养价值很高，也能够实现一键自动化操作，不用长时间在锅旁边守候。缺点是电炖锅不比其他电压力锅速度快，其内部气压是正常的大气压，沸腾后温度不再升高，因此烹饪食物往往需要花上较长的时间，需要耐心等待或是提前烹饪。砂锅的优点是内外光洁，耐酸碱性强，导热性能好。缺点是需要很好的家居保养才能有很长的使用寿命，由于其形成的玻璃体对温差的适应能力比较差，如果骤然受热或受冷，会引起砂锅内胆的急速膨胀或收缩，从而造成破裂。

电炖锅包括的范围更广，它可以是各种材质的，其中也包括砂锅。而电砂锅就是单一品种了。煲汤的话当然用砂锅了！

高压锅煲汤跟砂锅煲汤的区别,
答：2、口感上的区别。因为高压锅的炖煮时间缩短了，那么汤炖出来的口感就特别浓香，让更好的入味，例如，炖出来的鸡肉口感特别差，而用砂锅炖出来的鸡肉，肉质更加鲜嫩，吃起来的口感也会更好，最主要是鸡肉能够更好的入味。3、营养上的区别。一般用高压锅炖出来的汤看上去会比较浑浊，喝起来的鲜味也不...

砂锅好还是高压锅好
答：砂锅好还是高压锅好2 电砂锅和普通砂锅哪个好？电砂锅可以预先设定启动时间、烹饪时间和保温时间，实现完全自动工作，这些都是普通锅具不具备的。比如早晨出门前，我们在电砂锅里放上排骨和调料，设定好烹饪时间和自动保温，晚上回家就能喝上一碗营养美味的排骨汤了。电砂锅具有耐酸耐碱的特性，而且热容量...

电砂锅和普通砂锅那个好
答：2、耐热性 电砂锅和电炖锅相比，它更加耐热，而且受热均匀，煲汤没那么油腻。因此紫砂比较适合做炊具，而白瓷外观更漂亮，用来餐具最好。3、用途 电砂锅用于熬、炖、焖、煮、煲等慢火烹调食物，是家庭清补药膳及食物的最佳用品。电炖锅就是一种电锅，功耗比电饭煲等电锅要小很多，比较适合炖粥、汤。电...

用高压锅煲汤好还是砂锅煲汤好?
答：1、营养价值不同：砂锅煲汤会用慢火均衡的把肉里的一些游离氨基酸、核苷酸、低聚肽等鲜味和甜味的呈味物质很好的释放到汤里，这样味道就会更好，这样一来汤里的营养物质也相对就多了，所以营养也略要高一些。2、口感不同：砂锅的化学性质十分的稳定，锅的周围保温性也非常好，水分在煲汤的时候蒸发量...

砂锅电的好吗
答：1、电炖锅炖汤不太好。2、电炖锅炖汤是不能一直保持汤是在滚动的，这样炖出来的汤口感不太好。3、电炖锅炖汤没有砂锅炖汤口感好。砂锅炖的汤就象开水泡的茶。电炖锅炖的汤就像用不开的水泡的茶。炖汤的话我建议还是不要用电砂锅，那样炖出来的汤太过于油腻，以前我也是用电砂锅炖汤的，结果用下来...

炖汤用什么样的锅比较好呢?
答：煲汤的锅建议最好用瓦罐，或质地细腻的砂锅。或者，内壁洁白的陶瓷锅，不锈钢锅也行。砂锅的化学性质十分的稳定，锅的周围保温性也非常好，水分在煲汤的时候蒸发量比较小。单从汤的口感上来讲，砂锅煲汤的确是最好的。口味十分的纯正，喝的时候浓香润口。砂锅煲汤会用慢火均衡的把肉里的一些游离氨基酸...

电炖锅炖汤好吗?
答：不知所说的陶瓷电炖锅和隔水的陶瓷电炖锅具体指什么，一般来说它们二者之间的区别只是加热方式不同，一个是直接加热，另一个的间接加热，炖的肉烂与炖的肉质更好吃是相同的。肉质更烂、更好吃关键是炖锅的温度（火候）控制、炖的时间的长短有关。同样功率下直接加热方式为更省电。

煲汤用什么砂锅好?
答：不锈钢锅 可以用不锈钢锅做汤，对身体没有危害。但是要选用质量好的不锈钢锅。不锈钢汤锅的特点为容量大、耐煮，一般饭堂使用得比较多。不锈钢锅也不是煲汤最好的选择。电炖煲 电炖煲是最现代化的一个煲汤工具，比较适合懒人咯，使用上没有那么复杂，相对省心，但是味道上还是会差了点。

为什么电炖锅煲粥不如砂锅好呢?
答：主要还是加热温度和烹煮时间不一样。1、加热温度上：相对于煮粥来说，电炖锅煲汤功能采用文火慢烧法炖汤，可以使食材和调料的味道、营养很好地散发到汤里，香味更浓。2、烹煮时间上：电炖锅的煮粥功能会快一些，一般需要40分钟左右。而煲汤特别是精炖时间会稍微久一点，一般一个小时以上。注意事项：1、...

炖汤用什么锅比较好 煲汤还是用砂锅
答：从口感上去说，砂锅进行煲汤的话口味也是十分的纯正，喝的时候浓香润口。煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。内壁洁白的陶锅很好用。沙锅的好处在于需要小火慢功，保温性又好，做出来的汤美味之极。砂锅的最大好处就在于以下2点:密封性和...