都说土鸡的味道更好，土鸡真的有那么好吃吗？

最近不少粉丝向笔者反映，为什么现在市场上售卖的所谓“土鸡”吃起来口感很一般，并不是原先印象中的味道差别很大，难道原汁原味的农村土鸡真的买不到了么？难道记忆中的土鸡美味真的难再找寻了么？

笔者以为，造成这种情况的主要原因是现在很难买到真正的土鸡，所以导致口感吃起来差别明显。

作为从小在农村长大且家中有过土地饲养经历，而如今从事三农媒体工作的人来说，回答这个问题再合适不过了，下面我就从养殖方式，饲养成本和市场营销等多方面来为大家简单解答一下这个问题。

首先大家要明白，现在的所谓土鸡可能从鸡苗开始就和土鸡这个种类相差甚远了。

现在的所谓土鸡还是在大规模养殖场中孵化的鸡仔，孵化全程和人工无关，全部由自动化和机械化来完成，这显然缺少了土鸡最原始的倔强血统，注定了现在的土鸡其实就是披着土鸡外套的普通鸡子罢了。

在笔者的印象中，土鸡仔从一枚鸡蛋要想孵化成成功可是要经过层层工序和人工把关的，而且要完全借助有责任心且有经验的老母鸡来长期孵化，在孵化期间家人还要不定期检查，保证每一枚最终孵化出鸡仔的蛋都是完美的。仅从这一点，如今的孵化工艺是先进了，但也缺少了温度。

其次，真正的土鸡养殖周期是很长的，而且饲肉转化率特别低，说直白点就是不好喂肥喂大的，经常出现一只老母鸡养了很多年才寥寥三四斤肉，和那些两个月出栏然后再用所谓的散养来获得的土鸡来比较的话，投入成本高了太多太多，笔者小时候帮家人喂过鸡，亲身体会到土鸡长得很慢很慢，这样长周期高成本最后养成的土鸡，卖低价钱不甘心，卖高价钱没人要。

最后，真正的土鸡现在一般人家不愿意去卖，都想留着这最好的滋补佳品给最亲爱的家人来享用，给多少钱也不卖。现在大家都不缺钱，也知道食品安全问题现在有多么严重，所以对于绿色食品有着明显的偏爱，而真正的土鸡更是颇受大家欢迎，家里不差那几个钱，不如等亲朋好友团聚的时刻让至亲之人享用。

所以说，并不是因为土鸡不好吃了，而是大家很难有机会吃到真正的土鸡，即便是农村，现在我很少有人会从孵化开始遵循传统，一步步来，用几年时间来饲养一批土鸡。

时代在发展，社会在进步。

有些东西肯定会最终丢失，有些味道估计也会被逐渐忘却。

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有人说,散养的鸡,它的肉更好吃,为什么这样说?
答：理由二：养鸡场饲养的鸡不如放养场饲养的鸡干净。理由三：放养鸡的食物来源更自然，更尊重鸡的原始生活习惯，没有饲料，可以说是绿色食品。吃的是谷类、杂草、昆虫。在自然界中，土鸡能吃的一切都是它的食物。因此，土鸡的食物种类是养鸡场养鸡的数百倍甚至更多，它们也获得了更多的营养。理由四：养鸡...

土鸡好吃还是肉鸡好吃。
答：如今很多人喜欢吃土鸡，一是因为它肉味好，二是觉得土鸡吃的是五谷和小虫子，都是天然、无污染的饲料，营养价值高。但专家说，土鸡和肉鸡在营养构成上没有实质性差异。土鸡肉中抗生素类药物残留相对较少，从这点来说，对健康更为有利。土鸡和肉鸡的营养差别有多大？请看下面详细的介绍。

为什么农村的土鸡很受欢迎?
答：不论是从健康还是口感来说，土鸡都要比大量繁殖的白条鸡要好很多。而且土鸡的成本非常高，养殖的范围有限，养殖时间较久，这就造成了土鸡的价值很高。而一般的繁殖鸡都是在工厂内，通过大批量的方式繁殖，成本比较低，价格相对也更低一些。平时在饭店或者是一些快餐店中吃到的大部分都是冷冻鸡，这样的...

土鸡什么样的?
答：因为土鸡的鲜味要比饲养的鸡不管是味道还是口感上都要好上许多，接着放到清水里面清洗干净，然后用刀切成块，放到碗中倒入清水浸泡5分钟，这样鸡块里面的血水就能够很好的溶解到清水当中，能够减少一部分腥味。往锅中倒入适量的食用油烧热，等到油温达到6成热的时候，下入小米椒，大蒜末，花椒，干辣椒炒...

农村传统的土鸡,需要有哪些标准,才能算是真正的土鸡呢?
答：不再像以前那么香了。这就有点像以前农村的老品种西红柿，那时候的西红柿都成熟后很软，里面有沙瓤，酸甜可口，但现在的西红柿，哪怕是自己种的，成熟后也是硬邦邦的，再也没有以前的味道了（品种改变了）。以上就是本人对农村传统真正的土鸡的看法，欢迎有不同意见的朋友，留言探讨，谢谢大家。

怎么区分土鸡,土鸡又有什么区别
答：3、看鸡皮 这一点很好辨认的，土鸡的鸡皮呈现黄色，就像是抹了一层黄油一般，而洋鸡不会这样，皮肤看起来白白的嫩嫩的。4、肉质 土鸡的肉质非常的紧致，在做美食的时候，土鸡是很难炖烂的，需要好几个小时的时间才可以炖烂，可是洋鸡却不是这样，十几分钟肉就会熟，二十几分钟就能炖烂，肉质松且...

都说饲料养的鸡不好吃?为什么说农村养的鸡就好吃呢?
答：从出壳到宰杀只有40多天的时间可活，这么变态而反人类的快速长肉，口感自然不如整天在外奔跑的土鸡了。当然这也和它们吃什么有关系，饲料鸡一年到头都只吃一种饲料，中间也只是偶尔改一下配方，这也就影响到最后肉质的味道，而农村走地鸡，多在山林草丛中奔跑，吃的比较杂，什么草种，昆虫，粮食，...

都说农家土鸡好吃难买,是真的吗?土鸡最低要多少钱一斤?
答：好多人说，农家土鸡好吃，但是市场上很难买到真的，即便花大价钱买到也吃不到以前土鸡的味了，这是怎么回事呢？在花腰妹的家乡云南玉溪峨山县的山区农村里，几乎家家户户都会养殖一些土鸡、土鸭等家禽，这几年来，土鸡的价格基本没怎么变，我根据我们当地人养殖的土鸡给大家聊聊。传统意义上的农家土鸡...

农村土鸡那么贵,为什么还是很多人爱买来吃呢?
答：因为土鸡是非常贵的，也是非常有营养的。那些农村的土地都是散养的。而且吃的东西也都是非常绿色健康的，都是农村的一些饲料，还有农村的一些草。所以说很多人才会买农村的土鸡来吃，因为他们觉得绿色健康。而且散养的鸡跟那种养鸡场出来的鸡味道真的不一样。散养的鸡可能是因为生长的比较快乐，所以他们...

农村土鸡那么贵,为什么却有很多人爱买来吃?
答：并且那时候如果谁家炖鸡，真的会满院子都能闻到鸡的香味。追求健康、绿色、安全的食材:因为大家都知道，现在市场上卖的肉鸡，一般都是45天左右出栏的速成鸡。这种鸡一点鸡肉的香味没有不说，而且很可能是激素催大的。常吃对身体好不好，可以说谁也说不清楚。味道确实不一般:纯正的土鸡皮紧实，肉质弹牙...