咖啡的发展史是怎样的?拜托了各位 谢谢 咖啡的种类有多少?拜托了各位 谢谢

作者&投稿:相钓 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
【世界咖啡史】 六世紀 衣索比亞牧羊人發現紅色咖啡果實 十一世紀 阿拉伯商人將咖啡傳至歐洲 十三世紀 以阿拉伯為中心的伊斯蘭教利用烘焙和研磨生豆的方法飲用咖啡 十六世紀 1529 年維也納人Franz Geora Kolschitzky 成立歐洲第一家咖啡店,他也開啟了咖啡加牛奶喝法的風氣 1554 年在伊斯坦堡咖啡已成為黑色金子,十分流行 十七世紀 1607 年引進北美 1645 義大利咖啡館成立於威尼斯 1652 年第一家的英國咖啡館開幕開起咖啡飲用習慣 1668 年咖啡取代啤酒成為New York 的早餐飲料 1672 年第一家法國咖啡 1690 年藉著走私阿拉伯地區的咖啡種子,荷蘭成為第一個咖啡栽種和轉口的國家,主要的栽種地方為錫蘭和爪哇 十八世紀 1706 年第一次爪哇運送咖啡至荷蘭 1718 年法國海軍上將校德克魯用自己的飲用水,灌溉咖啡幼苗,而種植於法國領地馬爾其尼克島,不久後咖啡就廣為傳到中南美州,事實上 90%的世界咖啡栽培,便從此地散播出來的 1721 年柏林的第一家咖啡館開幕 1773 年由於波士頓的紅茶事件,咖啡成為美國普遍的飲料 十九世紀 發明蒸氣加壓的Espresso 二十世紀 1900 年 Hill 兄弟以真空罐包裝烘焙好的咖啡,在當地到處充滿烘焙店和研磨機 1901 年住在芝加哥的化學家日裔美人 Satori Kato 發明了即溶咖啡 1903 年德國的進口商Ludnig Roselius發明了將咖啡因去除而不破壞咖啡原味的製造流程,稱為(Sanka) 1923 年Sanka登陸美國 1906 年住瓜地馬拉的英籍化學家 George constant Washiogton 開使始即溶咖啡的大量製造 1938 年雀巢公司協助解決巴西咖啡生產過剩的問題,雀巢咖啡 Nescaf`e 於瑞士應運而生

一、 咖啡豆 在地球上以赤道为中心,南北回归线间的地带就是“咖啡地带”。适宜咖啡生长的环境是:全年平均降水量为 1500~2000毫米,平均气温20℃,且没有霜冻的热带亚热带地区。咖啡树可以生长在海拔300~2500米的高度,但优良的品种一定生长在海拔 1500米以上的山坡上。世界上有一些著名的咖啡产地,它们出产的咖啡各具特色,消费者可以根据自己的口味爱好选取、搭配。 消费者购买咖啡豆一次不宜太多,约200克就可以了。煎炒过的咖啡豆常温下只能放一星期,在冰箱里储存也只能保存两三星期不变味。而研磨好的咖啡粉在常温下只能放置3天。因此,咖啡最好现磨现用。 二、咖啡研磨 用碾磨机磨碎咖啡豆时,可以闻到一股清香的气味,然后用磨碎的粉末冲煮咖啡,手工操作的乐趣便在于此。 磨咖啡豆的方法可以根据磨成粉末的粗细程度分为细、中、粗三类。按使用咖啡具不同,研磨的方法也不同。细磨的咖啡适用于蒸汽加压式咖啡器,中磨的咖啡适用于虹吸式咖啡器、绒布过滤式咖啡器、纸过滤式咖啡器和水滴落式咖啡器,粗磨的咖啡适用于咖啡渗滤壶和沸腾式咖啡壶。 三、咖啡的七种冲泡方式 冲咖啡比较盛行的有7种冲泡方式:纸过滤滴落式、绒布过滤滴落式、蒸汽加压式、水滴落式、虹吸式、传统的土耳其方式和渗漏方式。