油炸食品的调料怎么制做?我买了花椒,辣椒、五香粉·盐.味精、孜然粉、八角粉`但是不知道先后的顺序)谁... 求问！油炸小吃的配料比例多少！不是正点的希望不要回答，我准备...
孜然粉加少许胡椒粉。
还可以用酱汁
* 麻辣酱
配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
* 酸梅酱
配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
* 苹果酱
配料：苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
* 五味酱
配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
* 蒜泥酱
蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
这些最好不要一次全放一起吧。还是根据你自己的口味做比较好，比如说你喜欢五香味的，那么就只放盐和五香粉，可以多加一点味精和八角粉。如果你喜欢麻辣味的，就需要用到花椒，辣椒，盐，八角粉和一点点的味精。孜然一般用在羊肉上面，孜然可以很好的去掉羊肉本身的那种膻味。这些都只是个大概而已，具体怎么放，放多少还是得看你是要做什么样的油炸食物，要什么口味的。
花椒炒脆抹成粉,辣椒粉，盐.味精
孜然粉加少许胡椒粉。
求烧烤秘方，还有撒的那些孜然粉辣椒粉什么的秘方，要经营的，俺可以给钱买~
羊肉:精选羔羊肉
烧制配料:油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）、盐、味精
火候：旺火
烧制过程：将肉放在火上烤至变色，刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐，继续烧1分钟洒味精，中途多次刷油，快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。最后烧制成功。
羊肉:用洋葱末+料油(花椒和八角炸的油)+盐
牛肉：红酒+洋葱末+料油+盐
鸡翅：红酒+蜂蜜+世一堂干肠料
鱼片：葱+蒜+盐
鸡肉：酱油+胡椒粉+盐
以上均煨二个小时左右即可
虾：烤熟后洒少许盐或辣酱就可以
烧烤秘方（1）
制作；黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒盐150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克，将以上各料拌匀既可；
烧烤秘方（2）
原料；孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫苏粉50克，五香粉10克，干葱末50克，芹菜粉10克，椒盐10克，味粉10克，将各料拌匀即可；
烧烤秘方（3）
原料；（1）辣椒粉100克，孜然粉50克，芝麻粉20克，花椒粉10克，蒜香粉30克，鸡份20克，椒盐10克，味粉5克，将各料拌匀即可；鸡亦 鸡腿 鸡中宝 鸡肾 鸡脚劲 猪脆骨 调料如下 ：鸡精 双桥味精 胡椒粉 味极鲜 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 沙姜粉 #
羊肉：~~~鸡精 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 胡椒粉 美极 双桥味精 洋葱 姜 蚝油 %
牛肉：~~~~鸡精 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 胡椒粉 美极 双桥味精 蚝油 %
肥牛：~~~~鸡精 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 胡椒粉 美极 双桥味精 沙爹酱 %
多春鱼：~~~~~双桥味精 盐%
生蚝料蒜。小葱。芹菜。红辣椒。香料油。
茄子。韭菜。土豆。虾。辣椒。烤的时候放蚝油还有那些烤料
蚝油熬放点水。盐。味精。白糖！
熬香料油放~！大葱。八角。花椒。浆。大蒜。香菜。香叶熬两个小时用慢活~！ （芥末烤生蚝）（生蚝烤大蒜）（胡椒粉油生姜片烤生蚝）
烧烤汁配料如下：~~~鸡精（2两）双桥味精（2两）蒜肉（3两）生抽一瓶（大）四川麻辣酱（2勺 巴西烤肉配料
巴西三角肉
主料：排过酸的三角肉2.5KG
调料：大盐20g
制作：将牛肉切成7厘米厚用铁杆穿上表面上放少许大盐,放到大火上转动烤10至20分钟即可
特点：烟熏咸鲜外姣里嫩美味可口
步骤:将排酸速冻牛肉解冻过后用西餐刀分割成长以牛肉长为标准,宽6厘米左右,分割4块再用铁杆穿成半圆形,再分布撒上20G的大盐 ,注意撒法一定要均匀,然后再入火烤,火温在350度左右.
