鲅鱼怎样做好吃 鲅鱼怎样做好吃
材料:
鲅鱼700克，黄花菜，盐，洋葱和芫荽
生产流程:
1、新鲜的鲅鱼去掉内脏，用葱和芫荽清洗。
2、沿着鱼中间的大骨头切，
3、用刀尖轻轻刮去鱼糜，这是一项累人的工作。
4、另一种面粉也是如此，
5、将黄花菜、洋葱和香菜洗净备用，
6、向剁碎的鱼中加入一些葱姜汁和少许盐，朝一个方向搅拌。
7、搅拌鱼糜，
8、将鱼糜用力搅拌几次。
9、鱼糜从老虎嘴里挤出了樱桃子。
10、将黄花菜放入锅中烧开水，
11、水煮沸后，加入所有的鱼丸。
12、用小火煮鱼丸，直到它们变白漂浮，只需添加葱段。
茄汁鲅鱼
材料:
鲅鱼88g，番茄100g，大蒜8g，生姜4g，酱油7g，蚝油3g，醋2g，糖2g，水200ml
生产流程:
1、将姜切碎备用。
2、将大蒜切片备用。
3、从西红柿上去掉根，切小块备用。
4、将鲅鱼内脏取出，洗净备用。
5、向锅中加入适量的油，并加入洗净的鲅鱼。
6、炸鱼变色后，将面粉翻过来，煎另一面，放出来备用。
7、用锅里的油，倒入姜丝和蒜片，翻炒至香味四溢。
8、倒入西红柿，不断翻炒。
9、翻炒西红柿，直到它们融化，或者用手里的铲子捣碎。
10、取出多余的西红柿皮和姜丝。如果你不喜欢大蒜片，你也可以把它们拿出来扔掉。
11、倒入200毫升水，煮沸。
12、将水烧开，煎至稍熟的鲅鱼。盖上锅，炖大约5分钟。
13、加入所有调料，搅拌均匀。果汁收集后，可以从锅里取出。你也可以留些汤，泡饭汤。
14、取出鱼骨，加入鱼汤，浸泡在米饭中，用米饭烹制美味的番茄酱鲅鱼。
紫菜鲅鱼卷
主料：紫菜、鲅鱼、大米
辅料：鸡蛋，淀粉，料酒，盐，味精、
做法：
1.将鱼肉剁成泥，加鸡蛋清、淀粉、料酒、盐、味精调匀。
2.把调好的鱼肉馅抹在紫菜上，卷成卷，放在盘中。
3.上锅蒸10分钟。
蒜薹烧鲅鱼
主料：鲅鱼、蒜薹
配料：葱姜蒜、花椒、八角、料酒、盐、糖
做法：
1.鲅鱼去掉内脏洗净，切成3cm块状，用厨房用纸吸净水分。
2.蒜薹洗净，切5cm左右的段状。
3.葱、姜、蒜切片备用。
4.锅中热油，加入葱姜蒜爆香，加入鱼块稍煎，加水没过鱼块。
5.加入花椒、八角、料酒、味极鲜少许。
6.加入一点盐和糖调味(ps：少量加，味道不足最后可补)。
7.大火烧开转小火烧半小时左右。
8.出锅前十分钟加入蒜薹，烧至汤汁浓稠(ps：基本收干)，尝一下味道，稍作调整，出锅。
韩式辣烧鲅鱼
主料：鲅鱼
辅料：萝卜泡菜、青椒、蒜蓉、葱、红椒、姜片、料酒、白糖、韩国辣椒酱、辣椒面、生抽、盐、胡椒粉
做法：
1.先将韩国辣椒酱、辣椒面、生抽、白糖、料酒、蒜末、盐、胡椒粉放在调料碗里搅拌均匀备用。
2.将鲅鱼洗净，切成3厘米的块，泡萝卜切小块，葱斜切，青椒红椒切丝。
3.锅烧热后放入食用油，等油开后，放入姜片，然后放入沥干水分的鲅鱼，两面稍煎硬些即可。然后加入水，水不能太多不要没过鲅鱼，放入切好的泡萝卜。
4.等开锅后，从锅里盛一勺汤，放入调好的辣椒酱调料中，搅拌均匀后把酱汁浇到鱼块上，放入切好的葱段，小火炖10分钟后改大火收汁，待汁粘稠后，放入青椒红椒丝，关火即可。
鲅鱼丸子面条
主料：鲅鱼、面条
辅料：鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、葱花、香菜
做法：
1.将鲅鱼收拾干净，从尾部剖开，用刀刮成鱼茸。
2.鱼茸放入盆中，加两个鸡蛋，适量盐、味精、胡椒粉，顺时针方向用力搅匀。
3.锅内放油加葱花爆锅，加水烧开，下面条。面条煮开后，用汤匙依次舀出鱼茸下锅成丸子。丸子汆熟后，加盐、味精、香菜末即可。
鲅鱼烩饼子
主料：鲅鱼，玉米面饼