其中纸过滤滴落式、绒布过滤滴落式适合冲咖啡粉,即在纸或绒布上放置一定量的咖啡粉,用细嘴的热水瓶将热水直接浇下,让咖啡液直接流到咖啡壶中。蒸汽加压式适合细研磨的法国式或意大利式咖啡。它是利用蒸汽压力在瞬间抽出咖啡液,可以在浓苦味的蒸汽加压咖啡基础上不断变化花样。 使用水滴落式咖啡壶要有一夜的耐心。这是需要多花费些时间才能尽享咖啡的味道。这种咖啡壶使用冷水在头天晚上将其安置好,次日早晨才能喝到咖啡。如果想喝热咖啡稍事加热就可以了。 土耳其式咖啡要用铜质带长把的器具煮咖啡,煮制的过程分为三次,每次都是在咖啡将要煮沸时离火,加少量的水再煮,适合深煎咖啡豆。 渗漏式咖啡具以前在美国家庭很受欢迎,在日本也曾流行过,但目前已不太时兴。因为强火煮沸和过度抽出会令杯中的咖啡变浑浊。 四、咖啡杯 咖啡杯也是咖啡的一部分。选择咖啡杯首先要考虑的是凸现自己的情趣。拥有舒适合用的咖啡杯和咖啡壶,每次使用时拿在手上都会感受到一种小小的幸福,经年不变。咖啡具还是不少家庭极力收集的珍贵藏品。 这款皇家道尔顿的产品具有惹人喜爱的小猪图案,全套共5种造型,有把的杯子适合早晨使用。 花式咖啡 1. 摩加薄荷咖啡 这是美国人爱好的巧克力薄荷味咖啡。配制的方法是:在杯中依次加入20克巧克力、深煎咖啡、1小勺白薄荷,再加一大勺奶油,削一些巧克力,最后装饰一片薄荷叶。 2. 法利赛 法利赛是澳大利亚人的咖啡,是从早到晚都陶醉的意思。 制作方法为:杯中先倒入10 克砂糖、20毫升朗姆酒,用小勺一边搅拌一边加入深煎咖啡,然后加上一勺奶油,最后在奶油上滴几滴朗姆酒。 3.那不勒斯风味咖啡 美国年轻人喜欢叫它黎明咖啡,是种很苦很热的早晨咖啡。这种咖啡是在杯中注入很热的深煎咖啡,然后在表面放一片柠檬。 4.俄式咖啡 也叫摩加佳巴,具有浓厚的咖啡味道。制作方法是:将深煎咖啡、溶化的巧克力、可可、蛋黄和牛奶在火上加热,充分搅拌,加入一小勺砂糖,搅拌均匀后加一大勺奶油,再削一些巧克力末做装饰。

速溶咖啡是谁发明的??拜托了各位 谢谢~

1903年,居住在美国芝加哥的日本人化学家在美国获得了世界第一个速溶咖啡的专利。 其实,最早出现速溶咖啡的,并不是在美国,而是1771年的英国。但是,由于其储藏困难,很快香味就会变质,咖啡也就不能喝了,因此其速溶制法在历史上只是昙花一现。一直到南北战争前的1853年,美国人再次挑战制作速溶咖啡,将粉末状的咖啡制成固体物,但是同样,由于保存的问题仍旧没有结局,所以销路不畅。 而日本人加藤萨特里曾研究过速溶绿茶,因此美国的一些咖啡进口商和煎培业者就找到他,让他想办法去除咖啡中的水分。加藤和一些美国化学家一起研究具体的制法,而后在1901年的4月17日,其向美国递交了专利申请书,在申请书中,其详细阐述了咖啡的保存的问题和解决的方案。 同年,加藤的Kato Coffee公司在纽约州的水牛城举行的美国面包博览会的成品馆中展出了这种“类似咖啡的”咖啡,并且派发免费的试吃装。 y:0a4Gqx此资料来源于:和风 日语 http://www.jpwind.com Ae31p:J= 因此,1903年8月11日,加藤获得了“咖啡浓缩物及其制法流程”的“专利第735777号”专利。不过可惜,该产品却并未乘着东风而一举成名。 1909年,另一位发明家George C.L. Washington开始大量生产“Red E Coffee”,并在一战中提供美军士兵,因此其获得了1906年的另一个专利,但这个发明与加藤的那个到底有和关联,现在已不可考证。 1938年,瑞士的雀巢公司开发出一种称为“雀巢咖啡”的速溶咖啡,该咖啡在二战期间曾是美军的必备饮料。
