在和面的时候，什么时候才能使面变得很劲道？
序言：在揉面的过程中，如果想要让面团变得更加筋道的话，就一定要掌握揉面的手法，可以选择用高筋面粉来和面，因为在和面的过程中也是非常讲究比例的，面粉和水的比例最好控制在25:9左右会更合适一些。在和面的过程中可以加入食用盐或者是鸡蛋，这样在揉面的过程中，面团也会变得更筋道一些，一般正常情况下揉成光滑的面条之后需要醒20分钟到半个小时左右，如果时间太长的话，面团就会出现不筋道的情况，时间太短的话也会不劲道。只有掌握了和面的技巧，才能够让面更加的有劲道。
一、制作过程
如果想要把面团制作成面条的话，最好是选择玉米面，因为玉米面制作面条口感会更好一些，而且吃起来会更加的爽滑劲道一些。在切面的过程中也要注意加入适量的面粉，不要加入太多，因为面粉加入太多的话，就会很容易出现干硬的情况，在切面的过程中也要注意，不要切的太宽，这样在组织的过程中也能够很好的把控时间。
二、面粉的选择
面粉的种类也是非常多的，有高筋面粉，中筋面粉和低筋面粉不同种类的面粉，在制作的过程中也有着不同的用法，一般正常情况下，很多家庭都会选择购买中筋面粉，这样也是为了确保尽到才会优先选择中筋面粉，如果想要面条更加的劲道，可以选择在中筋面粉当中掺入一些高筋面粉，也可以选择把三种面粉混合在一起，一定要掌握好比例。
三、技巧
因为面粉混合在一起，面粉的劲道也会更强一些，揉搓出来的面团才会更加的劲道，制作出来的面食也会更加的美味一些。在制作面团的过程中，一定要注意选择温水，如果用冷水或者是开水的话，都会让面粉失去劲道，不能够加入太多的水，一定要适量。
和面时应该严格注意面粉和水的比例。应该少量多次地加入水慢慢的揉揉，这样才能让面变得劲道。不可一次性放过多的水。
大概揉到15分钟的时候，面就会变得非常的筋道。想要让面变得很劲道，和面的时候一定要采用高筋粉，还可以加入一点盐。
应该选择高筋粉，面粉和水的比例，应该选择25:9.在里面可以放一些食盐和鸡蛋。就会变得非常的劲道应该选择用凉水。
在面粉里面加入适量的盐，水温要适度，和面的时间一定要够，醒面的时间也要够，和面的力度也要够。
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在和面的时候,什么时候才能使面变得很劲道?
答：在和面的过程中可以加入食用盐或者是鸡蛋，这样在揉面的过程中，面团也会变得更筋道一些，一般正常情况下揉成光滑的面条之后需要醒20分钟到半个小时左右，如果时间太长的话，面团就会出现不筋道的情况，时间太短的话也会不劲道。只有掌握了和面的技巧，才能够让面更加的有劲道。一、制作过程如果想要把面团...
在和面时要注意哪些技巧,才能把面揉的更光滑?
答：秋冬：低秋冬。由于气温和水温的关系，水分子运动缓慢，面粉不易吸水，酵母等发酵菌种活性变慢，导致水分不足，面团中酸性物质产生(二氧化碳)，导致面团湿度不足，面团变硬(这也是冬秋面团发育缓慢的原因)。大温水和面：大温水(热感)揉面的方法多用于秋冬季节，面团硬度的原因与相同。加鸡蛋：面条用鸡蛋(...
烙饼怎么和面才软和?
答：2、多加水：和面时面与水的比例非常重要，像平时蒸馒头时面粉与水的比例为2：1，而烙饼的水量就要更多了，烙饼500克面粉时，需要加水300毫升，这样水分充足，烙出来的饼才会柔软。3、面团不能揉太久：当面团醒发好后，都要把面团揉一揉，若是用死面烙饼的话，千万不要揉的太久，揉太久面团就会起...
怎么和面的才能把面和软啊,我自己和面做煎饺的时候,那面吃起来老是可...
答：不软不硬的最好，这个是技术，就家里蒸馒头的软硬，妈妈给把下关，然后是醒发了，膨胀一到两倍大，如果闻着有酸味就加些碱水，一点一点的加，不能过了。面发酵了会比原来的要软，夏天用冰水和面最好，另外和面前可以加些泡打粉，会发的快，一袋400克的只要两元。一斤面配上两到三克就好了，这个...
和面做面条的时候,加点什么东西,面条才能更白,而不变黑?
答：面条的白度是有面的白度而定的，当然面下到锅里后都会变白！但是和面的时候不要加盐，加盐会筋，但 会发青。做面条的时候，用淀粉当面薄可以使面条变白！如果做的多的话可以加碱 15公斤面：50克碱 好的话别忘给分？再见！
怎么和面才能使面团更有弹性,不容易断?
答：和面时放少许盐能让面团更有弹性，可以选用高筋面粉，用冷水且不要过多的加水，适当延长揉面时间，做出来的面团劲道，下面介绍做法：准备材料：高筋面粉、盐随自己口味 制作步骤：1、准备好高筋面粉 2、和面时，里面放些盐，出来的面更劲道，一小勺就可以了 3、和成这样表面粗糙的面团 4、揉成这样...
怎么和面才能使面变软
答：如果吃面条，就早起活出面来，醒一白天晚上再活几次，会软的多。
在和面的时候,加入哪些东西才能使面变得很劲道?
答：直到面团变成球状（水必须缓和），然后在停止之前将面团折叠，使面团表面光滑。在面板上保持静止，将面条存放半个多小时。最好用潮湿干净的种子布盖住水分，同时做填充物，一切准备就绪，可以打开包装了！油炸，油炸，烹调，烹调，随你喜欢！搅拌面条时，用热水。首先将酵母和水煮沸备用。
和面的时候怎么做才能把面做筋道
答：再然后加一个或者两个鸡蛋,然后加入清水把面和匀 接下来就是使劲揉面团了，把面团揉到起筋为止，然后盖起来醒15分钟到30分钟 面团揉好以后还要反复擀压，有没有看到电视里做手工面的人，都是用大竹竿压面的，越压越筋道。让面条筋道的最后一步就是在擀面条的时候一定记得用淀粉代替面粉做手粉用，...
在和面的时候,加入什么才能使面变得很劲道?
答：在和面的时候，加入什么才能使面变得很劲道？随着人们的生活品质越来越高，现在的人们不仅想要吃得饱，而且想要吃得好吃得健康，吃得绿色 ，每天都喜欢吃一些不同的食物 。从而让营养有更好的得到吸收 ，在我们日常生活中，有许多的食物 ，他的做法是非常的复杂的同时 他是非常受人们的喜爱的 ，比如...