蒜香牛排
主料：排过酸的三角肉2.5KG
调料：大盐20g 蒜油60g
特点：浓浓蒜香咸鲜味色泽鲜艳美味可口
步骤:将牛肉解冻后用西餐刀分割成5-7毫米厚度,宽以牛肉宽为标准,再用烤杆串上放少许大盐和蒜油刷在上面,以400度火温烤2分钟7成熟即可
不知道你要的是哪种调料配方，不一样的食材加的比例也不一样，比如荤和素的食材就有很大区别。所以任何加工方法都不是死搬硬套的，给你两个配方吧，希望能帮到你！
荤类调料比例：胡椒0.5：花椒3：辣椒面3：味精0.5：咸盐1：孜然2（要孜然的就不能称为麻辣味了）
素类调料比例：辣椒2：花椒2：咸盐1：味精0.5
由于地方口味不同，所以还是根据你自己的经验做以变化。
想要自己在家炸酥肉,需要准备好哪些调料?
答：大家都很好。油炸的小酥肉看起来很简单，但有很多技巧。正宗酥肉除了常规的食材外，还要加上两种。也就是说，白酒和花椒、白酒是关键。[炸脆的肉]使用的材料：猪五花肉约250克，一个鸡蛋使用的调味料：盐、生草、告白酒、调味料酒、白胡椒粉、花椒蛋、五香粉、淀粉、面粉、植物油、无铝粉、生姜 制作...
鸡排、有炸食品调料如何做?
答：一、香脆鸡排 1、把鸡肉的那一面反转，加盐，糖，鸡粉，生粉，酱油腌 2、吉士粉调成糊状 3、把鸡翅再反回原来的样子，沾吉士粉，下油锅炸至熟。二、椒盐爆中虾 鸡排500克，椒盐1.5茶匙，辣椒米2茶匙，花椒10克，蒜茸l茶匙，绍酒2茶匙。制法：1、将鸡排洗净，滤水待用，2、花椒挑去杂质、粗...
...休闲油炸食品(炸鱿鱼须,炸里脊等)所用来蘸的调料的配方啊
答：将上述原料和5公斤食品充分拦匀，腌泡20分钟穿成串。如果拌合时干燥、料沾不上，应适当加水，让其调料完全沾在肉食上面，不宜过稀。这些都是生料烤制。3、鸡、鸭、鹅爪类多个品种，配方为：5公斤食品洗净后放入锅中，加水淹没为止，放入精盐110克，生姜(拍破)80克，味精100克，香葱鲜头50克、花椒...
如何调制出美味的椒盐?
答：再倒入一个干净而且没有水分残留的容器内即可。如此一份椒盐就完成了，之后无论是炒菜还是油炸食物的时候用自己家做的椒盐味道会更好呢。6、提示：这个时候炒出来的花椒等调料可以放入一个干净的容器内，等到之后用到的时候加入它们和刚买回来的没有什么区别 ...
椒盐和红油(辣椒油)怎么做?
答：椒盐为中国各个地区常见的调味料。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出，盛起待凉即可。在中国华北地区，椒盐的做法是将花椒炸酥，碾碎成粉，搀在细盐之中，一般作为炸鸡或者其他炸肉的调料，可以加在油炸食品包裹的面糊中，也可以炸好后用油炸食品蘸着椒盐吃。也可以制作多种面食，...
制作花椒油时,掌握哪些技巧,能使麻味香浓又好吃呢?
答：除了挑选对花椒以外，制作花椒油时还需要准备生姜，大蒜，葱白，八角以及色拉油。生姜与大蒜、葱白、花椒的比例都要比川花椒的比例低一些。使用油溶法制作花椒油很多朋友将花椒油与花椒籽油当成了同样的食品，但事实上这完全是两种不同的调味料。制作花椒油时可以选择使用油溶法制作，首先将川花椒放入干净...
炸洋芋配料的秘方能告诉我一下吗
答：炸洋芋，精选云南曲靖红土高原优质马铃薯，削皮切块，清水浸泡去除表面淀粉后油炸而成，根据不同人的口味炸制成不同程度，在曲靖的大街小巷，随处可见炸洋芋的身影。创造这个奇迹的是会泽商会副会长、云南波波食品有限公司的总经理胡向波。在外创业的他，因为想吃会泽老家的炸洋芋，不经意间创出了“大洋芋...