辅料：油、盐、酱油、米醋、味素、白糖、料酒、花椒、大料、葱段、姜片、蒜片、淀粉、香菜
做法：
1.将鲅鱼洗净改一字刀，玉米面饼切成菱形块。将锅内放入色拉油烧至六成熟时，放入鲅鱼，炸至金黄色捞出，然后把玉米面饼子下油锅炸至金黄色时捞出控净油待用。
2.炒勺放底油，用葱段、姜片、蒜片、花椒、大料炝锅，放入鲅鱼，烹入料酒，酱油、米醋，加老汤、盐、味精、糖少许，焖至汤汁少许时，加入玉米面饼，用湿淀粉勾芡，淋明油，点香菜即可出锅。
红烧鲅鱼
主料：鲅鱼
辅料：葱、 姜、八角、料酒、花椒、糖、醋、蚝油、盐、酱油
做法：
1.将鲜鲅鱼切成薄片。
2.锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙白糖煸炒出香味。
3.煸出香味后加水、盐。
4.水滚开后倒入鲅鱼。
5.炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。
鲅鱼怎么做好吃?~
一、西红柿炖鲅鱼
材料：鲅鱼、西红柿、姜、葱、花生油、花椒、酒、白糖、盐
做法：
1、西红柿去皮切块。鲅鱼切块。
2、锅中倒油，鲅鱼块煎至两面肉质发白盛出。再放西红柿炒出汁后盛出。
3、另起锅倒油，放入姜丝炒香，放入煎好的鲅鱼。倒水没过鱼，盖盖子。
4、烧开后，放入料酒、白糖、盐、西红柿炖10分钟，出锅撒葱花即可。
二、麻辣鲅鱼
材料：鲅鱼、辣豆豉、葱、姜、蒜、花椒碎、盐、料酒、油、生抽
做法：
1、鲅鱼处理掉内脏，去头去尾洗净，切薄片，抹一层花椒碎，盐，料酒腌30分钟。
2、锅里热油，放鲅鱼中小火煎至两面金黄，放入葱姜蒜爆香。
3、放入辣豆豉，少量热水，生抽1汤匙，焖10分钟收汁即可。
三、家常炖鲅鱼
材料：鲅鱼、生姜、大葱、大料、花椒、盐、生抽、米醋、酱油、蚝油、料酒、花生油
做法：
1、将鲅鱼去鳃和内脏，清洗干净。葱切段，姜切片
2、锅烧热，放入花生油，加花椒炒香然后捞出，小火放鲅鱼煎至两面金黄，停火将多余油倒出
3、放入生姜、大料、葱、生抽、米醋、酱油、盐、蚝油、料酒大火烧开。加温水没过鲅鱼，
4、大火烧开后，转中火炖40分钟。大火收汁撒葱花即可。
鲅鱼的好吃做法
主要食材：鲅鱼，芹菜，豆豉适量。首先将鲅鱼清洗干净，去头尾，清除内脏，所以多清洗几遍有益无害。然后在鲅鱼里面放入葱、姜、黄酒、少量的胡椒粉和花椒粉、少许盐拌匀腌制二十分钟，然后撒上薄薄的一层干面粉（煎鱼时防粘锅）。腌制过程中就可以准备炖鱼的调料啦，花椒、八角、香叶、葱姜蒜和香辣豆豉。（其实调料随自己喜好放，不必拘泥某个菜谱）做锅放油，油要略多一些，油温略高一点，然后放入鱼，不要乱翻，等鱼焦黄了在翻面，煎到鱼两面都焦黄了把鱼铲出。锅内余油倒出，留一点点底油，调料和芹菜倒进锅内小火炒香，把煎好的鱼轻轻放入锅里，然后放入香醋、黄酒、老抽、一点点糖、少许胡椒粉、盐、两汤匙香辣豆豉，喜欢吃辣的可以多放），加水略高于鱼面大火烧开，中火慢炖半小时，留一点汤汁关火，让鱼在汤汁里面浸泡一个小时，注意鱼肉太厚不容易入味。鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物 蓝点马鲛质（主要是钙）等营养元素。
鱼肉泥怎么做好吃?
答：鱼肉泥做鱼泥饼就很好吃。做鱼肉泥时,要准备食材:净鱼肉50克,将收拾干净的鱼放入开水中。煮后剥去鱼皮,除去鱼骨刺后把鱼肉研碎,然后用干净的布包起来,挤去水分。将鱼肉放入锅内,加入100克开水。直至将鱼肉煮软即成。最后用碗装上即可。注意用新鲜的鱼做原料,一定要将鱼刺除净,鱼肉要煮烂。 做鱼泥时,一些家庭...