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一、巴西(南美)山多斯咖啡: 口感香醇,中性,可以直接煮,或和其它种类的咖啡豆相混成综合咖啡,也是很好 的选择。 二、哥伦比亚(南美)曼特宁: 口感丰富扎实,有着令人愉悦的酸味。气味香醇,酸度适中,甜味丰富十分耐人寻 味,适合深度烘焙,散发出浓厚的香味。 三、哥伦比亚(南美)苏帕摩(Supremo): 独特的香味,苦中带有甘味的口感令人难忘。 四、墨西哥科特佩(Coatepec)、华图司科(Huatusco)、欧瑞扎巴(Orizaba):口感 舒适,有迷人的芳香。 五、蓝山咖啡: 酸味、甜味、苦味均十分调和又有极佳风味及香气,适合做单品咖啡,宜做中度烘 焙。 六、大咖啡/小咖啡/浓咖啡 (Grosser/kleiner Brauner/Schwarzer): 意大利上等咖啡,加少许奶油或牛奶。糖视个人口味而定。 七、牛奶咖啡(Melange): 黑咖啡和热牛奶各一半,有时还加上调好的奶油,器皿为大咖啡杯。十七世纪土耳 其人围困维也纳时的正宗调配方法。 八、奶油咖啡(Einspaenner): 类似浓咖啡,咖啡上再放入调制好的奶油。糖视个人口味而定。 九、维也纳冰咖啡(Wiener Eiskaffee): 冷咖啡加香草冰淇淋和调制好的奶油。器皿为长形的高脚杯。糖视个人口味而定。 十、奶油热可可(Heisse Schokolade mit Schlagobers): 热可可加配制好的奶油。 http://www.shop-show.com/drink/coffeegl.htm( 咖啡的历史、文化、效用、分 类、种类、烘焙、研磨、保存、品牌、器具等) 十一、摩卡咖啡: 此种具有独特香气,中度烘培有柔和的酸味,深度烘培则散发出浓郁香味,偶尔会 作为调酒用。 十二、萨尔瓦多咖啡: 具有酸、苦、甜相等味道特征,最佳的烘培度是中度、深度。 十三、夏威夷咖啡: 具强烈的酸味及独特的香气,中度烘培的豆子带有强烈的酸味,深度烘培风味更上 一层楼。 十四、巴西咖啡: 酸味和苦味可藉由烘培来调配,中度烘培香味柔和,味道适中,深度烘培则有强烈 苦味,适合来调配混合咖啡。 十五、曼巴咖啡: 曼特林配上巴西,芳香怡口,强劲有味,是咖啡中之绝配。 十六、康娜咖啡: 夏威夷康娜地区火山熔岩培育出的咖啡豆,略带一种葡萄酒香,风味极为独特。 十七、圣多斯咖啡: 主产于巴西圣保罗。甘、酸、苦三味中性,有适度酸味,口味特殊、高雅。 十八、爪哇咖啡: 产于印尼爪哇岛,属于阿拉比卡种咖啡。烘焙后苦味极强而香味极清淡,无酸味。 十九、瓜地马拉咖啡: 带有上等的酸味与甜味滑润顺口,是混合咖啡的最佳材料,适合深度烘培。 二十、吉力马札罗山: 酸、甜、纯、香味均属于上品,中度烘培后会散发出甜味与清淡的酸味,深度烘培 后会产生柔和的苦味,适合来调配混合咖啡。 