黄花鱼和黄鲴鱼特征各是什么？有什么区别？ 黄鱼和黄花鱼有什么区别？
作者&投稿：窦军 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
黄花鱼
别名: 桂花鱼、大黄鱼、黄鱼、黄花鲈、黄瓜鱼、小黄鱼、石首鱼、花鱼、大鲜。
产地:
黄花鱼，外形似鲈鱼，鱼身略细小，口大，上下颚有齿，通常由初夏到中秋时最盛产。
体侧扁呈纺缍状，特徵是头盖骨内有两粒莹洁如玉的骨，间有四颗，坚如石，大如豆，故名「石首鱼」。有人认为此石是用来感应声浪起振动以代听觉之用。此石有药用价值，药书有称之为「鱼脑石」或「鱼头石」、「鱼枕骨」、「耳石」。主要含钙盐，中药店有售。味咸性平，常用於结石及鼻炎症。
新鲜的黄花鱼一上水即死，故只有急冻鱼出售。而急冻的新鲜鱼，口部白色，近鳃部有黑色斑块，腹部是银白色，鱼体是稍黄色的。不新鲜的黄花鱼体色会褪色，较易辨认。不过鱼贩会巧妙地将鱼骨涂上黄色，冒充新鲜货色。购买时不妨检查鱼鳃的色泽，如灰，眼睛凹陷而混浊，鱼鳞脱落的，便是不新鲜。
黄花鱼近年非常珍贵，论食疗价值，黄花鱼除肉鲜美之外，黄花鱼头也是很好的宁神镇定神经药品，治神经紧张及失眠相当有效而无不良效果。
现时乾黄花胶几百元一斤，香港海域一向只有白花鱼而没有黄花，渔民捕获白花之后，一是制咸鱼，大澳白花咸鱼名重一时；也有用黄栀水 浸染上色充黄花出售。
黄花鱼肚内的鱼鳔较大，鳔者，其中空气囊也，色黄。鱼体内可胀缩的气囊，通称「鱼泡」，气囊胀时鱼上浮，缩时鱼下沉。此种「黄鱼肚」，经晒乾后称「黄花胶」，与可作「鲍叁翅肚」的鱼肚----花胶，同为鱼类体内器官，不过黄花鱼「鱼肚」形较小而已。「鲍叁翅肚」中，较经济的除了海叁，该是「鱼肚」了。
海味铺出售大件的鱼肚是大海中敏鱼、鲈鱼的鱼鳔，经晒乾装制成圆形薄片，或环形如炸猪皮，色黄透明，富黏性胶样物质。中国沿海有产，日本、美国亦产。香港茶楼的点心「鸡扎」，就用到这种鱼肚。花胶、鱼鳔与鱼肚，实即一物。
性味、归经:
黄花鱼肉：甘，平。归脾、胃经。
鱼脑石：咸，平。
鱼鳔：甘，平。
功效:
补脾，益气，开胃，利水。
临床应用:
1. 用於脾胃虚弱，腹泻纳呆。
黄花鱼与海叁或山药同煮。
2. 治神经紧张。
鱼石宁神汤方用黄花鱼石一两桩碎，酸枣仁三钱、柏子仁二两和圆肉一两，五碗水煎一碗，饮用时用布隔渣，有宁神安眠、镇静神经功效。
3. 养颜。
黄花鱼胶是滋补食品，用冰糖、老姜炖黄花胶润肺养颜。
4. 治肾结石、膀胱结石、胆结石。
将鱼头石研末，每服 2 克，日三次，甘草煎水冲服。
5. 治化脓性中耳炎、鼻窦炎、萎缩性鼻炎。
鱼头石 20 克、青黛 1 克、冰片 2 克，共研末吹入鼻中，日一吹。
6. 治尿道炎小便不通。
用鱼头石末，开水冲服 6 克，日三次。
用量、用法:
黄花鱼：煮食，炖服。
鱼鳔：鱼鳔本身淡而无味，煮之火候不足就坚韧难吃。多与鸡、鹌鹑、鸭等同炖。最常与山瑞加杞子、龙眼肉同炖。旧日妇人产后，常用瘦肉、鸡蛋之类同炖。
使用注意:
黄花鱼古称发物，多食助湿生痰，胃呆痰多者宜慎。但其乾制品，俗称白鲞或鲞鱼者并无此弊。
鱼鳔(肚)性黏滞，胃呆痰多者不宜多吃。
叁考资料:
毒副作用:
现代研究:
黄花鱼含蛋白质和 17 种氨基酸，尚含脂肪、灰分、糖类、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素 B1，维生素 B2 和烟酸等。
鱼脑不含钙盐。
鱼脑石（耳石、鱼枕骨）： 通淋排石。用于石淋。研末，每日三次，每次 1-3 克。 (《本草纲目》)
鱼脑石主要含钙盐，味咸性平，常用於结石及鼻炎症。
鱼鳔中含高粘性的胶体蛋白质和粘多糖。
鱼鳔（中医名线鱼胶，潮州人称金龙鳔）： 止血补血，滋阴养肺养颜。用於体质虚弱出血，头晕失眠。若炒炼成胶，焙后呈黄色，名「鱼鳔胶珠」，能治血亏气虚，可作消化性溃疡、再生障碍性贫血等食疗。
前者用本品炖服，每日 9-15 克。 (《曲池妇科》)
后者用本品与金针菜煮食。 (《古鄞食谱》)
王孟英认为黄花鱼 "性兼通补"，可用于血虚闭经。
http://www.e2121.com/food_db/viewherb.php3?viewid=345&setlang=3
黄鲴鱼体延长,侧扁, 长约30厘米.银白带黄色.口小,下位;下颌铲形,边缘常具角质突起.背鳍具硬棘.生长较快,天然产量大,为一食用经济鱼类.黄鲴鱼肠腹多脂.