油桶子鱼怎样做好吃?
答：油桶鱼红烧非常好吃,一起来看看怎么做吧: 准备食材: 油桶鱼3条,葱两段,蒜5根,姜半个,红辣椒5个,食用油100克,料酒250克,葱花10克,鱼豉油20克,老抽一勺,白糖5克。 制作方法: 1.准备清洗干净的油桶鱼及葱、蒜、姜放入两个盘里备用。 2.炒锅烧热加入食用油,油温热后放入葱、蒜、姜和辣椒炒香。 3.然后...
怎样做好吃的清蒸鱼?
答：好吃的清蒸鱼做法步骤如下: 材料:鲈鱼250克、葱5克、姜5克、盐5克、红椒丝10克、五彩丝5克、酱油5克、醋5克、清油10克 1、准备适量的清水,加入葱姜和盐,做成葱姜水备用。 2、将鲈鱼去鳞、去内脏,然后在鱼身两侧各划几刀。 3、将葱姜水均匀地涂抹在鱼身上,腌制八分钟。 4、锅中烧开水,将鲈鱼放入锅...
鲢鱼怎么做好吃?
答：1.挑选了一条三斤重的大鲢鱼,去鳞剖开鱼肚取出鱼内脏及鱼鳃扔掉洗净鱼身。 2.把洗干净的鲢鱼切成段,切下鱼头和鱼尾留着烧汤用。 3.把切好的鱼块放大碗里,放姜片和一勺盐,两勺味极鲜,半勺胡椒粉。 4.用筷子拌匀覆盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟以上。 5.腌鱼时间准备辅料,切点姜丝,蒜粒和小香葱打结。 6.还...
吃鱼的鱼怎么做才好吃?
答：其他类似问题 2021-04-16 鱼怎样做才好吃? 2 2022-07-18 鱼怎样做好吃? 2022-10-11 鱼怎么做才好吃 1 2015-09-04 鱼怎么做好吃 2022-08-27 鱼怎样做好吃又简单 2021-01-02 鱼怎么做最好吃? 3 2022-07-19 鱼怎样做好吃? 2020-11-14 鱼怎么做比较好吃 更多类似问题 > ...
干鱼片怎么做好吃又简单的方法?
答：3,起锅,热锅,凉油,中火,放入鱼片,煎3分钟左右,鱼成金黄色后,放入白醋,料酒,姜片,蒜头,辣椒段,改大火爆香。 4,配料炒香后,倒入开水,耗油,鸡精,盐。水烧开后,转小火焖煮15分钟。 5,放入蒜苗段,转大火翻炒收汁,蒜苗熟了,收汁也完成了,就算成功了。 7.出锅,摆盘。 抢首赞 评论 分享 举报 锦天...
鱼怎么做好吃?
答：干锅鮰鱼。主料：鮰鱼1条、毛豆籽100克、土豆4个。辅料：调和油少许、料酒2勺、盐少许、海鲜酱1勺、蚝油1勺、老抽1勺、生抽2勺、白胡椒粉少许、葱少许、姜适量、蒜适量。1、鮰鱼已经杀好了。2、洗净切小段。3、把鱼块放入盆中加入料酒、盐、海鲜酱、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉拌匀腌制半小时...
鱼怎么做好吃
答：用盐先腌10分钟，提前入味。3、锅里倒油，放入生姜，葱炸香，放入鱼段煎一下。4、锅里倒入生抽，老抽，盐，糖，再加一碗水，大火烧开转小火，炖半个小时，再倒入红椒，青椒，蒜头烧开。5、起锅加味精，再倒入湿淀粉收汁即可。6、麻辣鲜香入味，下饭下酒，好吃又入味的红烧鱼段就做好了。
鱼怎么做好吃 鱼的7种吃法
答：而炖鱼的时候加上几块豆腐，不仅味道鲜美，还有氨基酸的互补作用，让鱼中的维生素D促进豆腐中钙的吸收。4 清蒸 肉质鲜美的鱼最适合清蒸，比如鳜鱼、鲈鱼、鲥鱼等，这类鱼肉质比较嫩，清蒸可以保持鱼的原汁原味。做清蒸鱼一定要掌握火候，需在锅内水开后，再将鱼放入锅中。
鱼怎样做好吃?
答：很高兴收到鱼怎样做才好吃的问题回答。首先我真的好喜欢吃鱼，一说到鱼我都兴奋了！哈哈哈...那下面我来给大家介绍几款我喜欢吃的鱼的做法 做法一：清蒸钳鱼（真的强烈推荐，好吃又简单，还无刺，也没有麟，肉质也特别鲜）用料：钳鱼1条 姜半颗 大葱半节 料酒2勺 盐1勺 大蒜1瓣 生抽3勺 白...