二十一、冰拿铁咖啡: 利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重,使它与比重较轻的咖啡不会混合,成为黑白 分明的两层,形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果,再加上冰块,给人一种高雅而浪漫 的温馨感觉。 二十二、欧蕾冰咖啡: —制作方法 (二人份) — 1. 将16g咖啡粉+260cc的水以义大利蒸气式取得浓缩咖啡。 以120cc的水冲泡40g咖啡粉(非义大利式的冲泡器具),也可得浓缩咖啡。 2. 先加入适当的糖於浓缩咖啡中,然后准备二个玻璃杯,并装满冰块。 3. 将事先冲泡好的浓缩咖啡徐徐倒入玻璃杯并搅拌均匀。 4. 依照个人的喜好程度慢慢加入鲜奶(鲜奶油也可以),即可享用一杯清凉香醇的 欧蕾冰咖啡了。 二十三、马琪雅朵 Macciato: —材料— 浓缩咖啡机制法:咖啡粉7公克 牛奶泡沫适量 一般咖啡制法:咖啡粉18公克 牛奶泡沫适量 制作方法 (一人份) 先将咖啡倒入杯中加上3~5大匙的奶泡(不加鲜奶),就是一杯Macciato 二十四、瑞士巧克力咖啡: 巧克力一直是欧洲人尤其是瑞士人的最爱。天冷的时候,欧美人士都习惯皮包里放 些巧克力糖,以备充饥耐寒的不时之需。将巧克力加在咖啡里可以调和苦味,补充热 量,巧克力咖啡现在已经成为欧洲人在山上滑雪时最爱的热饮了。 —材料— 浓缩咖啡机制法:咖啡粉7公克 水量120cc 含糖巧克力粉15g 一般咖啡制法:咖啡粉12公克 水量120cc 或巧克力糖浆 30cc —制作方法— 1. 将巧克力粉或糖浆放入咖啡杯内 2. 将刚煮好的咖啡冲入杯内约八、九分满,搅匀即成 二十五、卡布奇诺·拿铁咖啡: 卡布奇诺咖啡是意大利咖啡的一种变化,即在偏浓的咖啡上,倒入以蒸汽发泡的牛 奶,此时咖啡的颜色就像卡布奇诺教会修士深褐色外衣上覆的头巾一样,咖啡因此 得名。 拿铁咖啡其实也是意大利咖啡的一种变化(意大利人确实善变),只是在 咖啡、牛奶、奶泡的比例稍作变动为1:2:1即成。 二十六、卡布其诺 Cappuccino: —制作方法— 浓缩咖啡机制法:咖啡粉7公克 水量50cc 热牛奶50cc 牛奶泡沫适量 咖啡制法:咖啡粉18公克 水量120cc 等量热牛奶 牛奶泡沫适量 —做法— 1. 准备打泡的热牛奶 2. 咖啡、热牛奶各半倒入杯内 3. 上面加满牛奶泡沫 二十七、土耳其咖啡: 至今仍采用原始煮法,复杂的工艺带着几许异国情调的神秘色彩。从中,我们可以 窥视到奥斯曼帝国盛极一时。 —土耳其咖啡制作方法 (一人份)— 1. 将12g深烘焙的咖啡豆,与适量的肉桂或豆蔻等香料一起细磨。(视个人喜好而 定,也可以不加) 2. 将上列细粉放入锅内,加水煮沸约二十秒。 3. 待咖啡渣沈淀在锅底,再轻轻地将上层澄清的咖啡倒出。 3. 其喝法可加柠檬或蜂蜜,也可以口中含著土耳其糖、奶油糖或巧克力等来喝咖 啡,味道相当的特殊。 二十八、皇家咖啡: 这一道极品可是由一位能征贯战的皇帝发明的,对了,他就是法兰西帝国的皇帝拿 破仑!他可不喜欢奶味,他喜欢的是法国的骄傲——白兰地!(又一个在咖啡中掺 烈酒的家伙!)蓝色的火焰舞起白兰地的芳醇与方糖的焦香,再合上浓浓的咖啡香 ,苦涩中略带甘甜......