面馆用鸡汤,大骨头汤,牛骨头汤哪个好？ 做鸡汤面的详细流程？面馆用大批量的!
面汤用牛骨头汤更好一些。因为牛肉的营养价值更高。
看你这家面馆主打什么了，一般牛味馆肯定都是牛骨头汤主打的，但是如果你开的是洪七公叫花鸡店，肯定是用鸡汤啊。
一般面馆的话，还是牛骨头汤最好，我们这边麻辣烫，还有各种面馆基本是牛骨头汤偏多的。
开面馆我认为是大骨头汤最好！按当地人的口味选
面馆用鸡汤，大骨头汤，牛骨头汤根据自己的喜好来选择什么汤会比较好
开鸡汤面馆面和汤的做法~
1.准备好鸡汤和挂面，自己抻的面也是可以的。
2.鸡汤倒进锅里，如果汤不够再放点清水。
3.放点食盐，根据口味加。
4.烧开，撒上鸡精和香葱待用。
5.面条放进开水里煮熟。
6.捞进碗里。
7.倒进刚烧好的鸡汤即成。
扩展资料：鸡汤面：
鸡汤面条是一道美味的面食，它是以面粉（标准粉）、鸡汤、鸡肉等为主要食材，该面食主要通过煮和炖的方法制作而成。
营养价值：
1.鸡肉
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。
2.面条
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
参考资料：百度百科 鸡汤面条
牛骨头汤要什么配料
答：熬牛骨头汤需要放的调料:牛骨头(含腿骨、筒骨、排骨、头盖骨等牛身上所有能食用的骨头)。其中以内含骨髓的筒骨为最佳。八角1克、山柰5克、贵州野尖山椒、四川麻辣酱(一定要买正宗的,确保风味独特)、丁香1克、桂皮3克、蒜段50克、葱段5克,生姜20克。2、牛骨汤的做法 2.1、先把牛骨洗净后用清水...
炖牛骨头汤怎样炖好喝
答：1、牛骨头买来后如果有时间就用凉水浸泡一下，去血水。没时间的话就用冷水洗一下放入锅中煮沸。2、如图，洗净放入水中，大火烧开，烧开后脏东西自然慢慢都出来了。水开后煮5-8分钟。3、烧开后明显看到有血块和其他脏物。网上有说把上面东西撇干净继续煮，其实骨头下面还有很多，血块很大，即使搅动一...
鸡汤鲜还是骨头]汤鲜
答：鲜应该是骨头，香是鸡。不要炖，要用高压锅半小时出来的白汤骨头。涮菜最好用骨汤，鸡汤的味特别，好多叶子菜涮了有股味儿。鸡汤只适合单独喝。这样才不会浪费食材
请问牛 羊 猪骨头汤哪一个营养价值最高?怎么办呢?
答：还有很多人煲的老母鸡汤，把汤喝了，鸡肉扔了，认为肉里的营养都熬进了汤里，这也是误区，记住：肉里的营养永远比汤里的多！所以不要迷信高汤营养丰富大补或骨头汤补钙的说法，牛、羊、猪骨头汤都一样。如果非要说出点区别的话，从食补的角度说，羊肉性温，牛、猪肉性平。
牛骨汤是什么骨头煲的汤
答：作法一：清炖牛骨头汤 1 :炖牛骨一般用电砂锅不错．2 清洗后放进凉水锅中煮,水开后将浮到河面上的血沫撇出（牛骨头的血沫较多，要游戏多开一会儿，撇三、四次才可以将血沫除掉）3 把大骨头汤倒进电砂锅，加一小块的生姜（用刀侧边拍两下），一、二根葱（用力掐成每段就可以了），麻椒...
牛骨头怎么炖好吃又烂?
答：辅料others 食盐少许 醋1勺 姜适量 料酒10毫升 小葱适量 牛奶少许 牛骨头半根，切碎（请卖家帮忙切碎）将牛骨头洗干净，放入电饭煲中。加入清水到最高水位置线，加入葱结，姜片，料酒10ML 步骤step 2 电饭煲启动煲汤功能，（用沙锅的话，用大火将汤煮开）。将汤快煮开时候，会有很多浮末，用大勺子...
白象骨头汤和老母鸡汤哪个更好吃
答：白象骨头汤好喝。大骨面的骨汤的味道不是传统的水和调料的若即若离，而是直接化为一碗高汤，面也吸收汤汁的浓郁口感。它的骨汤包是将真正经过长时间熬煮的骨汤利用现代工艺浓缩而成的，这使大骨面不仅拥有大骨高汤的浓郁鲜香又不失营养，更实现了从白水煮面到骨汤煮面的全新升级。
牛骨头汤如何炖得汤清有回甘,需要下什么配料?
答：牛骨头汤想要炖的清有回甘，可以先把牛骨头放在锅中翻炒一遍，再放入锅中炖汤，在炖汤的过程中可以选择放入少量的料酒，姜片，食用盐和萝卜，这些配料是可以去除油腻的，而且也能够让汤更加有营养。锅中倒入少量的食用油，油热之后下入干辣椒，姜丝，葱，翻炒出香味之后，把牛骨头倒入锅中炒一遍之后，...
涮串用骨头汤好还是鸡汤好?
答：建议用骨头加鸡架子熬汤，又香浓又鲜，很提味哦，本人用这个做过火锅，应该和涮串差不多吧！