黄鱼和黄花鱼和黄姑鱼有什么区别~
别名: 桂花鱼、大黄鱼、黄鱼、黄花鲈、黄瓜鱼、小黄鱼、石首鱼、花鱼、大鲜。
产地:
黄花鱼，外形似鲈鱼，鱼身略细小，口大，上下颚有齿，通常由初夏到中秋时最盛产。
体侧扁呈纺缍状，特徵是头盖骨内有两粒莹洁如玉的骨，间有四颗，坚如石，大如豆，故名「石首鱼」。有人认为此石是用来感应声浪起振动以代听觉之用。此石有药用价值，药书有称之为「鱼脑石」或「鱼头石」、「鱼枕骨」、「耳石」。主要含钙盐，中药店有售。味咸性平，常用於结石及鼻炎症。
新鲜的黄花鱼一上水即死，故只有急冻鱼出售。而急冻的新鲜鱼，口部白色，近鳃部有黑色斑块，腹部是银白色，鱼体是稍黄色的。不新鲜的黄花鱼体色会褪色，较易辨认。不过鱼贩会巧妙地将鱼骨涂上黄色，冒充新鲜货色。购买时不妨检查鱼鳃的色泽，如灰，眼睛凹陷而混浊，鱼鳞脱落的，便是不新鲜。
黄花鱼近年非常珍贵，论食疗价值，黄花鱼除肉鲜美之外，黄花鱼头也是很好的宁神镇定神经药品，治神经紧张及失眠相当有效而无不良效果。
现时乾黄花胶几百元一斤，香港海域一向只有白花鱼而没有黄花，渔民捕获白花之后，一是制咸鱼，大澳白花咸鱼名重一时；也有用黄栀水 浸染上色充黄花出售。
黄花鱼肚内的鱼鳔较大，鳔者，其中空气囊也，色黄。鱼体内可胀缩的气囊，通称「鱼泡」，气囊胀时鱼上浮，缩时鱼下沉。此种「黄鱼肚」，经晒乾后称「黄花胶」，与可作「鲍叁翅肚」的鱼肚----花胶，同为鱼类体内器官，不过黄花鱼「鱼肚」形较小而已。「鲍叁翅肚」中，较经济的除了海叁，该是「鱼肚」了。
海味铺出售大件的鱼肚是大海中敏鱼、鲈鱼的鱼鳔，经晒乾装制成圆形薄片，或环形如炸猪皮，色黄透明，富黏性胶样物质。中国沿海有产，日本、美国亦产。香港茶楼的点心「鸡扎」，就用到这种鱼肚。花胶、鱼鳔与鱼肚，实即一物。
性味、归经:
黄花鱼肉：甘，平。归脾、胃经。
鱼脑石：咸，平。
鱼鳔：甘，平。
功效:
补脾，益气，开胃，利水。
临床应用:
1. 用於脾胃虚弱，腹泻纳呆。
黄花鱼与海叁或山药同煮。
2. 治神经紧张。
鱼石宁神汤方用黄花鱼石一两桩碎，酸枣仁三钱、柏子仁二两和圆肉一两，五碗水煎一碗，饮用时用布隔渣，有宁神安眠、镇静神经功效。
3. 养颜。
黄花鱼胶是滋补食品，用冰糖、老姜炖黄花胶润肺养颜。
4. 治肾结石、膀胱结石、胆结石。
将鱼头石研末，每服 2 克，日三次，甘草煎水冲服。
5. 治化脓性中耳炎、鼻窦炎、萎缩性鼻炎。
鱼头石 20 克、青黛 1 克、冰片 2 克，共研末吹入鼻中，日一吹。
6. 治尿道炎小便不通。
用鱼头石末，开水冲服 6 克，日三次。
用量、用法:
黄花鱼：煮食，炖服。
鱼鳔：鱼鳔本身淡而无味，煮之火候不足就坚韧难吃。多与鸡、鹌鹑、鸭等同炖。最常与山瑞加杞子、龙眼肉同炖。旧日妇人产后，常用瘦肉、鸡蛋之类同炖。
使用注意:
黄花鱼古称发物，多食助湿生痰，胃呆痰多者宜慎。但其乾制品，俗称白鲞或鲞鱼者并无此弊。
鱼鳔(肚)性黏滞，胃呆痰多者不宜多吃。
叁考资料:
毒副作用:
现代研究:
黄花鱼含蛋白质和 17 种氨基酸，尚含脂肪、灰分、糖类、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素 B1，维生素 B2 和烟酸等。
鱼脑不含钙盐。
鱼脑石（耳石、鱼枕骨）： 通淋排石。用于石淋。研末，每日三次，每次 1-3 克。 (《本草纲目》)
鱼脑石主要含钙盐，味咸性平，常用於结石及鼻炎症。
鱼鳔中含高粘性的胶体蛋白质和粘多糖。
鱼鳔（中医名线鱼胶，潮州人称金龙鳔）： 止血补血，滋阴养肺养颜。用於体质虚弱出血，头晕失眠。若炒炼成胶，焙后呈黄色，名「鱼鳔胶珠」，能治血亏气虚，可作消化性溃疡、再生障碍性贫血等食疗。
前者用本品炖服，每日 9-15 克。 (《曲池妇科》)
后者用本品与金针菜煮食。 (《古鄞食谱》)
王孟英认为黄花鱼 "性兼通补"，可用于血虚闭经。
http://www.e2121.com/food_db/viewherb.php3?viewid=345&setlang=3
黄鲴鱼体延长,侧扁, 长约30厘米.银白带黄色.口小,下位;下颌铲形,边缘常具角质突起.背鳍具硬棘.生长较快,天然产量大,为一食用经济鱼类.黄鲴鱼肠腹多脂.
黄鱼和黄花鱼和黄姑鱼有什么区别~
怎样识别黄花鱼与黄姑鱼
黄鱼和黄花鱼是非常接近的两种鱼，黄花鱼是黄鱼的其中一个种类。黄花鱼虽然属于黄鱼，但是它不是黄鱼。黄鱼和黄花鱼之间还是有很多的差别的，具体区别如下：
（黄鱼）
（黄花鱼）
1、体型大小不同
黄鱼有两种大小的，一种是大黄鱼，一种是小黄鱼。黄鱼其中有一种是黄花鱼，黄鱼和黄花鱼都属于石首鱼这个科目。黄鱼的头部是有两个比较坚硬的石头的，黄花鱼头顶的石头比黄鱼要小一些。黄花鱼的大小总体来说是介于大小黄鱼之间的。黄鱼大的可以比人高，而黄花鱼最多只有大人的手掌那么大。
2、功效不同
黄鱼有一定的健脾胃功效，可以治疗贫血。而且黄鱼含有一种抗老化的微量元素。它可以很好的延缓衰老。黄鱼可以治疗血瘀症。而黄花鱼可以补身体，让人更加的强壮。黄鱼含有非常丰富的微量元素和维生素，是虚弱的人最好的食材。黄花鱼的功效没有黄鱼的显著，但是黄花鱼是可以抗癌的，孕妇吃有很好的补气血作用。黄花鱼可以安神，可以加快人体的新陈代谢，经常失眠贫血的人可以多吃黄花鱼。
3、生长环境不同
黄鱼主要是生活在海洋里的，它是一种海鱼。而黄花鱼大部分是养殖的，它属于淡水鱼。黄鱼比黄花鱼要肥一些，它的鳞色是金黄的，食用价值很高。黄鱼的身体是扁长的，而黄花鱼比较小，有点微微拱起的感觉。黄鱼大部分是不会发光的，但是黄花鱼会在夜里发光，黄花鱼的身体携带了一些荧光物质。黄鱼一般在大江河海游动，而黄花鱼仅仅在一些江河和浅水的地方生存。黄鱼和黄花鱼的生活环境是非常不一样的。
黄花鱼和黄鲴鱼特征各是什么?有什么区别?
答：黄鲴鱼体延长,侧扁, 长约30厘米.银白带黄色.口小,下位;下颌铲形,边缘常具角质突起.背鳍具硬棘.生长较快,天然产量大,为一食用经济鱼类.黄鲴鱼肠腹多脂.