法国的高傲,法国的浪漫。 —皇家咖啡制作方法 (一人份)— 1. 先冲泡出90cc热蓝山咖啡,倒入预热过的瓷杯中。 2. 将皇家汤匙(汤匙两端皆有精美花样的边或以稍浅的汤匙替代)横放在杯上,汤 匙上倒入白兰地并点火。 将点燃之蓝色火焰的白兰地倒入杯子中,即可品尝。 二十九、魔力冰淇淋咖啡: 这一道充满创意与富有变化的神奇口味只属于年轻的你!在冰凉的香草冰淇淋上倒 入意大利浓缩咖啡,再用巧克力酱在鲜奶油和冰淇淋上自由构图,魔力般水乳交融 的冰品咖啡,只留芳香与清爽在你口中。 三十、摩卡冰沙: —材料— 1.冰咖啡(一人份) 2.香草冰淇淋三大匙 3.巧克力糖浆适量 4.碎冰块适量 5.发泡鲜奶油适量 —制作方法 (一人份)— 1. 将适量冰块放入果汁机,再将无糖的冰咖啡倒入 2. 倒入约2大匙的巧克力糖浆 3. 再将香草冰淇淋加入,可增加甘甜风味,可依个人喜好增减 4. 再加些碎冰块,搅拌20~30秒 5. 倒入玻璃杯后,加入适量发泡鲜奶油及巧克力糖浆 三十一、苦冰咖啡: —材料— 浓缩咖啡机制法:咖啡粉7公克 水量30cc 牛奶 120cc 冰块适量 糖浆适量 一般咖啡制法:咖啡粉30公克 水量120cc 牛奶 120cc 冰块适量 糖浆适量 —制作方法— 1. 在牛奶里加入糖浆,倒入杯中 2. 将冰块放入杯中 3. 慢慢将咖啡倒入,形成美丽的红白二层 三十二、鸳鸯冰咖啡: 红茶加咖啡的「鸳鸯」不只能做冰的,还可以做成热饮,彷佛象徵一对同命鸳鸯,无 论水深火热、冰天雪地,都是生命共同体。 喝之前加些浓甜炼孔调和味道,想入是象徵生活里还有许多甜甜蜜蜜。 —材料— 冰红茶 半杯 冰咖啡 半杯 炼乳适量 —制作方法— 1. 将冰红茶与冰咖啡各半混合置於一杯 2. 饮用时以炼孔调节甜度 P.S.喜好热饮的朋友,将红茶和咖啡改为热的即可 三十三、爱尔兰咖啡: 名字里就带着一阵威士忌浓烈的熏香,爱尔兰人视威士忌如生命,也少不了在咖啡 中做些手脚!以威士忌调成的爱尔兰咖啡,更能将咖啡的酸甜味道衬托出来。一丝 成熟的忧郁...... 小心,咖啡喝多了也会醉。 三十四、康宝蓝·马琪雅朵咖啡: 意大利咖啡真是"百花齐放",又开出康宝蓝与马琪雅朵两朵花来。只要在意大利浓 缩咖啡中加入适量的鲜奶油,即轻松地完成一杯康宝蓝。嫩白的鲜奶油轻轻漂浮在 深沉的咖啡上,宛若一朵出淤泥而不染的白莲花,令人不忍一口喝下。 在意大利 浓缩咖啡中,不加鲜奶油、牛奶,只加上两大勺绵密细软的奶泡就是一杯马琪雅朵 。不象康宝蓝,要想享受马琪雅朵的美味,就要一口喝下。 三十五、绿茶咖啡: 绿茶的清香将我们的视线从遥远的国度拉了回来,日本是一个善于吸收与融合的民 族,这一次,他们又在西方的咖啡与东方的绿茶之间找到了平衡点,也为爱喝茶的 朋友们提供了新宠。这是一道纯东洋风味的咖啡,绿茶的幽雅清香、咖啡的浓郁厚 重交流激荡。 三十六、摩卡霜冻咖啡: 喜爱巧克力的伙计们,还有没有胃口试试"霜冻"了的巧克力摩卡咖啡?用果汁机将 冰块与冰淇淋打碎调和,创造出一种绵密的视觉效果,再加入摩卡冰咖啡,就大功 告成了!入口溜滑,沁爽香醇,夏日炎炎中给你一个清凉的下午。 