猪肉煮四个小时以上，很烂的那种，脂肪结构发生变化了吗？ 猪肉蒸透了,脂肪有什么转化
你以为吃进去的脂肪直接变成你的脂肪了？才不是，这是有个消化、吸收、分解、重组的过程的。
不会的
100度水温不会影响脂肪
不过猪肉中的蛋白质结构会变化
结构不会变化，但是会析出来，你煮时间长了就看到水面上浮很厚的油就是这样的。
煮2个小时以上，猪肉的脂肪变化成不影响身体体型的不饱和脂肪酸，又解馋还不长肉！放心的吃吧1
不会
煮4个小时的猪肉的脂肪真的比煮2个小时的要少吗？~
煮2个小时以上，猪肉的脂肪变化成不影响身体体型的不饱和脂肪酸,真的假的？只是吃起来比较科学，有利于健康，吃多了不但会影响身体体型，还会产生许多副作用。
猪肉煮四个小时以上，很烂的那种，脂肪结构发生变化了吗？
不会的,100度水温不会影响脂肪,不过猪肉中的蛋白质结构会变化
转化应该没什么转化啦，最多分子结构被破坏了
猪肉煮四个小时以上,很烂的那种,脂肪结构发生变化了吗?
答：不会，脂肪细胞可能被你给破坏了，但脂肪的成分不会分解，另外，就算你更高的温度给分解了，也就是变成氨基酸之类的溶于水且更易吸收的东西，这样摄入人体后，由于营养过剩，无法消耗还是会变成脂肪细胞囤积起来。你以为吃进去的脂肪直接变成你的脂肪了？才不是，这是有个消化、吸收、分解、重组的过程的...
用电炖锅怎么炖猪肉才能炖得很烂呢?一般我炖4小时的,有快档慢档自动档...
答：我一般把肉切小，然后慢慢炖，要烧干时就加水接着炖，最后一定会炖得非常烂的
煮4个小时的猪肉的脂肪真的比煮2个小时的要少吗?
答：回答：煮2个小时以上,猪肉的脂肪变化成不影响身体体型的不饱和脂肪酸,真的假的?只是吃起来比较科学,有利于健康,吃多了不但会影响身体体型,还会产生许多副作用。 猪肉煮四个小时以上,很烂的那种,脂肪结构发生变化了吗? 不会的,100度水温不会影响脂肪,不过猪肉中的蛋白质结构会变化
中秋自己做卤牛肉,炖了3小时 肉烂的切不成片,但肉的纤维还是费牙嚼不...
答：1. 牛肉的部位：不同的部位在口感和嫩度上有所不同。例如，牛腩、牛霖等部位比较适合慢炖，而牛胸肉则比较适合煎或烤。如果你选择了比较硬的部位，比如牛腱子，炖的时间再长也难以得到软嫩的口感。2. 冷冻储存：如果牛肉在冷冻储存后解冻不完全，那么在烹饪过程中，由于冷冻和解冻的过程，肌肉纤维可...
网上购买的牛肉煮时好多泡沫,也好烂为什么?
答：网上购买的牛肉，煮的时候如果有好多泡沫的话，而且很烂的话，有可能是牛肉质量不合格，有可能是放置时间过长了，也有可能是腐烂的牛肉。经过二次加工都有可能会出现这种情况。
煮大块猪肉多长时间越烂乎,说明什么
答：猪肉炖的能很烂，大概是需要2-3个小时。炖大块猪肉时，使用的火候不同，炖的时间也会不一样。炖大块猪肉的过程中，可以用筷子扎一下，可以用筷子插一下，如果很容易就能穿插过去，即说明熟了，想要更软烂，口感更好一点，可以多煮一会儿。煮大块猪肉的过程中，可以根据喜好酌情添加生姜、大葱、大料...
牛肉炖了3小时烂了但还是硬怎么回事?
答：小牛的牛肉嫩，而老牛的肉质则非常的紧实，可能炖三小时也很难炖烂，因此买牛肉的时候一定要擦亮眼睛挑选。2、先放了盐 很多人炖牛肉的时候，会先放盐，这样肉一般都很难炖烂。建议可以在炖好了再放盐，这样牛肉吃起来会更香，风味更足，并且烂的也更快。3、水加的不够 要想牛肉越煮越烂，加...
猪肉煮的太烂了,切不出块。咋处理?
答：1. 使用煮过的猪肉的水。将猪肉从水中捞出，将其放入刚刚煮过猪肉的水中，然后将其重新加热至微沸状态。这样可以使猪肉更容易切片，因为它会吸收一些水分，并且不会再像之前那样烂了。2. 加入一些面粉。在煮猪肉的时候，可以加入一些面粉，搅拌均匀。面粉可以吸收猪肉中的水分，使猪肉的质地变得更加紧密...
...小时,就烂的快不成块了!看做法里写要煮6-7个小时呢!怎么回事?_百度...
答：腱子好熟，单煮一个虽然不好煮，也用不了3个小时，6到7个小时那是浸泡煮法，很专业的，主要上为了出货多.你别听他的，小火1个小时就差不多了，煮的多的话50分钟就熟了
牛肉炖骨头一般炖几个小时?
答：材料：牛骨1根，番茄2-3个，香菜2根，盐少许，白胡椒少许，生姜两片，蒜头两瓣 步骤：牛骨剁大块，回家放在清水盆里，浸泡三个小时，每半小时换一次清水，直到没有血水为止。冷水下锅，料酒少许，大火煮开后撇去浮沫，多撇几次汤才会清。用专门炖汤的锅子小火慢炖一个小时，记得滴几滴醋可以帮助...