三十七、马萨克朗: —材料— 浓缩咖啡机制法:咖啡粉10公克 水量50cc 无糖气泡饮料(例:沛绿雅) 冰块适量 柠檬汁 10cc 一般咖啡制法:咖啡粉30公克 水量120cc 无糖气泡饮料(例:沛绿雅) 冰块适量 柠 檬汁10cc —制作方法— 咖啡煮好后,倒入装满冰块的的玻璃杯中约半杯,将气泡饮料与柠檬汁加入即可马萨 克朗的特色,是不加糖,倘若希望甜一点,可以使用糖浆或将气泡饮料改为 7-up皆可 全世界每年有50多个国家生产出3000多种咖啡豆。大体分为ARABICA 阿拉比卡 和 ROBUSTA 罗巴斯塔 两大类。ARABICA的品质较高,口感略酸,但香味较浓,而ROBUSTA则口味浓烈,通常与其他咖啡豆成品混合拼配。一些高品质的咖啡豆例如哥仑比亚豆、蓝山 BLUE MOUNTAIN 、肯尼亚 KENYA 、巴西山度士 BRAZILIAN SANTOS 都属ARABICA类;而像海南咖啡、印尼的EKS都属 ROBUSTA类。 蓝山咖啡 产自牙买加,香味十分浓郁、均衡,有持久的水果味。真正的蓝山咖啡是世界上种植条件最优越的咖啡之一。人们几乎都知道它是世界上最贵的咖啡。横贯牙买加、高达2100米的蓝山山脉,天气凉爽、多雾、降雨频繁,富饶的土地雨水调和,为咖啡生长提供了得天独厚的理想场所。优质新鲜的蓝山咖啡风味特别持久,回味无穷。 哥伦比亚咖啡 世界上优质咖啡的最大生产国,传统的深度烘烤咖啡具有浓烈而值得怀念的味道。哥伦比亚咖啡是少数冠以国名在世界上销售的原味咖啡之一,该国是世界上最大的阿拉伯咖啡豆出口国。营养丰富,有的具有坚果味。经常被描述为具有丝一般柔滑的口感。在所有的咖啡中,它的均衡度最好,口味绵软、柔滑,可以随时饮用。哥伦比亚最重要的生产地区简称MAM(Medellin、Armenia、Manizales三个名称的首字母),供出口的哥伦比亚顶级咖啡中,大多数产地为MAM。麦德林(Medellin)地区的咖啡质量最佳,售价也高,特点是颗粒饱满、营养丰富、香味浓郁,酸度适中。 印度尼西亚咖啡 整个印度尼西亚岛都出产咖啡,爪哇在咖啡史上占有极其重要的地位。最好的种植区在爪哇岛、苏门答腊岛、苏拉威西岛、弗雷勒斯岛。整体上看,印度尼西亚咖啡味道浓,口味香醇,酸度好。爪哇生产精致的芳香型咖啡,酸度相对较低,口感细腻,均衡度好;苏门答腊颗粒重,含糖浆味和巧克力味,适宜饭后饮用。而苏门答腊曼特宁(mandheling)被誉为世界上颗粒最饱满的咖啡豆,它独特的香浓口感,微酸性的口味,品质可说是世界第一。另外,在爪哇生产的阿拉伯克咖啡,是欧洲人的最爱,那苦中带甘,甘中又有酸的余香,久久不散。 哥斯达黎加咖啡 哥斯达黎加的高纬度地方所生产的咖啡豆是世上赫赫有名的,浓郁,味道温和,但极酸,这里的咖啡豆都经过细心的处理,正因如此,才有高品质的咖啡。 著名的咖啡是中部高原 Central Plateau 所出产的,这里的土壤都是包括连续好几层厚的火山灰和火山尘。 巴西咖啡 这个最大的咖啡生产地,各种等级,种类的咖啡占全球三分之一消费量,在全球的咖啡交易市场上占有一席之地,虽然巴西所面临的天然灾害比其他地区高上数倍,但其可种植的面积已经足以弥补。 这里的咖啡种类繁多,但其工业政策为大量及廉价,因此特优等的咖啡并不多,但却是用来混合其他咖啡的好选择。 其中最出名的就是山多斯咖啡,它的口感香醇,中性,它可以直接煮,或和其他种类的咖啡豆相混成综合咖啡,也是很好的选择。 夏威夷可纳咖啡 到夏威夷观光,除了美丽的海滩,可别忘了夏威夷咖啡豆——可纳(Kona)。 口感甜美带有愉快的葡萄酒的酸味,非常特殊。它生产在夏威夷西南海岸的Kona,是夏威夷最传统且出名的咖啡。 不过由于这里的产量不高,成本却出奇的昂贵,再加上美国等地对单品咖啡的需要日渐增强,所以它的单价不但越来越高,并且也不容易买到。 也门咖啡 也门的摩卡咖啡曾经风靡一时,在世界各地刮起一阵摩卡旋风,它略带酒味,辛辣刺激,与众不同,不可不尝。摩卡咖啡颗粒小,酸度高,和着奇异而不可名状的辛辣味道,品尝中还能辨别出一点巧克力味。摩卡是用来搭配其他咖啡豆或综合咖啡豆的灵魂人物呢。 安哥拉咖啡 这是全世界第四大咖啡工业国,但只出产少量的阿拉比卡咖啡,品质之高自不在话下,可惜的是,因其政治的动荡而导致每年的产量极不稳定。 衣索匹亚咖啡 阿拉比卡咖啡的故乡,生长在高纬度的地方,需要很多人工悉心的照顾。这里有著名的衣索匹亚摩卡,它有着与葡萄酒相似的酸味,香浓,且产量颇丰。 可惜的是,有些农民还不懂得摘果的好处,任其掉落后再从地上拾起,不过近年来由于市场不断的扩大,咖啡业者致力改良采收与处理的方法,希望能将产量提高。 秘鲁咖啡 后起之秀的秘鲁咖啡正逐渐打开其知名度,进军世界。它多种植在高海拔的地区,有规划的种植使得产量大大提升,口感香醇,酸度恰如其分,有越来越多的人喜欢上它

咖啡的种类有哪些?拜托各位了 3Q
答:种类 日本炭烧咖啡 纯粹的重培造就了日本炭烧独特的口味,香淳苦涩,较多的保持了咖啡的原有风味 夏威夷咖啡 具强烈的酸味及独特的香气,中度烘培的豆子带有强烈的酸味,深度烘培风味更上一层楼 蓝山咖啡 产地牙买加,得名...

喝咖啡有什么好处拜托了各位 谢谢
答:可以提神,解乏,能加快血液循环成包的方便,自己煮的香,糖和牛奶看自己的口味,喜欢就加,不喜欢就不加咖啡可能使你夜里失眠,也可能使你血压升高。但美国范德比尔特大学咖啡研究所所长马丁教授日前说,咖啡含有数百种有益...

咖啡究竟是什么味道拜托各位大神
答:我们常有机会尝到各式各样的酸味,如柠檬、苹果、葡萄酒、黑醋……毫无疑问酸味是这些食物的美味所在:同样地,美妙的酸味是某些咖啡之所以受到高度评价的理由。 其实所有的咖啡都有酸味,因为生豆都含有大量气酸,而在烘焙的...

常喝咖啡有好处吗拜托了各位 谢谢
答:流言:生活中,一部分人喜欢喝咖啡,一部分人却表示,如果想保持健康,最好把咖啡戒掉。喝咖啡究竟是好是坏?真相:科学家对相关研究结果的系统性总结表明,目前大多数证据均支持喝咖啡有益身体健康的观点。早逝率、Ⅱ型糖尿...

咖啡怎样泡最好喝?有冰冻咖啡吗?这种怎么弄呢?拜托各位了 3Q
答:冷咖啡 直接把热咖啡放入冰箱里冰掉 放入砂糖 奶

经常喝咖啡对身体有什么危害?拜托各位了 3Q
答:含咖啡因 扰乱内分泌 激发激素分泌 据说男的喝了会有 杀精 的危害

咖啡真的能提神吗拜托了各位 谢谢
答:咖啡中所含的咖啡因确实有提神功能。

喝咖啡对身体不好么?拜托各位了 3Q
答:没那么可怕的啦.要知道咖啡是饮料而非毒药.只要适量是不会对身体有影响的啦. 咖啡里主要含有咖啡因,它是一种较为柔和的兴奋剂可以刺激人的神经使人兴奋有提神的作用.所以睡前6小时内最好别喝咖啡,会影响睡眠. 咖啡因有...